Quảng Bình: Đặc sản hiếm hấp dẫn với món gỏi cá nghéo

Là loại cá không phổ biến nên món gỏi cá nghéo lại càng gây tò mò với những tâm hồn ăn uống.

Món gỏi cá nghéo cực kì hấp dẫn
Cá nghéo là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Quảng Bình. Ảnh: mia.vn

Quảng Bình không chỉ hấp dẫn du khách với những hang động kỳ vĩ, mang màu sắc phiêu lưu mà ẩm thực nơi đây cũng rất độc đáo. 

Vào mùa hè, có một món ăn ở vùng đất này tuy ít người biết nhưng lại là đặc sản mà những người sành ăn không thể bỏ qua, đó chính là cá nghéo Quảng Bình. 

Cá nghéo hay còn gọi là cá nhámCá nghéo có hình dáng khá giống với cá mập. Ảnh: vovlive.vn

Cá nghéo thuộc họ cá xương sụn như cá mập, nên có nhiều nơi gọi là cá mập sữa, xuất hiện ở vùng biển Quảng Bình. Trong khi đó, lớp da của cá nghéo màu xám và sần sùi nên còn được biết đến với cái tên cá nhám. 

Cá nghéo có nhiều thịt, gan rất béo, vị thơm ngon. Chỉ cần làm sạch lớp da bên ngoài và rửa sạch một lần với nước sôi thì vị tanh sẽ không còn. Không chỉ vậy, loài cá này được cho là giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Cũng bởi loạt ưu điểm đó, cá nghéo được sử dụng để chế biến ra rất nhiều món ngon như lẩu, cháo, hấp sả…, nhưng hấp dẫn nhất phải kể đến gỏi cá nghéo. 

Thường những con cá có trọng lượng từ 1 - 3kg sẽ được chọn để làm gỏi, còn được gọi là cá nghéo bao tử. Món gỏi với những lát thịt cá trắng phau, trộn cùng với nước lèo, rau sống tạo thành hỗn hợp chua chua giòn giòn đầy hấp dẫn. 

Nhưng điểm nhấn tất nhiên vẫn là nhân vật chính của món ăn - phần thịt cá. Thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ cá nghéo tan trong miệng mang theo vị thơm đậm đà. 

Khách du lịch rất thích món gỏi cá nghéoTrong rất nhiều kiểu chế biến thì gỏi cá nghéo chiếm được lòng thực khách hơn cả. Ảnh: mia.vn

Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức gỏi cá nghéo tươi mát, ngọt lành trong ngày hè nóng bức. Chỉ nghĩ đến thôi đã muốn lên lịch ngay cho một chuyến du lịch ghé Quảng Bình để thử món ăn độc đáo này. 

Tuy nhiên, loài cá này khá hiếm và cũng rất khó săn bắt. Để được thưởng thức gỏi cá nghéo nói chung hay những món ngon khác chế biến từ loài vật này, mùa hè chính là thời điểm thích hợp nhất. Vì món gỏi cá nghéo chủ yếu là đồ tươi sống không qua nấu nướng, làm chín nên đừng quên lựa chọn những địa điểm ăn uống uy tín, chất lượng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé!

VTC
Đăng ngày 29/12/2022
CERSEI
Ẩm thực
Bình luận
avatar

Loài cá khiến người ăn say mềm như uống rượu

Loài cá khiến những người ăn vào xuất hiện tình trạng say như uống rượu. Nghe có vẻ hảo huyền nhưng chúng thật sự tồn tại trong tự nhiên. Trong phạm vi bài viết sau đây, chúng ta cùng khám phá loài cá vi diệu này nhé.

Cá chày
• 10:20 11/07/2024

Dinh dưỡng cho sức khỏe nhờ vào những món ăn từ cá nheo

Từ lâu, cá nheo đã được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, cá nheo được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, góp phần bồi bổ cơ thể và phòng chống nhiều căn bệnh nguy hiểm.

Cá nheo
• 10:05 27/06/2024

Giải thích hiện tượng: Tại sao tôm lại bị cong khi nấu chín?

Tôm là một loại thực phẩm phổ biến và được ưa chuộng trong bữa ăn của nhiều gia đình. Việc nấu tôm đúng cách không chỉ giữ được hương vị thơm ngon mà còn giúp tôm giữ được hình dáng hấp dẫn.

Tôm nấu chín
• 09:55 28/05/2024

Săn lùng loài ốc “ hoàng hậu” với giá đắt đỏ

Những năm gần đây, ốc hoàng hậu khá nổi tiếng bởi thịt thơm ngon, được giới nhà giàu săn lùng mua dù có giá đắt đỏ lên tới hàng triệu đồng. Tuy vậy chúng cũng khá khan hiếm, muốn thưởng thức loại ốc nữ hoàng này, khách thường phải đặt trước.

Ốc hoàng hậu
• 08:00 29/04/2024

Nguy hiểm khó lường từ tảo sợi trong nuôi tôm thẻ

Tảo là nguồn thức ăn tự nhiên, có vai trò quan trọng trong chuỗi thức ăn của tôm, cá và các sinh vật khác. Tuy nhiên, sẽ chẳng có gì đáng nói nếu sự có mặt của tảo trong ao nuôi không phát triển ngày một nhiều, tác động tiêu cực đến tôm và môi trường ao nuôi. Việc hiểu và nhận biết tảo trong ao nuôi sẽ giúp người nuôi kịp thời phát hiện và có những biện pháp xử lí hiệu quả.

Tảo sợi
• 01:28 25/07/2024

Bảo quản và quản lý chế độ ăn của tôm ngày mưa

Vào những ngày mưa, người nuôi cần có những biện pháp cụ thể để bảo quản và quản lý chế độ ăn nhằm đảm bảo tôm không bị stress và duy trì năng suất cao. Dưới đây là một số hướng dẫn quan trọng về cách bảo quản và quản lý chế độ ăn cho tôm vào những ngày mưa.

Nhá ăn
• 01:28 25/07/2024

Ngành tôm trong cơn khó: đáp ứng nhu cầu giống "rẻ nhưng chất"

Ngành tôm Việt Nam đang đối mặt với một nghịch lý lớn: Người nuôi tôm mong muốn có tôm giống chất lượng cao để đảm bảo năng suất và lợi nhuận, nhưng đồng thời lại kỳ vọng giá thành tôm giống phải rẻ. Vấn đề này đặt ra nhiều thách thức cho cả người nuôi và các cơ sở sản xuất tôm giống.

Tôm giống
• 01:28 25/07/2024

Nhớt bạt xuất hiện do nguyên nhân nào?

Ao bạt là một giải pháp phổ biến và hiệu quả trong nuôi tôm nhờ vào khả năng kiểm soát môi trường nước và giảm thiểu các rủi ro từ đất. Tuy nhiên, một vấn đề mà nhiều nông dân gặp phải khi sử dụng ao bạt là sự xuất hiện của nhớt trên bề mặt nước và thành ao. Hiện tượng này không chỉ gây khó khăn trong việc quản lý ao mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của tôm nuôi.

Vệ sinh ao
• 01:28 25/07/2024

Bão số 2: Chủ động chuẩn bị các công tác ứng phó bảo vệ tài sản và vật nuôi

Sáng sớm nay 23.7, cơ quan khí tượng cho biết bão số 2 đã giảm cường độ, giật cấp 11. Tuy nhiên cơn bão bắt đầu gây mưa lớn.

Bão số 2
• 01:28 25/07/2024
Some text some message..