Canh khổ qua nấu tôm thịt
Cùng thưởng thức món canh khổ qua tôm thịt để cảm nhận được vị ngọt ngon đầy thú vị của món canh vốn quen thuộc mà lạ, lạ mà quen này, bạn nhé!
Nguyên liệu:
Nạc vai heo xay: 100gr
1 trái khổ qua (mướp đắng), 5 con tôm sú, nấm hương, mộc nhĩ (nấm mèo), hạt nêm, tiêu, rau ngò (mùi) xay, hành lá.
Cách làm:
Khổ qua rửa sạch, xắt khoanh 2cm, khoét bỏ ruột ngâm vào nước có pha muối. Đặt nồi nước sôi, cho khổ qua vào chần qua rồi vớt ra thả vào chậu nước lạnh. Nấm hương, nấm mèo ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thái chỉ, xắt ngắn. Trộn đều thịt nạc heo xay với nấm và hạt nêm để 5 đến 10 phút cho thấm gia vị, nhồi vào khổ qua.
Tôm sú bẻ riêng đầu và mình tôm, luộc (hoặc hấp) chín tới cùng vài muỗng canh nước trong khoảng 5 phút với chút hạt nêm. Khi tôm chín vớt mình tôm ra, bóc bỏ vỏ, thái hạt lựu, đầu tôm tiếp tục đun nhỏ lửa. Vớt bỏ đầu tôm, thả mướp đắng vào đun tỏ lửa. Nêm lại gia vị. Tiếp tục thả tôm vào đun sôi lại, rắc ngò. Ăn nóng.
Nguồn: http://www.viet-times.com.au
Bài viết liên quan
Kỳ công với thú chơi "ốc mượn hồn"
Thời gian gần đây, người Hà thành đang rộ lên thú chơi kỳ lạ, đó là thú nuôi "ốc mượn hồn". "Ốc mượn hồn" thực chất là m...
15/10/2013 · 103,720 lượt xem
Thú cưng ăn tôm có được không?
Tôm là một trong những thủy hải sản phổ biến trong ẩm thực của con người. Tôm chứa nhiều p...
13/03/2023 · 67,122 lượt xem
Phân biệt tôm càng xanh và tôm càng sen
Tôm càng xanh và tôm càng sen không chỉ là những nguồn thực phẩm ngon miệng mà còn là một...
26/02/2024 · 47,025 lượt xem
Lý do tôm đổi màu khi nấu chín
Chắc hẳn trong chúng ta ai cũng biết rằng sau khi nấu chín tôm sẽ có màu hồng nhưng chưa h...
22/03/2017 · 42,041 lượt xem
Đánh bắt và nuôi trồng thủy sản đều tăng trưởng
Ước tính trong 11 tháng vừa qua, sản lượng khai thác thủy sản đã tăng 4,4% so với cùng kỳ...
28/11/2015 · 29,066 lượt xem
Nghịch lý ngành tôm Việt: Vì sao chưa khẳng định vị thế trên thị trường toàn cầu?
Ngành tôm Việt Nam từ lâu đã khẳng định vị thế là một trụ cột của kinh tế thủy sản, với gi...
18/08/2025 · 27,320 lượt xem
