Nghêu xào húng quế

Ảnh: nghêu  xào húng quế

Nguyên liệu

- Nghêu: 1 kg

- Húng quế: một mớ

- Dầu ăn, nước mắm: 3 muỗng

- Ớt: 2 trái

- 2 củ tỏi

Cách làm: 

- Ớt rửa sạch, cắt dọc quả ớt bỏ hết hạt, nếu bạn không ăn được cay thì có thể thay bằng ớt chuông cũng được

- Nghêu rửa sạch, ngâm và dùng bàn chải chà cho sạch vỏ và để vào rổ cho ráo nước

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm

- Tiếp đến cho nghêu vào xào, nước từ nghêu sẽ chảy ra, đảo đều nghêu cho đến khi nghêu mở miệng hết (thường khoảng 3 - 4 phút là nghêu mở miệng)

- Cho nước mắm, đường và tiếp tục đảo để thịt nghêu thấm gia vị. Lưu ý là nghêu nó đã mặn sẵn rồi nên lượng nước mắm thêm vào có thể thêm bớt tùy khẩu vị của bạn. 

- Cuối cùng cho rau húng vào, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp. Món này ăn nóng mới ngon.