Bồ Đào Nha lên ngôi nhờ xơi... cá tuyết

Món cá tuyết đã giúp dàn tuyển thủ Bồ Đào Nha sung mãn về thể lực trong hành trình lên ngôi trên đất Pháp...

cá tuyết

Có thể nói chức vô địch châu Âu năm nay của Bồ Đào Nha giành được có sự đóng góp đáng kể của bếp trưởng Luis Lavrador. Đặc biệt món cá tuyết đã giúp dàn tuyển thủ Bồ Đào Nha sung mãn về thể lực trong hành trình lên ngôi trên đất Pháp.

Không riêng ông thầy Fernando Santos, kỳ tích giành danh hiệu vô địchEURO 2016 của Bồ Đào Nha còn ghi dấu ấn phần nào từ bếp trưởng Luis Lavrador, người đã có 20 năm gắn bó với Selecao.

Ngay trước khi EURO 2016 khởi tranh, Luis cùng cộng sự nhiều lần tiền trạm tại đại bản doanh của đội nhà ở Marcoussis (Paris), để khảo sát nguồn cung cấp thực phẩm trong vùng.

Căn cứ vào đó, Luis lên kế hoạch đem sang Pháp số lượng, chủng loại thực phẩm cụ thể để phục vụ đội nhà. Trong thời gian cánh tuyển thủ căng sức thi đấu tại EURO, Luis còn lên lịch họp hàng ngày với các chuyên gia dinh dưỡng, thể lực… để lên thực đơn cho từng ngày.

Tùy thuộc vào việc có phải thi đấu hay không, Luis sẽ điều chỉnh số lượng cũng như thành phần dinh dưỡng cho từng cầu thủ.

Theo lời tiết lộ từ vị đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm này, thông thường cả đội Bồ Đào Nha ăn một bữa nhẹ trước trận đấu với bánh mỳ, hoa quả và pasta.

Ngoài ra, món ăn không thể thiếu được trong thực đơn hàng ngày của dàn tuyển thủ Bồ Đào Nha là món cá tuyết (Gadus morhua). Đây được coi là món ăn truyền thống tại Bồ Đào Nha với hàng trăm cách thức chế biến khác nhau. Đáng nói hơn nữa, Luis cùng cộng sự đã đem tới Pháp 300 kg cá tuyết để phục vụ cho đội nhà…

Riêng đội trưởng Ronaldo có thể ăn món này cả ngày mà không chán. Hẳn là thế mà có tuyển thủ Bồ Đào Nha tếu táo nếu không có món cá tuyết khoái khẩu, Selecao sẽ khó trở thành tân vương châu Âu.

Cùng với cá tuyết, món bạch tuộc hấp gừng cũng “hút khách”. Bên cạnh đó, những món ăn sử dụng rất nhiều loại gia vị như ớt, hạt tiêu đen, quế, tỏi… Đặc biệt, trung vệ Pepe luôn yêu cầu phải có gừng trong khẩu phần ăn của mình.

Ngoài những thực phẩm nêu trên, dàn tuyển thủ Bồ Đào Nha cũng dùng một lượng lớn rau xanh và hoa quả như táo, lê, cam, chuối… để nạp năng lượng tại kỳ EURO năm nay.

Nông Nghiệp Việt Nam, 12/07/2016
Đăng ngày 12/07/2016
Hà Bình
Ẩm thực

Cua Cà Mau: Đặc sản thiên nhiên vùng Đất Mũi

Cua Cà Mau nổi tiếng khắp nơi nhờ thịt chắc, ngọt và gạch béo bùi, là đặc sản trứ danh của vùng sông nước miền Tây. Được nuôi tự nhiên trong môi trường nước mặn và lợ, cua Cà Mau có sức sống dẻo dai, chất lượng vượt trội so với các vùng khác. Với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, cua Cà Mau luôn là lựa chọn yêu thích trong các bữa tiệc hải sản

Cà Mau
• 09:49 12/11/2024

Don Quảng Ngãi: Vị ngon khó quên của miền Trung

Don Quảng Ngãi là một món ăn độc đáo của xứ Quảng, nổi bật với vị ngọt thanh từ con don nhỏ bé sống ở các dòng sông. Với cách chế biến giản dị nhưng đậm đà, món ăn này không chỉ là đặc sản mà còn là niềm tự hào của người dân Quảng Ngãi.

Quảng Ngãi
• 09:00 30/10/2024

Đảo thiên đường Quan Lạn: Du lịch biển và khám phá "vàng ròng" của Quảng Ninh

Bên cạnh vẻ đẹp tự nhiên, Quan Lạn còn nổi tiếng với đặc sản sá sùng - loài hải sản quý hiếm được mệnh danh là "vàng ròng" của vùng biển. Sá sùng không chỉ là nguyên liệu bổ dưỡng trong ẩm thực mà còn có giá trị kinh tế cao, góp phần tạo nên sự phong phú và độc đáo cho du lịch ẩm thực tại đảo.

Đảo Quan
• 14:09 19/10/2024

Hòn ngọc quý Phú Quốc: Hương vị đặc sắc từ "vàng đen" của đại dương

Phú Quốc, ngoài vẻ đẹp hoang sơ của biển đảo, còn là điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích ẩm thực hải sản, đặc biệt là nhum biển. Nuôi nhum tại Phú Quốc không chỉ tạo nên nguồn hải sản tươi ngon mà còn mang đến cho du khách cơ hội khám phá những món ăn độc đáo, đậm chất địa phương.

Hòn đảo ngọc Phú Quốc
• 12:00 15/10/2024

Xử lý cá cảnh bị nấm: Hướng dẫn chi tiết và hiệu quả

Nấm là một trong những vấn đề thường gặp ở cá cảnh, đặc biệt là khi môi trường sống của chúng không được duy trì đúng cách. Nấm có thể xuất hiện dưới dạng các vết loét trắng trên da, vây hoặc mang cá, khiến cá bị suy yếu và dễ mắc các bệnh khác.

Bệnh nấm cá
• 18:35 27/11/2024

Bản chất pH ao nuôi tôm và cách xử lý

Các kỹ sư thường tư vấn bà con việc kiểm tra pH đều đặn ngày 2 lần. Tuy nhiên nếu kiểm soát được môi trường tốt, nuôi được tảo có lợi chiếm ưu thế thì pH ao tôm sẽ được ổn định và hạn chế dao động. Việc hiểu bản chất sẽ giúp chúng ta có cái nhìn tổng quan và điều chỉnh pH theo ý muốn của mình được dễ dàng.

pH ao nuôi tôm
• 18:35 27/11/2024

Dấu hiệu tôm bệnh thể hiện ở ruột và gan

Trong quá trình nuôi tôm, bệnh tật là một trong những vấn đề nghiêm trọng ảnh hưởng đến sức khỏe và năng suất của tôm. Một trong những dấu hiệu rõ rệt để nhận biết tôm có bệnh là sự thay đổi bất thường ở gan và ruột. Việc phát hiện sớm những dấu hiệu này giúp người nuôi có thể can thiệp kịp thời, từ đó giảm thiểu thiệt hại và duy trì sự phát triển khỏe mạnh cho tôm.

Gan tôm
• 18:35 27/11/2024

Tại sao sử dụng men vi sinh trong nuôi tôm không hiệu quả?

Men vi sinh đã và đang được ứng dụng rộng rãi trong nuôi tôm, với mục tiêu cải thiện sức khỏe tôm, phòng ngừa bệnh tật, và tối ưu hóa chất lượng môi trường nuôi. Tuy nhiên, một thực tế đáng tiếc là không phải lúc nào việc sử dụng men vi sinh cũng mang lại kết quả như kỳ vọng.

Men vi sinh
• 18:35 27/11/2024

Loài tảo mới làm thức ăn cho cá tôm

Các nhà nghiên cứu Philippines tại Trung tâm Phát triển Thủy sản Đông Nam Á (SEAFDEC/AQD) đang thử nghiệm “tảo spaghetti”, có tên khoa học là Chaetomorpha linum, trong thành phần thức ăn cho cá và tôm nhằm giảm chi phí thức ăn thủy sản.

Tảo
• 18:35 27/11/2024
Some text some message..