Ốc hương: Khát vọng chinh phục thị trường toàn cầu

Trong tổng giá trị xuất khẩu nhuyễn thể của Việt Nam quý I/2025 đạt hơn 23 triệu USD, riêng ốc hương sống chiếm gần 16 triệu USD — theo thống kê của Tổng cục Hải quan. Con số này cho thấy sức hút đặc biệt của loài hải sản được mệnh danh là “nữ hoàng biển cả”. Không chỉ khẳng định vị thế trong ẩm thực, ốc hương còn mở ra khát vọng vươn mình chinh phục thị trường toàn cầu.

Sức hút đặc biệt của loài hải sản được mệnh danh là “nữ hoàng biển cả”
Sức hút đặc biệt của loài hải sản được mệnh danh là “nữ hoàng biển cả”. Ảnh: ST

Giá trị kinh tế của ốc hương

Ốc hương (Babylonia areolata) gây ấn tượng với lớp vỏ hoa văn tinh xảo và phần thịt giòn, ngọt, thơm tự nhiên. Về giá trị dinh dưỡng, loài hải sản này giàu protein, vitamin cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, selen và omega-3.

Nhờ phẩm chất vượt trội, ốc hương luôn thuộc nhóm có giá trị thương phẩm cao, thường dao động 100.000–450.000 đồng/kg, thậm chí có thể đạt 900.000 đồng/kg với loại vỏ đẹp, chất lượng tốt. Nghề nuôi ốc hương vì vậy không chỉ mang lại sinh kế ổn định mà còn giúp nhiều hộ dân ven biển nâng cao thu nhập.

Ốc hương (Babylonia areolata) nổi bật với lớp vỏ hoa văn tinh xảo và phẩm chất thịt giòn ngọtỐc hương (Babylonia areolata) nổi bật với lớp vỏ hoa văn tinh xảo và phẩm chất thịt giòn ngọt. Ảnh: camudo.com

Thách thức và cơ hội

Tiềm năng lớn nhưng ngành nuôi ốc hương còn nhiều rào cản, đặc biệt ở khâu giống. Nguồn giống chưa đồng đều, tỷ lệ sống thấp và vẫn phụ thuộc nhiều vào tự nhiên. Song song, quy trình nuôi thương phẩm đòi hỏi kỹ thuật khắt khe do ốc rất nhạy cảm với môi trường nước; tác nhân gây hại như trùng lông, nấm Fusarium, giun ký sinh có thể gây thiệt hại nặng. Giải pháp cần thiết là phát triển công nghệ sản xuất giống nhân tạo sạch bệnh, nuôi theo hướng an toàn sinh học, ao lót bạt và kiểm soát môi trường chặt chẽ.

Bên cạnh đó, thị trường quốc tế dành nhiều ưu tiên cho sản phẩm hải sản cao cấp, trong đó có ốc hương. Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Kông, Singapore và Nhật Bản đều sẵn sàng chi trả mức giá cao. Tuy nhiên, để xuất khẩu bền vững, sản phẩm phải đáp ứng chuẩn mực quốc tế: không tồn dư kháng sinh, kim loại nặng; đảm bảo truy xuất nguồn gốc; áp dụng các chứng nhận VietGAP, GlobalGAP, ASC và HACCP. Việc xây dựng chuỗi liên kết doanh nghiệp – hộ nuôi cùng hệ thống truy xuất điện tử sẽ là chìa khóa mở rộng cánh cửa toàn cầu.

Thị trường quốc tế dành nhiều ưu tiên cho sản phẩm hải sản cao cấp, trong đó có ốc hươngThị trường quốc tế dành nhiều ưu tiên cho sản phẩm hải sản cao cấp, trong đó có ốc hương. Ảnh: Báo Tin Tức

Xây dựng thương hiệu quốc tế

Mục tiêu đưa ốc hương trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực, đóng góp hàng trăm triệu USD vào kim ngạch thủy sản là hoàn toàn khả thi, nhất là khi ngành thủy sản Việt Nam đang hướng tới 11 tỷ USD xuất khẩu vào năm 2025. Để hiện thực hóa, cần đồng bộ các giải pháp: nghiên cứu giống sạch bệnh, hoàn thiện quy trình nuôi bền vững, tăng cường liên kết chuỗi giá trị và xây dựng vùng nuôi an toàn đạt chuẩn quốc tế.

Khi ốc hương được cung cấp ra thị trường với phẩm chất ngon, sạch, an toàn và minh bạch nguồn gốc, thương hiệu “nữ hoàng biển cả” mới thật sự tỏa sáng. Đây chính là thời điểm vàng để Việt Nam xây dựng thương hiệu quốc tế cho ốc hương, biến loài đặc sản này thành niềm tự hào mới của ngành thủy sản.

Đăng ngày 30/09/2025
NTS @nts
Nuôi trồng

FLOCponics: Sự tích hợp hoàn hảo của công nghệ biofloc và cây thủy canh

FLOCponics là một loại Aquaponics thay thế tích hợp công nghệ biofloc (BFT) với sản xuất cây trồng không sử dụng đất.

flocponics
• 15:51 07/03/2022

Mô hình nuôi ba ba lãi 300 triệu đồng/năm

Mô hình nuôi ba ba của ông Lương Thành Kỷ, ở thị trấn Búng Tàu, huyện Phụng Hiệp. Qua 14 năm phát triển, đến nay đàn ba ba sinh sản của ông Kỷ đã phát triển hơn 1.500 con, mỗi năm xuất bán ra thị trường từ 8.000-10.000 con giống, trừ hết các khoản chi phí, lợi nhuận gần 300 triệu đồng/năm.

Ba ba.
• 09:38 14/06/2021

Kinh tế ổn định nhờ nuôi ba ba sinh sản

Hơn 20 năm nuôi ba ba sinh sản, anh Nguyễn Đức Lợi, ấp Phước Thọ B, xã Mỹ Phước, huyện Mỹ Tú, tỉnh Sóc Trăng có cuộc sống khấm khá. Gắn bó lâu năm với con ba ba một phần cũng vì sự yêu thích loài vật này, ba ba lại dễ nuôi, nhẹ công chăm sóc, thị trường tiêu thụ tốt, đem lại nguồn thu nhập ổn định cho gia đình anh.

• 15:40 03/03/2021

Thu trăm triệu đồng mỗi năm từ nuôi ba ba

Nuôi ba ba gai là một công việc đòi hỏi phải có nguồn vốn lớn và kỹ thuật cao. Nhưng bằng ý chí, nghị lực, sự đam mê tận tụy với công việc cùng với áp dụng các kiến thức khoa học kỹ thuật mà ông Phạm Tất Đạt ở xã Yên Bình, thành phố Tam Điệp đã thành công, vươn lên trở thành triệu phú.

kỹ thuật sản xuất giống baba
• 10:00 30/05/2017

Kinh tế tuần hoàn nuôi trồng thủy sản là đổi mới sáng tạo

Phát triển kinh tế tuần hoàn, kinh tế xanh là mục tiêu bao trùm hiện nay và đó là quá trình đổi mới sáng tạo, ứng dụng khoa học công nghệ để chuyển đổi mô hình.

Mô hình nuôi tôm
• 09:00 05/12/2025

Công thức cải thiện FCR nuôi tôm: Bí quyết nằm ở kỹ thuật cho ăn

Chi phí thức ăn thường chiếm tỷ trọng lớn nhất trong vụ nuôi, có thể lên tới 60%. Việc tôm ăn nhiều nhưng chậm lớn dẫn đến hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) cao, ảnh hưởng đến lợi nhuận. Vấn đề này thường xuất phát từ việc quản lý cho ăn chưa sát với nhu cầu thực tế của tôm trong từng thời điểm.

Nhá tôm ăn
• 12:35 04/12/2025

Tại sao tôm bị mềm vỏ sau mưa?

Những cơn mưa lớn kéo dài thường là nỗi ám ảnh với người nuôi tôm, kéo theo sự biến động môi trường khốc liệt.

Tôm thẻ
• 13:30 03/12/2025

Công nghệ nanobubble và tiềm năng ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản

Công nghệ nanobubble (bong bóng nano) đang nổi lên như một giải pháp đột phá trong ngành nuôi trồng thủy sản, đặc biệt trong bối cảnh yêu cầu về tăng năng suất, giảm chi phí và đảm bảo an toàn sinh học ngày càng cao.

Công nghệ nanobubble
• 09:00 25/11/2025

Xu hướng mukbang hải sản khổng lồ: Tò mò thị giác hay trào lưu gây lo ngại?

Trong vài năm gần đây, các video mukbang hải sản kích thước lớn xuất hiện dày đặc trên nền tảng mạng xã hội. Nội dung thường xoay quanh các mâm hải sản nhiều món, gồm bạch tuộc nguyên con, tôm hùm hoặc nghêu, sò với số lượng lớn.

Bạch tuộc
• 15:27 07/12/2025

Nhìn lại xuất khẩu thủy sản 10 tháng đạt 9,5 tỷ USD, tôm hùm và cá rô phi là điểm sáng

Dù đối mặt với nhiều biến động, đặc biệt là từ thị trường Mỹ, xuất khẩu thủy sản Việt Nam trong 10 tháng đầu năm 2025 vẫn ghi nhận kết quả tích cực, đạt hơn 9,5 tỷ USD, tăng 15% so với cùng kỳ. Trong bức tranh chung, tôm hùm, cá rô phi, chả cá và surimi nổi lên như những điểm sáng tăng trưởng ấn tượng.

Tôm sú
• 15:27 07/12/2025

Xu hướng từ rong sụn từng làm mưa làm bão tại thị trường Việt Nam

Rong sụn là thành phần chủ yếu cấu tạo nên Sea Moss Gel, sản phẩm được nhiều người tìm mua nhờ những lợi ích hỗ trợ sức khỏe mà nó mang lại.

Rong sụn
• 15:27 07/12/2025

Nếu cá mập ngừng bơi đồng nghĩa chúng sẽ không còn sống?

Cá mập, vị vua tối thượng của đại dương, biểu tượng của sức mạnh tuyệt đối và tốc độ. Tuy nhiên, đằng sau vẻ ngoài uy quyền ấy là một sự thật khắc nghiệt: Đối với nhiều loài, việc ngừng bơi đồng nghĩa với cái chết.

Cá mập
• 15:27 07/12/2025

Rùa biển trong sách đỏ sa vào lưới ngư dân Đà Nẵng

Một cá thể đồi mồi dứa nặng khoảng 17kg, thuộc loài nguy cấp trong Sách đỏ Việt Nam, vừa được một ngư dân tại Đà Nẵng tự nguyện bàn giao sau khi vô tình mắc vào lưới. Lực lượng chức năng sau đó đã phối hợp thả cá thể rùa biển này trở về môi trường tự nhiên an toàn.

Rùa biển
• 15:27 07/12/2025
Some text some message..