Thị trường tiêu thụ cua hoàng đế lớn thứ hai châu Á
Theo bà Åshild Nakken, Giám đốc khu vực Đông Nam Á của NSC, cứ 4 con cua hoàng đế Na Uy xuất khẩu sang thị trường châu Á thì có 1 con được tiêu thụ tại Việt Nam.
Cụ thể, Việt Nam hiện chiếm tới 27% tổng lượng xuất khẩu cua hoàng đế đỏ của Na Uy sang châu Á, tương đương hơn 100 tấn mỗi năm (năm 2024 là khoảng 110 tấn). Xét riêng tại thị trường Việt Nam, nguồn cung cua hoàng đế tươi sống từ Na Uy đang chiếm vị thế áp đảo với 41% thị phần.
Sự tăng trưởng này được thúc đẩy bởi xu hướng tiêu dùng thay đổi rõ rệt. Ông Trần Văn Trường, Tổng giám đốc Tập đoàn Hải sản Hoàng Gia, nhận định: "Trước đây, khách Việt chủ yếu mua cua đông lạnh. Nhưng vài năm gần đây, xu hướng đã chuyển hẳn sang cua tươi sống đang bơi. Khách hàng muốn tự tay chọn cua để đảm bảo độ tươi ngon nhất".
Cơ hội từ hiệp định thương mại và chiến lược tiếp cận mới
Tiềm năng của thị trường Việt Nam được dự báo sẽ còn lớn hơn nữa. Hiện Na Uy và các nước khối Bắc Âu đang trong quá trình đàm phán Hiệp định Thương mại tự do (FTA) với Việt Nam. Nếu hiệp định được ký kết, thuế nhập khẩu hải sản có thể giảm về 0%, giúp người tiêu dùng tiếp cận sản phẩm cao cấp này với mức giá tốt hơn.
Cứ 4 con cua hoàng đế (King Crab) Na Uy xuất khẩu sang thị trường châu Á thì có 1 con được tiêu thụ tại Việt Nam
Đón đầu cơ hội, NSC cho biết sẽ đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại. Thay vì chỉ tập trung vào kênh nhà hàng, khách sạn 5 sao, loại cua đắt đỏ này đã bắt đầu xuất hiện trên kệ của các hệ thống siêu thị lớn, với mục tiêu mở rộng tệp khách hàng xuống nhóm trung lưu.
Hành trình kỳ công từ Bắc Âu về Việt Nam
Để đưa một con cua hoàng đế sống từ vùng biển Bắc Âu lạnh giá về đến bàn ăn tại Việt Nam là một bài toán hậu cần phức tạp. Ông Bjørn Ronald Olsen, Tổng giám đốc Cape Fish, một doanh nghiệp xuất khẩu lớn của Na Uy, cho biết thách thức lớn nhất là sốc nhiệt, khi cua được đánh bắt ở nhiệt độ -10°C và vận chuyển đến một xứ sở nhiệt đới.
Để giải quyết vấn đề này, các doanh nghiệp Na Uy phải ứng dụng công nghệ cao. Các "trạm trung chuyển" tại Oslo được xây dựng để chứa cua trong các bể nước biển tự nhiên duy trì ở nhiệt độ khoảng 4°C. Điều này giúp cua phục hồi sức khỏe và bảo toàn chất lượng trước khi trải qua hành trình bay đường dài. Nhờ quy trình kỳ công này, cua hoàng đế đang dần trở thành món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc sang trọng tại Việt Nam.