5 loài tôm hùm được ưa chuộng nhất hiện nay

Tôm hùm là loài đa dạng có giá trị dinh dưỡng cao. Hơn nữa, đây là loại nhiều kích cỡ, giá tiền nhưng quan trọng nhất vẫn là sự khác biệt về hương vị của mỗi loại. Chính vì thế, nên chúng được rất nhiều người yêu thích bởi những đặc điểm này.

Tôm hùm
Tôm hùm. Ảnh: pewtrusts.org

Tôm hùm Alaska

Tôm hùm Alaska (còn được gọi là tôm hùm Canada) khá nổi tiếng trên thế giới, được biết đến là một trong những loại hải sản cao cấp và đắt đỏ hiện nay. Loại tôm này sống ở các vùng biển lạnh, nước trong. Đặc biệt là ở vùng biển phía Bắc của Đại Tây Dương, Canada. Chúng sống dưới các rặng đá san hô, sinh sản và phát triển tự nhiên.

Loài tôm này có đặc điểm rất dễ phân biệt với các loài tôm khác thông qua cặp càng có kích thước lớn trông rất thu hút. Tôm có thân dài, có màu nâu sậm hay đỏ gạch trầm, trọng lượng trung bình tối đa 9 kg và có thể đạt đến 12 kg. Thịt tôm giòn, trắng, ngọt đậm hương vị biển, Theo nhiều nghiên cứu, thịt tôm hùm Alaska chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sự duy trì, phát triển của những tế bào thần kinh, giúp xương chắc khỏe. 

Tôm hùm AlaskaTôm hùm Alaska. Ảnh: Tiki

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại tôm hùm Alaska được bán với nhiều mức giá khác nhau. Đối với loại tôm tươi sống có trọng lượng trung bình từ 1 – 4kg/con sẽ có giá dao động từ 1.100.000 – 1.350.000 đồng/kg. Ngược lại với loại tươi sống, tôm hùm Alaska đông lạnh sau khi đánh bắt, được hấp chín ngay trên thuyền rồi mới mang đi xuất khẩu sẽ có mức giá khoảng 650.000 – 800.000 đồng/kg. 

Tôm hùm đất

Tôm hùm đất (tên tiếng anh là Crawfish) là món ăn quen thuộc của người dân tại nhiều quốc gia trên thế giới. Loài tôm này sở hữu 2 chiếc càng to như càng cua còn phần đuôi nhỏ cong như tôm thường thấy. Kích thước của chúng cũng chỉ khoảng 10-20cm và nặng chừng 50gram.

Tôm hùm đấtTôm hùm đất. Ảnh: acadiacrawfish.com

Thường được tìm thấy ở các khu vực cây cỏ ven bờ, ao, hồ, sông thậm chí có thể bò lên cạn thở bằng ôxy, thường đào hang sâu 1 – 2m nên có khả năng phá hủy hệ thống tưới tiêu nông nghiệp (do đó không phổ biến ở Việt Nam). 

Tôm hùm đất là loại giáp xác có vị ngọt, béo, tuy tỷ lệ thịt chỉ chiếm 15% so với trọng lượng nhưng hàm lượng dinh dưỡng lại rất cao. Thịt tôm béo, giàu đạm - một loại dưỡng chất cực kì cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ sức khỏe cho mắt, giúp chắc xương và tốt cho hệ thần kinh, da và tóc. Giá tôm hùm đất thông thường dao động từ 300.000 – 500.000 đồng/kg, 1kg sẽ có khoảng 30 – 35 con tôm hùm đất. 

Tôm hùm bông 

Tôm hùm bông hay tôm hùm sao, có tên khoa học là Panulirus ornatus. Chúng thường xuất hiện nhiều ở khu vực Thái Bình Dương hoặc phía Đông Nhật Bản. Loại tôm này có thân hình to, vỏ bóng, cứng và có màu xanh biển hoặc xanh lá nhạt, phần chân có màu vàng và đen xen lẫn vào nhau.

Chiều dài của chúng có thể lên đến 50 cm, là loài có trọng lượng và kích thước lớn nhất trong các loài tôm, dao động từ 500g, 1 – 4kg, con lớn nhất thế giới đạt đến 9kg. 

Tôm hùm bôngTôm hùm bông. Ảnh: Twitter

Loài tôm này sinh trưởng chủ yếu ở những vùng biển ấm, bình lặng, nước trong sạch ở điều kiện khắt khe. Ở Việt Nam, chúng xuất hiện nhiều nhất ở Nha Trang và Bình Thuận hoặc tại những khu vực có nhiệt độ nước ấm.  

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g thịt tôm hùm bông có đến 88 kcal, 19g protein, 486 mg Natri, 230mg Kali và rất nhiều loại Vitamin A, C, D, B6, B12,..và nhiều các dưỡng chất khác. Ngoài ra, trong loại tôm này có chứa một lượng nhỏ axit béo omega-3 rất tốt cho những người mắc bệnh về tim mạch.

Tôm hùm bông có rất nhiều kích cỡ nên tùy vào đó sẽ có mức giá khác nhau, đối với những con size nhỏ từ 500 – 700g sẽ có giá dao động khoảng 1.200.000 – 1.350.000 đồng/kg, con có size lớn nhất trên 1,5kg/con sẽ có giá từ 1.950.000 – 2.500.000 đồng/kg.  

Tôm hùm xanh 

Tôm hùm xanh còn có tên gọi khác là tôm hùm sen và cùng kích cỡ với tôm hùm baby. Loài tôm này rất dễ nhận biết, thân có màu xanh lá, trên vỏ và lưng có màu xanh đậm pha viền trắng, xúc tu có pha màu hồng cánh sen trông rất đẹp mắt, kích thước của loài tôm này có thể dài tới 30 cm.

Tôm hùm sen sống về đêm và đơn độc, chủ yếu ở vùng nước nông. Vào ban ngày chúng ẩn trong các hang động nhỏ và khe hở trong các rạn san hô ở độ sâu tới 15m.

Tôm hùm xanhTôm hùm xanh. Ảnh: biologicaldiversity.org

Đây là loài tôm hùm phân bố rộng khắp Ấn Độ Dương (bờ biển phía đông châu Phi và Biển Đỏ) ở phía đông đến Nhật Bản, Melanesia, Bắc Úc,... Còn ở Việt Nam, tôm sinh sống chủ yếu ở các tỉnh miền trung từ Quảng Nam đến Khánh Hoà. Ngoài mục đích đánh bắt, tôm hùm sen còn được nuôi trong hồ vì màu sắc của chúng rất bắt mắt.  

Mức giá cho 1kg tôm hùm sen dao dộng từ 700.000 - 1.000.000 đồng, cụ thể đối với loại 300 – 400gram/con dạng tươi sống sẽ có giá khoảng 950.000 đồng/kg, đối với tôm hùm xanh ngộp khoảng 680.000 đồng/kg, tuy nhiên tùy thời điểm và vụ mùa thu hoạch mà giá tôm sẽ có sự thay đổi. 

Tôm hùm tre 

Tôm hùm tre là một trong 4 loại tôm hùm rất phổ biến tại Việt Nam nhờ đặc điểm nổi bật là những thớ thịt săn chắc và thơm ngon cùng với phần gạch tôm béo ngậy nên rất được ưa chuộng. Tôm có màu xám xanh đặc trưng với gốc của các gai trên vỏ đầu ngực màu vàng, tôm có một dải ngang màu trắng viền 2 bên màu đen ở gờ sau của vỏ lưng các đốt bụng. Các chân bò có màu xanh xám với các sọc dọc màu vàng.

Tôm hùm treTôm hùm tre. Ảnh: nhahangx132.com

Loài này thường sống ở những vùng gần cửa sông, đáy cát bùn, nước đục, độ sâu 3 – 40m. Trên thế giới tôm hùm tre phân bố ở các vùng biển Ấn Độ - Tây Thái Bình Dương, Indonesia, Philippines,…Tại Việt Nam, tôm có mặt rải rác ở các khu vực nước ven bờ và tập trung nhiều ở vùng ven bờ Nam Bộ. Thời điểm tôm hùm tre con xuất hiện nhiều là từ tháng 1 – tháng 5 (nhất là tháng 1 và 2). 

Thời gian nuôi đến khi xuất bán của tôm hùm tre cũng như tôm hùm xanh. Trọng lượng xuất bán từ 0,5 – 1kg/con. Trên thị trường, giá của 1kg tôm hùm tre được bán dao động từ 700.000 – 1.200.000 đồng/kg. 

Đăng ngày 07/03/2023
Nhất Linh @nhat-linh
Tổng hợp

Nghệ An: Thực hiện bảo tồn, bảo vệ và phát triển nguồn lợi thủy sản

UBND tỉnh Nghệ An mới ban hành Công văn 5007/UBND-NN, ngày 21/7/2021 yêu cầu các sở, ban, ngành cấp tỉnh liên quan; UBND các huyện, thành, thị tập trung làm tốt công tác việc bảo tồn, bảo vệ và phát triển nguồn lợi thủy sản.

đánh bắt cá
• 18:14 24/07/2021

Đặc sản ốc gạo cù lao Tân Phong

Cù lao Tân Phong (nay là xã Tân Phong, huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang) nằm phía thượng lưu sông Tiền, được bồi đắp phù sa quanh năm nên đất đai màu mỡ, thích hợp với nhiều giống cây ăn trái đặc sản có giá trị kinh tế cao.

Ốc gạo.
• 13:00 08/07/2021

Khai thác vòm đất kiếm 1 triệu đồng/ngày

Gần đây, nhiều người ở huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau, có thu nhập khá cao từ việc khai thác con vẹm đất (người dân địa phương gọi là con vòm). Nguồn lợi tự nhiên phong phú đó đã giúp nhiều hộ gia đình có thêm điều kiện vươn lên.

Cào vòm đất.
• 10:18 07/07/2021

Ngư dân Nghệ An thu gần 2.000 tỷ đồng từ đánh bắt hải sản

Trong 6 tháng đầu năm, ngư dân Nghệ An đánh bắt được trên 95.000 tấn hải sản, giá trị ước đạt gần 2.000 tỷ đồng.

Đánh bắt hải sản.
• 09:20 07/07/2021

Loài tép cảnh đắt nhất thế giới

Trong thế giới tép cảnh cao cấp, nơi màu sắc và hoa văn được nâng tầm thành nghệ thuật, không có loài nào gây ấn tượng mạnh như Pinto Black Galaxy Fishbone. Với vẻ ngoài huyền bí, hiếm có và giá trị sưu tầm cao, loài tép này là niềm mơ ước của những người chơi thủy sinh đam mê sự tinh tế và đẳng cấp.

Tép cảnh
• 09:30 13/05/2025

Một số lưu ý cho người chơi cá cảnh trong hồ kính

Nuôi cá cảnh trong hồ kính (bể kính) là một thú vui tao nhã được nhiều người yêu thích vì vừa giúp trang trí không gian sống, vừa mang lại cảm giác thư giãn. Tuy nhiên, để duy trì một hồ cá đẹp, sạch sẽ và những chú cá khỏe mạnh, người nuôi cần hiểu và tuân thủ một số nguyên tắc cơ bản. Việc nuôi cá hồ kính không đơn thuần chỉ là mua cá và đổ nước vào bể, mà là cả một quá trình chăm sóc đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiến thức nhất định. Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi nuôi cá trong hồ kính.

Nuôi bể kính
• 10:56 12/05/2025

Con don: Quà tặng từ những dòng sông quê Quảng

Ẩn mình nơi những dòng sông hiền hòa chảy qua miền quê Quảng Ngãi, con don – loài nhuyễn thể nhỏ bé nhưng đậm đà vị quê – từ bao đời nay đã gắn bó mật thiết với đời sống và ký ức của biết bao thế hệ người dân nơi đây. Không hào nhoáng, không cầu kỳ, don hiện diện như một món quà dung dị mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho đất Quảng, làm nên một phần linh hồn ẩm thực xứ Quảng mộc mạc mà sâu sắc.

Con don Quãng Ngãi
• 10:31 12/05/2025

Triển khai nghị quyết số 57-NQ/TW: Tạo động lực mới cho nông nghiệp môi trường phát triển bền vững và số hóa

Hội nghị ngày 10/5/2025 tại Bắc Ninh do Bộ Nông nghiệp và Môi trường phối hợp tổ chức nhằm triển khai Nghị quyết 57-NQ/TW về phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số. Tham dự có hơn 500 đại biểu. Hội nghị đề ra 5 nhóm giải pháp trọng tâm, chia sẻ định hướng nghiên cứu và hợp tác ứng dụng công nghệ trong nông nghiệp – môi trường, khẳng định chuyển đổi số là động lực then chốt để nâng cao hiệu quả sản xuất, bảo vệ tài nguyên và phát triển bền vững.

Hội nghị toàn quốc
• 09:45 12/05/2025

GlobalG.A.P: Nhãn GGN thể hiện nuôi trồng thủy sản có trách nhiệm với việc ghi nhãn chuẩn hóa, dễ hiểu

Mặc dù nhu cầu về thực phẩm có nguồn gốc bền vững ngày càng tăng, người tiêu dùng vẫn gặp khó khăn trong việc xác định nguồn gốc và phương pháp sản xuất của sản phẩm do có quá nhiều loại nhãn hàng khác nhau trên thị trường.

• 04:35 17/05/2025

Tôm bị mủ gan: Có hay không?

Trong ngành nuôi tôm, cụm từ mủ gan thường được nhắc đến khi tôm có dấu hiệu bất thường. Nhưng liệu mủ gan có thực sự là một bệnh lý riêng biệt, hay chỉ là triệu chứng của các vấn đề khác? Hiểu rõ hiện tượng này không chỉ giúp bà con nuôi tôm phát hiện sớm mà còn tìm ra cách xử lý hiệu quả, đảm bảo vụ mùa năng suất. Bài viết này sẽ làm sáng tỏ thực hư về mủ gan, từ nguyên nhân, dấu hiệu đến giải pháp xử lý.

Tôm bị bệnh
• 04:35 17/05/2025

EDTA có thể thay đổi cả vụ mùa của bạn như thế nào?

EDTA (Ethylenediaminetetraacetic acid) là một hợp chất hữu cơ có khả năng tạo phức với nhiều loại ion kim loại thông qua quá trình chelation (tạo phức chất), giúp ổn định các kim loại trong dung dịch. Với đặc tính này, EDTA đã trở thành một trong những chất phụ trợ được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản.

Bột edta
• 04:35 17/05/2025

Đừng bỏ qua những lưu ý này khi sử dụng Iodine trong thủy sản

Trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, Iodine – hay còn gọi là I-ốt – được xem là một vi chất quan trọng, không chỉ với con người mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc cải thiện môi trường và sức khỏe vật nuôi dưới nước. Tuy nhiên, việc sử dụng Iodine cần được thực hiện đúng cách để phát huy tối đa hiệu quả sát trùng mà không gây ảnh hưởng tiêu cực đến hệ sinh thái ao nuôi.

Cá nuôi
• 04:35 17/05/2025

Blockchain trong truy xuất nguồn gốc trong thủy sản

Trong bối cảnh ngành nuôi trồng thủy sản đang ngày càng chịu áp lực bởi yêu cầu minh bạch, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, công nghệ blockchain đang nổi lên như một công cụ đột phá giúp giải quyết nhiều thách thức cốt lõi của ngành. Với khả năng ghi nhận, lưu trữ và xác thực thông tin một cách minh bạch, không thể chỉnh sửa, blockchain đang mở ra hướng đi mới cho việc quản lý chuỗi cung ứng thủy sản từ ao nuôi đến bàn ăn.

Truy xuất nguồn gốc
• 04:35 17/05/2025
Some text some message..