Kỹ thuật nuôi sá sùng trong ao đất và bãi triều

Sá sùng từ lâu đã được khai thác làm thực phẩm và dược liệu có giá trị cao. Giá sá sùng khô dao động từ 2 đến 4 triệu đồng mỗi kg, thị trường tiêu thụ mạnh cả trong và ngoài nước. Tuy nhiên, việc khai thác tự nhiên quá mức đã khiến nguồn lợi loài này ngày càng suy giảm. Trong những năm gần đây, nhiều địa phương ven biển đã triển khai mô hình nuôi sá sùng thương phẩm trong ao đất và bãi triều, bước đầu mang lại kết quả tích cực và mở ra hướng đi mới cho người dân.

Sá sùng là loài quý có giá trị kinh tế cao

Điều kiện môi trường là yếu tố quan trọng quyết định thành công của vụ nuôi. Sá sùng phát triển tốt trong các chỉ tiêu sau:

- Nhiệt độ nước: 26–29°C

- Độ mặn: 28–32‰

- pH: 7,5–8,5

- Oxy hòa tan (DO): 3,5–6,5 mg/L

- NH₃-N: < 0,6 mg/L

- Đáy ao/bãi: cát pha bùn, tơi xốp, lớp dày ≥ 25 cm, thoát nước tốt


Sá sùng thường được nuôi trong ao đất và bãi triều.

Trước khi thả giống, ao nuôi có diện tích từ 500 đến 2.000 m² và độ sâu tối thiểu 1,2 m cần được tháo cạn nước, phơi đáy và cày xới lớp cát để làm tơi nền. Việc bón vôi giúp điều chỉnh pH về mức 7,5–8,5. Để tạo nguồn thức ăn nền, có thể bón phân hữu cơ hoai mục với liều lượng khoảng 100 kg/1.000 m² hoặc bổ sung chế phẩm sinh học nhằm tăng lượng mùn hữu cơ và kích thích sự phát triển của vi sinh vật và vi tảo. Khi cấp nước vào ao, phải sử dụng lưới lọc để ngăn cá tạp, cua và các sinh vật gây hại.

Nguồn giống hiện chủ yếu vẫn dựa vào khai thác tự nhiên, song một số cơ sở đã nghiên cứu và bước đầu thành công trong việc sản xuất giống nhân tạo. Con giống đạt tiêu chuẩn có chiều dài từ 3–5 cm, khỏe mạnh, đồng đều kích cỡ và không bị dập nát. Mật độ thả thích hợp là 50–70 con/m². Trước khi thả, bà con cần đào rãnh nông sâu khoảng 3–5 cm, đặt giống vào rồi lấp nhẹ cát để hạn chế thất thoát. Thời điểm thả giống nên vào sáng sớm hoặc chiều mát để giảm sốc nhiệt. Trong quá trình vận chuyển, giống được giữ trong thùng xốp lót cát ẩm, hạn chế va chạm để tránh dập nát.


Một người nuôi kiểm tra sự phát triển của sá sùng trong ao đất ở huyện Vạn Ninh, tỉnh Khánh Hòa. 

Trong quá trình nuôi, sá sùng chủ yếu sử dụng mùn bã hữu cơ, vi sinh vật và phiêu sinh trong nền cát làm thức ăn, vì vậy trong mô hình nuôi thương phẩm chưa cần cho ăn bổ sung. Một số thử nghiệm có bổ sung thức ăn từ cá tạp xay trộn với cám gạo, bột ngô hoặc bột đậu nành cho thấy khả năng tăng trưởng nhanh hơn, nhưng kết quả này chưa được quy trình kỹ thuật chính thức xác nhận. Nếu áp dụng, người nuôi cần cân nhắc và thử nghiệm thận trọng. Việc quản lý ao nuôi tập trung vào duy trì chất lượng nước ổn định, giữ mực nước hợp lý, tránh hiện tượng ngập úng hoặc xói lở nền đáy. Định kỳ loại bỏ rong rêu, bùn bẩn dày và các loài địch hại như cua và cá ăn thịt.

Thời gian nuôi và thu hoạch phụ thuộc vào điều kiện quản lý:

- Ao đất quản lý tốt: khoảng 6 tháng, sá sùng đạt 10–12 cm, trọng lượng 7–11 g/con

- Bãi triều tự nhiên: 10–12 tháng, cỡ thu hoạch tương tự


Sá sùng khô, một loại đặc sản đắt giá.

Trước khi thu hoạch, cần tháo cạn nước, quan sát dấu vết đường hầm trên bề mặt cát và dùng tay hoặc dụng cụ đào nhẹ để bắt, tránh làm đứt gãy cơ thể. Sá sùng sau khi thu hoạch phải được rửa sạch cát và có thể bảo quản lạnh hoặc phơi, sấy khô để tiêu thụ.

Nuôi sá sùng là hướng đi mới nhiều triển vọng cho các vùng ven biển ở Quảng Ninh, Phú Yên, Khánh Hòa và một số địa phương khác. Kỹ thuật nuôi cơ bản đã được chuẩn hóa, tuy nhiên việc chủ động sản xuất giống nhân tạo và nghiên cứu thêm về dinh dưỡng sẽ quyết định khả năng mở rộng quy mô. Nếu giải quyết tốt những vấn đề này, sá sùng có thể trở thành đối tượng nuôi quan trọng, góp phần phát triển sinh kế bền vững và đa dạng hóa nguồn lợi thủy sản ven biển.

Đăng ngày 17/10/2025
Trung Nguyễn @trung-nguyen
Kỹ thuật

Tổng quan về công nghệ MBBR trong nuôi trồng thủy sản

MBBR là Moving Bed Biofilm Reactor, hứa hẹn là công nghệ xử lý nước thải ưu việt trong nuôi trồng thủy sản.

công nghệ MBBR
• 18:17 25/09/2021

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP không chỉ loại bỏ hiệu quả nồng độ Ammonium mà còn xử lý đến 90% chất hữu cơ.

Chế biến cá tra
• 07:00 22/04/2020

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản bằng cảm biến nano

Sử dụng được cả trên bờ, dưới nước để quan trắc chất lượng nước, hệ thống cảm biến nano do Viện Công nghệ nano (INT) thuộc Đại học Quốc gia TPHCM nghiên cứu giúp người nuôi trồng thủy sản yên tâm khi chất lượng nước nuôi được cảnh báo tự động kịp thời khi có sự cố.

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản
• 14:35 05/02/2020

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ

Quản lý môi trường ao nuôi tôm nước lợ là khâu quan trọng, đòi hỏi người nuôi có sự hiểu biết cần thiết về mối quan hệ giữa các yếu tố môi trường và biến động của chúng.Từ đó, có biện pháp điều chỉnh phù hợp, giảm nguy cơ thiệt hại, góp phần vào thành công của vụ nuôi.

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ
• 08:46 30/10/2019

Chuyển giao kỹ thuật nuôi thương phẩm cá chình trong bể xi măng

Nhằm giúp người dân đa dạng hóa mô hình nuôi trồng thủy sản, nâng cao thu nhập và phát triển sinh kế bền vững.

Lớp tập huấn
• 09:44 03/11/2025

Viêm ruột trên tôm: Nguyên nhân và cách phòng trị

Viêm ruột là một trong những bệnh phổ biến trên tôm nuôi, làm suy giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng, khiến tôm ăn kém, chậm lớn, còi cọc, và dễ mắc các bệnh cơ hội khác. Nếu không kiểm soát kịp thời, bệnh có thể gây tỷ lệ hao hụt cao và thiệt hại kinh tế lớn cho người nuôi.

tôm thẻ
• 14:51 24/10/2025

Độ đạm: Không có một công thức chung cho tất cả!

Độ đạm - Protein là thành phần chính cấu tạo nên cơ thịt, các cơ quan nội tạng, enzyme, hormone và hỗ trợ hệ miễn dịch của tôm, cá. Nói một cách đơn giản, không có protein, vật nuôi không thể lớn lên, phát triển và chống lại bệnh tật. Do tôm cá không thể tự tổng hợp được đa số axit amin thiết yếu (những đơn vị nhỏ cấu thành protein), bắt buộc phải hấp thu từ nguồn thức ăn bên ngoài.

Độ đạm
• 17:21 21/10/2025

Kỹ thuật nuôi sá sùng trong ao đất và bãi triều

Sá sùng từ lâu đã được khai thác làm thực phẩm và dược liệu có giá trị cao. Giá sá sùng khô dao động từ 2 đến 4 triệu đồng mỗi kg, thị trường tiêu thụ mạnh cả trong và ngoài nước. Tuy nhiên, việc khai thác tự nhiên quá mức đã khiến nguồn lợi loài này ngày càng suy giảm. Trong những năm gần đây, nhiều địa phương ven biển đã triển khai mô hình nuôi sá sùng thương phẩm trong ao đất và bãi triều, bước đầu mang lại kết quả tích cực và mở ra hướng đi mới cho người dân.

• 18:18 17/10/2025

VMC Việt Nam khởi công nhà máy chuẩn GMP-WHO tại Ninh Bình

Công ty VMC Việt Nam vừa chính thức khởi công dự án nhà máy sản xuất thuốc thú y – thủy sản đạt chuẩn quốc tế GMP-WHO tại Ninh Bình.

VMC Việt Nam
• 13:42 09/11/2025

Sự lầm tưởng về thị lực màu sắc của loài cá

Người đi câu thường tranh luận về màu mồi là đỏ, xanh, hay vàng chanh. Nhiều người còn tin rằng cá mù màu, chỉ thấy đen trắng. Nhưng thực ra, chúng ta đang đổ lỗi nhầm đối tượng. Cá không “mù”. Chính dòng nước mới khiến mọi màu sắc trở nên ‘vô hình’ trước khi đến mắt cá.

Cá
• 13:42 09/11/2025

Bão Kalmaegi (Bão Số 13) gây thiệt hại nặng, chính phủ hỗ trợ khẩn cấp 80 tỷ đồng

Đêm 6/11, bão số 13 (Kalmaegi) đã đổ bộ vào đất liền khu vực Nam Trung Bộ và Tây Nguyên, gây ra gió giật cấp 14 và mưa lớn kỷ lục. Ngay sau khi bão tan, công tác cứu hộ, cứu nạn được khẩn trương triển khai. Thủ tướng Chính phủ đã quyết định hỗ trợ khẩn cấp 80 tỷ đồng cho 3 tỉnh bị ảnh hưởng nặng nhất để khắc phục hậu quả.

Bão lũ
• 13:42 09/11/2025

Gia Lai: Cảnh báo nguy cơ tôm sốc môi trường khi thời tiết giao mùa

Thời điểm giao mùa đang gây nhiều tác động bất lợi đến hoạt động nuôi tôm nước lợ trên địa bàn tỉnh. Sự biến động thất thường của thời tiết, đặc biệt là chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm, không chỉ ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng mà còn làm suy giảm sức đề kháng của tôm, tiềm ẩn nguy cơ bùng phát dịch bệnh trên diện rộng.

Nhá tôm
• 13:42 09/11/2025

Thu nhập ổn định từ mô hình nuôi cá điêu hồng thương phẩm trong lồng bè

Nhằm tận dụng tiềm năng dồi dào nguồn nước của các hồ chứa thủy lợi, tạo việc làm, tăng thu nhập cho người dân.

Nuôi cá lồng bè
• 13:42 09/11/2025
Some text some message..