Theo chân người săn cá mang ếch

Cách nay không lâu, tôi có dịp ra bãi biển Hà Tiên (Kiên Giang) làm quen với anh Nguyễn Văn Tuấn, một thanh niên quê ở phường Bình San (Hà Tiên) chuyên săn cá mang ếch (còn gọi là cá mao ếch) dọc theo bãi biển này.

cá mang ếch
Cá mang ếch vừa mới săn bắt tại bãi biển Hà Tiên.

Anh Tuấn cho biết, đi săn cá mang ếch bởi đây là loài cá có thịt rất ngon, giá tiền lại hấp dẫn. Nhưng muốn bắt loài cá này cần phải hết sức cẩn thận vì gai cá rất nhọn và bén. Cũng vì thế, từ xưa đến nay, dân biển vẫn ngán nhất là cá đuối gai, cá mang ếch, cá ngát và cá mặt quỷ. “Tính khí” 4 loài cá này đều rất hung dữ và có chứa nhiều độc tố. Người không may bị cá đâm, vết thương sẽ trở nên bầm tím, nhức nhối dến hai ba ngày mới khỏi. Mặc dù vậy, vì mưu sinh nên dân biển vẫn săn tìm ráo riết loài cá “đặc sản” này để bán cho các nhà hàng, quán ăn.

Anh Tuấn hằng ngày thường phải cần mẫn lội dọc theo bãi biển, nơi có nhiều sỏi đá, hang hóc để săn bắt cá mang ếch. Mỗi lần phát hiện có cá, anh dùng chĩa để đâm, ít khi bắt bằng tay vì sợ cá đâm. Ngoài ra anh còn dùng lưới bắt cá nên ít nguy hiểm hơn. Dựa vào kinh nghiệm, mỗi khi con nước anh có thể bắt từ 2 – 3 kg cá/buổi.         

Cũng theo anh Tuấn, với những thợ lặn chuyên nghiệp thì chạy ghe ra khơi rồi lặn sâu xuống đáy biển mới có thể săn được nhiều cá to đủ loại, trong đó có cá mang ếch. Do loài cá này thích sống ở hang và các khe đá dưới mực nước khá sâu. Đặc biệt, cá mang ếch lúc còn nhỏ thường hay vào bờ, tìm các khe đá để trú ẩn nên các tay săn cá chỉ cần lặn, mò và khi phát hiện thì dùng chĩa đâm hoặc dùng lưới chụp, bình quân mỗi con cân nặng từ 200 gam đến 500 gam.

lẩu cá mang ếch
Món canh chua (lẩu) cá mang ếch thơm ngon hấp dẫn.

Cá mang ếch (mao ếch) tuy hình dáng xấu xí nhưng khi nấu chín da  nứt ra, thịt có màu trắng, mùi vị thơm, ngon, dai và ngọt, không thua gì các loài đặc sản khác. Vì thế, các nhà hàng đặc sản ở các khu du lịch Hà Tiên, Kiên Lương (Kiên Giang) thường chế biến cá mang ếch thành nhiều món ngon độc đáo như cá nướng, cá hấp, chưng tương, nấu cháo, tuyệt vời nhất là nấu canh chua (lẩu cá mang ếch).

con cá mang ếch
Anh Tuấn và những con cá mang ếch vừa săn được.

đâm cá mang ếch
Một con cá mang ếch bị đâm bằng chĩa.

Báo Dân Việt, 09/11/2015
Đăng ngày 10/11/2015
Bài, ảnh: Phúc Lộc
Đánh bắt

Đồng Nai kiên quyết dẹp ngư cụ cấm và đánh bắt tự diệt

Trong thời gian qua, Đồng Nai đã nỗ lực thực hiện nhiều biện pháp mạnh mẽ nhằm dẹp bỏ ngư cụ cấm và các hình thức đánh bắt kiểu “tự diệt”.

Người dân
• 09:34 01/11/2024

“Lộc trời” sau bão Trà Mi: Người dân Đà Nẵng đón nhận món quà từ biển

Bão Trà Mi qua đi đã để lại những “món quà” bất ngờ cho người dân Đà Nẵng, khi dọc bờ biển đường Nguyễn Tất Thành được phủ kín bởi vẹm xanh, sò huyết, chíp chíp, và nhiều loại hải sản khác.

Vẹm xanh
• 10:33 31/10/2024

Người dân thất thoát trước quy định mới về đánh bắt cá ngừ

Nhiều ngư dân Việt Nam đang gặp khó khăn trước các quy định mới về kích thước tối thiểu khi khai thác cá ngừ vằn. Cụ thể, theo Nghị định 37/2024/NĐ-CP, cá ngừ vằn chỉ được phép khai thác nếu đạt chiều dài từ 50cm trở lên. Quy định này nhằm bảo vệ nguồn lợi hải sản, nhưng lại gây thiệt hại lớn cho ngư dân và doanh nghiệp xuất khẩu.

Cá ngừ
• 14:13 22/10/2024

Ngăn chặn nhập lậu, buôn bán, vận chuyển trái phép tôm hùm giống

Thời gian qua, sản lượng nuôi tôm hùm ở Việt Nam được duy trì ổn định đạt trên 3.200 tấn/ năm với hơn 180.000 lồng nuôi. Hai đối tượng nuôi chính là nuôi tôm hùm xanh (Panulirus hormarus) và tôm hùm bông (Panulirus ornatus).

Tôm hùm giống
• 14:49 26/09/2024

Xu hướng tôm sinh thái: Tiềm năng mở rộng thị trường châu Âu và Mỹ

Trong bối cảnh người tiêu dùng tại Châu Âu và Mỹ ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường, tôm sinh thái nổi lên như một lựa chọn bền vững trong ngành thủy sản. Sản phẩm này không chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về môi trường, mà còn mang đến lợi ích rõ rệt cho sức khỏe.

Tôm sú
• 02:46 08/11/2024

Quy định truy xuất nguồn gốc từ Châu Âu: Cơ hội hay thách thức cho thủy sản Việt Nam?

Trong những năm gần đây, thị trường châu Âu (EU) ngày càng thắt chặt các quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt là đối với ngành thủy sản nhập khẩu. Đối với Việt Nam, một trong những quốc gia xuất khẩu thủy sản hàng đầu vào EU, việc tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định này là yêu cầu bắt buộc để đảm bảo sự hiện diện bền vững trên thị trường khó tính này. Vậy các quy định truy xuất nguồn gốc từ châu Âu là cơ hội hay thách thức đối với thủy sản Việt Nam?

Hải sản
• 02:46 08/11/2024

Bạch tuộc Dumbo: Sinh vật dưới nước độc đáo bơi bằng tai

Bạch tuộc Dumbo – một cái tên đáng yêu, đầy gợi nhớ đến chú voi biết bay trong bộ phim hoạt hình nổi tiếng của Disney – là một trong những loài sinh vật độc đáo và quyến rũ nhất dưới đáy đại dương. Loài bạch tuộc này không chỉ nổi bật bởi ngoại hình dễ thương mà còn bởi cách di chuyển đặc biệt bằng "tai" của mình.

Bạch tuộc
• 02:46 08/11/2024

Cá mặt quỷ đỏ: Loài cá độc đáo của vùng biển nhiệt đới

Cá mặt quỷ đỏ (Scorpaena) là một trong những loài cá biển nhiệt đới độc đáo và nổi bật nhất với ngoại hình vừa ấn tượng vừa nguy hiểm. Được tìm thấy phổ biến ở các rạn san hô và khu vực biển nông của vùng biển nhiệt đới, loài cá này không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ ngoài đáng sợ mà còn thu hút sự chú ý của nhiều nhà nghiên cứu cũng như người chơi cá cảnh đam mê tìm kiếm những loài cá lạ. Hãy cùng khám phá về cá mặt quỷ đỏ và lý do tại sao loài cá này lại đặc biệt đến vậy.

Cá mặt quỷ
• 02:46 08/11/2024

Lý do vì sao nên xét nghiệm EHP cho tôm giống?

Bệnh do vi bào tử trùng Enterocytozoon hepatopenaei (EHP) gây ra, khiến tôm chậm lớn và khó đạt kích thước tối ưu, ảnh hưởng lớn đến năng suất và chất lượng tôm.

Tôm giống
• 02:46 08/11/2024
Some text some message..