Nghêu xào tỏi tây

Nguyên liệu

- Tỏi tây
- Măng tươi
- Nghêu
- Gừng
- Rượu trắng
- Muối tiêu

Cách làm

- Tỏi tây nhặt bỏ lá già, rửa thật sạch các kẽ lá. Cắt khúc 5 cm. Măng vàng cắt khúc tương tự như tỏi tây

- Nghêu mua về ngâm rửa, chà sạch. Cho nghêu vào nồi luộc, thêm chút gừng và rượu trắng để khử mùi tanh. Đun đến khi nghêu chín mở miệng là được. Vớt nghêu ra, gỡ lấy thịt. 

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng dầu ăn, cho măng vào xào trước, nêm chút muối tiêu. Tiếp đó cho tỏi tây, mở lửa lớn đảo nhanh tay khoảng 1 phút. 

- Cho hết thịt nghêu vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp. Thịt nghêu đã chín không cần xào lâu. 

Bạn chỉ cần 3 - 5 phút để chế biến món này làm bữa chính cho cả gia đình hoặc làm mồi nhậu.