Tôm càng xanh toàn đực: Những ưu thế và những điều cần lưu ý

Nền tảng khoa học: Khai thác ưu thế sinh học của tôm đực

Sự thành công của mô hình này được xây dựng trên một nền tảng khoa học vững chắc: sự khác biệt rõ rệt về tốc độ tăng trưởng và tập tính xã hội giữa tôm càng xanh đực và cái. Về mặt sinh học, tôm đực có tốc độ tăng trưởng nhanh hơn đáng kể so với tôm cái, đặc biệt là sau khi đạt kích cỡ từ 35-50g. Trong cùng một khoảng thời gian, tôm đực có thể đạt trọng lượng lớn gấp đôi tôm cái. 

Quan trọng hơn, việc nuôi một quần thể toàn đực sẽ loại bỏ hoàn toàn các hoạt động sinh sản trong ao nuôi. Điều này cho phép tôm tập trung toàn bộ năng lượng hấp thụ từ thức ăn vào quá trình tăng trưởng cơ thịt, thay vì tiêu tốn cho việc phát triển tuyến sinh dục và các hành vi giao phối. Hệ quả trực tiếp là tôm không chỉ lớn nhanh hơn mà còn đạt được kích cỡ thương phẩm đồng đều, một yếu tố cực kỳ quan trọng đối với thị trường xuất khẩu.

Công nghệ sản xuất giống: Bước đột phá từ RNAi

Trong số các phương pháp đã được nghiên cứu, công nghệ can thiệp RNA đã chứng tỏ sự vượt trội và được ứng dụng rộng rãi tại Việt Nam, sử dụng các phân tử RNAi để bất hoạt một cách tạm thời gen Mr-IAG, gen chịu trách nhiệm cho việc hình thành các đặc điểm sinh dục đực ở tôm. Việc ức chế gen này sẽ tạo ra những con "tôm cái giả" – tức là những con tôm có kiểu gen đực nhưng lại phát triển buồng trứng và có khả năng sinh sản như tôm cái. Khi cho những con tôm cái giả này giao phối với những con tôm đực bình thường, toàn bộ thế hệ con lai sẽ có kiểu gen giống nhau, tức là 100% là tôm đực. 

Công nghệ này, được chuyển giao từ Israel, đã được cấp bằng sáng chế tại Việt Nam và cho tỷ lệ thành công lên tới trên 93%. Ưu điểm vượt trội của nó là tính an toàn sinh học cao, không gây biến đổi gen vĩnh viễn và không di truyền sang các thế hệ sau, đáp ứng được các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường.

Tôm càng xanh đực có nhiều ưu thế. Ảnh: Sưu tầm

Quy trình kỹ thuật nuôi thương phẩm hiệu quả

Để khai thác tối đa tiềm năng của giống tôm toàn đực, người nuôi cần tuân thủ một quy trình kỹ thuật được tối ưu hóa. Tôm càng xanh toàn đực có khả năng thích nghi với một phổ độ mặn rộng, từ 0-16‰, phù hợp với cả các vùng nước ngọt và nước lợ. Các chỉ số môi trường cần được duy trì trong ngưỡng tối ưu, bao gồm nhiệt độ từ 28-30°C, độ pH từ 7-7,5 và hàm lượng oxy hòa tan trên 5 mg/l. Với giống nhân tạo chất lượng cao, mật độ thả có thể đạt tới 20 con/m², cao hơn đáng kể so với việc nuôi các giống truyền thống. Cần sử dụng thức ăn công nghiệp có hàm lượng đạm cao từ 35-40%. 

Một trong những lợi thế kỹ thuật lớn nhất của mô hình này là hệ số chuyển đổi thức ăn rất thấp, chỉ khoảng 1,2:1, so với mức 1,8-2,1:1 ở các đàn nuôi lẫn giới tính, giúp tiết kiệm đáng kể chi phí thức ăn. Một cải tiến kỹ thuật quan trọng là mô hình nuôi hai giai đoạn, bao gồm giai đoạn ương giống và giai đoạn nuôi thương phẩm. Mô hình này giúp tối ưu hóa điều kiện cho từng giai đoạn phát triển, giảm thiểu rủi ro dịch bệnh và nâng cao tỷ lệ sống, có thể đạt tới 67-70%.

Phân tích hiệu quả kinh tế và vị thế thị trường

Hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi tôm càng xanh toàn đực là không thể phủ nhận. Với chu kỳ nuôi được rút ngắn chỉ còn 5-6 tháng, năng suất có thể đạt từ 8,57 đến 10,63 tấn/ha. Mặc dù giá con giống cao hơn, khoảng 250 đồng/con, nhưng nhờ hệ số chuyển đổi thức ăn thấp, tỷ lệ sống cao và giá bán thương phẩm tốt, lợi nhuận ròng vẫn cực kỳ hấp dẫn. 

Hiện tại, các thương hiệu như "Tôm toàn đực Israel An Giang" đã khẳng định được vị thế trên thị trường, cung cấp hàng tỷ ấu trùng và hàng chục triệu con tôm post mỗi năm, phục vụ cho các vùng nuôi trọng điểm tại Đồng bằng sông Cửu Longe và các khu vực khác.

Tôm càng xanh toàn đực sinh trưởng nhanh, mang hiệu quả kinh tế cao. Ảnh: Dr. Tom

Mô hình nuôi tôm càng xanh toàn đực là một minh chứng điển hình cho việc ứng dụng thành công khoa học công nghệ vào sản xuất nông nghiệp. Bằng cách khai thác các ưu thế sinh học và làm chủ các công nghệ di truyền tiên tiến, mô hình này không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế vượt trội mà còn góp phần xây dựng một ngành nuôi tôm càng xanh bền vững, có khả năng cạnh tranh cao và đáp ứng được các yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường.