Cá đồng sông La Ngà: Sản vật mùa nước nổi và câu chuyện mưu sinh của người dân Lâm Đồng

Tháng 8 đến tháng 11, khi những cơn mưa lớn đổ xuống cũng là lúc sông La Ngà – đoạn chảy qua vùng Tánh Linh, Đức Linh, Hoài Đức (tỉnh Lâm Đồng, trước đây thuộc Bình Thuận) trở nên nhộn nhịp với mùa cá đồng. Từ thượng nguồn và hạ nguồn, các loài cá như thát lát, chạch lấu, lăng, leo, tràng bồ… lại kéo về vùng trũng ăn ốc, rong, phù du. Đây cũng là lúc người dân chuẩn bị lưới, vó, câu để bắt cá, mang về bán cho thương lái hoặc cung cấp cho các quán ăn địa phương.

Đội quân bắt cá thát lát, đặc sản của vùng Tánh Linh, Đức Linh, Hoài Đức
Đội quân bắt cá thát lát, đặc sản của vùng Tánh Linh, Đức Linh, Hoài Đức. Ảnh: Ngọc Lân

Mùa cá về trên dòng La Ngà

Hồ Biển Lạc, rộng hơn 1.000 ha, chính là nơi hội tụ của nhiều loài cá nước ngọt giá trị. Mỗi khi mùa mưa đến, các đàn cá lớn từ hạ nguồn sông Đồng Nai ngược dòng về tìm vùng nước lặng để sinh sản. Cảnh ngư dân tập trung đánh bắt trên hồ đã trở thành một nét đặc trưng mùa vụ nơi đây. Nhiều người vẫn kể về những con cá lăng nặng vài chục ký hay cá tràng bồ cả 70 kg từng được bắt lên, bán thẳng cho các nhà hàng lớn ở TP.HCM với giá hàng trăm nghìn đồng mỗi ký.

Lưới cá đồng trên dòng sông La NgàLưới cá đồng trên dòng sông La Ngà. Ảnh: Ngọc Lân

Nghề cá nuôi lồng bè và dịch vụ ăn uống ven sông

Khoảng hơn chục năm nay, cư dân sống ven La Ngà và quanh hồ Biển Lạc không chỉ dựa vào cá đồng tự nhiên mà còn phát triển mạnh nghề nuôi cá lồng bè. Các giống cá đặc sản như mú, chình, lăng đuôi đỏ được nuôi nhiều, đem lại lợi nhuận cao, thậm chí có hộ mỗi năm lãi cả tỷ đồng.

Cùng với đó, những quán ăn ven sông, tận dụng cảnh quan thơ mộng và nguồn cá đồng tươi ngon, dần trở thành điểm đến cho khách du lịch. Du khách tìm về không chỉ để thưởng thức các món cá nướng, nấu canh chua, mà còn để trải nghiệm không khí làng quê sông nước đặc trưng của vùng La Ngà.

Cá đặc sản làm nên thương hiệu địa phương

Trong số các loài cá, thát lát là cái tên nổi bật nhất. Cá thát lát ở Đức Linh, Tánh Linh được ưa chuộng bởi thịt dai, ngọt, ít mùi rong và bùn nhờ sống ở nguồn nước chảy trong lành. Sản lượng cá tự nhiên không đủ đáp ứng thị trường, vì vậy nhiều hộ đã đầu tư nuôi theo quy trình khuyến nông. Chất lượng cá nuôi được đánh giá đạt 9/10 so với cá tự nhiên, khó phân biệt nếu không phải người sành ăn.

Từ nguồn nguyên liệu này, chả cá thát lát của địa phương đã trở thành sản phẩm OCOP, được phân phối rộng rãi trên thị trường trong nước. Đây không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là minh chứng cho sự kết hợp giữa tài nguyên thiên nhiên và nỗ lực của người dân trong xây dựng thương hiệu quê hương.

Chả cá thát lát Thanh Nhàn được UBND huyện Tánh Linh công nhân OCOP 3 sao năm 2024Chả cá thát lát Thanh Nhàn được UBND huyện Tánh Linh công nhân OCOP 3 sao năm 2024. Ảnh: TL

Nghề mưu sinh lặng lẽ trên dòng sông

Trên sông La Ngà, những ngư dân đánh lưới, cắm câu vẫn âm thầm mưu sinh qua từng mùa nước nổi. Công việc nặng nhọc, bấp bênh, nhưng lại đem đến nguồn thu nhập quan trọng cho nhiều gia đình. Những sản vật từ cá đồng, cá nuôi không chỉ giúp họ cải thiện cuộc sống mà còn góp phần làm giàu thêm cho ẩm thực địa phương.

Sông La Ngà và hồ Biển Lạc hôm nay không chỉ là vùng nước nuôi dưỡng hệ sinh thái phong phú, mà còn là nơi chứa đựng cả ký ức, sinh kế và niềm tự hào của bao thế hệ cư dân ven sông.

Theo Trần Thi, Báo Lâm Đồng

Đăng ngày 27/08/2025
T.N.T.D @t-n-t-d
Nông thôn

Top 5 doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản năm 2021, Minh Phú tiếp tục giữ ngôi vương

Vượt qua 800 doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản, Tập đoàn Thủy sản Minh Phú giành ngôi vương xuất khẩu thủy sản và xuất khẩu tôm của cả nước, với 395 triệu USD, chiếm gần 4,5% tổng kim ngạch xuất khẩu thủy sản.

xuất khẩu tôm
• 15:39 09/02/2022

Quảng Ninh dừng tiếp nhận hoa quả, thủy sản qua cửa khẩu

Từ ngày 17/1, Quảng Ninh tạm dừng tiếp nhận phương tiện chở hoa quả, thủy sản đông lạnh đến cửa khẩu, lối mở biên giới của tỉnh này để xuất khẩu.

cửa khẩu Bắc Luân II
• 10:12 17/01/2022

Đùi ếch đông lạnh bị châu Âu cảnh báo, mức độ rủi ro nghiêm trọng.

Văn phòng SPS Việt Nam lại tiếp tục nhận được cảnh báo về an toàn thực phẩm và thức ăn chăn nuôi của Liên minh châu Âu (EU) đối với sản phẩm đùi ếch đông lạnh xuất xứ từ Việt Nam.

đùi ếch đông lạnh
• 15:21 14/10/2021

Xuất khẩu thủy sản tiếp tục lao dốc

Xuất khẩu thủy sản tháng 9/2021 chỉ đạt trên 628 triệu USD, giảm 23% so với cùng kỳ năm 2020. Trong đó, xuất khẩu sang Trung Quốc sụt giảm tới 50%. Đây là tháng thứ hai liên tiếp xuất khẩu thuỷ sản lao dốc.

chế biến tôm xuất khẩu
• 10:15 08/10/2021

Gia Lai: Nhân rộng mô hình nuôi cá điêu hồng trong lồng, bè

Sáng 05/12, tại xã Vĩnh Thạnh, Trung tâm Khuyến nông Gia Lai phối hợp với UBND xã tổ chức Hội thảo nhân rộng mô hình nuôi thương phẩm cá điêu hồng trong lồng, bè trên hồ chứa thủy lợi.

Nuôi cá
• 10:48 10/12/2025

Giải mã 'quái ngư' 45kg lần đầu tiên được nuôi thành công trong lòng hồ Hòa Bình

Sự xuất hiện của một con cá tầm nặng hơn 45kg tại Lễ hội Cá sông Đà 2024 đã gây xôn xao dư luận. Đây là thành quả từ một thử nghiệm táo bạo, lần đầu tiên nuôi thành công loài cá nước lạnh này ngay trong lòng hồ Hòa Bình.

Cá tầm
• 13:46 09/12/2025

Hà Tĩnh công bố mở cảng cá hiện đại bậc nhất miền Trung

UBND tỉnh Hà Tĩnh vừa chính thức ra quyết định công bố mở Cảng cá Cửa Nhượng tại xã Cẩm Nhượng, huyện Cẩm Xuyên. Được xem là một trong những cảng cá hiện đại bậc nhất miền Trung, dự án này được kỳ vọng sẽ tạo ra một cú hích lớn cho ngành thủy sản của tỉnh khi chính thức đi vào hoạt động từ ngày 20/11/2025.

Cảng cá
• 10:00 02/12/2025

Lào Cai tự chủ con giống, đưa 4.000 tấn thủy sản 'vươn' ra thị trường lớn

Ngành thủy sản Lào Cai đang tạo ra cú hích lớn khi tự sản xuất hơn 53,5 triệu con giống trong 9 tháng/2025.

Thả giống
• 12:33 01/12/2025

Loại cá được ví như 'nhân sâm dưới nước', xuất hiện trong nhiều bài thuốc đông y

Với thịt săn chắc, vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao, cá chạch từ lâu đã vượt qua hình ảnh một loài cá dân dã để được ví như "nhân sâm dưới nước". Không chỉ là một món ăn ngon, nó còn là một vị thuốc quý trong cả y học cổ truyền và hiện đại.

Cá chạch
• 11:39 17/12/2025

Nguồn protein mới: Lối thoát cho “bão giá” thức ăn nuôi tôm

Trong cơ cấu giá thành nuôi tôm, thức ăn luôn chiếm tỷ trọng lớn nhất, có thể lên đến 60%.

Ruồi lính đen
• 11:39 17/12/2025

Kịch bản xâm nhập mặn mùa khô 2026 và quy trình rửa mặn chủ động

Khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) đang bước vào giai đoạn chuẩn bị cho mùa khô 2026. Mặc dù dự báo xâm nhập mặn ở mức trung bình, nguy cơ tác động mạnh đến sản xuất nông nghiệp, đặc biệt là nuôi trồng thủy sản, vẫn hiện hữu. Bà con cần lập kế hoạch sớm, tránh thiệt hại trắng ao và duy trì sinh kế bền vững.

Treo ao
• 11:39 17/12/2025

Quorum sensing là gì? Khi vi khuẩn phối hợp gây bệnh

Liệu vi khuẩn có khả năng “giao tiếp” và phối hợp hành động để hạ gục tôm chỉ sau một đêm? Hãy cùng khám phá cơ chế Quorum Sensing để giải hiện tượng này.

Tôm
• 11:39 17/12/2025

Tái cấu trúc ngành thủy sản từ tư duy kinh tế tuần hoàn

Đối mặt với nguồn lợi suy giảm, chi phí tăng cao và các yêu cầu khắt khe từ thị trường, ngành thủy sản Việt Nam đang đứng trước yêu cầu phải tái cấu trúc một cách toàn diện.

Tôm
• 11:39 17/12/2025
Some text some message..