Chiến lược tự nhiên cải thiện sức khỏe và tăng trưởng của tôm nuôi

Bài viết cung cấp 3 chiến lược tự nhiên giúp cải thiện tăng trưởng và sức khỏe của tôm nuôi là: sử dụng prebiotic, probiotics và lipopolysaccharides.

Chiến lược tự nhiên để cải thiện sức khỏe và tăng trưởng của tôm nuôi
Một trong những chiến lược tự nhiên giúp cải thiện sức khỏe và tăng trưởng của tôm nuôi.

Thuốc kháng sinh đã được sử dụng để điều trị các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn trong nuôi trồng thủy sản trên toàn thế giới. Tuy nhiên, việc sử dụng và lạm dụng kháng sinh có thể gây ra tác dụng không mong muốn như tích tụ kháng sinh trong mô động vật, ức chế miễn dịch, phát triển vi khuẩn kháng kháng sinh và phá hủy hệ vi khuẩn tốt.

Do đó, nghiên cứu nhằm thay thế kháng sinh bằng các sản phẩm tự nhiên như probiotics (men vi sinh), prebiotic và Lipopolysaccharides (LPS) đã nhận được sự chú ý đáng kể.

nuôi tôm, miễn dịch tôm, tăng trưởng tôm, tôm thẻ, tôm sú, probiotics, prebiotic, Lipopolysaccharides

Bài viết đánh giá này - được chuyển thể từ Aquacultura (Ecuador) số 121, tháng 2 năm 2018 của Luis E. Trujillo, Leonor Rivera, Eugenio Hardy- nhấn mạnh công dụng việc sử dụng men vi sinh, prebiotic và LPS trên tôm nuôi, cũng như cơ chế hoạt động của chúng trên tôm.

Probiotic trong nuôi trồng thủy sản

Theo một số tác giả, probiotics được áp dụng trong nuôi trồng thủy sản là các tế bào vi sinh vật (sống hoặc bào tử) khi được thêm vào nước hoặc thức ăn sẽ giúp cải thiện sức khỏe của vật chủ thông qua cải thiện cân bằng vi sinh vật môi trường. Probiotic được coi là tác nhân sinh học thân thiện có thể được sử dụng trong môi trường nuôi trồng thủy sản để kiểm soát các tác nhân gây bệnh và tăng cường sử dụng thức ăn, tỷ lệ sống và tốc độ tăng trưởng của các loài nuôi. 

Probiotic hay còn gọi là men vi sinh bao gồm các vi sinh vật nuôi cấy được trộn với các enzyme và ngũ cốc lên men được gắn vào một chất nền hoặc công thức để sử dụng trong nuôi trồng thủy sản. Enzyme tiêu hóa kết hợp với men vi sinh là cần thiết để phá vỡ các hợp chất phức tạp thành các phân tử đơn giản hơn, dễ hấp thụ hơn có thể được sử dụng bởi vật chủ. Do đó, bổ sung chế độ ăn uống với chế phẩm sinh học làm tăng sự phát triển thông qua sự đóng góp của enzyme làm tăng khả năng tiêu hóa.

Một số probiotics trong nuôi tôm

* Bacillus cereus - Kiểm soát số lượng vi khuẩn Vibrio trong nước – Bổ sung vào nước ao nuôi
* Bacillus licheniformis – Kết hợp với các vi khuẩn khác để tích tụ và làm sạch chất hữu cơ trong nước – Bổ sung vào nước nuôi tôm.
* Bacillus subtilis - Chống nhiễm trùng do Vibrio harveyi – Bổ sung vào nước nuôi.
* Saccharomyces cerevisiae - Miễn dịch và bảo vệ tôm chống lại Vibrio harveyi - Vào chế độ ăn của tôm.
* Pediococcus acidilactici - Kiểm soát nhiễm khuẩn Vibrio alginolyticus - Chế độ ăn.
* Shewanella algae (IPA-S.252) có tác dụng ức chế tác nhân gây bệnh Vibrio

nuôi tôm, miễn dịch tôm, tăng trưởng tôm, tôm thẻ, tôm sú, probiotics, prebiotic, Lipopolysaccharides
 
Trong hình là cách thức hoạt động của men vi sinh trên tôm là ức chế trực tiếp mầm bệnh bằng cách kích thích hệ thống miễn dịch của tôm hoặc sản xuất các chất ức chế có thể tương tác trực tiếp với mầm bệnh.

Probiotic hoạt động theo cơ chế loại trừ cạnh tranh bằng cách thay thế hoặc loại trừ mầm bệnh bằng cách phát triển quần thể vi sinh vật có lợi trên bề mặt ruột, làm giảm tỷ lệ mắc bệnh và tăng cường sức khỏe và tăng trưởng tốt hơn. Các chủng vi khuẩn hoặc các thành phần của chúng, có khả năng tạo ra các chất ức chế có thể tương tác trực tiếp với mầm bệnh vi khuẩn và virus.

Ví dụ: Vi khuẩn Lactobacillus plantarum cải thiện biểu hiện gen và phản ứng miễn dịch ở tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương (Litopenaeus vannamei) khi bổ sung vào trong chế độ ăn. Cụ thể, L. plantarum cải thiện hoạt động miễn dịch trên tôm cùng với tăng tỷ lệ sống sau khi thách thức với Vibrio alginolyticus. Những ảnh hưởng này được quan sát thấy khi probiotic này được đưa vào trong chế độ ăn ở mức 1010 CFU / kg trong 168 giờ. 

Prebiotics trong nuôi trồng thủy sản

Prebiotic, không giống như men vi sinh, nó không phải là sinh vật sống nên chúng ít ảnh hưởng đến môi trường. Carbohydrate không tiêu hóa như oligosaccharides, inulin, transgalactooligosacarit và lactulose được coi các probiotics trọng tâm. Oligosaccharides đóng vai trò là chất nền cho sự tăng trưởng và tăng sinh của vi khuẩn kỵ khí, chủ yếu là bifidobacteria, ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây thối rửa và vi khuẩn gây bệnh có trong hệ tiêu hóa tôm. Việc sản xuất các chất kích thích hệ thống miễn dịch làm tăng khả năng bảo vệ vật chủ chống lại nhiễm trùng.

Li et al. đã nhận thấy rằng việc bổ sung FOS chuỗi ngắn ở nồng độ 0,025 đến 0,8% (m / m) làm tăng khả năng hô hấp của tế bào máu ở tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương (L. vannamei) được nuôi trong hệ thống tuần hoàn.

Prebiotic có thể thay đổi cộng đồng vi sinh vật của đường tiêu hóa để cải thiện các phản ứng miễn dịch không đặc hiệu. Chúng cũng giúp làm giảm độ pH của ruột thông qua việc hình thành các axit béo chuỗi ngắn, tạo điều kiện cho các vi khuẩn có lợi ngăn chặn sự bám dính của mầm bệnh, cạnh tranh dinh dưỡng và kích thích hệ thống miễn dịch... Tuy nhiên, các báo cáo về tác dụng của prebiotic đối với các thông số tăng trưởng vẫn chưa đầy đủ.

Việc bổ sung prebiotic phụ thuộc vào loại thành phần được sử dụng trong các công thức thức ăn do đó sẽ khác nhau giữa các loài. Loại prebiotic được bổ sung phụ thuộc vào đặc điểm động vật (loài, tuổi, giai đoạn sản xuất) và loại thức ăn.

Lipopolysaccharides- chất kích thích miễn dịch

Tác dụng của lipopolysaccharides(LPS) đối với hệ thống miễn dịch của tôm là chủ đề của nhiều bài báo. Các bằng chứng về việc áp dụng LPS như một chất kích thích miễn dịch trong nuôi tôm. Hệ thống proPO trong Penaeus spp. cải thiện đáng kể và hoạt tính PO trong huyết thanh tôm tăng lên với phương pháp điều trị LPS. Việc sử dụng chủng vi khuẩn Pantoea agglomerans và Lipopolysaccharides giúp cải thiện khả năng kháng bệnh penaeid acute viremia và gây ra hoạt động bất hoạt của virut trong máu của tôm Kuruma, Penaeus japonicus. Sự tăng sinh của hầu hết các tế bào trong mô tạo máu của tôm sú (P. monodon) có thể tăng đáng kể sau khi bổ sung LPS.

Sự kích thích của các tế bào máu của tôm thẻ chân trắng (L. vannamei) với LPS dẫn đến sự hình thành các bẫy ngoại bào đặc trưng của các sợi được tạo ra từ DNA của tế bào chủ. Các nhóm tôm sú (Penaeus monodon) được bổ sung LPS cho thấy tỷ lệ sống cao hơn các nhóm đối chứng khi được thử thách với Vibrio harveyi.

Ngoài ra, mức độ gen liên quan đến khả năng miễn dịch như isoform 3, peritrophin ... được điều hòa trong ruột của tôm sú khi cho ăn chế độ ăn bổ sung Lipopolysaccharides một hoặc hai lần một ngày. 

Việc áp dụng probiotics, prebiotic và Lipopolysaccharides trong nuôi trồng thủy sản đã cho thấy kết quả tích cực. Ngoài ra, việc trộn các sản phẩm sinh học này để tạo thành symbamel là một lĩnh vực rất hứa hẹn trong nuôi tôm vì chiến lược này đã có một số thành công ở các loài sinh vật biển khác.

Đăng ngày 29/01/2019
VĂN THÁI (Lược dịch)
Kỹ thuật

Tổng quan về công nghệ MBBR trong nuôi trồng thủy sản

MBBR là Moving Bed Biofilm Reactor, hứa hẹn là công nghệ xử lý nước thải ưu việt trong nuôi trồng thủy sản.

công nghệ MBBR
• 18:17 25/09/2021

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP không chỉ loại bỏ hiệu quả nồng độ Ammonium mà còn xử lý đến 90% chất hữu cơ.

Chế biến cá tra
• 07:00 22/04/2020

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản bằng cảm biến nano

Sử dụng được cả trên bờ, dưới nước để quan trắc chất lượng nước, hệ thống cảm biến nano do Viện Công nghệ nano (INT) thuộc Đại học Quốc gia TPHCM nghiên cứu giúp người nuôi trồng thủy sản yên tâm khi chất lượng nước nuôi được cảnh báo tự động kịp thời khi có sự cố.

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản
• 14:35 05/02/2020

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ

Quản lý môi trường ao nuôi tôm nước lợ là khâu quan trọng, đòi hỏi người nuôi có sự hiểu biết cần thiết về mối quan hệ giữa các yếu tố môi trường và biến động của chúng.Từ đó, có biện pháp điều chỉnh phù hợp, giảm nguy cơ thiệt hại, góp phần vào thành công của vụ nuôi.

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ
• 08:46 30/10/2019

Gan tôm như thế nào mới gọi là “chuẩn”?

Trong hành trình nuôi tôm, ai cũng mong muốn tôm mau lớn, khỏe mạnh, ít bệnh, năng suất cao và đầu ra ổn định. Tuy nhiên, có một cơ quan cực kỳ quan trọng trong cơ thể con tôm mà nhiều bà con còn ít chú ý tới hoặc chưa thật sự hiểu rõ – đó chính là lá gan tụy.

Gan tôm
• 09:46 17/04/2025

Thả tôm giống với các bước cần lưu ý điều gì?

Thả tôm giống là một trong những công đoạn quan trọng nhất, quyết định đến 60–70% sự thành công của vụ nuôi. Dù bạn là người nuôi tôm truyền thống hay đang áp dụng mô hình nuôi công nghệ cao, thì việc thả giống đúng kỹ thuật luôn là điều kiện tiên quyết để tôm phát triển khỏe mạnh, hạn chế bệnh tật và đạt năng suất cao. Vậy khi thả tôm giống, cần lưu ý những gì?

Thả tôm giống
• 10:07 16/04/2025

Năng xuất nuôi tôm thẻ chân trắng công nghệ cao và các yếu tố kỹ thuật

Năng suất sản xuất tôm thẻ chân trắng mô hình siêu thâm canh, công nghệ cao dao động 4 - > 8 tấn/1.000 m2. Với mật độ thả dày ≥ 250 con/m2, mức nước sâu (h > 1,5m). Tỷ lệ sống > 70 %, tôm phát triển tốt, tăng trưởng đạt mức cao, ADG: 0, 3 – 0,4 gr/ngày. Đạt size tôm lớn 28 – 26 con/kg sau 100 ngày nuôi.

Tôm thẻ chân trắng
• 09:00 13/04/2025

Kỹ thuật nuôi tôm sú và các biện pháp phòng bệnh

Tôm sú (Penaeus monodon) là một trong những đối tượng nuôi trồng thủy sản có giá trị kinh tế cao tại Việt Nam và nhiều nước trong khu vực Đông Nam Á. Tôm sú thích nghi tốt với môi trường nước lợ và có tốc độ tăng trưởng nhanh, giá trị dinh dưỡng cao và được thị trường quốc tế ưa chuộng. Tuy nhiên, nghề nuôi tôm sú hiện đang đối mặt với nhiều thách thức, đặc biệt là các vấn đề về dịch bệnh. Bài viết này sẽ giới thiệu các kỹ thuật nuôi tôm sú trong môi trường nước lợ và các biện pháp phòng bệnh hiệu quả.

Tôm sú
• 13:20 02/04/2025

Hướng dẫn xử lý than tổ ong dùng trong hồ cá cảnh: Tiết kiệm chi phí

Than tổ ong – vật liệu tưởng chừng chỉ dành cho bếp lửa, nay lại trở thành "trợ thủ đắc lực" trong việc lọc nước hồ cá cảnh. Với cấu trúc xốp tự nhiên, than tổ ong tạo điều kiện lý tưởng cho vi sinh vật có lợi phát triển, giúp duy trì môi trường nước trong lành cho cá. Tuy nhiên, để sử dụng hiệu quả, việc xử lý than tổ ong đúng cách là điều không thể bỏ qua.

Xi than
• 18:32 19/04/2025

Cảng biển An Thới – Nhịp sống sớm mai đậm đà hơi thở biển Phú Quốc

Khi mặt trời vừa ló rạng nơi đường chân trời, cảng biển An Thới – một trong những cảng nhộn nhịp và đặc trưng nhất của Phú Quốc – đã bắt đầu sôi động. Không cần nhiều dụng cụ, đôi khi chỉ với một tấm lưới nhỏ, người dân nơi đây đã có thể kéo lên những mẻ cá tươi rói, lấp lánh trong nắng sớm như những món quà của biển cả dành cho cư dân đảo.

Cảng biển
• 18:32 19/04/2025

Một số loài nấm dễ xuất hiện trong ao nuôi

Trong hành trình nuôi tôm, ai cũng quen với những “hung thần” như vi khuẩn Vibrio, khí độc NH₃, NO₂ hay tảo độc bùng phát. Nhưng ít ai chú ý đến một nhóm “sát thủ thầm lặng” khác – nấm thủy sinh.

Nấm ở ao nuôi
• 18:32 19/04/2025

Phòng chống dịch bệnh thủy sản trong mùa nắng nóng

Mùa nắng nóng đang đến gần, kéo theo nguy cơ bùng phát nhiều loại dịch bệnh trên thủy sản, đặc biệt là tôm, cá nuôi nước ngọt và nước lợ. Để đảm bảo năng suất và chất lượng, người nuôi cần chủ động áp dụng các biện pháp phòng chống dịch bệnh kịp thời và hiệu quả.

Ao tôm
• 18:32 19/04/2025

Cá thủy tinh: Vẻ đẹp trong suốt từ thế giới dưới nước

Trong vô số loài cá cảnh đang làm mưa làm gió trên thị trường, cá thủy tinh (Glassfish) nổi bật như một viên ngọc trai trong suốt giữa đại dương sắc màu.

Cá thủy tinh
• 18:32 19/04/2025
Some text some message..