Di dời chợ cá nổi tiếng Tsukiji

Chợ cá Tsukiji lớn nhất thế giới thiếu một năm nữa là tròn tám mươi tuổi sẽ phải rời trung tâm thủ đô Tokyo, nhường chỗ cho một địa bàn đa chức năng hơn, nhưng không thể ngoạn mục bằng.

chợ cá Tsukiji

Kể từ khai trương năm 1935 đến nay, chợ được mệnh danh là “cái bụng biển cả” của Tokyo hầu như không có thay đổi. Vẫn những chiếc xe bò gỗ cót két chở cá nồng mùi biển cả.

Vẫn những tiếng hô căng lồng ngực báo giá kèm theo các ký hiệu khoa lên bằng tay khớp lệnh. Cứ 5 giờ 30 mỗi sáng, khi thành phố còn tối thui, chuông đã gióng lên báo hiệu các thương vụ tổng cộng 2.900 tấn cá và hải sản bắt đầu giao dịch, doanh số mỗi ngày hơn 18 triệu USD.

Xứ sở của sushi cơm nắm cuộn cá sống, rong biển tấn phong cá ngừ vây xanh đỏ làm vua chợ cá Tsukiji. Người Nhật tiêu thụ 3/4 sản lượng thế giới cá ngừ vây xanh thịt đỏ. Hằng ngày, hàng trăm người xếp hàng rồng rắn mua những lát cá rực màu hổ phách rõ ngon. Kỷ lục tháng Giêng năm ngoái - cá ngừ vây xanh thịt đỏ nặng 222kg được bán đấu giá 1,8 triệu USD. Đó là đôi điều để chợ cá Tsukiji, cách không xa khu sang trọng Ginza bậc nhất, trở thành điểm quyến rũ du khách.

Tsukiji

Kế hoạch dời chợ cũTsukiji gây tranh cãi kịch liệt. Tetsuya Kojima, một du khách tỉnh lẻ, thề rằng không bao giờ đặt chân tới Tsukiji số 2 chẳng có lịch sử, truyền thống gì.

Chủ tịch Hiệp hội bán buôn thủy sản Hiroyasu Ito lại cho rằng dời Tsukiji tới địa điểm mới là cần thiết. Mặt bằng rộng hơn 40%, lại chẳng cách xa bao nhiêu - chỉ 2,5km. Tsukiji 2 này có giá 3,6 tỉ USD, riêng tiền xử lý ô nhiễm nền đất đã là 500 triệu USD, được trang bị hệ thống làm lạnh hiện đại, đảm bảo hải sản tươi nguyên, người tiêu dùng không còn lo ngại, e dè.

Báo Doanh Nhân Sài Gòn, 30/01/2014
Đăng ngày 31/01/2014
Lê Lành
Thế giới

Những điểm mạnh từ sự phát triển ngành thủy sản Australia mà Việt Nam có thể học hỏi

Ngành thủy sản Australia không chỉ nổi tiếng với những sản phẩm chất lượng cao mà còn được xem là hình mẫu về phát triển bền vững.

Thủy sản
• 10:20 22/11/2024

Xu hướng tôm sinh thái: Tiềm năng mở rộng thị trường châu Âu và Mỹ

Trong bối cảnh người tiêu dùng tại Châu Âu và Mỹ ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường, tôm sinh thái nổi lên như một lựa chọn bền vững trong ngành thủy sản. Sản phẩm này không chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về môi trường, mà còn mang đến lợi ích rõ rệt cho sức khỏe.

Tôm sú
• 10:52 07/11/2024

Thị trường cá rô phi biến động, tác động gì đến cá tra Việt Nam

Cá rô phi và cá tra là hai loài cá thịt trắng phổ biến trên thế giới nhờ giá thành hợp lý, thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, hiện nay, thị trường cá rô phi đang trải qua nhiều biến động về nguồn cung, sức tiêu thụ và giá cả, đặc biệt tại thị trường lớn như Hoa Kỳ.

Cá rô phi
• 10:21 06/11/2024

Ngành nuôi tôm ở Thái Lan 2024: Thành công và thách thức đáng chú ý

Năm 2024 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng cho ngành nuôi tôm ở Thái Lan, khi quốc gia này liên tục ghi nhận những thành tựu về sản lượng và chất lượng tôm, đồng thời đối mặt với nhiều thách thức từ biến đổi khí hậu và dịch bệnh.

Ao tôm
• 11:08 21/10/2024

Giải thích cơ chế cắt tảo ao nuôi bằng vi sinh

Trong quá trình nuôi tôm, sự xuất hiện và phát triển quá mức của các loại tảo độc như tảo lam, tảo giáp hay tảo mắt,… luôn là một thách thức lớn đối với người dân.

Ao nuôi
• 06:08 29/11/2024

Tôm sinh thái của Việt Nam: Mở khóa tiềm năng tại thị trường Châu Âu và Hoa Kỳ

Khi người tiêu dùng ở châu Âu và Hoa Kỳ ngày càng coi trọng sức khỏe và các mối quan tâm về môi trường, tôm sinh thái đang nổi lên như một lựa chọn bền vững trong ngành thủy sản.

Tôm sú
• 06:08 29/11/2024

Từ loài cá gây sợ hãi đến món ăn sánh ngang với tôm hùm

Trước đây, cá thầy tu là một trong những loài cá được cho là sở hữu ngoại hình lập dị nhất thế giới đại dương và thậm chí còn từng bị nước Pháp cấm săn bắt và buôn bán vì nó mang lại nỗi khiếp sợ cho khách hàng.

Món cá
• 06:08 29/11/2024

Giải quyết vấn đề nấm đồng tiền trong ao nuôi tôm

Nấm đồng tiền trong ao nuôi tôm là một trong những vấn đề nghiêm trọng mà người nuôi tôm phải đối mặt. Loại nấm này gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe của tôm, làm giảm năng suất và chất lượng sản phẩm, thậm chí dẫn đến thiệt hại lớn về kinh tế.

Nấm đồng tiền
• 06:08 29/11/2024

Xử lý cá cảnh bị nấm: Hướng dẫn chi tiết và hiệu quả

Nấm là một trong những vấn đề thường gặp ở cá cảnh, đặc biệt là khi môi trường sống của chúng không được duy trì đúng cách. Nấm có thể xuất hiện dưới dạng các vết loét trắng trên da, vây hoặc mang cá, khiến cá bị suy yếu và dễ mắc các bệnh khác.

Bệnh nấm cá
• 06:08 29/11/2024
Some text some message..