Ốc hương: Khát vọng chinh phục thị trường toàn cầu

Trong tổng giá trị xuất khẩu nhuyễn thể của Việt Nam quý I/2025 đạt hơn 23 triệu USD, riêng ốc hương sống chiếm gần 16 triệu USD — theo thống kê của Tổng cục Hải quan. Con số này cho thấy sức hút đặc biệt của loài hải sản được mệnh danh là “nữ hoàng biển cả”. Không chỉ khẳng định vị thế trong ẩm thực, ốc hương còn mở ra khát vọng vươn mình chinh phục thị trường toàn cầu.

Sức hút đặc biệt của loài hải sản được mệnh danh là “nữ hoàng biển cả”
Sức hút đặc biệt của loài hải sản được mệnh danh là “nữ hoàng biển cả”. Ảnh: ST

Giá trị kinh tế của ốc hương

Ốc hương (Babylonia areolata) gây ấn tượng với lớp vỏ hoa văn tinh xảo và phần thịt giòn, ngọt, thơm tự nhiên. Về giá trị dinh dưỡng, loài hải sản này giàu protein, vitamin cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, selen và omega-3.

Nhờ phẩm chất vượt trội, ốc hương luôn thuộc nhóm có giá trị thương phẩm cao, thường dao động 100.000–450.000 đồng/kg, thậm chí có thể đạt 900.000 đồng/kg với loại vỏ đẹp, chất lượng tốt. Nghề nuôi ốc hương vì vậy không chỉ mang lại sinh kế ổn định mà còn giúp nhiều hộ dân ven biển nâng cao thu nhập.

Ốc hương (Babylonia areolata) nổi bật với lớp vỏ hoa văn tinh xảo và phẩm chất thịt giòn ngọtỐc hương (Babylonia areolata) nổi bật với lớp vỏ hoa văn tinh xảo và phẩm chất thịt giòn ngọt. Ảnh: camudo.com

Thách thức và cơ hội

Tiềm năng lớn nhưng ngành nuôi ốc hương còn nhiều rào cản, đặc biệt ở khâu giống. Nguồn giống chưa đồng đều, tỷ lệ sống thấp và vẫn phụ thuộc nhiều vào tự nhiên. Song song, quy trình nuôi thương phẩm đòi hỏi kỹ thuật khắt khe do ốc rất nhạy cảm với môi trường nước; tác nhân gây hại như trùng lông, nấm Fusarium, giun ký sinh có thể gây thiệt hại nặng. Giải pháp cần thiết là phát triển công nghệ sản xuất giống nhân tạo sạch bệnh, nuôi theo hướng an toàn sinh học, ao lót bạt và kiểm soát môi trường chặt chẽ.

Bên cạnh đó, thị trường quốc tế dành nhiều ưu tiên cho sản phẩm hải sản cao cấp, trong đó có ốc hương. Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Kông, Singapore và Nhật Bản đều sẵn sàng chi trả mức giá cao. Tuy nhiên, để xuất khẩu bền vững, sản phẩm phải đáp ứng chuẩn mực quốc tế: không tồn dư kháng sinh, kim loại nặng; đảm bảo truy xuất nguồn gốc; áp dụng các chứng nhận VietGAP, GlobalGAP, ASC và HACCP. Việc xây dựng chuỗi liên kết doanh nghiệp – hộ nuôi cùng hệ thống truy xuất điện tử sẽ là chìa khóa mở rộng cánh cửa toàn cầu.

Thị trường quốc tế dành nhiều ưu tiên cho sản phẩm hải sản cao cấp, trong đó có ốc hươngThị trường quốc tế dành nhiều ưu tiên cho sản phẩm hải sản cao cấp, trong đó có ốc hương. Ảnh: Báo Tin Tức

Xây dựng thương hiệu quốc tế

Mục tiêu đưa ốc hương trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực, đóng góp hàng trăm triệu USD vào kim ngạch thủy sản là hoàn toàn khả thi, nhất là khi ngành thủy sản Việt Nam đang hướng tới 11 tỷ USD xuất khẩu vào năm 2025. Để hiện thực hóa, cần đồng bộ các giải pháp: nghiên cứu giống sạch bệnh, hoàn thiện quy trình nuôi bền vững, tăng cường liên kết chuỗi giá trị và xây dựng vùng nuôi an toàn đạt chuẩn quốc tế.

Khi ốc hương được cung cấp ra thị trường với phẩm chất ngon, sạch, an toàn và minh bạch nguồn gốc, thương hiệu “nữ hoàng biển cả” mới thật sự tỏa sáng. Đây chính là thời điểm vàng để Việt Nam xây dựng thương hiệu quốc tế cho ốc hương, biến loài đặc sản này thành niềm tự hào mới của ngành thủy sản.

Đăng ngày 30/09/2025
NTS @nts
Nuôi trồng

FLOCponics: Sự tích hợp hoàn hảo của công nghệ biofloc và cây thủy canh

FLOCponics là một loại Aquaponics thay thế tích hợp công nghệ biofloc (BFT) với sản xuất cây trồng không sử dụng đất.

flocponics
• 15:51 07/03/2022

Mô hình nuôi ba ba lãi 300 triệu đồng/năm

Mô hình nuôi ba ba của ông Lương Thành Kỷ, ở thị trấn Búng Tàu, huyện Phụng Hiệp. Qua 14 năm phát triển, đến nay đàn ba ba sinh sản của ông Kỷ đã phát triển hơn 1.500 con, mỗi năm xuất bán ra thị trường từ 8.000-10.000 con giống, trừ hết các khoản chi phí, lợi nhuận gần 300 triệu đồng/năm.

Ba ba.
• 09:38 14/06/2021

Kinh tế ổn định nhờ nuôi ba ba sinh sản

Hơn 20 năm nuôi ba ba sinh sản, anh Nguyễn Đức Lợi, ấp Phước Thọ B, xã Mỹ Phước, huyện Mỹ Tú, tỉnh Sóc Trăng có cuộc sống khấm khá. Gắn bó lâu năm với con ba ba một phần cũng vì sự yêu thích loài vật này, ba ba lại dễ nuôi, nhẹ công chăm sóc, thị trường tiêu thụ tốt, đem lại nguồn thu nhập ổn định cho gia đình anh.

• 15:40 03/03/2021

Thu trăm triệu đồng mỗi năm từ nuôi ba ba

Nuôi ba ba gai là một công việc đòi hỏi phải có nguồn vốn lớn và kỹ thuật cao. Nhưng bằng ý chí, nghị lực, sự đam mê tận tụy với công việc cùng với áp dụng các kiến thức khoa học kỹ thuật mà ông Phạm Tất Đạt ở xã Yên Bình, thành phố Tam Điệp đã thành công, vươn lên trở thành triệu phú.

kỹ thuật sản xuất giống baba
• 10:00 30/05/2017

Bí quyết tập ăn từ nhỏ cho tôm

Thách thức lớn nhất đối với người nuôi tôm thẻ chân trắng hiện nay là tình trạng tôm thương phẩm thường chậm lớn, tiêu hóa kém khi phải ăn các loại thức ăn công nghiệp có hàm lượng đạm thực vật cao.

Tôm thẻ
• 11:54 14/01/2026

Xác định khung giờ tôm ăn mạnh nhất để giảm hệ số FCR

Trong bài toán kinh tế nuôi tôm, thức ăn chiếm tới hơn 50% tổng chi phí. Tuy nhiên, một sai lầm kinh điển mà nhiều người nuôi vẫn mắc phải là ép tôm ăn theo giờ giấc sinh hoạt của con người thay vì tuân theo đồng hồ sinh học của loài vật.

Tôm thẻ
• 09:00 13/01/2026

Mô hình nuôi cua trong hộp nhựa liệu có đáng để mạo hiểm?

Sự khan hiếm của cua lột tự nhiên cùng giá trị kinh tế vượt trội đã biến mô hình nuôi hộp nhựa ra đời như một bước tiến tất yếu, song thực tế triển khai vẫn còn nhiều thất bại khiến người nuôi chưa thực sự đặt trọn niềm tin.

Cua lột
• 12:01 11/01/2026

Ứng dụng công nghệ Nano Bubble trong nuôi trồng thủy sản

Trong bối cảnh nuôi trồng thủy sản thâm canh đối mặt với rủi ro dịch bệnh và chi phí năng lượng tăng cao, công nghệ Nano Bubble (bong bóng nano) đang nổi lên như một giải pháp đột phá. Không chỉ tối ưu hóa nồng độ oxy hòa tan, công nghệ này còn hỗ trợ xử lý ô nhiễm đáy ao, mở ra hướng đi bền vững cho ngành thủy sản.

Tôm
• 13:14 09/01/2026

Tôm nhân tạo (Lab-grown Shrimp): Triển vọng và rào cản chi phí?

Trong bối cảnh nguồn lợi tự nhiên suy giảm và áp lực môi trường gia tăng, tôm nuôi cấy tế bào (lab-grown shrimp) đang nổi lên như một giải pháp đột phá, trở thành một lựa chọn thay thế ngày càng phổ biến để sản xuất thực phẩm tốt hơn cho hành tinh.

Tôm
• 18:43 14/01/2026

Tầm nhìn thủy sản Việt Nam đến năm 2045

Để trở thành trụ cột kinh tế biển hiện đại vào năm 2045, ngành thủy sản Việt Nam buộc phải thay đổi mô hình tăng trưởng: giảm phụ thuộc vào sản lượng, tập trung vào công nghệ, giá trị gia tăng và trách nhiệm xã hội.

Tàu cá
• 18:43 14/01/2026

Nhiều loại thủy sản ở Đồng Tháp tăng giá, hút hàng trước Tết Nguyên đán

Giá cá tra nguyên liệu và tôm thẻ chân trắng tại Đồng Tháp đồng loạt tăng cao trong những ngày đầu năm 2026. Nguồn cung khan hiếm cùng nhu cầu xuất khẩu phục hồi giúp người nuôi thu lãi lớn, có hộ lợi nhuận lên đến 100.000 đồng/kg tôm.

Chợ thủy sản
• 18:43 14/01/2026

Xác định khung giờ tôm ăn mạnh nhất để giảm hệ số FCR

Trong bài toán kinh tế nuôi tôm, thức ăn chiếm tới hơn 50% tổng chi phí. Tuy nhiên, một sai lầm kinh điển mà nhiều người nuôi vẫn mắc phải là ép tôm ăn theo giờ giấc sinh hoạt của con người thay vì tuân theo đồng hồ sinh học của loài vật.

Tôm thẻ
• 18:43 14/01/2026

Nhớt bạt ao nuôi tôm, nguyên nhân và cách xử lý

Nhớt bạt ao nuôi tôm là hiện tượng xuất hiện một lớp nhớt mỏng, trơn, màu trắng đục hoặc vàng nâu bám trên bề mặt bạt ao nuôi (đáy và thành ao). Đây là hiện tượng phổ biến trong ao nuôi tôm lót bạt HDPE và thường xảy ra sau một thời gian nuôi hoặc sau khi ao có nhiều chất hữu cơ tích tụ.

Ao tôm
• 18:43 14/01/2026
Some text some message..