5 loài tôm hùm được ưa chuộng nhất hiện nay

Tôm hùm là loài đa dạng có giá trị dinh dưỡng cao. Hơn nữa, đây là loại nhiều kích cỡ, giá tiền nhưng quan trọng nhất vẫn là sự khác biệt về hương vị của mỗi loại. Chính vì thế, nên chúng được rất nhiều người yêu thích bởi những đặc điểm này.

Tôm hùm
Tôm hùm. Ảnh: pewtrusts.org

Tôm hùm Alaska

Tôm hùm Alaska (còn được gọi là tôm hùm Canada) khá nổi tiếng trên thế giới, được biết đến là một trong những loại hải sản cao cấp và đắt đỏ hiện nay. Loại tôm này sống ở các vùng biển lạnh, nước trong. Đặc biệt là ở vùng biển phía Bắc của Đại Tây Dương, Canada. Chúng sống dưới các rặng đá san hô, sinh sản và phát triển tự nhiên.

Loài tôm này có đặc điểm rất dễ phân biệt với các loài tôm khác thông qua cặp càng có kích thước lớn trông rất thu hút. Tôm có thân dài, có màu nâu sậm hay đỏ gạch trầm, trọng lượng trung bình tối đa 9 kg và có thể đạt đến 12 kg. Thịt tôm giòn, trắng, ngọt đậm hương vị biển, Theo nhiều nghiên cứu, thịt tôm hùm Alaska chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sự duy trì, phát triển của những tế bào thần kinh, giúp xương chắc khỏe. 

Tôm hùm AlaskaTôm hùm Alaska. Ảnh: Tiki

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại tôm hùm Alaska được bán với nhiều mức giá khác nhau. Đối với loại tôm tươi sống có trọng lượng trung bình từ 1 – 4kg/con sẽ có giá dao động từ 1.100.000 – 1.350.000 đồng/kg. Ngược lại với loại tươi sống, tôm hùm Alaska đông lạnh sau khi đánh bắt, được hấp chín ngay trên thuyền rồi mới mang đi xuất khẩu sẽ có mức giá khoảng 650.000 – 800.000 đồng/kg. 

Tôm hùm đất

Tôm hùm đất (tên tiếng anh là Crawfish) là món ăn quen thuộc của người dân tại nhiều quốc gia trên thế giới. Loài tôm này sở hữu 2 chiếc càng to như càng cua còn phần đuôi nhỏ cong như tôm thường thấy. Kích thước của chúng cũng chỉ khoảng 10-20cm và nặng chừng 50gram.

Tôm hùm đấtTôm hùm đất. Ảnh: acadiacrawfish.com

Thường được tìm thấy ở các khu vực cây cỏ ven bờ, ao, hồ, sông thậm chí có thể bò lên cạn thở bằng ôxy, thường đào hang sâu 1 – 2m nên có khả năng phá hủy hệ thống tưới tiêu nông nghiệp (do đó không phổ biến ở Việt Nam). 

Tôm hùm đất là loại giáp xác có vị ngọt, béo, tuy tỷ lệ thịt chỉ chiếm 15% so với trọng lượng nhưng hàm lượng dinh dưỡng lại rất cao. Thịt tôm béo, giàu đạm - một loại dưỡng chất cực kì cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ sức khỏe cho mắt, giúp chắc xương và tốt cho hệ thần kinh, da và tóc. Giá tôm hùm đất thông thường dao động từ 300.000 – 500.000 đồng/kg, 1kg sẽ có khoảng 30 – 35 con tôm hùm đất. 

Tôm hùm bông 

Tôm hùm bông hay tôm hùm sao, có tên khoa học là Panulirus ornatus. Chúng thường xuất hiện nhiều ở khu vực Thái Bình Dương hoặc phía Đông Nhật Bản. Loại tôm này có thân hình to, vỏ bóng, cứng và có màu xanh biển hoặc xanh lá nhạt, phần chân có màu vàng và đen xen lẫn vào nhau.

Chiều dài của chúng có thể lên đến 50 cm, là loài có trọng lượng và kích thước lớn nhất trong các loài tôm, dao động từ 500g, 1 – 4kg, con lớn nhất thế giới đạt đến 9kg. 

Tôm hùm bôngTôm hùm bông. Ảnh: Twitter

Loài tôm này sinh trưởng chủ yếu ở những vùng biển ấm, bình lặng, nước trong sạch ở điều kiện khắt khe. Ở Việt Nam, chúng xuất hiện nhiều nhất ở Nha Trang và Bình Thuận hoặc tại những khu vực có nhiệt độ nước ấm.  

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g thịt tôm hùm bông có đến 88 kcal, 19g protein, 486 mg Natri, 230mg Kali và rất nhiều loại Vitamin A, C, D, B6, B12,..và nhiều các dưỡng chất khác. Ngoài ra, trong loại tôm này có chứa một lượng nhỏ axit béo omega-3 rất tốt cho những người mắc bệnh về tim mạch.

Tôm hùm bông có rất nhiều kích cỡ nên tùy vào đó sẽ có mức giá khác nhau, đối với những con size nhỏ từ 500 – 700g sẽ có giá dao động khoảng 1.200.000 – 1.350.000 đồng/kg, con có size lớn nhất trên 1,5kg/con sẽ có giá từ 1.950.000 – 2.500.000 đồng/kg.  

Tôm hùm xanh 

Tôm hùm xanh còn có tên gọi khác là tôm hùm sen và cùng kích cỡ với tôm hùm baby. Loài tôm này rất dễ nhận biết, thân có màu xanh lá, trên vỏ và lưng có màu xanh đậm pha viền trắng, xúc tu có pha màu hồng cánh sen trông rất đẹp mắt, kích thước của loài tôm này có thể dài tới 30 cm.

Tôm hùm sen sống về đêm và đơn độc, chủ yếu ở vùng nước nông. Vào ban ngày chúng ẩn trong các hang động nhỏ và khe hở trong các rạn san hô ở độ sâu tới 15m.

Tôm hùm xanhTôm hùm xanh. Ảnh: biologicaldiversity.org

Đây là loài tôm hùm phân bố rộng khắp Ấn Độ Dương (bờ biển phía đông châu Phi và Biển Đỏ) ở phía đông đến Nhật Bản, Melanesia, Bắc Úc,... Còn ở Việt Nam, tôm sinh sống chủ yếu ở các tỉnh miền trung từ Quảng Nam đến Khánh Hoà. Ngoài mục đích đánh bắt, tôm hùm sen còn được nuôi trong hồ vì màu sắc của chúng rất bắt mắt.  

Mức giá cho 1kg tôm hùm sen dao dộng từ 700.000 - 1.000.000 đồng, cụ thể đối với loại 300 – 400gram/con dạng tươi sống sẽ có giá khoảng 950.000 đồng/kg, đối với tôm hùm xanh ngộp khoảng 680.000 đồng/kg, tuy nhiên tùy thời điểm và vụ mùa thu hoạch mà giá tôm sẽ có sự thay đổi. 

Tôm hùm tre 

Tôm hùm tre là một trong 4 loại tôm hùm rất phổ biến tại Việt Nam nhờ đặc điểm nổi bật là những thớ thịt săn chắc và thơm ngon cùng với phần gạch tôm béo ngậy nên rất được ưa chuộng. Tôm có màu xám xanh đặc trưng với gốc của các gai trên vỏ đầu ngực màu vàng, tôm có một dải ngang màu trắng viền 2 bên màu đen ở gờ sau của vỏ lưng các đốt bụng. Các chân bò có màu xanh xám với các sọc dọc màu vàng.

Tôm hùm treTôm hùm tre. Ảnh: nhahangx132.com

Loài này thường sống ở những vùng gần cửa sông, đáy cát bùn, nước đục, độ sâu 3 – 40m. Trên thế giới tôm hùm tre phân bố ở các vùng biển Ấn Độ - Tây Thái Bình Dương, Indonesia, Philippines,…Tại Việt Nam, tôm có mặt rải rác ở các khu vực nước ven bờ và tập trung nhiều ở vùng ven bờ Nam Bộ. Thời điểm tôm hùm tre con xuất hiện nhiều là từ tháng 1 – tháng 5 (nhất là tháng 1 và 2). 

Thời gian nuôi đến khi xuất bán của tôm hùm tre cũng như tôm hùm xanh. Trọng lượng xuất bán từ 0,5 – 1kg/con. Trên thị trường, giá của 1kg tôm hùm tre được bán dao động từ 700.000 – 1.200.000 đồng/kg. 

Đăng ngày 07/03/2023
Nhất Linh @nhat-linh

Hưởng ứng ngày Đại dương thế giới - Tuần lễ Biển và Hải đảo Việt Nam

Ngày Đại dương thế giới (08/06) và Tuần lễ Biển và Hải đảo Việt Nam (01-08/06) là dịp để chúng ta cùng nhau tôn vinh giá trị của biển, đại dương và nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của việc bảo vệ tài nguyên biển.

Biển
• 08:00 08/06/2024

Vua cá lóc cảnh: Cá lóc vẩy rồng

Cá lóc vảy rồng là một trong những loại cá cảnh được đông đảo người nuôi yêu thích bởi chúng sở hữu nhiều màu sắc nổi bật và không đòi hỏi kỹ thuật nuôi quá gắt gao. Đây là một trong những dòng cá lóc có vị trí quan trọng trong thú chơi cá lóc cảnh.

Cá lóc vẩy rồng
• 10:14 05/06/2024

Nuôi tôm trên “Sa mạc”: Công nghệ cao đánh bại sự khắc nghiệt của tự nhiên

Vượt qua những điều kiện khắc nghiệt của sa mạc, con người đã ứng dụng công nghệ cao để biến nơi đây thành "vùng đất hứa" cho ngành nuôi tôm. Mô hình nuôi tôm công nghệ cao trong nhà kính, sử dụng nước mặn và năng lượng mặt trời đang mang lại thành công vang dội, mở ra hướng đi mới cho ngành thủy sản bền vững.

Sa mạc
• 08:00 02/06/2024

Yếu tố quan trọng tạo nên ngọc trai

Ngọc trai, một loại đá quý được ưa chuộng trên toàn thế giới bởi vẻ đẹp tinh khiết và màu sắc óng ánh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về quá trình hình thành đầy bí ẩn của chúng trong tự nhiên. Hãy cùng chúng tôi khám phá hành trình kỳ diệu này trong bài viết dưới đây nhé!

Ngọc trai
• 08:00 01/06/2024

Nhân rộng mô hình nuôi thương phẩm tôm thẻ chân trắng ứng dụng công nghệ Semi-Biofloc

Trong vài năm trở lại đây, nuôi tôm ứng dụng công nghệ Semi – Biofloc tại tỉnh Bình Định được áp dụng ngày càng rộng rãi trong các hộ dân. Đây là công nghệ nuôi tôm thương phẩm giúp giảm được dịch bệnh, tiết kiệm được chi phí sản xuất, kiểm soát tốt dư lượng kháng sinh trong con tôm thương phẩm, giúp nâng cao được giá thành sản phẩm và thu nhập tăng hơn đáng kể so với trước đây.

Ao nuôi
• 00:52 18/06/2024

Thực khuẩn thể kiểm soát lây nhiễm Aeromonas Hydrophila trên cá

Thể thực khuẩn ngày càng được sử dụng làm tác nhân kiểm soát sinh học chống lại vi khuẩn gây bệnh. Một báo cáo phân lập được thực khuẩn thể Akh-2 từ đảo Geoje, Hàn Quốc kiểm soát bệnh nhiễm trùng máu do vi khuẩn Aeromonas hydrophila.

Cá
• 00:52 18/06/2024

Men vi sinh cho ao nuôi tôm quảng canh

Nuôi tôm quảng canh là một phương pháp nuôi tôm phổ biến ở Việt Nam, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Tuy nhiên, việc quản lý chất lượng nước và môi trường trong ao nuôi luôn là thách thức lớn đối với người nuôi tôm. Trong bối cảnh này, men vi sinh đã trở thành một giải pháp hữu hiệu giúp cải thiện chất lượng nước, nâng cao sức khỏe tôm và tăng năng suất.

Men vi sinh
• 00:52 18/06/2024

Giải thích hiện tượng tôm thường trốn dưới đáy khi trời mưa

Trời mưa mang lại nhiều lợi ích cho môi trường và đời sống con người, nhưng với người nuôi tôm, mưa lại là một hiện tượng thiên nhiên đầy thách thức. Một trong những hành vi thường thấy là tôm thường trốn dưới đáy ao khi trời mưa.

Tôm thẻ chân trắng
• 00:52 18/06/2024

Gỡ khó trong đăng ký tàu cá và cấp giấy chứng nhận đối tượng nuôi thủy sản chủ lực

Sáng ngày 14.6, UBND huyện Tuy Phước tổ chức họp bàn các giải pháp khắc phục những tồn tại, khó khăn trong đăng ký tàu thuyền và cấp giấy chứng nhận nuôi thủy sản chủ lực trên địa bàn huyện.

Cuộc họp
• 00:52 18/06/2024
Some text some message..