Cứ 4 cua hoàng đế xuất sang châu Á, người Việt tiêu thụ 1 con

Một thống kê ấn tượng từ Hội đồng Hải sản Na Uy (NSC) cho thấy, Việt Nam đã vươn lên trở thành thị trường tiêu thụ cua hoàng đế đỏ tươi sống lớn thứ hai tại châu Á. Nhu cầu ngày càng cao đối với hải sản cao cấp đang biến Việt Nam thành một "mỏ vàng" đầy tiềm năng.

Cua hoàng đế
Cua hoàng đế dần trở thành món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc sang trọng của người Việt

Thị trường tiêu thụ cua hoàng đế lớn thứ hai châu Á

Theo bà Åshild Nakken, Giám đốc khu vực Đông Nam Á của NSC, cứ 4 con cua hoàng đế Na Uy xuất khẩu sang thị trường châu Á thì có 1 con được tiêu thụ tại Việt Nam.

Cụ thể, Việt Nam hiện chiếm tới 27% tổng lượng xuất khẩu cua hoàng đế đỏ của Na Uy sang châu Á, tương đương hơn 100 tấn mỗi năm (năm 2024 là khoảng 110 tấn). Xét riêng tại thị trường Việt Nam, nguồn cung cua hoàng đế tươi sống từ Na Uy đang chiếm vị thế áp đảo với 41% thị phần.

Sự tăng trưởng này được thúc đẩy bởi xu hướng tiêu dùng thay đổi rõ rệt. Ông Trần Văn Trường, Tổng giám đốc Tập đoàn Hải sản Hoàng Gia, nhận định: "Trước đây, khách Việt chủ yếu mua cua đông lạnh. Nhưng vài năm gần đây, xu hướng đã chuyển hẳn sang cua tươi sống đang bơi. Khách hàng muốn tự tay chọn cua để đảm bảo độ tươi ngon nhất".

Cơ hội từ hiệp định thương mại và chiến lược tiếp cận mới

Tiềm năng của thị trường Việt Nam được dự báo sẽ còn lớn hơn nữa. Hiện Na Uy và các nước khối Bắc Âu đang trong quá trình đàm phán Hiệp định Thương mại tự do (FTA) với Việt Nam. Nếu hiệp định được ký kết, thuế nhập khẩu hải sản có thể giảm về 0%, giúp người tiêu dùng tiếp cận sản phẩm cao cấp này với mức giá tốt hơn.

CuaCứ 4 con cua hoàng đế (King Crab) Na Uy xuất khẩu sang thị trường châu Á thì có 1 con được tiêu thụ tại Việt Nam

Đón đầu cơ hội, NSC cho biết sẽ đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại. Thay vì chỉ tập trung vào kênh nhà hàng, khách sạn 5 sao, loại cua đắt đỏ này đã bắt đầu xuất hiện trên kệ của các hệ thống siêu thị lớn, với mục tiêu mở rộng tệp khách hàng xuống nhóm trung lưu.

Hành trình kỳ công từ Bắc Âu về Việt Nam

Để đưa một con cua hoàng đế sống từ vùng biển Bắc Âu lạnh giá về đến bàn ăn tại Việt Nam là một bài toán hậu cần phức tạp. Ông Bjørn Ronald Olsen, Tổng giám đốc Cape Fish, một doanh nghiệp xuất khẩu lớn của Na Uy, cho biết thách thức lớn nhất là sốc nhiệt, khi cua được đánh bắt ở nhiệt độ -10°C và vận chuyển đến một xứ sở nhiệt đới.

Để giải quyết vấn đề này, các doanh nghiệp Na Uy phải ứng dụng công nghệ cao. Các "trạm trung chuyển" tại Oslo được xây dựng để chứa cua trong các bể nước biển tự nhiên duy trì ở nhiệt độ khoảng 4°C. Điều này giúp cua phục hồi sức khỏe và bảo toàn chất lượng trước khi trải qua hành trình bay đường dài. Nhờ quy trình kỳ công này, cua hoàng đế đang dần trở thành món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc sang trọng tại Việt Nam.

Đăng ngày 11/12/2025
Hồng Hà @hong-ha
Ẩm thực

Nhận biết cá stress bằng chỉ số từ vảy

Trong nhiều năm, các nhà nghiên cứu đã tìm kiếm một cách dễ dàng để xác định thời điểm cá bị căng thẳng. Giờ đây, lần đầu tiên các nhà khoa học tại Đại học Guelph của Canada đã chỉ ra rằng hormone gây căng thẳng là cortisol tích tụ trong vảy cá từ từ và tồn tại trong nhiều tuần.

cá bị căng thẳng
• 18:20 02/11/2021

21 loại cây thủy sinh đẹp cho bể cá tại nhà- Phần 1

Một bể cá cảnh nước ngọt sẽ đẹp và độc đáo hơn rất nhiều khi có những cây thủy sinh sống động. Bài viết này lược dịch từ trang newson6 nhằm gợi ý cho người nuôi cá cảnh 21 loài cây thủy sinh phổ biến và hoàn hảo cho bể cá gia đình.

• 10:31 30/10/2021

Ảnh hưởng của kích thước bể đến hành vi của cá ngựa vằn

Một nghiên cứu mới đây của Abudusaimaiti Maierdiyal và cộng sự 2020 đã cho thấy ảnh hưởng của kích thước bể đến hành vi của cá ngựa vằn (loài cá rất quan trọng trong nghiên cứu khoa học.)

• 14:09 26/10/2021

5 bước để vệ sinh bể cá cảnh đúng cách

Những người nuôi cá cảnh sẽ biết rằng việc vệ sinh không đúng cách không chỉ xáo trộn hệ vi khuẩn có lợi trong bể cá mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe cá. Để hạn chế điều đó bài viết hướng dẫn vệ sinh bể nuôi cá cảnh đúng cách chỉ với những dụng cụ cơ bản.

Cá phượng hoàng
• 17:27 17/09/2021

Cứ 4 cua hoàng đế xuất sang châu Á, người Việt tiêu thụ 1 con

Một thống kê ấn tượng từ Hội đồng Hải sản Na Uy (NSC) cho thấy, Việt Nam đã vươn lên trở thành thị trường tiêu thụ cua hoàng đế đỏ tươi sống lớn thứ hai tại châu Á. Nhu cầu ngày càng cao đối với hải sản cao cấp đang biến Việt Nam thành một "mỏ vàng" đầy tiềm năng.

Cua hoàng đế
• 09:00 11/12/2025

Hến phơi muối ớt: Đặc sản dân dã của “xứ sở thần tiên” An Giang

Hến phơi muối ớt là món ăn dân dã được nhiều hộ dân vùng sông nước sử dụng như một thực phẩm ăn vặt hoặc món phụ trong bữa cơm thường ngày. Món ăn này gắn liền với đời sống cư dân miền Tây, đặc biệt phổ biến tại khu vực bảy núi An Giang.

Hến
• 09:00 28/11/2025

Cá cam sọc thương phẩm 1 triệu/kg khác gì với cá cam Việt Nam?

Cá cam sọc là ngôi sao sáng giá trên mọi bàn tiệc sashimi thượng hạng. Vậy điều gì đã tạo nên đẳng cấp khác biệt khiến loài cá này được giới sành ăn toàn cầu săn đón cuồng nhiệt đến thế?

Cá cam
• 09:00 27/11/2025

"Cơn sốt" tôm hùm vỉa hè TPHCM: Giá tiền triệu vẫn không cản được thực khách

Không bảng hiệu, không bàn ghế sang trọng, chỉ là một quầy inox nhỏ trên vỉa hè đường Hoàng Sa (TP.HCM), nhưng mỗi chiều, nơi đây lại tấp nập cảnh khách hàng xếp hàng chờ mua những phần tôm hùm, cua biển có giá lên đến cả triệu đồng.

Người dân
• 13:24 18/11/2025

Người trẻ làm nghề theo cách mới!

Lực lượng trẻ đang đặt những bước chân đầu tiên vào nghề chăn nuôi thủy sản với cách tiếp cận hiện đại hơn, ưu tiên kỹ thuật thay cho kinh nghiệm truyền miệng.

Nuôi tôm
• 22:38 10/12/2025

Cá ngừ và giấc mơ thuế quan 0%

Ngành cá ngừ Việt Nam năm 2025 đứng trước cơ hội lớn khi Mỹ xem xét ưu đãi thuế cho một số mặt hàng, mở ra tiềm năng tiếp cận thị trường với mức thuế gần 0%

Cá ngừ
• 22:38 10/12/2025

Gia Lai: Nhân rộng mô hình nuôi cá điêu hồng trong lồng, bè

Sáng 05/12, tại xã Vĩnh Thạnh, Trung tâm Khuyến nông Gia Lai phối hợp với UBND xã tổ chức Hội thảo nhân rộng mô hình nuôi thương phẩm cá điêu hồng trong lồng, bè trên hồ chứa thủy lợi.

Nuôi cá
• 22:38 10/12/2025

Chính phủ đề xuất gỡ vướng thuế VAT cho nông, thủy sản xuất khẩu

Chính phủ vừa trình Quốc hội dự thảo Luật sửa đổi Luật Thuế giá trị gia tăng (VAT), trong đó đề xuất miễn kê khai, nộp thuế VAT 5% cho các doanh nghiệp thu mua nông, thủy sản. Đề xuất này được kỳ vọng sẽ tháo gỡ "nút thắt" về dòng vốn và thủ tục hành chính đang gây khó khăn cho các doanh nghiệp xuất khẩu.

Quốc Hội Việt Nam
• 22:38 10/12/2025

Giải mã 'quái ngư' 45kg lần đầu tiên được nuôi thành công trong lòng hồ Hòa Bình

Sự xuất hiện của một con cá tầm nặng hơn 45kg tại Lễ hội Cá sông Đà 2024 đã gây xôn xao dư luận. Đây là thành quả từ một thử nghiệm táo bạo, lần đầu tiên nuôi thành công loài cá nước lạnh này ngay trong lòng hồ Hòa Bình.

Cá tầm
• 22:38 10/12/2025
Some text some message..