Ốc hương: Khát vọng chinh phục thị trường toàn cầu

Trong tổng giá trị xuất khẩu nhuyễn thể của Việt Nam quý I/2025 đạt hơn 23 triệu USD, riêng ốc hương sống chiếm gần 16 triệu USD — theo thống kê của Tổng cục Hải quan. Con số này cho thấy sức hút đặc biệt của loài hải sản được mệnh danh là “nữ hoàng biển cả”. Không chỉ khẳng định vị thế trong ẩm thực, ốc hương còn mở ra khát vọng vươn mình chinh phục thị trường toàn cầu.

Sức hút đặc biệt của loài hải sản được mệnh danh là “nữ hoàng biển cả”
Sức hút đặc biệt của loài hải sản được mệnh danh là “nữ hoàng biển cả”. Ảnh: ST

Giá trị kinh tế của ốc hương

Ốc hương (Babylonia areolata) gây ấn tượng với lớp vỏ hoa văn tinh xảo và phần thịt giòn, ngọt, thơm tự nhiên. Về giá trị dinh dưỡng, loài hải sản này giàu protein, vitamin cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, selen và omega-3.

Nhờ phẩm chất vượt trội, ốc hương luôn thuộc nhóm có giá trị thương phẩm cao, thường dao động 100.000–450.000 đồng/kg, thậm chí có thể đạt 900.000 đồng/kg với loại vỏ đẹp, chất lượng tốt. Nghề nuôi ốc hương vì vậy không chỉ mang lại sinh kế ổn định mà còn giúp nhiều hộ dân ven biển nâng cao thu nhập.

Ốc hương (Babylonia areolata) nổi bật với lớp vỏ hoa văn tinh xảo và phẩm chất thịt giòn ngọtỐc hương (Babylonia areolata) nổi bật với lớp vỏ hoa văn tinh xảo và phẩm chất thịt giòn ngọt. Ảnh: camudo.com

Thách thức và cơ hội

Tiềm năng lớn nhưng ngành nuôi ốc hương còn nhiều rào cản, đặc biệt ở khâu giống. Nguồn giống chưa đồng đều, tỷ lệ sống thấp và vẫn phụ thuộc nhiều vào tự nhiên. Song song, quy trình nuôi thương phẩm đòi hỏi kỹ thuật khắt khe do ốc rất nhạy cảm với môi trường nước; tác nhân gây hại như trùng lông, nấm Fusarium, giun ký sinh có thể gây thiệt hại nặng. Giải pháp cần thiết là phát triển công nghệ sản xuất giống nhân tạo sạch bệnh, nuôi theo hướng an toàn sinh học, ao lót bạt và kiểm soát môi trường chặt chẽ.

Bên cạnh đó, thị trường quốc tế dành nhiều ưu tiên cho sản phẩm hải sản cao cấp, trong đó có ốc hương. Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Kông, Singapore và Nhật Bản đều sẵn sàng chi trả mức giá cao. Tuy nhiên, để xuất khẩu bền vững, sản phẩm phải đáp ứng chuẩn mực quốc tế: không tồn dư kháng sinh, kim loại nặng; đảm bảo truy xuất nguồn gốc; áp dụng các chứng nhận VietGAP, GlobalGAP, ASC và HACCP. Việc xây dựng chuỗi liên kết doanh nghiệp – hộ nuôi cùng hệ thống truy xuất điện tử sẽ là chìa khóa mở rộng cánh cửa toàn cầu.

Thị trường quốc tế dành nhiều ưu tiên cho sản phẩm hải sản cao cấp, trong đó có ốc hươngThị trường quốc tế dành nhiều ưu tiên cho sản phẩm hải sản cao cấp, trong đó có ốc hương. Ảnh: Báo Tin Tức

Xây dựng thương hiệu quốc tế

Mục tiêu đưa ốc hương trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực, đóng góp hàng trăm triệu USD vào kim ngạch thủy sản là hoàn toàn khả thi, nhất là khi ngành thủy sản Việt Nam đang hướng tới 11 tỷ USD xuất khẩu vào năm 2025. Để hiện thực hóa, cần đồng bộ các giải pháp: nghiên cứu giống sạch bệnh, hoàn thiện quy trình nuôi bền vững, tăng cường liên kết chuỗi giá trị và xây dựng vùng nuôi an toàn đạt chuẩn quốc tế.

Khi ốc hương được cung cấp ra thị trường với phẩm chất ngon, sạch, an toàn và minh bạch nguồn gốc, thương hiệu “nữ hoàng biển cả” mới thật sự tỏa sáng. Đây chính là thời điểm vàng để Việt Nam xây dựng thương hiệu quốc tế cho ốc hương, biến loài đặc sản này thành niềm tự hào mới của ngành thủy sản.

Đăng ngày 30/09/2025
NTS @nts
Nuôi trồng

FLOCponics: Sự tích hợp hoàn hảo của công nghệ biofloc và cây thủy canh

FLOCponics là một loại Aquaponics thay thế tích hợp công nghệ biofloc (BFT) với sản xuất cây trồng không sử dụng đất.

flocponics
• 15:51 07/03/2022

Mô hình nuôi ba ba lãi 300 triệu đồng/năm

Mô hình nuôi ba ba của ông Lương Thành Kỷ, ở thị trấn Búng Tàu, huyện Phụng Hiệp. Qua 14 năm phát triển, đến nay đàn ba ba sinh sản của ông Kỷ đã phát triển hơn 1.500 con, mỗi năm xuất bán ra thị trường từ 8.000-10.000 con giống, trừ hết các khoản chi phí, lợi nhuận gần 300 triệu đồng/năm.

Ba ba.
• 09:38 14/06/2021

Kinh tế ổn định nhờ nuôi ba ba sinh sản

Hơn 20 năm nuôi ba ba sinh sản, anh Nguyễn Đức Lợi, ấp Phước Thọ B, xã Mỹ Phước, huyện Mỹ Tú, tỉnh Sóc Trăng có cuộc sống khấm khá. Gắn bó lâu năm với con ba ba một phần cũng vì sự yêu thích loài vật này, ba ba lại dễ nuôi, nhẹ công chăm sóc, thị trường tiêu thụ tốt, đem lại nguồn thu nhập ổn định cho gia đình anh.

• 15:40 03/03/2021

Thu trăm triệu đồng mỗi năm từ nuôi ba ba

Nuôi ba ba gai là một công việc đòi hỏi phải có nguồn vốn lớn và kỹ thuật cao. Nhưng bằng ý chí, nghị lực, sự đam mê tận tụy với công việc cùng với áp dụng các kiến thức khoa học kỹ thuật mà ông Phạm Tất Đạt ở xã Yên Bình, thành phố Tam Điệp đã thành công, vươn lên trở thành triệu phú.

kỹ thuật sản xuất giống baba
• 10:00 30/05/2017

Nuôi ghép tôm và rong nho

Mô hình nuôi ghép tôm thẻ chân trắng và rong nho là phương thức canh tác kết hợp hai đối tượng nuôi trên cùng một diện tích mặt nước hoặc trong hệ thống tuần hoàn.

Tôm thẻ
• 14:50 23/01/2026

Kỹ thuật vận chuyển và thả tôm giống trong điều kiện rét đậm đầu năm 2026

Những đợt rét đậm đầu năm 2026 trực tiếp ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của tôm giống trong khâu vận chuyển và thả nuôi. Để đảm bảo sức khỏe đàn tôm, người nuôi cần tuân thủ nghiêm ngặt các thông số về nhiệt độ, mật độ đóng gói và quy trình thuần hóa môi trường trước khi bắt đầu vụ nuôi.

Tôm thẻ giống
• 11:48 23/01/2026

Hiện tượng tôm ăn thịt lẫn nhau trong ao nuôi thâm canh

Trong các mô hình nuôi tôm thâm canh và siêu thâm canh, hiện tượng tôm ăn thịt lẫn nhau (Cannibalism) là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây hao hụt đầu con và phát tán dịch bệnh trên diện rộng.

Ao nuôi tôm
• 14:24 21/01/2026

Nuôi tôm khỏe mạnh chỉ từ loại lá quen thuộc trong vườn nhà

Không chỉ là loại cây ăn quả quen thuộc, lá ổi từ lâu đã được biết đến như một vị thuốc dân gian trị bệnh đường ruột.

Lá ổi
• 09:00 21/01/2026

"Nuôi" cá, tôm trong lò phản ứng sinh học - cơ hội cho startup Việt

Không cần ao hồ, không cần đánh bắt, những miếng cá ngừ đỏ au hay con tôm tươi rói giờ đây có thể được "nuôi" ngay trong các lò phản ứng sinh học khổng lồ giữa lòng thành phố.

Lò phản ứng sinh học
• 00:21 24/01/2026

Chặn đứng gần 600kg thủy sản chuẩn bị tuồn ra thị trường

Lực lượng chức năng tỉnh Đồng Nai vừa kịp thời ngăn chặn một lô hàng thủy sản lớn không rõ nguồn gốc xuất xứ. Hơn 580kg mực tươi và các loại hải sản ướp lạnh đã bị phát hiện ngay tại kho của hộ kinh doanh trước khi kịp phân phối ra thị trường.

Hàng thủy sản
• 00:21 24/01/2026

Ăn tôm bao lâu nay, bạn đã thực sự ăn đúng cách chưa?

Tôm ngon là vậy, nhưng nếu ăn không đúng cách, không chỉ mất vị ngọt mà còn kém vệ sinh. Trước khi cho tôm vào nồi, thử dành một phút nhận diện nhanh “cấu tạo” của con tôm nhé.

Ăn tôm
• 00:21 24/01/2026

Quy định mới về động vật, sản phẩm động vật thủy sản thuộc diện phải kiểm dịch, miễn kiểm dịch

Ngày 13/01/2026, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã ban hành Thông tư số 03/2026/TT-BNNMT quy định về kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật thủy sản, trong đó nêu rõ danh mục các đối tượng thuộc diện phải kiểm dịch và được miễn kiểm dịch.

Thủy sản
• 00:21 24/01/2026

Hiện tượng tôm ăn thịt lẫn nhau trong ao nuôi thâm canh

Trong các mô hình nuôi tôm thâm canh và siêu thâm canh, hiện tượng tôm ăn thịt lẫn nhau (Cannibalism) là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây hao hụt đầu con và phát tán dịch bệnh trên diện rộng.

Ao nuôi tôm
• 00:21 24/01/2026
Some text some message..