Tôm thẻ chân trắng xuất khẩu: Khẳng định chất lượng từ nguồn gốc

Hệ thống truy xuất nguồn gốc trong sản phẩm xuất khẩu tôm thẻ chân trắng đóng một vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm. Việc thiết lập hệ thống này không chỉ giúp ngăn ngừa gian lận thực phẩm mà còn hỗ trợ việc thu hồi sản phẩm một cách hiệu quả trong trường hợp cần thiết.

Tôm
Truy xuất ngôn gốc từ sản phẩm của tôm thẻ có ý nghĩa quan trọng

Khả năng truy xuất nguồn gốc trong sản phẩm xuất khẩu tôm thẻ chân trắng 

Khả năng truy xuất nguồn gốc thực phẩm trong sản phẩm tôm thẻ chân trắng đề cập đến việc theo dõi và xác định nguồn gốc của tôm từ quá trình nuôi trồng, chế biến cho đến khi sản phẩm sẵn sàng để tiêu thụ. Điều này không chỉ đảm bảo rằng sản phẩm đến tay người tiêu dùng là hợp pháp và an toàn mà còn cung cấp sự minh bạch trong chuỗi cung ứng. 

Chứng thực thực phẩm: Đây là một khía cạnh quan trọng khác, đảm bảo rằng thông tin về sản phẩm, như thành phần và quy trình chế biến, được ghi chép chính xác trên nhãn sản phẩm. 

Ngăn ngừa gian lận thực phẩm: Việc có một hệ thống truy xuất nguồn gốc mạnh mẽ giúp giảm thiểu rủi ro về gian lận thực phẩm, một vấn đề ngày càng gia tăng trong bối cảnh toàn cầu hóa. 

Lịch sử phát triển của truy xuất nguồn gốc bắt đầu từ năm 1994 với định nghĩa đầu tiên từ ISO 8402. Qua các năm, các tổ chức như CODEX và FSA đã cập nhật và mở rộng định nghĩa và các yêu cầu liên quan đến truy xuất nguồn gốc, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về chất lượng và an toàn thực phẩm. 

Hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm xuất khẩu tôm thẻ chân trắng 

Hệ thống truy xuất nguồn gốc trong sản phẩm tôm thẻ chân trắng bao gồm hai hoạt động chính: Theo dõi (truy vết hạ nguồn) và truy vết (truy vết thượng nguồn). 

Khả năng truy xuất nguồn gốc: Là cơ chế xác định các đơn vị quy trình quan trọng, ghi lại thông tin, thu thập, lưu trữ và xác minh thông tin đó. 

Hướng dẫn từ FAO: Năm 2017, FAO đã phát hành các hướng dẫn chi tiết về quy trình truy xuất nguồn gốc từ cấp độ nông dân đến nhà xuất khẩu. Những hướng dẫn này giúp các bên liên quan hiểu rõ hơn về các bước cần thực hiện và công nghệ hỗ trợ. 

Ví dụ, các công ty chế biến tôm cần nắm rõ thông tin về nhà cung cấp, trong khi các nhà cung cấp cũng cần biết về các công ty chế biến mà họ hợp tác. Hệ thống ghi chép hiện đại (có thể điện tử) giúp lưu trữ và truy xuất dữ liệu dễ dàng hơn, giúp cả doanh nghiệp và người tiêu dùng hiểu rõ nguồn gốc sản phẩm. 

Việc có một hệ thống truy xuất nguồn gốc mạnh mẽ giúp giảm thiểu rủi ro về gian lận thực phẩm

Cơ hội và thách thức của việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm tôm thẻ xuất khẩu 

Cơ hội

Tăng cường niềm tin của người tiêu dùng: Truy xuất nguồn gốc giúp người tiêu dùng an tâm hơn khi lựa chọn sản phẩm, từ đó tăng giá trị thị trường. 

Đáp ứng yêu cầu toàn cầu: Các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm ngày càng cao, việc thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc giúp doanh nghiệp cạnh tranh hơn trên thị trường quốc tế. 

Thách thức

Lưu trữ dữ liệu đa chiều: Việc quản lý và lưu trữ dữ liệu từ nhiều nguồn khác nhau là một thách thức lớn. Nếu không có hệ thống dữ liệu đầy đủ và dễ truy cập, việc truy xuất nguồn gốc sẽ gặp khó khăn. 

Cần phát triển công nghệ: Sự phát triển của công nghệ như IoT, dữ liệu lớn và máy học cần được đầu tư để nâng cao khả năng truy xuất nguồn gốc. 

Vai trò của chính phủ: Chính phủ cần có các quy định rõ ràng và hỗ trợ phát triển hệ thống truy xuất nguồn gốc để đảm bảo tính hiệu quả và bền vững trong ngành tôm xuất khẩu. 

Trong bối cảnh toàn cầu hóa, việc đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của các nhà sản xuất mà còn là yêu cầu từ phía người tiêu dùng. Hệ thống truy xuất nguồn gốc trong sản phẩm tôm thẻ chân trắng không chỉ mang lại lợi ích cho nhà sản xuất mà còn đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của thị trường về an toàn thực phẩm. 

 

Đăng ngày 01/10/2024
Hòa Thy @hoa-thy
Nuôi trồng

FLOCponics: Sự tích hợp hoàn hảo của công nghệ biofloc và cây thủy canh

FLOCponics là một loại Aquaponics thay thế tích hợp công nghệ biofloc (BFT) với sản xuất cây trồng không sử dụng đất.

flocponics
• 15:51 07/03/2022

Mô hình nuôi ba ba lãi 300 triệu đồng/năm

Mô hình nuôi ba ba của ông Lương Thành Kỷ, ở thị trấn Búng Tàu, huyện Phụng Hiệp. Qua 14 năm phát triển, đến nay đàn ba ba sinh sản của ông Kỷ đã phát triển hơn 1.500 con, mỗi năm xuất bán ra thị trường từ 8.000-10.000 con giống, trừ hết các khoản chi phí, lợi nhuận gần 300 triệu đồng/năm.

Ba ba.
• 09:38 14/06/2021

Kinh tế ổn định nhờ nuôi ba ba sinh sản

Hơn 20 năm nuôi ba ba sinh sản, anh Nguyễn Đức Lợi, ấp Phước Thọ B, xã Mỹ Phước, huyện Mỹ Tú, tỉnh Sóc Trăng có cuộc sống khấm khá. Gắn bó lâu năm với con ba ba một phần cũng vì sự yêu thích loài vật này, ba ba lại dễ nuôi, nhẹ công chăm sóc, thị trường tiêu thụ tốt, đem lại nguồn thu nhập ổn định cho gia đình anh.

• 15:40 03/03/2021

Thu trăm triệu đồng mỗi năm từ nuôi ba ba

Nuôi ba ba gai là một công việc đòi hỏi phải có nguồn vốn lớn và kỹ thuật cao. Nhưng bằng ý chí, nghị lực, sự đam mê tận tụy với công việc cùng với áp dụng các kiến thức khoa học kỹ thuật mà ông Phạm Tất Đạt ở xã Yên Bình, thành phố Tam Điệp đã thành công, vươn lên trở thành triệu phú.

kỹ thuật sản xuất giống baba
• 10:00 30/05/2017

Công Nghệ Nuôi Tôm Ít Thay Nước: Giải Pháp Hiệu Quả Trong Bối Cảnh Nguồn Nước Ô Nhiễm

Trước tình hình nguồn nước cấp cho nuôi trồng thủy sản ngày càng suy giảm về chất lượng do ô nhiễm, xâm nhập mặn và biến đổi khí hậu, việc phụ thuộc vào thay nước thường xuyên không còn là giải pháp bền vững.

ao tôm
• 09:00 03/03/2026

10 chuyển dịch quan trọng nhất trong ngành Dinh dưỡng thủy sản

Sự chuyển dịch thần tốc của ngành thủy dản không chỉ là câu chuyện về giá thành, mà là cuộc cách mạng về công nghệ và tính bền vững. Ngành dinh dưỡng, thức ăn thủy sản cũng đang chứng kiến những bước chuyển mình mạnh mẽ chưa từng có.

• 09:00 25/02/2026

Tại sao ao nuôi nên dùng đèn UV thay vì thuốc tím hoặc Chlorine?

Xử lý nước là bước bắt buộc trong nuôi tôm. Từ trước đến nay, Chlorine và thuốc tím (KMnO₄) là lựa chọn phổ biến vì giá rẻ và tác dụng nhanh. Tuy nhiên, khi mật độ nuôi ngày càng cao và yêu cầu an toàn sinh học khắt khe hơn, việc phụ thuộc vào hóa chất đang bộc lộ nhiều rủi ro.

ao nuôi
• 15:00 24/02/2026

Sai lầm thường gặp khi phơi đáy ao

Trong nuôi trồng thủy sản, công đoạn phơi đáy ao sau mỗi vụ nuôi được xem là bước làm mới môi trường, giúp loại bỏ mầm bệnh và tạo nền tảng cho vụ nuôi tiếp theo. Tuy nhiên, nhiều hộ nuôi vẫn mắc phải những sai lầm cơ bản, khiến hiệu quả xử lý giảm sút, thậm chí gây thiệt hại lớn.

đáy ao nuôi
• 12:00 23/02/2026

Hàng trăm người lao xuống ao bắt cá sau hiệu lệnh

Hội nơm cá đầu Xuân năm 2026 tại Nghệ An thu hút hàng trăm người tham gia, tạo nên khung cảnh sôi động khi mọi người đồng loạt lao xuống ao bắt cá theo hiệu lệnh, với quy định chỉ được dùng tay không hoặc nơm.

bắt cá
• 05:53 03/03/2026

Xây dựng nghề cá bền vững

Khu vực phía đông Thành phố Hồ Chí Minh đang là một trong những trung tâm nghề cá lớn của cả nước với hàng nghìn tàu khai thác, hệ thống chế biến quy mô lớn và kim ngạch xuất khẩu hàng trăm triệu USD mỗi năm. Tuy nhiên, để phát triển tương xứng tiềm năng và hướng tới một trung tâm nghề cá hiện đại, thông minh, yêu cầu tái cấu trúc toàn diện đang đặt ra cấp thiết.

nghề cá
• 05:53 03/03/2026

Đánh bắt ở vùng biển nước ngoài, một tàu cá An Giang bị xử lý

Một tàu cá mang số hiệu KG 92574-TS của ngư dân An Giang vừa bị lực lượng Cảnh sát biển phát hiện, ngăn chặn kịp thời khi có dấu hiệu xâm phạm vùng biển nước ngoài để khai thác trái phép, trong bối cảnh công tác chống khai thác IUU đang được siết chặt.

tàu cá
• 05:53 03/03/2026

Góc nhìn đầu tư 2026: Ngành thủy sản tăng trưởng đạt đỉnh, động lực mới ở đâu?

Năm 2025, xuất khẩu thủy sản Việt Nam lập kỷ lục 11,3 tỷ USD, tăng 12,4% so với cùng kỳ. Tuy nhiên, tăng trưởng đang dịch chuyển từ mở rộng sản lượng sang nâng cao giá trị gia tăng và khả năng thích ứng chính sách, khiến năm 2026 nhiều khả năng sẽ là giai đoạn phân hóa mạnh giữa các doanh nghiệp thay vì tăng đồng đều toàn ngành.

đánh bắt cá
• 05:53 03/03/2026

Cô Tô khởi động Lễ hội Mở cửa biển 2026

Những ngày đầu xuân năm 2026, đặc khu Cô Tô (Quảng Ninh) sẽ tổ chức Lễ hội Mở cửa biển – một sự kiện văn hóa tâm linh quan trọng của ngư dân vùng đảo. Không chỉ là nghi thức khởi đầu mùa đánh bắt, lễ hội còn là dịp để cộng đồng bày tỏ lòng tri ân tiền nhân, cầu mong mưa thuận gió hòa, biển lặng sóng êm, tôm cá đầy khoang và một năm làm ăn thuận lợi.

lễ hội mở cửa biển
• 05:53 03/03/2026
Some text some message..