Tiêu thụ thủy sản tươi sẽ tiếp tục tăng

Thủy sản tươi sẽ tiếp tục là lựa chọn của người tiêu dùng, trong các nhà hàng và trong siêu thị.

cá tươi

Cách lựa chọn sản phẩm của người tiêu dùng trở nên phức tạp hơn. Người tiêu dùng có xu hướng liên kết độ tươi với chất lượng thực phẩm. Trong những năm qua, khoảng 84% người tiêu dùng đã thay đổi thói quen ăn uống. Họ muốn mua thực phẩm tốt, nhưng lại không có đủ thông tin, trong khi trên sản phẩm, thông tin dinh dưỡng trên sản phẩm chưa đủ tính thuyết phục.

Đầu tiên, người tiêu dùng quan tâm đến trong thực phẩm có những gì, sau đó là nơi sản xuất. Những chữ như "tươi" (fresh), "thật" (real) là những từ khóa thu hút người tiêu dùng. "Tươi", " nuôi trồng tại địa phương" và "theo mùa" tiếp tục là một trong những dấu hiệu về chất lượng có giá trị nhất, quan trọng như thông tin về lượng calo và chất béo thông tin.

Người tiêu dùng muốn nhãn sản phẩm được ghi rõ ràng, minh bạch, muốn được biết câu chuyện về sản phẩm: sản phẩm đó được làm ra ở đâu, như thế nào. Truyền thông xã hội cũng đóng vai trò quan trọng, làm lan truyền thông tin dễ dàng hơn.

Người tiêu dùng cũng quan tâm đến thủy sản bền vững. Khảo sát cho thấy, có 17% "rất quan tâm" và khoảng 67% "khá quan tâm" đến thủy sản bền vững.

Đồng USD dự kiến sẽ tiếp tục ở mức cao trong năm 2016, cạnh tranh tại thị trường Mỹ sẽ còn tăng.  Các sản phẩm protein sẽ tràn ngập thị trường Mỹ. XK của Mỹ sẽ giảm.

Tại Mỹ, các thực phẩm protein như thịt gia cầm, sản phẩm sữa, thịt bò đang cạnh tranh khốc liệt cùng với thủy sản trong năm nay.

Vasep, 15/02/2016
Đăng ngày 15/02/2016
Thu Trang
Thế giới

Xu hướng tôm sinh thái: Tiềm năng mở rộng thị trường châu Âu và Mỹ

Trong bối cảnh người tiêu dùng tại Châu Âu và Mỹ ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường, tôm sinh thái nổi lên như một lựa chọn bền vững trong ngành thủy sản. Sản phẩm này không chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về môi trường, mà còn mang đến lợi ích rõ rệt cho sức khỏe.

Tôm sú
• 10:52 07/11/2024

Thị trường cá rô phi biến động, tác động gì đến cá tra Việt Nam

Cá rô phi và cá tra là hai loài cá thịt trắng phổ biến trên thế giới nhờ giá thành hợp lý, thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, hiện nay, thị trường cá rô phi đang trải qua nhiều biến động về nguồn cung, sức tiêu thụ và giá cả, đặc biệt tại thị trường lớn như Hoa Kỳ.

Cá rô phi
• 10:21 06/11/2024

Ngành nuôi tôm ở Thái Lan 2024: Thành công và thách thức đáng chú ý

Năm 2024 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng cho ngành nuôi tôm ở Thái Lan, khi quốc gia này liên tục ghi nhận những thành tựu về sản lượng và chất lượng tôm, đồng thời đối mặt với nhiều thách thức từ biến đổi khí hậu và dịch bệnh.

Ao tôm
• 11:08 21/10/2024

Ngư dân Alaska nín thở chờ đợi mùa cua hoàng đế 2024

Ngư dân Alaska đang hồi hộp chờ đợi mùa cua hoàng đế năm 2024 với nhiều lo lắng và kỳ vọng. Sau hai năm liên tiếp bị cấm đánh bắt vì lượng cua hoàng đế suy giảm nghiêm trọng, năm 2023 đã mở cửa trở lại, mang đến những tín hiệu tích cực.

Cua
• 09:46 08/10/2024

Tổng hợp các phương pháp kiểm soát nguồn gốc chất thải

Kiểm soát nguồn gốc chất thải thủy sản đặc biệt là nuôi tôm là một khâu quan trọng trong quản lý chất thải, nhằm xác định nguồn phát sinh, loại chất thải, lượng chất thải và các thông tin liên quan khác. Các phương pháp này giúp chúng ta có những biện pháp xử lý và giảm thiểu chất thải hiệu quả hơn.

Nguồn gốc chất thải
• 10:47 14/11/2024

Tiêu chuẩn chất lượng thức ăn trong nuôi tôm: Yếu tố quan trọng để đảm bảo hiệu quả và sức khỏe

Thức ăn không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng mà còn là nền tảng để tôm tăng trưởng, phát triển hệ miễn dịch, và đạt đến kích cỡ thương phẩm. Để đạt được mục tiêu này, người nuôi cần nắm rõ các tiêu chuẩn chất lượng thức ăn và cách kiểm soát chúng trong suốt quá trình nuôi.

Tôm thẻ
• 10:47 14/11/2024

Giải pháp nâng cao hiệu quả mô hình nuôi cá điêu hồng gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm

Nuôi thương phẩm cá điêu hồng trong lồng gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm là một mô hình khá hiệu quả, giúp gia tăng giá trị sản phẩm và đảm bảo sự bền vững cho người nuôi. Mô hình này kết hợp giữa việc nuôi cá và các hoạt động tiêu thụ, cung cấp cho người nuôi một thị trường ổn định và giảm thiểu rủi ro về giá cả hay tiêu thụ sản phẩm. Dưới đây là các giải pháp cần lưu ý khi thực hiện mô hình này

Cá điêu hồng
• 10:47 14/11/2024

Sự hỗ trợ nhau ở các bộ phận trên cơ thể tôm

Mỗi bộ phận của tôm, từ vỏ ngoài cứng cáp đến các cơ quan tiêu hóa, hô hấp và bài tiết, đều giữ vai trò riêng biệt nhưng lại không thể hoạt động một cách độc lập. Sự liên kết này giúp tôm bảo vệ bản thân trước các mối nguy, tận dụng dinh dưỡng và duy trì sức khỏe.

Tôm thẻ chân trắng
• 10:47 14/11/2024

Chuyển giao kỹ thuật nuôi biển công nghiệp

Từ ngày 12 – 15/11/2024, tại thành phố Nha Trang, Tổng cục Thuỷ sản phối hợp với Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, Văn phòng điều phối nông thôn mới Trung ương, Đại học Cần Thơ, Đại học Nha Trang và Quỹ Thiện tâm (Tập đoàn Vingroup).

Ông Trần Đình Luân
• 10:47 14/11/2024
Some text some message..