Nuôi cá chim vây vàng: Lợi nhuận cao

Dự án do Thạc sĩ Nguyễn Khánh Nam (Trung tâm Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ - KH-CN tỉnh) làm chủ nhiệm, vừa được Hội đồng KH-CN cấp tỉnh nghiệm thu. Đây là dự án nằm trong Chương trình hỗ trợ ứng dụng và chuyển giao tiến bộ KH-CN phục vụ phát triển kinh tế - xã hội nông thôn và miền núi giai đoạn 2011 - 2015.

Thực hiện dự án, Trường Đại học Nha Trang đã chuyển giao quy trình sản xuất giống và nuôi thương phẩm cá chim vây vàng cho Trung tâm Ứng dụng tiến bộ KH-CN tỉnh với các kỹ thuật: vận chuyển và ấp nở trứng cá, ương cá bột lên cá hương, ương cá hương lên cá giống, nuôi và làm giàu thức ăn tươi sống, phòng và trị bệnh trên cá chim vây vàng giống; kỹ thuật nuôi thương phẩm cá chim vây vàng trong lồng trên biển, nuôi thương phẩm trong ao, quản lý môi trường ao nuôi, phòng và trị bệnh, thu hoạch và vận chuyển cá sống.

Dự án đã xây dựng thành công 4 mô hình sản xuất giống nhân tạo cá chim vây vàng ở Nha Trang; 2 mô hình nuôi thương phẩm cá chim vây vàng trong ao đất; 2 mô hình nuôi thương phẩm cá chim vây vàng trong lồng trên biển ở Nha Trang, Cam Ranh và Cam Lâm. Theo Thạc sĩ Nguyễn Khánh Nam, thông qua dự án, 2 trại sản xuất giống tư nhân và 2 công ty tại Khánh Hòa đã tiếp nhận và hoàn toàn làm chủ được quy trình công nghệ sản xuất giống cá chim vây vàng. Hàng năm, các mô hình này có thể sản xuất được hơn 1 triệu con giống có chất lượng tốt, giá thành thấp hơn giống nhập ngoại để cung cấp ổn định, lâu dài cho người dân nuôi thương phẩm cá chim vây vàng ở Khánh Hòa và các tỉnh ven biển trên cả nước. Mỗi mô hình sản xuất giống cá chim vây vàng có thu nhập từ 600 đến 790 triệu đồng/năm, với tỷ suất lợi nhuận từ 87 đến 131%, đồng thời tạo việc làm cho 4 - 5 lao động với thu nhập 50 đến 75 triệu đồng/lao động/năm. Hiện tại, các mô hình trên vẫn đang triển khai sản xuất và tiếp tục nâng cấp, mở rộng cơ sở sản xuất, nâng quy mô sản xuất lên 600.000 đến 1 triệu con giống/hộ/năm, dần vươn lên đáp ứng được một phần nhu cầu thị trường con giống cá chim vây vàng.

Theo bà Lê Thị Diệp Thảo, ủy viên hội đồng KH-CN, nuôi cá chim vây vàng thương phẩm có giá trị kinh tế, có đầu ra, lợi nhuận mô hình nuôi lồng đạt trung bình 232 triệu đồng/mô hình, lợi nhuận mô hình nuôi ao đạt trung bình 102 triệu đồng/mô hình, cao hơn so với nuôi thương phẩm các đối tượng khác như: cá chẽm, cá bớp, cá mú. Đặc biệt mô hình nuôi trong ao giúp người nuôi tận dụng những ao đìa nuôi tôm thất bại để nuôi cá chim vây vàng, giúp tăng diện tích nuôi trồng thủy sản, góp phần phát triển bền vững nghề nuôi trồng thủy sản. Bên cạnh đó, trong kỹ thuật nuôi thương phẩm có sử dụng thức ăn công nghiệp thay cho thức ăn tự nhiên, từ đó góp phần giảm bớt đánh bắt khai thác hủy diệt nguồn lợi thủy sản, bảo vệ môi trường sinh thái.

Với hiệu quả kinh tế rõ rệt và tình hình nhu cầu cá chim vây vàng của thị trường ngày càng tăng cao, sau khi dự án kết thúc, các hộ thực hiện mô hình tiếp tục duy trì hoạt động sản xuất giống và nuôi thương phẩm cá chim vây vàng. Nguồn cá thương phẩm sẽ được cung cấp cho các nhà hàng, khách sạn... trên địa bàn tỉnh, các địa phương khác trên toàn quốc cũng như xuất khẩu ra thị trường nước ngoài.

Theo ông Nguyễn Thế Lộc, ủy viên hội đồng KH-CN, cá chim vây vàng có thể sản xuất giống quanh năm, thực hiện được ở hầu hết các trại sản xuất giống hải sản trong tỉnh, do đó triển vọng nghề sản xuất giống cá chim vây vàng cung cấp cho thị trường toàn quốc tại Khánh Hòa là rất lớn. Nuôi cá chim vây vàng mang lại hiệu quả kinh tế cao nên cần được phát triển nhân rộng ở Khánh Hòa.

Kết quả dự án:

Quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá chim vây vàng: tỷ lệ nở 80,5%, tỷ lệ cá bột lên cá hương 10%, tỷ lệ cá hương lên cá giống (4 đến 5cm) 90%, tỷ lệ ương lên cá giống (8 đến10cm) 80%.

Quy trình nuôi thương phẩm cá chim vây vàng: nuôi ao cho năng suất đạt hơn 5,4 tấn/ha/vụ, chu kỳ nuôi 7,5 tháng/vụ, tỷ lệ sống đạt 73%, trọng lượng cá thu hoạch 0,5kg. Nuôi lồng: năng suất đạt 6,2 kg/m3, chu kỳ nuôi 10 tháng/vụ, tỷ lệ sống đạt 73%, trọng lượng cá thu hoạch 0,6kg.

Sản xuất được 1.162.000 con giống cỡ 4 đến 5cm, 67.700 con giống cỡ 8 đến 10cm; nuôi thương phẩm gần  21,3 tấn cá  cỡ 0,5 đến 0,6kg.

Đào tạo được 15 kỹ thuật viên nắm vững quy trình kỹ thuật sinh sản nhân tạo và nuôi thương phẩm cá chim vây vàng; tập huấn nhân rộng kết quả dự án cho 70 người.