Theo chân người săn cá mang ếch

Cách nay không lâu, tôi có dịp ra bãi biển Hà Tiên (Kiên Giang) làm quen với anh Nguyễn Văn Tuấn, một thanh niên quê ở phường Bình San (Hà Tiên) chuyên săn cá mang ếch (còn gọi là cá mao ếch) dọc theo bãi biển này.

cá mang ếch
Cá mang ếch vừa mới săn bắt tại bãi biển Hà Tiên.

Anh Tuấn cho biết, đi săn cá mang ếch bởi đây là loài cá có thịt rất ngon, giá tiền lại hấp dẫn. Nhưng muốn bắt loài cá này cần phải hết sức cẩn thận vì gai cá rất nhọn và bén. Cũng vì thế, từ xưa đến nay, dân biển vẫn ngán nhất là cá đuối gai, cá mang ếch, cá ngát và cá mặt quỷ. “Tính khí” 4 loài cá này đều rất hung dữ và có chứa nhiều độc tố. Người không may bị cá đâm, vết thương sẽ trở nên bầm tím, nhức nhối dến hai ba ngày mới khỏi. Mặc dù vậy, vì mưu sinh nên dân biển vẫn săn tìm ráo riết loài cá “đặc sản” này để bán cho các nhà hàng, quán ăn.

Anh Tuấn hằng ngày thường phải cần mẫn lội dọc theo bãi biển, nơi có nhiều sỏi đá, hang hóc để săn bắt cá mang ếch. Mỗi lần phát hiện có cá, anh dùng chĩa để đâm, ít khi bắt bằng tay vì sợ cá đâm. Ngoài ra anh còn dùng lưới bắt cá nên ít nguy hiểm hơn. Dựa vào kinh nghiệm, mỗi khi con nước anh có thể bắt từ 2 – 3 kg cá/buổi.         

Cũng theo anh Tuấn, với những thợ lặn chuyên nghiệp thì chạy ghe ra khơi rồi lặn sâu xuống đáy biển mới có thể săn được nhiều cá to đủ loại, trong đó có cá mang ếch. Do loài cá này thích sống ở hang và các khe đá dưới mực nước khá sâu. Đặc biệt, cá mang ếch lúc còn nhỏ thường hay vào bờ, tìm các khe đá để trú ẩn nên các tay săn cá chỉ cần lặn, mò và khi phát hiện thì dùng chĩa đâm hoặc dùng lưới chụp, bình quân mỗi con cân nặng từ 200 gam đến 500 gam.

lẩu cá mang ếch
Món canh chua (lẩu) cá mang ếch thơm ngon hấp dẫn.

Cá mang ếch (mao ếch) tuy hình dáng xấu xí nhưng khi nấu chín da  nứt ra, thịt có màu trắng, mùi vị thơm, ngon, dai và ngọt, không thua gì các loài đặc sản khác. Vì thế, các nhà hàng đặc sản ở các khu du lịch Hà Tiên, Kiên Lương (Kiên Giang) thường chế biến cá mang ếch thành nhiều món ngon độc đáo như cá nướng, cá hấp, chưng tương, nấu cháo, tuyệt vời nhất là nấu canh chua (lẩu cá mang ếch).

con cá mang ếch
Anh Tuấn và những con cá mang ếch vừa săn được.

đâm cá mang ếch
Một con cá mang ếch bị đâm bằng chĩa.

Báo Dân Việt, 09/11/2015
Đăng ngày 10/11/2015
Bài, ảnh: Phúc Lộc
Đánh bắt

Đồng Nai kiên quyết dẹp ngư cụ cấm và đánh bắt tự diệt

Trong thời gian qua, Đồng Nai đã nỗ lực thực hiện nhiều biện pháp mạnh mẽ nhằm dẹp bỏ ngư cụ cấm và các hình thức đánh bắt kiểu “tự diệt”.

Người dân
• 09:34 01/11/2024

“Lộc trời” sau bão Trà Mi: Người dân Đà Nẵng đón nhận món quà từ biển

Bão Trà Mi qua đi đã để lại những “món quà” bất ngờ cho người dân Đà Nẵng, khi dọc bờ biển đường Nguyễn Tất Thành được phủ kín bởi vẹm xanh, sò huyết, chíp chíp, và nhiều loại hải sản khác.

Vẹm xanh
• 10:33 31/10/2024

Người dân thất thoát trước quy định mới về đánh bắt cá ngừ

Nhiều ngư dân Việt Nam đang gặp khó khăn trước các quy định mới về kích thước tối thiểu khi khai thác cá ngừ vằn. Cụ thể, theo Nghị định 37/2024/NĐ-CP, cá ngừ vằn chỉ được phép khai thác nếu đạt chiều dài từ 50cm trở lên. Quy định này nhằm bảo vệ nguồn lợi hải sản, nhưng lại gây thiệt hại lớn cho ngư dân và doanh nghiệp xuất khẩu.

Cá ngừ
• 14:13 22/10/2024

Ngăn chặn nhập lậu, buôn bán, vận chuyển trái phép tôm hùm giống

Thời gian qua, sản lượng nuôi tôm hùm ở Việt Nam được duy trì ổn định đạt trên 3.200 tấn/ năm với hơn 180.000 lồng nuôi. Hai đối tượng nuôi chính là nuôi tôm hùm xanh (Panulirus hormarus) và tôm hùm bông (Panulirus ornatus).

Tôm hùm giống
• 14:49 26/09/2024

Tăng cường sức đề kháng cho tôm bằng các chế phẩm sinh học

Một trong những giải pháp bền vững, an toàn và hiệu quả là sử dụng các chế phẩm sinh học. Chế phẩm sinh học không chỉ giúp cải thiện sức đề kháng cho tôm mà còn có lợi cho môi trường ao nuôi, giảm nhu cầu sử dụng kháng sinh và các hóa chất độc hại.

Tôm thẻ
• 14:42 23/11/2024

Phân biệt bệnh đốm trắng trên tôm do vi khuẩn và virus

Bệnh đốm trắng trên tôm là một trong những bệnh nguy hiểm và phổ biến nhất đối với ngành nuôi tôm, gây thiệt hại lớn về kinh tế và sản lượng. Đây là bệnh có thể do nhiều tác nhân khác nhau gây ra, trong đó nổi bật là các loại vi khuẩn và virus. Dù cả hai loại tác nhân này đều gây ra các triệu chứng tương tự nhau, nhưng nguyên nhân, cách thức lây lan, cũng như phương pháp điều trị và phòng ngừa lại hoàn toàn khác biệt

Tôm thẻ chân trắng
• 14:42 23/11/2024

Hướng đi mới để tối ưu hóa sức khỏe và năng suất nuôi tôm

Nuôi tôm là một ngành sản xuất thủy sản có giá trị kinh tế lớn, đặc biệt ở các quốc gia ven biển, trong đó có Việt Nam.

Ao tôm
• 14:42 23/11/2024

Những điểm mạnh từ sự phát triển ngành thủy sản Australia mà Việt Nam có thể học hỏi

Ngành thủy sản Australia không chỉ nổi tiếng với những sản phẩm chất lượng cao mà còn được xem là hình mẫu về phát triển bền vững.

Thủy sản
• 14:42 23/11/2024

Thần tình yêu đại dương - Cá thần tiên rạn san hô

Cá thần tiên rạn san hô Tosanoides Aphrodite là một phát hiện đầy bất ngờ trong thế giới sinh vật biển. Được các nhà nghiên cứu tại Viện Khoa học California (Mỹ) công bố, loài cá này không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ đẹp lộng lẫy mà còn khiến cộng đồng khoa học ngạc nhiên khi chúng chưa từng được ghi nhận trước đây. Cùng tìm hiểu về loài cá được mệnh danh là "thần tình yêu đại dương" này!

Tosanoides Aphrodite
• 14:42 23/11/2024
Some text some message..