Để có được kết luận trên, các chuyên gia tại Bệnh viện Đa khoa Massachusetts (Mỹ) đã phân tích dữ liệu của gần 1.660 người bị ung thư ruột. Trong suốt 10 năm theo dõi, có 561 người đã tử vong, trong đó 169 ca đặc biệt liên quan đến bệnh tình của họ. Sau khi phân tích mức độ hấp thu axít béo omega-3 từ các nguồn tự nhiên và bổ sung của các đối tượng nghiên cứu, nhóm chuyên gia nhận thấy những người tiêu thụ các axít béo không bão hòa đa (PUFA) của omega-3 ít nhất 0,3g/ngày từ thực phẩm có nguy cơ tử vong vì ung thư ruột ít hơn 41% so với những người tiêu thụ chưa đến 0,1g/ngày. Kết quả tương tự cũng xảy ra với những trường hợp dùng viên bổ sung dầu cá. Đặc biệt, nguy cơ tử vong vì căn bệnh này giảm đến 70% ở những bệnh nhân tăng cường dung nạp PUFA ít nhất 0,15g/ngày.
Nghiên cứu trước đây từng chỉ ra rằng nhóm PUFA của omega-3 gồm EPA, DHA và DPA có thể ức chế sự phát tiển của các khối u ung thư, cũng như ngăn chặn nguồn cung cấp máu cho các tế bào ung thư.
Trong một nghiên cứu khác, các chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Tufts (Mỹ) phát hiện tiêu thụ nhiều chất béo lành mạnh từ quả, hạt khô và dầu thực vật, đồng thời hạn chế dùng mỡ động vật và tinh bột tinh chế có thể giúp phòng ngừa hoặc kiểm soát bệnh tiểu đường típ 2. Theo lý giải của họ, những thay đổi về mặt dinh dưỡng như thế này có tác dụng kéo giảm đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin – yếu tố quan trọng đối với căn bệnh này.
Nhóm nghiên cứu cho biết kết luận trên được rút ra sau quá trình phân tích kết quả của hơn 100 cuộc thử nghiệm với sự tham gia của 4.660 người nhằm đánh giá tác động của những loại chất béo và tinh bột khác nhau đến các yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh tiểu đường típ 2.
