Cá trắng châu Âu - Giống cá nước lạnh triển vọng mới

Cá trắng châu Âu trong họ cá hồi. Ở môi trường tự nhiên, cá trắng có thể sinh trưởng và phát triển cả môi trường nước ngọt và nước lợ, nhưng giai đoạn trứng và cá con chỉ tồn tại và phát triển trong môi trường nước ngọt.

cá trắng châu âu
Cá trắng châu Âu hứa hẹn là giống thủy sản nước lạnh triển vọng

Sau quá trình nghiên cứu, nhân nuôi và thử nghiệm, Trung tâm Nghiên cứu thủy sản nước lạnh (Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1) đã cơ bản hoàn thiện quy trình, kỹ thuật ương nuôi giống cá trắng châu Âu, một đối tượng cá nước lạnh mới có giá trị kinh tế cao.

Theo đó, tỷ lệ nở của cá đạt >90%, tỷ lệ sống >80%. Sau khi có kết quả, trung tâm đã tiến hành chuyển giao công nghệ nuôi cá bột và cá thương phẩm cho các cơ sở nhằm đa dạng hóa các đối tượng cá nước lạnh tại Việt Nam.

TS Nguyễn Thanh Hải, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu thủy sản nước lạnh cho biết, giống cá trắng châu Âu được đưa vào Việt Nam từ năm 2011 cùng với cá hồi vân, cá tầm, hai loài đã được nuôi thành công tại các tỉnh Lai Châu, Lào Cai, Lâm Đồng...

Cá trắng châu Âu trong họ cá hồi. Ở môi trường tự nhiên, cá trắng có thể sinh trưởng và phát triển cả môi trường nước ngọt và nước lợ, nhưng giai đoạn trứng và cá con chỉ tồn tại và phát triển trong môi trường nước ngọt. Tuy nhiên, các loài cá trắng châu Âu hiện nay chủ yếu được nuôi trong thủy vực nước ngọt.

Môi trường sống của cá trắng tương tự như các giống cá nước lạnh là hồi vân, cá tầm... Song cá trắng có ưu điểm là có thể sinh trưởng ở ngưỡng nhiệt độ cao hơn cá hồi vân. Cá trắng châu Âu có thể phát triển trong nhiệt độ 12 - 22oC, tối ưu trong 16 - 20oC. Đây là đối tượng nuôi có giá trị kinh tế rất lớn nhờ chất lượng thơm ngon, thịt màu trắng trong, hàm lượng dinh dưỡng cao.

Ở các nước châu Âu, giá cá thương phẩm bán trên thị trường cao hơn 1,5 lần so với cá hồi vân. Những năm gần đây, nhiều nước khác cũng bắt đầu di nhập, nghiên cứu và phát triển nuôi loài cá này. Cá trắng có thể nuôi trong lồng bè, bể, ao (Nga, Mỹ, Trung Quốc), còn tại Phần Lan, cá trắng được nuôi ghép trong ao cá hồi và nuôi đơn.

“Cá trắng có đặc điểm sinh học gần giống cá hồi vân, sức chịu đựng cao hơn, ngưỡng oxy thấp hơn, điều kiện nuôi không khắt khe bằng cá hồi vân, nên rất thích hợp phát triển tại các tỉnh miền núi nước ta. Vì vậy chúng tôi đã đưa cá trắng về nhằm bổ sung loài mới cho nghề nuôi cá nước lạnh”, TS Nguyễn Thanh Hải chia sẻ.

Theo Trung tâm Nghiên cứu thủy sản nước lạnh, với điều kiện tự nhiên, khí hậu tại Việt Nam, cá trắng có thể phát triển tốt trong điều kiện nuôi bể, ao, lồng, nơi nhiệt độ 12 - 22oC. Mật độ nuôi bể tốt nhất là 15 - 20 con/m2. Thức ăn cho cá trắng hiện nay chủ yếu là thức ăn nuôi cá hồi vân.

Quá trình nuôi thử nghiệm cá trắng thương phẩm tại một số trại cá tầm, cá hồi ở Lào Cai, Lai Châu cho thấy khả năng thích nghi và phát triển tốt. Sau khoảng 12 tháng nuôi, cá đạt trọng lượng 1,4 - 1,8 kg/con, năng suất 1 - 1,5 tấn/100 m3, lợi nhuận 200 - 250 triệu đồng/100 m3 nước.

Về quy trình nuôi từ cá trắng từ cá hương lên cá giống, bà con nông dân có thể sử dụng bể xi măng có ốp gạch men hoặc bể composite hình tròn hoặc hình chữ nhật có thể tích 1 - 3m3 tùy quy mô SX (tốt nhất nên sử dụng bể ương hình tròn để ương cá. Bể cao 40 - 60cm, nước được lấy vào bể cao 30 - 50cm. Bể được vệ sinh sạch sẽ và được khử trùng bằng Formaline với nồng đội 200ppm trước khi lấy nước vào bể. Mật độ thả cá 15 - 25 con/lít nước.

Sử dụng thức ăn công nghiệp có hàm lượng protein ≥50% và lipit ≥18% cho cá ăn, ngày cho ăn 4 lần. Cỡ viên thức ăn là 0,2 - 0,3mm, sau 1 - 2 tuần thay đổi cỡ viên thức ăn một lần cho phù hợp. Dòng chảy của nước trong bể ương duy trì ở lưu tốc 0,4 - 0,5 m/s. Nồng độ oxy hoà tan khoảng 6 - 8 mg/l, có thể sử dụng bổ sung sục khí. Chú ý nguồn nước cần sạch sẽ, vệ sinh thau rửa thường xuyên. Sau 2 tháng ương tiến hành thu hoạch cá giống.

Công nghệ sinh sản nhân tạo cá trắng đang được Trung tâm Nghiên cứu thủy sản nước lạnh triển khai bước đầu đã cho kết quả khả quan. Hiện mỗi năm trung tâm có khả năng cung cấp ra thị trường 2 - 3 vạn con giống cá trắng châu Âu thông qua nguồn trứng đã thụ tinh nhập ngoại.

“Thời gian qua Trung tâm Nghiên cứu thủy sản nước lạnh đã chuyển giao nuôi thử nghiệm cá trắng châu Âu cho các đơn vị như Đoàn Kinh tế Quốc phòng 356 Lai Châu, Bộ đội Biên phòng tỉnh Lai Châu, Công ty Thiên Hà, Công ty Song Nhi (Lào Cai) và huyện Lang Chánh tỉnh Thanh Hóa đều cho kết quả rất tốt. Tỉnh Lâm Đồng cũng đang trong quá trình thực hiện dự án nuôi thương phẩm cá trắng với quy mô tương đối lớn”, TS Nguyễn Thanh Hải.

Nông Nghiệp Việt Nam, 16/05/2016
Đăng ngày 16/05/2016
Nguyễn Huân
Nuôi trồng

TP.HCM tổ chức Hội thảo ứng dụng chuyển đổi số trong nuôi tôm

Ngày 11/11, Trung tâm khuyến nông TP.HCM phối hợp cùng công ty Tép Bạc tổ chức trực tuyến Hội thảo ứng dụng chuyển đổi số trong nuôi tôm trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh năm 2021.

Hội thảo nuôi tôm
• 08:00 17/11/2021

TTKN Vĩnh Phúc tiên phong chuyển đổi số vào nuôi cá nước ngọt thâm canh

Buổi hội thảo tập huấn với chủ đề “Ứng dụng hệ thống cảm biến kiểm soát các yếu tố môi trường nước trong nuôi cá” được Trung tâm Khuyến nông Vĩnh Phúc phối hợp cùng công ty Tép Bạc vào ngày 1/11 đã mở đầu cho hành trình chuyển đổi số trong lĩnh vực nông nghiệp và thủy sản tại tỉnh Vĩnh Phúc.

lắp đặt tủ điện
• 10:21 15/11/2021

Tập huấn kỹ thuật nuôi cá nheo Mỹ

Lạng Sơn tổ chức tập huấn kỹ thuật nuôi cá nheo Mỹ trong lồng, bè trên sông và hồ chứa

khuyến nông
• 10:49 19/10/2021

Kể câu chuyện nghề: Tôi học để làm thầy nông dân

Khi có điều kiện gặp gỡ nông dân, tôi thường được giới thiệu là “thầy” và cũng được họ gọi là “thầy” do nghề nghiệp của bản thân. Nhưng tôi cũng đã từng làm “thầy” của nông dân với tư cách là người “dạy” cho họ về nuôi thủy sản. Phải nói rằng làm “thầy” của nông dân không dễ và vì thế tôi đã đi “học” người nông dân để có thể làm “thầy” của họ.

kể câu chuyện nghề
• 15:19 18/10/2021

Công tác chuẩn bị để khởi đầu vụ nuôi mới thành công

Khi bắt đầu nuôi tôm hoặc sau mỗi kỳ thu hoạch, mọi người thường quan tâm đến việc chuẩn bị những gì để khởi đầu vụ nuôi mới thành công hơn và đạt được thuận lợi. Để bảo đảm rằng quá trình chuẩn bị ao nuôi tôm mới ít gặp rủi ro, tôm phát triển đều, cũng như để làm cho các vụ nuôi sau này trở nên dễ dàng hơn. Bài viết dưới đây sẽ trình bày những điểm cần lưu ý khi tiến hành chuẩn bị khởi đầu vụ nuôi mới cho bà con.

Tôm thẻ chân trắng
• 10:13 29/03/2024

Tập huấn ứng dụng công nghệ trong bảo quản cá ngừ đại dương

Chiều ngày 27.3, Hiệp hội Thủy sản Bình Định phối hợp với Liên hiệp các hội KHKT Bình Định và Chi cục Thủy sản ( Sở NN&PTNT) tổ chức tập huấn quy trình công nghệ khí nitơ nano trong bảo quản cá ngừ đại dương cho 50 ngư dân làm nghề câu cá ngừ trên địa bàn phường Tam Quan Bắc, TX Hoài Nhơn.

Cá ngừ
• 11:00 28/03/2024

Hạn chế lạm dụng kháng sinh bằng cách ủ men vi sinh

Với ngành thủy sản hiện nay, việc lạm dụng kháng sinh và tồn dư chất độc hại trong con tôm làm cho giá trị thương phẩm tôm xuống dốc. Vì vậy, xu hướng sử dụng men vi sinh để thay thế ngày càng được áp dụng phổ biến.

Men vi sinh
• 10:23 26/03/2024

Xi phông tự động và xi phông bằng van tự động là gì? Lợi ích của xi phông đáy ao

Đối với những người nuôi tôm lâu năm và tích lũy được nhiều kinh nghiệm, thì khái niệm xi phông đáy ao đã trở nên quá quen thuộc. Tuy nhiên, đối với những người mới bắt đầu bước chân trên con đường nuôi tôm, không thể tránh khỏi sự bỡ ngỡ và lúng túng.

Xi phong
• 12:30 25/03/2024

Các loài cá lóc nuôi cảnh thú vị cho người chơi cá cảnh

Trong những năm gần đây, việc nuôi cá lóc cảnh tại Việt Nam đã trở nên phổ biến hơn. Đây là loại cá săn mồi có nhiều màu sắc đẹp, mà trước đây chỉ được một số ít người chơi quan tâm.

Cá lóc cảnh
• 21:54 29/03/2024

Những điều cần biết về bệnh đốm trắng và biện pháp phòng bệnh hiệu quả

Bệnh đốm trắng trên tôm do virus gây ra là một trong những bệnh vô cùng nguy hiểm, tỷ lệ chết của tôm lên tới 90 – 100% chỉ sau từ 3 – 10 ngày nhiễm bệnh, xuất hiện chủ yếu khi nhiệt độ xuống thấp dưới 320C.

Bệnh đốm trắng trên tôm
• 21:54 29/03/2024

Công tác chuẩn bị để khởi đầu vụ nuôi mới thành công

Khi bắt đầu nuôi tôm hoặc sau mỗi kỳ thu hoạch, mọi người thường quan tâm đến việc chuẩn bị những gì để khởi đầu vụ nuôi mới thành công hơn và đạt được thuận lợi. Để bảo đảm rằng quá trình chuẩn bị ao nuôi tôm mới ít gặp rủi ro, tôm phát triển đều, cũng như để làm cho các vụ nuôi sau này trở nên dễ dàng hơn. Bài viết dưới đây sẽ trình bày những điểm cần lưu ý khi tiến hành chuẩn bị khởi đầu vụ nuôi mới cho bà con.

Tôm thẻ chân trắng
• 21:54 29/03/2024

Chuyển dịch xanh: Yêu cầu và cơ hội tăng cao với thủy sản

Ngày 28/3/2024, VCCI Cần Thơ tổ chức hội thảo “Chuyển dịch xanh: Thách thức, cơ hội cho doanh nghiệp ĐBSCL và giải pháp hỗ trợ doanh nghiệp” trao đổi về những yêu cầu và cơ hội cho doanh nghiệp xuất khẩu trong bối cảnh giảm phát thải khí nhà kính.

Thủy sản
• 21:54 29/03/2024

Chất kích thích hệ miễn dịch ở tôm

Nhắc đến tôm, có lẽ bạn chưa biết chúng là một loài động vật không có cơ quan miễn dịch. Vì vậy, việc sử dụng chất kích thích miễn dịch là biện pháp hiệu quả giúp tăng cường đề kháng cho tôm, công cụ quan trọng trong quá trình kiểm soát bệnh tôm nuôi.

Tôm thẻ chân trắng
• 21:54 29/03/2024