Phong phú hải sản khô phục vụ Tết

Thời điểm này, các cơ sở chế biến hải sản khô trên địa bàn tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu đang hối hả sản xuất để kịp các đơn hàng đã đặt trong dịp Tết. Sức mua trên thị trường cũng đã bắt đầu tăng.

Phong phú hải sản khô phục vụ Tết
Người dân mua hải sản khô tại cửa hàng hải sản khô Hồng Yến.

Những ngày này, không khí làm việc tại các cơ sở sản xuất cá khô ở thị trấn Phước Hải (huyện Đất Đỏ), Long Hải, Phước Tỉnh (huyện Long Điền), TP. Vũng Tàu, huyện Xuyên Mộc rất khẩn trương, chuẩn bị các loại khô cá đù, cá khoai, cá chỉ vàng tẩm gia vị… bán ra chợ Tết. Ông Hồ Trường Thành (ấp Phước Điền, thị trấn Phước Hải, huyện Đất Đỏ) cho biết, dịp Tết năm nay, cơ sở dự kiến đưa ra thị trường gần 1,7 tấn cá khô các loại theo đơn đặt hàng của khách.

Trong khi đó, tại các chợ như: chợ Mới Vũng Tàu, chợ Bà Rịa, chợ Rạch Dừa, chợ Phường 1, chợ Đất Đỏ, Phước Hải… hải sản khô phục vụ Tết đã được các tiểu thương nhập về khá nhiều. Hiện giá bán một số loại hải sản khô đã tăng mạnh từ 50.000-60.000 đồng/kg. Cụ thể, giá mực khô từ 300.000 đến 1 triệu đồng/kg; khô chỉ vàng, cá bò tẩm từ 150.000-200.000 đồng/kg, tôm khô giá từ 300.000 đến 1 triệu đồng/kg; khô cá đuối từ 250.000-350.000 đồng/kg tùy loại; cá bống tẩm gia vị 150.000-200.000 đồng/kg; cá đù 140.000-170.000 đồng/kg…

Chị Nguyễn Thị Tuyết, tiểu thương kinh doanh hải sản khô chợ Đất Đỏ cho biết, các mặt hàng hải sản khô năm nay khá phong phú. Các loại cá bống tẩm gia vị, cá bò tẩm gia vị, tôm khô... được ưa chuộng. Ngày thường, chị chỉ bán được khoảng 10-12kg cá khô các loại thì nay mỗi ngày tăng thêm từ 2-3kg. Dự báo sau ngày 23 tháng Chạp sức mua sẽ tăng rất mạnh.

hải sản, hải sản khô, tôm khô, mực khô, cá khô, giá cá, giá cá khô, giá hải sản

Khách hàng chọn mua hải sản khô tại chợ Đất Đỏ.

Còn anh Nguyễn Sò, chủ cửa hàng hải sản khô Hồng Yến (Trung tâm thương mại Bà Rịa) cho biết, dịp Tết năm nay, dự kiến cửa hàng của anh sẽ đưa ra thị trường khoảng 300-500kg hải sản khô các loại, trong đó chủ yếu là mực khô, đù khô, chỉ vàng tẩm gia vị, cá bò… Các loại hải sản này được anh nhập từ các vựa hải sản đã được cơ quan chức năng cấp giấy chứng nhận bảo đảm VSATTP ở các địa phương như Vũng Tàu, Long Hải, Phước Tỉnh, Phước Hải. “So với năm trước giá hải sản khô năm nay tăng mạnh và dự kiến sẽ còn tăng thêm vào tuần cuối của tháng chạp. Sở dĩ giá hải sản khô năm nay tăng mạnh do thời điểm này ghe tàu không đi biển, trong khi nhu cầu của người tiêu dùng rất lớn”, anh Sò thông tin thêm.

Trong khi đó, dịp Tết Nguyên đán Kỷ Hợi, Công ty CP Chế biến xuất nhập khẩu thủy sản BR-VT (Baseafood) cũng đưa ra thị trường nhiều mặt hàng thủy sản chế biến sẵn. Theo ông Huỳnh Minh Tường, Phó Tổng giám đốc Baseafood, dịp Tết năm nay, công ty đưa ra thị trường khoảng 5-7 tấn thủy hải sản chế biến sẵn, với hơn 30 mặt hàng các loại như: da cá tuyết, cá hồi, da cá tẩm trứng muối, tẩm phô mai, mực sấy giòn, mực cán nướng, cá mai chiên giòn, cá chỉ vàng ăn liền, mực nướng ăn liền. Bên cạnh chú trọng chất lượng, công ty đưa ra nhiều mẫu bao bì, đáp ứng nhu cầu làm quà tặng như dạng lon, túi, hộp nhựa nhỏ từ 30g, 40g, 50g, 180g.

Đáp ứng nhu cầu tiêu dùng an toàn, nhất là đối với sản phẩm hải sản khô, Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm và thủy sản tỉnh đã đẩy mạnh kiểm tra sản phẩm tại các chợ và cơ sở chế biến. Ông Trịnh Đức Toàn, Phó Chi cục trưởng Chi Cục Quản lý chất lượng nông lâm và thủy sản tỉnh cho biết: Các đợt kiểm tra vừa qua cho thấy, sản phẩm hải sản khô được test ngẫu nhiên đều bảo đảm an toàn. Điều đó chứng tỏ, nhận thức của các cơ sở chế biến hải sản đã được nâng lên rõ rệt, người tiêu dùng có thể yên tâm với chất lượng hải sản trong dịp Tết năm nay.

Báo Thừa Thiên Huế
Đăng ngày 28/01/2019
Đông Hiếu
Chế biến

Tìm kiếm các giải pháp để nâng cao chất lượng thịt cá

Chất lượng thịt cá đóng vai trò quan trọng trong chuỗi giá trị ngành thủy sản. Không chỉ ảnh hưởng đến giá trị kinh tế, chất lượng thịt cá còn quyết định đến độ an toàn thực phẩm và sự hài lòng của người tiêu dùng. Vậy làm sao để nâng cao chất lượng thịt cá? Dưới đây là những giải pháp đã được nghiên cứu và áp dụng thành công trong thực tế.

Cá
• 08:00 21/12/2024

Làm thế nào để xây dựng chuỗi giá trị thủy sản bền vững từ khâu sản xuất đến tiêu dùng?

Hiện nay, chuỗi giá trị thủy sản tại Việt Nam còn tồn tại nhiều vấn đề như thiếu liên kết giữa các khâu, công nghệ sản xuất chưa đồng bộ và giá trị gia tăng thấp. Vì vậy, việc xây dựng chuỗi giá trị bền vững từ sản xuất đến tiêu thụ là một nhiệm vụ quan trọng để nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo sự phát triển lâu dài của ngành thủy sản Việt Nam.

Nhá tôm
• 10:03 20/12/2024

Tối ưu chuỗi lạnh trong vận chuyển thủy sản: Bí quyết giữ tôm cá luôn tươi

Trong ngành thủy sản, bảo quản độ tươi sống của tôm cá là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng và giá trị thương phẩm khi đến tay người tiêu dùng. Với nhu cầu tiêu thụ thủy sản tươi sống tăng cao, đặc biệt là từ các thị trường xuất khẩu, việc duy trì chất lượng trong suốt quá trình vận chuyển đang trở thành một thách thức lớn.

Tôm thẻ
• 10:49 15/11/2024

Bí quyết nấu tôm ngon: 4 sai lầm phổ biến phải tránh

Tôm là một loại hải sản phổ biến và rất được yêu thích trong ẩm thực. Tuy nhiên, để chế biến tôm ngon và giữ được hương vị tự nhiên, có một số lưu ý quan trọng mà nhiều người thường bỏ qua:

Chế biến tôm thẻ
• 09:46 04/10/2024

Tình hình sản xuất tôm của các tỉnh miền Tây vào cận dịp tết

Với sự phục hồi của giá tôm nguyên liệu trong những tháng cuối năm 2024, ngành nuôi tôm ở các tỉnh miền Tây như Bạc Liêu, Cà Mau, Sóc Trăng đang chuẩn bị một mùa Tết đầy hy vọng.

Tôm thẻ
• 06:19 27/12/2024

Chẩn đoán đúng bệnh, điều trị đúng thuốc: Kháng sinh đồ cho tôm cá

Sự gia tăng các vấn đề dịch bệnh đã khiến nhiều hộ nuôi đối mặt với những tác động nặng nề. Bạn đã bao giờ tự hỏi liệu mình có đang sử dụng kháng sinh một cách hiệu quả hay không? Làm thế nào để đảm bảo rằng các loại thuốc mà bạn đang dùng thực sự phù hợp với tác nhân gây bệnh? Câu trả lời chính là kháng sinh đồ. Nhưng liệu bạn đã hiểu đúng cách đọc và áp dụng kháng sinh đồ để tối ưu hóa quy trình điều trị chưa?

Đĩa khuẩn
• 06:19 27/12/2024

Tiềm năng của cá cảnh trong thị trường xuất khẩu

Ngành nuôi trồng thủy sản không chỉ tập trung vào tôm, cá nuôi thương phẩm mà còn bao gồm cả ngành cá cảnh, một lĩnh vực đang ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế. Với sự phát triển của công nghệ nuôi trồng và nhu cầu ngày càng tăng từ các thị trường lớn, cá cảnh đã trở thành một sản phẩm xuất khẩu đầy tiềm năng.

Cá cảnh
• 06:19 27/12/2024

Câu chuyện thành công trong nuôi tôm

Những ngày gần đây, bà con nông dân nuôi tôm ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ đang thu được những thành công lớn từ mô hình nuôi tôm kết hợp với trồng lúa, đặc biệt là khi giá tôm đạt mức kỷ lục. Những câu chuyện thành công từ các mô hình nuôi tôm, đặc biệt là ở Kiên Giang và Cà Mau, đang được chia sẻ rộng rãi và tạo động lực lớn cho người dân trong khu vực và trên cả nước.

Tôm thẻ chân trắng
• 06:19 27/12/2024

Phân tích tác động kinh tế và môi trường của việc loại bỏ kháng sinh

Kháng sinh đã được sử dụng phổ biến để phòng và điều trị bệnh cho vật nuôi, từ đó nâng cao năng suất và giảm rủi ro dịch bệnh. Tuy nhiên, việc lạm dụng kháng sinh đã dẫn đến nhiều vấn đề nghiêm trọng, bao gồm nguy cơ kháng kháng sinh, ô nhiễm môi trường, và ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Tôm thẻ
• 06:19 27/12/2024
Some text some message..