Nuôi ốc hương kết hợp tu hài

Dự án "Ứng dụng công nghệ nuôi ốc hương với tu hài trên biển theo hướng bền vững tại vịnh Vân Phong, tỉnh Khánh Hòa” do Chi cục Nuôi trồng thủy sản Khánh Hòa chủ trì và Viện III là đơn vị chuyển giao. Năm 2012, Viện III đã chuyển giao 5 công nghệ nuôi ốc hương kết hợp với tu hài cho hơn 100 nông dân.

Trong đó, dự án đã hỗ trợ cho 40 hộ, với 40 đăng, mỗi đăng kích thước 7x7x5m với diện tích 5 ha tại thôn Dốc Đá Trắng, xã Vạn Hưng, huyện Vạn Ninh. Mỗi hộ tham gia được thực hiện 2 đăng: 1 đăng nuôi đơn ốc hương đơn thuần và 1 đăng nuôi ốc hương kết hợp với tu hài để so sánh hiệu quả kinh tế và môi trường.

Theo TS Thái Ngọc Chiến, cán bộ chuyển giao công nghệ (Viện III): Mật độ thả nuôi đối với ốc hương ở giai đoạn nuôi ương (1 tháng) từ 800 - 1.000 con/m²; kích thước khoảng 10.000 con/kg. Giai đoạn nuôi thương phẩm sau 2 tháng nuôi khi ốc đạt kích thước 700 - 800 con/kg, thì tiến hành thay lưới có mắt lưới với 2a = 15 mm, mật độ thả từ 300 - 350 con/m².

Còn tu hài được nuôi trong các rổ treo xung quanh đăng nuôi (đường kính rổ 50 cm), mật độ thả nuôi 30 con/rổ (kích thước tu hài 1,5 - 2,0 cm). Mỗi đăng được đặt 70 rổ tu hài bên ngoài đăng. Về thức ăn cho ốc gồm có cá, cua, ghẹ... Lượng thức ăn hàng ngày bằng 5 - 10% khối lượng ốc nuôi; mỗi ngày 1 lần vào sáng sớm hoặc chiều tối.

Cũng theo TS Chiến, khi áp dụng mô hình này sau 4 - 5 tháng thả nuôi ốc đạt kích cỡ từ 100 - 120 con/kg thì tiến hành thu hoạch. Còn tu hài chưa đạt kích thước thương phẩm nên tiếp tục nuôi thêm 1 tháng nữa để cải tạo sạch nền đáy ao trước khi nuôi vụ tiếp theo. Về thu hoạch ốc hương bằng cách lặn bắt bằng vợt hoặc bằng máy thu hoạch. Tu hài thì kéo rổ lên rồi bắt bằng tay.

Ông Nguyễn Quang, một người tham gia mô hình đánh giá: “Mặc dù nuôi theo mô hình mật độ thả ốc thưa hơn nuôi ốc đơn thuần nhưng thu hoạch sản lượng đạt cao, tỷ lệ ốc sống đạt trên 92%, còn tu hài trên 62%.

Như gia đình tôi được hỗ trợ thả 4 vạn giống ốc giống cho 2 lồng và 140 rổ (mỗi rổ 30 con). Sau hơn 4 - 5 tháng thả nuôi thu hoạch lãi gần 15 triệu đồng”.

Tương tự, hộ gần bên gia đình ông Nguyễn Văn Tấn cũng được hỗ trợ nuôi với số lượng như gia đình anh Quang, sau hơn 4 tháng thả nuôi thu hoạch lãi hơn 13 triệu đồng. Hiện gia đình ông đang tiếp tục mở rộng mô hình nuôi kết hợp này.

Ông Huỳnh Kim Khánh, Chi cục trưởng Chi cục Nuôi trồng thuỷ sản tỉnh Khánh Hòa cho biết, trước tình trạng môi trường bị ô nhiễm tại các vùng nuôi trồng, mô hình nuôi ốc hương kết hợp với tu hài được xem là một trong các giải pháp góp phần cải thiện môi trường, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nuôi.

Kết quả mô hình mang lại năng suất bình quân ốc hương đạt từ 25 - 28 tấn/ha/vụ; tu hài đạt 15 tấn/ha/vụ; lợi nhuận mô hình thu về mỗi hộ là 13,4 triệu đồng; tỷ lệ lãi suất của mô hình đạt trên 27% (trong vòng 4 - 5 tháng), như vậy là rất cao.