Các phụ phẩm từ nuôi trồng thủy sản có dấu ấn ra sao với sản xuất protein?

Bột cá, dầu cá từ các phụ phẩm NTTS có vai trò hết sức quan trọng 

Theo thông tin từ Nhà sản xuất Protein Coller FAIRR vừa được công bố đã nêu bật sự thay đổi tích cực giữa 60 nhà sản xuất protein đã được đánh giá dựa chỉ tiêu ESG (55%), con số này được xem là có rủi ro cao. 

Những phát triển này nhấn mạnh sự đóng góp tích cực một cách có trách nhiệm vào việc sản xuất protein của ngành nuôi trồng thủy sản. Theo báo cáo, các công ty về nuôi trồng thủy sản được ghi nhận có trạng thái hoạt động tốt hơn các nhà sản xuất protein khác về tất cả các yếu tố rủi ro. Các chuyên gia cho rằng những hạn chế trong việc nỗ lực cải thiện những rủi ro của thức ăn chăn nuôi phần lớn là do thiếu thông tin và dữ liệu về sản xuất thức ăn chăn nuôi và những thách thức về tính bền vững. 

Ghi nhận, sản lượng nuôi trồng thủy sản toàn cầu đạt 63 triệu tấn vào năm 2020 (40 triệu tấn vào năm 2010). Để duy trì hoạt động sản xuất này, 52 triệu tấn thức ăn đã được sử dụng vào năm 2020. Các nguyên liệu từ biển (sản xuất từ phụ phẩm thủy sản) chủ yếu là bột cá và dầu cá, đã và đang đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sự tăng trưởng của sản xuất protein (bên cạnh nhiều lợi ích dinh dưỡng khác) nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường. 

Sử dụng bột cá trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản đạt 4,1 triệu tấn vào năm 2020

Các nhà sản xuất thức ăn gia cầm, gia súc từng là những đối tượng sử dụng bột cá nhiều nhất. Ngày nay, 3/4 bột cá và dầu cá sản xuất trên toàn cầu được sử dụng làm thức ăn trong nuôi trồng thủy sản (nhờ nâng cao hiệu quả chuyển đổi thức ăn cho vật nuôi, giúp gia tăng năng suất). Sử dụng bột cá trong nuôi trồng thủy sản vào năm 2020 đạt mức 4,1 triệu tấn, bên cạnh đó tỷ lệ sử dụng trong thức ăn nuôi trồng thủy sản trung bình là 8%. 

Hy vọng về tương lai bền vững 

Tầm quan trọng của việc tái sử dụng các phụ phẩm từ thủy sản được nhà sản xuất protein Coller FAIRR nhấn mạnh trong báo cáo với trọng tâm là nuôi trồng thủy sản đa dinh dưỡng tích hợp và thức ăn thay thế. Việc đa dạng hóa nguyên liệu thức ăn chăn nuôi được chứng minh là hướng đi hiệu quả trong tương lai.  

Sự tăng trưởng trong việc sử dụng các sản phẩm phụ cho phép ngành công nghiệp sử dụng những phụ phẩm trước đây và phát triển chúng thành một nguyên liệu thô có giá trị khác để sản xuất bột cá và dầu cá. Hơn nữa, nuôi trồng thủy sản hiện đóng vai trò chính trong việc cung cấp nguyên liệu thô từ biển, trong đó các sản phẩm phụ từ cá hồi , cá rô phi và cá tra nuôi có những đóng góp đáng kể.  

Nuôi trồng thủy sản cung cấp các nguyên liệu thô để sản xuất bột cá, dầu cá

Ngoài ra, điều này còn tạo hướng đi bền vững trong nông nghiệp. Ngành nông nghiệp Việt Nam những năm qua đã đạt được nhiều thành tựu quan trọng, góp phần hiện đại hóa nông nghiệp, nông thôn, bảo đảm an ninh lương thực và nâng cao thu nhập cho người dân. Giúp thị trường xuất khẩu không ngừng mở rộng, nông sản Việt Nam hiện đã có mặt tại 190 quốc gia và vùng lãnh thổ.  Năm 2022, GDP nông lâm thủy sản tăng 3.36% (mức tăng cao nhất trong nhiều năm gần đây), trong đó thủy sản tăng 4.43%.  

Do đó, bột cá và dầu cá trở thành điểm sáng khi nói đến tính tuần hoàn. Câu chuyện tuần hoàn của nuôi trồng thủy sản về vấn đề củng cố lượng khí thải carbon của bột cá và dầu cá so với các nguyên liệu thức ăn chăn nuôi khác. Hơn thế, việc tái sử dụng các phụ phẩm từ thủy sản để sản xuất bột cá và dầu cá cũng có vai trò quan trọng không kém trong góp phần giảm tác động tiêu cực đến môi trường.