Ngày Tết ăn cá lóc nước rơm

Khi bạn quá ngán thịt thì cá là món thay thế đầu tiên trong suy nghĩ. Nếu bạn có một vài con cá lóc bạn sẽ làm món gì?

cá lóc nướng rơm
Món cá lóc nướng rơm

Chắc chắn rồi nếu có sẵn rơm thì đa số chúng ta sẽ nghĩ ngay đến món cá lóc nướng rơm (nướng trui) Một món ăn mà cách làm không thể đơn giản hơn. Đập đầu cá, tìm một nhánh cây nhỏ xuyên từ đầu đến đuôi, cắm xuống đất, đắp rơm lên, đốt và ngồi chờ thành quả.

cá lóc nướng rơm

Đơn giản là vậy nhưng rất nhiều người thèm mà không có rơm để đốt. Ngày xưa tới mùa lúa là rơm có ở khắp mọi nơi trong khi ngày nay rơm đã được tận dụng vì vậy mà không còn chất đống bỏ không như ngày xưa nữa.

Thèm cái mùi khét đặc trưng không lẫn vào đâu được hoàn trộn từ rơm và vảy cá. Cái vị đắng đắng của lớp vảy cháy đã được cạo bỏ phần ngoài bằng rơm.

cá lóc nướng rơm

Rơm cháy tàn hết lửa cũng là lúc cá chín, cào tro di, phần da chín vàng kích thích lộ ra. Rút nhánh xuyên đi, giờ là lúc thưởng thức với một ít muối hột và vài trái ớt hiểm.

Đăng ngày 09/02/2024
Phong @phong
Ẩm thực

Ghẹ vuông chắc thịt không thua ghẹ biển!

Nếu có dịp về Năm Căn, Ngọc Hiển, Ðầm Dơi, ngoài tôm, cua, cá, sò…. thì đừng quên thưởng thức đặc sản ghẹ vuông. Ghẹ vuông chắc thịt, ngon nên được nhiều người dân địa phương, du khách cũng như thị trường tiêu thụ ưa chuộng.

Ghẹ vuông
• 11:58 07/06/2021

Ảnh đẹp thủy sản: Món ăn mang đậm nét đồng quê Việt

Ảnh đẹp thủy sản hôm nay lại mang chúng ta đến gần hơn với những món ăn gắn liền của tuổi thơ qua các nhìn ảnh vô cùng đẹp đẽ, những món ăn mà đã gắn liền với biết bao thế hệ.

Cua đồng.
• 19:49 28/05/2021

Ảnh đẹp: Loài hoa của miền sông nước

Miền Tây không chỉ có sông nước mênh mông mà cảnh sắc lại hữu tình. Kết hợp từ những loài hoa tím hồng rực rỡ hòa quyện tạo nên màu sắc của đồng bằng. Đi đâu chúng ta cũng có thể bắt gặp dễ dàng các loài hoa ấy.

Hoa sen.
• 12:13 24/05/2021

Nhật ký về quê

Quê hương là chùm khế ngọt, dù bạn có đi xa bao lâu thì quê hương cũng luôn mở vòng tay chào đón bạn quay trở về, nếu có một ngày bản thân cảm thấy mệt mỏi ở chốn sài gòn nhộn nhịp thì hãy tạm gác mọi chuyện về quê một chuyến nhé!

Tôm càng xanh.
• 13:44 20/05/2021

Gợi ý những món khô để nhâm nhi ngày cuối tuần

Cuối tuần là khoảng thời gian để gia đình, bạn bè hội họp để gặp gỡ nhau, vậy bạn đã chuẩn bị những món gì để chiêu đãi cả nhà đây ạ? Sau đây, Tép Bạc sẽ gợi ý cho bạn những món khô để nhậu nhâm nhi, góp phần tăng không khí vui vẻ và đầm ấm nhé!.

Món khô ngon
• 08:00 21/02/2024

Điểm danh các loài hải sản tươi sống làm Sashimi

Sashimi là một món ăn khá đặc biệt trong ẩm thực Nhật Bản. Không giống như Sushi với sự kết hợp đa dạng của nhiều nguyên liệu, Sashimi chỉ tập trung vào duy nhất một thành phần chính: hải sản tươi sống. Cùng Tép Bạc điểm danh các loại hải sản làm Sashimi ngon nhất Nhật Bản nhé.

Sashimi
• 10:26 17/02/2024

Tép hòa vị Tết: Lươn om chuối đậu chuẩn vị Bắc

Lươn om chuối đậu - Món ăn mang hương vị đất Bắc đậm đà, hấp dẫn lại có cách nấu vô cùng đơn giản. Chỉ cần bạn làm theo đúng hướng dẫn từ Tép Bạc, cả nhà sẽ có ngay món ăn ngon, bổ dưỡng mà không phải tốn quá nhiều thời gian cho những ngày tết.

Lươn om chuối
• 10:05 05/02/2024

Tép hòa vị tết: Công thức làm món cua sốt me ngon như nhà hàng

Cua vốn dĩ là loài hải sản quen thuộc với chúng ta, để giữ nguyên hương vị nhiều gia đình đã chọn cách luộc hoặc hấp. Tuy nhiên, đối với những người Nam Bộ, cua được biến tấu thành nhiều món hấp dẫn. Bài viết hôm hay, Tép Bạc giới thiệu đến bạn đọc món cua sốt me với công thức ngon như nhà hàng.

Cua sốt me
• 10:09 31/01/2024

VietShrimp 2024 - Đến hẹn lại lên!

Theo chủ trương mới nhất, Hội chợ Triển lãm Quốc tế công nghệ ngành tôm Việt Nam (VietShrimp) sẽ diễn ra thường niên, vẫn lấy ĐBSCL làm “trụ sở”. Năm nay, Hội chợ sẽ được tổ chức tại Cà Mau, tỉnh dẫn đầu cả nước về sản lượng cũng như diện tích nuôi tôm.

VietShrimp 2024
• 00:47 24/02/2024

Giá thủy sản sau những ngày tết tăng nhẹ nhưng vẫn hút người mua

Nhu cầu tiêu thụ hải sản sau dịp tết nguyên đán 2024 vẫn còn tăng cao, kéo theo đó là giá hải sản vẫn chưa hạ nhiệt. Đặc biệt, tại các khu chợ thủy sản truyền thống, sức mua của người tiêu dùng ghi nhận tăng từ 20 - 30% so với năm ngoái.

Bán hải sản
• 00:47 24/02/2024

Ương cá nâu giống

Mật độ cũng là một tác nhân ảnh hưởng đến quá trình ương cá nâu giống trong ao đất. Mật độ 20 con/m2 là một lựa chọn làm tăng tỉ lệ sống và tăng trưởng tốt nhất cho cá. Ứng dụng mật độ 20con/m2 trong ương nuôi cá nâu giống đem lại nguồn giống ổn định cho nuôi thương phẩm ở Đồng bằng sông Cửu Long.

Cá nâu
• 00:47 24/02/2024

Vài nét về ao nuôi tôm lót bạt đáy và lưới đáy

Công nghệ gia hóa tôm bố mẹ và sản xuất giống tôm thẻ chân trắng thế hệ mới phát triển đã đưa đến nhiều thay đổi trong ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật nuôi cho hiệu quả cao, điển hình là áo lót bạt đáy và ao lưới đáy.

Ao nuôi tôm lót bạt
• 00:47 24/02/2024

Cá nhà táng bị thương dạt vào biển Quy Nhơn.

Sáng ngày 22.02 tại khu vực biển Xuân Diệu, TP Quy Nhơn (đoạn cuối đường Lê Lợi) xuất hiện một con cá lớn mình đầy thương tích dạt vào bờ .

Cá nhà táng
• 00:47 24/02/2024