Cần tăng giá trị chế biến cho cá ngừ

Thay vì xuất khẩu cá thô dạng đông lạnh, các doanh nghiệp xuất khẩu (XK) cá ngừ cần tăng lượng chế biến và đóng hộp để tăng thị phần.

Cần tăng giá trị chế biến cho cá ngừ
Doanh nghiệp cần tăng chế biến và đóng hộp đẻ gia tăng giá trị cá ngừ.

Theo Hiệp hội Chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam, năm 2017, Đức là thị trường XK lớn thứ 2 của các DN cá ngừ Việt Nam tại EU (sau Italy).

Mặc dù, trước đó 3 năm, các DN XK cá ngừ Việt Nam đã đưa ra nhận định, Đức là thị trường tiềm năng cần tập trung các sản phẩm cá ngừ chế biến và đóng hộp trong tương lai.

Tuy nhiên, cho đến nay, các DN Việt Nam vẫn tập trung XK phần lớn sản phẩm cá ngừ vằn phile đông lạnh sang thị trường Đức. Do đó, dù giá trị XK tăng đều đặn qua các năm qua nhưng thị phần cá ngừ Việt Nam tại Đức vẫn thấp hơn so với nhiều nguồn cung đối thủ.

chế biến cá, chế biến cá ngừ, cá ngừ, cá, xuất khẩu cá ngừ, thủy sản

Đức vẫn tiếp tục xu hướng ưa chuộng nhập khẩu sản phẩm cá ngừ chế biến và đóng hộp. Nhóm sản phẩm này chiếm từ 92-97% tổng NK cá ngừ của nước này. Trong đó, các thị trường nguồn cung lớn đều đang nhắm vào thị hiếu tiêu thụ cá ngừ chế biến và đóng hộp của thị trường Đức.

Cho đến nay, với thu nhập bình quân đầu người cao và nhu cầu các sản phẩm hải sản cao cấp giá cao nên đây là một trong 2 thị trường NK cá ngừ lớn nhất tại EU (chỉ sau thị trường Pháp). Đức cũng là thị trường có giá NK trung bình sản phẩm cá ngừ cao nhất trong khu vực.

Như vậy, với kết quả tăng trưởng liên tục XK cá ngừ phile đông lạnh sang thị trường Đức trong năm 2017, nhiều chuyên gia nhận định rằng, giá trị XK cá ngừ sang Đức còn có thể gia tăng hơn nữa trong năm 2018. Tuy nhiên, các DN cá ngừ Việt Nam cũng cần tăng tỷ lệ sản phẩm cá ngừ chế biến và đóng hộp sang thị trường này để tăng thị phần. 

Báo Hải Quan
Đăng ngày 02/03/2018
Lê Thu
Chế biến

Cách chọn cá tra đảm bảo tươi ngon

Cá tra là loại “vua cá xuất nhập khẩu” của Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. Không chỉ người nước ngoài mà ngay cả Việt Nam ta cũng cực kỳ ưa chuộng loại cá này, vậy làm thế nào để chọn được cá tra luôn tươi ngon? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá tra
• 10:45 02/01/2024

Thách thức lớn nhất của lĩnh vực thủy sản thay thế

Thủy sản “thay thế” có nguồn gốc từ thực vật đang đối mặt với 2 thách thức lớn, đó là kỳ vọng của người tiêu dùng và giá cả.

Cá ngừ
• 10:50 01/11/2023

Loại cá nào nên và không nên có trong chế độ ăn

Nguồn dinh dưỡng từ cá có các chất quan trọng như protein, vitamin D và nguồn axit béo omega - 3 dồi dào, cực kỳ quan trọng đối với cơ thể và não.

Ăn cá
• 11:16 23/09/2023

Những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn

Tôm là một trong những loài hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, điển hình như: Canxi, Protein, Omega - 3,.. Tuy nhiên, khi ăn tôm, chúng ta nên lưu vì có một số bộ phận cần loại bỏ. Vậy, bạn đã biết gì về những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn chưa? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

Ăn tôm
• 10:10 19/09/2023

Các loài cá lóc nuôi cảnh thú vị cho người chơi cá cảnh

Trong những năm gần đây, việc nuôi cá lóc cảnh tại Việt Nam đã trở nên phổ biến hơn. Đây là loại cá săn mồi có nhiều màu sắc đẹp, mà trước đây chỉ được một số ít người chơi quan tâm.

Cá lóc cảnh
• 11:39 29/03/2024

Những điều cần biết về bệnh đốm trắng và biện pháp phòng bệnh hiệu quả

Bệnh đốm trắng trên tôm do virus gây ra là một trong những bệnh vô cùng nguy hiểm, tỷ lệ chết của tôm lên tới 90 – 100% chỉ sau từ 3 – 10 ngày nhiễm bệnh, xuất hiện chủ yếu khi nhiệt độ xuống thấp dưới 320C.

Bệnh đốm trắng trên tôm
• 11:39 29/03/2024

Công tác chuẩn bị để khởi đầu vụ nuôi mới thành công

Khi bắt đầu nuôi tôm hoặc sau mỗi kỳ thu hoạch, mọi người thường quan tâm đến việc chuẩn bị những gì để khởi đầu vụ nuôi mới thành công hơn và đạt được thuận lợi. Để bảo đảm rằng quá trình chuẩn bị ao nuôi tôm mới ít gặp rủi ro, tôm phát triển đều, cũng như để làm cho các vụ nuôi sau này trở nên dễ dàng hơn. Bài viết dưới đây sẽ trình bày những điểm cần lưu ý khi tiến hành chuẩn bị khởi đầu vụ nuôi mới cho bà con.

Tôm thẻ chân trắng
• 11:39 29/03/2024

Chuyển dịch xanh: Yêu cầu và cơ hội tăng cao với thủy sản

Ngày 28/3/2024, VCCI Cần Thơ tổ chức hội thảo “Chuyển dịch xanh: Thách thức, cơ hội cho doanh nghiệp ĐBSCL và giải pháp hỗ trợ doanh nghiệp” trao đổi về những yêu cầu và cơ hội cho doanh nghiệp xuất khẩu trong bối cảnh giảm phát thải khí nhà kính.

Thủy sản
• 11:39 29/03/2024

Chất kích thích hệ miễn dịch ở tôm

Nhắc đến tôm, có lẽ bạn chưa biết chúng là một loài động vật không có cơ quan miễn dịch. Vì vậy, việc sử dụng chất kích thích miễn dịch là biện pháp hiệu quả giúp tăng cường đề kháng cho tôm, công cụ quan trọng trong quá trình kiểm soát bệnh tôm nuôi.

Tôm thẻ chân trắng
• 11:39 29/03/2024