Tiêu thụ thủy sản tươi sẽ tiếp tục tăng

Thủy sản tươi sẽ tiếp tục là lựa chọn của người tiêu dùng, trong các nhà hàng và trong siêu thị.

cá tươi

Cách lựa chọn sản phẩm của người tiêu dùng trở nên phức tạp hơn. Người tiêu dùng có xu hướng liên kết độ tươi với chất lượng thực phẩm. Trong những năm qua, khoảng 84% người tiêu dùng đã thay đổi thói quen ăn uống. Họ muốn mua thực phẩm tốt, nhưng lại không có đủ thông tin, trong khi trên sản phẩm, thông tin dinh dưỡng trên sản phẩm chưa đủ tính thuyết phục.

Đầu tiên, người tiêu dùng quan tâm đến trong thực phẩm có những gì, sau đó là nơi sản xuất. Những chữ như "tươi" (fresh), "thật" (real) là những từ khóa thu hút người tiêu dùng. "Tươi", " nuôi trồng tại địa phương" và "theo mùa" tiếp tục là một trong những dấu hiệu về chất lượng có giá trị nhất, quan trọng như thông tin về lượng calo và chất béo thông tin.

Người tiêu dùng muốn nhãn sản phẩm được ghi rõ ràng, minh bạch, muốn được biết câu chuyện về sản phẩm: sản phẩm đó được làm ra ở đâu, như thế nào. Truyền thông xã hội cũng đóng vai trò quan trọng, làm lan truyền thông tin dễ dàng hơn.

Người tiêu dùng cũng quan tâm đến thủy sản bền vững. Khảo sát cho thấy, có 17% "rất quan tâm" và khoảng 67% "khá quan tâm" đến thủy sản bền vững.

Đồng USD dự kiến sẽ tiếp tục ở mức cao trong năm 2016, cạnh tranh tại thị trường Mỹ sẽ còn tăng.  Các sản phẩm protein sẽ tràn ngập thị trường Mỹ. XK của Mỹ sẽ giảm.

Tại Mỹ, các thực phẩm protein như thịt gia cầm, sản phẩm sữa, thịt bò đang cạnh tranh khốc liệt cùng với thủy sản trong năm nay.

Vasep, 15/02/2016
Đăng ngày 15/02/2016
Thu Trang
Thế giới

Những điểm mạnh từ sự phát triển ngành thủy sản Australia mà Việt Nam có thể học hỏi

Ngành thủy sản Australia không chỉ nổi tiếng với những sản phẩm chất lượng cao mà còn được xem là hình mẫu về phát triển bền vững.

Thủy sản
• 10:20 22/11/2024

Xu hướng tôm sinh thái: Tiềm năng mở rộng thị trường châu Âu và Mỹ

Trong bối cảnh người tiêu dùng tại Châu Âu và Mỹ ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường, tôm sinh thái nổi lên như một lựa chọn bền vững trong ngành thủy sản. Sản phẩm này không chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về môi trường, mà còn mang đến lợi ích rõ rệt cho sức khỏe.

Tôm sú
• 10:52 07/11/2024

Thị trường cá rô phi biến động, tác động gì đến cá tra Việt Nam

Cá rô phi và cá tra là hai loài cá thịt trắng phổ biến trên thế giới nhờ giá thành hợp lý, thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, hiện nay, thị trường cá rô phi đang trải qua nhiều biến động về nguồn cung, sức tiêu thụ và giá cả, đặc biệt tại thị trường lớn như Hoa Kỳ.

Cá rô phi
• 10:21 06/11/2024

Ngành nuôi tôm ở Thái Lan 2024: Thành công và thách thức đáng chú ý

Năm 2024 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng cho ngành nuôi tôm ở Thái Lan, khi quốc gia này liên tục ghi nhận những thành tựu về sản lượng và chất lượng tôm, đồng thời đối mặt với nhiều thách thức từ biến đổi khí hậu và dịch bệnh.

Ao tôm
• 11:08 21/10/2024

Giải thích cơ chế cắt tảo ao nuôi bằng vi sinh

Trong quá trình nuôi tôm, sự xuất hiện và phát triển quá mức của các loại tảo độc như tảo lam, tảo giáp hay tảo mắt,… luôn là một thách thức lớn đối với người dân.

Ao nuôi
• 03:03 29/11/2024

Tôm sinh thái của Việt Nam: Mở khóa tiềm năng tại thị trường Châu Âu và Hoa Kỳ

Khi người tiêu dùng ở châu Âu và Hoa Kỳ ngày càng coi trọng sức khỏe và các mối quan tâm về môi trường, tôm sinh thái đang nổi lên như một lựa chọn bền vững trong ngành thủy sản.

Tôm sú
• 03:03 29/11/2024

Từ loài cá gây sợ hãi đến món ăn sánh ngang với tôm hùm

Trước đây, cá thầy tu là một trong những loài cá được cho là sở hữu ngoại hình lập dị nhất thế giới đại dương và thậm chí còn từng bị nước Pháp cấm săn bắt và buôn bán vì nó mang lại nỗi khiếp sợ cho khách hàng.

Món cá
• 03:03 29/11/2024

Giải quyết vấn đề nấm đồng tiền trong ao nuôi tôm

Nấm đồng tiền trong ao nuôi tôm là một trong những vấn đề nghiêm trọng mà người nuôi tôm phải đối mặt. Loại nấm này gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe của tôm, làm giảm năng suất và chất lượng sản phẩm, thậm chí dẫn đến thiệt hại lớn về kinh tế.

Nấm đồng tiền
• 03:03 29/11/2024

Xử lý cá cảnh bị nấm: Hướng dẫn chi tiết và hiệu quả

Nấm là một trong những vấn đề thường gặp ở cá cảnh, đặc biệt là khi môi trường sống của chúng không được duy trì đúng cách. Nấm có thể xuất hiện dưới dạng các vết loét trắng trên da, vây hoặc mang cá, khiến cá bị suy yếu và dễ mắc các bệnh khác.

Bệnh nấm cá
• 03:03 29/11/2024
Some text some message..