Mùa ba khía hội ở Đất Mũi

Ba khía ngon nức tiếng miền Tây xưa nay là con ba khía vùng Năm Căn, Ngọc Hiển, nhất là ở Rạch Gốc (Ngọc Hiển). Đây là vùng ven biển, rừng mắm, đước bạt ngàn, là nguồn thức ăn mà con ba khía ưa nhất.

Ba khía là sản vật có nhiều ở vùng rừng ngập mặn Cà Mau. Là món ngon dân dã nên người dân Nam Bộ ai cũng ưa thích.

Ba khía là sản vật có nhiều ở vùng rừng ngập mặn Cà Mau. 

Muối ba khía cũng phải có kinh nghiệm và kỹ thuật, quá trình đơn giản nhưng “khó” nhất là ở cách pha nước muối để con ba khía giữ được màu sắc như khi còn sống, thịt vẫn chắc, mặn dịu, ăn ngon.

Đặc sản ba khía muối Cà Mau được bày bán khắp các chợ miền Tây, Nam Bộ. 

Kể đến ba khía, phải nói anh Phan Ngọc Thắng (chủ cơ sở Ba khía Phương Nam, xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn) là người am hiểu bậc nhất nhì, bởi vì cuộc đời của anh gắn liền với nghề muối ba khía cực nhọc này.

Ba khía trộn, món ngon không thể thiếu của người dân Cà Mau.