Khô cá khoai Cà Mau trúng mùa, được giá

Có một loại sản vật mà thiên nhiên đã ban tặng cho người dân xứ biển, đó là con cá khoai. Không chỉ chế biến tươi, cá khoai nức tiếng khi được làm khô. Và cứ vào độ tháng 11 âm lịch đến ra tết là lúc không khí lao động tại Cái Đôi Vàm tất bật hơn bao giờ hết.

Khô khoai trúng mùa, được giá
Khô cá khoai thành phẩm. Ảnh: Internet

Bà con xứ biển Cái Đôi Vàm (huyện Phú Tân) lại bội thu khi sản lượng cá khoai tiếp tục trúng mùa và được giá. Sau những chuyến hành trình dài ngày trên biển với sóng gió, hàng trăm tấn cá khoai theo tàu cặp bến. Theo bà con ngư dân tại thị trấn Cái Đôi Vàm, giá cá khô khoai dao động từ 150-400 ngàn đồng/kg. Trong đó cá khô chỉ (loại nhỏ nhất) có giá 150.000 đồng/kg nên rất dễ tiêu thụ. Vụ khô khoai thường kéo dài nhiều tháng, nghề làm cá khô khoai đã tạo thêm thu nhập cho nhiều lao động.

Cá trúng mùa, để kịp nắng nên từ rất sớm, khi nhiều người còn yên giấc thì những người làm khô khoai đã bắt đầu công việc. Ánh đèn trong đêm, độ sáng cũng vừa đủ để người kéo, người phơi cá…, công việc cứ đều đặn đến khi tờ mờ sáng thì những sào cá được dựng lên đợi nắng. Công việc cũng khá vất vả nhưng ai cũng phấn khởi, hào hứng.

Vừa lựa cá khô phân thành từng loại cẩn thận, anh Nguyễn Văn Mến, chủ một cơ sở làm khô cá khoai ở Khóm 5, thị trấn Cái Đôi Vàm, vui vẻ cho hay: “Năm nay cá trúng, trung bình mỗi ngày nhà tôi phơi được 2 tấn cá tươi. Giá cá khô cũng tăng từ 30-40 ngàn đồng/kg. Năm nào cá cũng trúng mùa, được giá như vầy thì bà con ở đây ăn tết vui hơn”.

Cá khoai được mùa, các cơ sở làm khô khoai phải thuê thêm nhân công. Người thuê ít cũng 5 nhân công, riêng với quy mô lớn như gia đình anh Mến phải thuê thêm từ 20-30 nhân công phơi cá. Công làm được tính theo sản phẩm nên có người kiếm được 500 ngàn đồng mỗi ngày là chuyện bình thường. Anh Mến cho hay: “Sở dĩ phải dậy sớm làm là vì lượng cá nhiều, phải phơi sớm để tiết kiệm thời gian và bắt được nắng nhiều hơn. Lúc vào vụ khoảng nửa tháng Chạp, cỡ 12 giờ đêm là nơi đây đã chong đèn sáng lên, không khí làm việc khẩn trương và tất bật lắm”.

Chị Ngô Yến Trang, một người phơi cá khô khoai tại cơ sở của gia đình anh Mến, phấn khởi: “Công việc làm từ sáng sớm nên cũng khá mệt nhưng mà thấy vui vì có công việc làm, kiếm thu nhập trang trải cho ngày tết, trung bình mỗi ngày cũng kiếm được trên 300 ngàn đồng”.

Gia đình anh Lê Khắc Kiệt, Khóm 5, thị trấn Cái Đôi Vàm, có thâm niên gần 10 năm với nghề làm khô khoai. Vụ khô khoai năm nay vợ chồng anh Kiệt cũng mướn thêm 4 nhân công. Từ đầu vụ đến nay gia đình anh Kiệt đã làm khoảng 10 tấn cá tươi.

Anh Kiệt cho hay: “Trước tết thời tiết bất lợi, trận mưa đã làm gia đình tôi lỗ mất 50 triệu đồng. Năm nay thời tiết thuận lợi hơn, từ đầu vụ đến nay cá phơi đều được nắng nên rất ngon. Hết mùa khô khoai năm nay, trừ các khoản chi phí, gia đình tôi chắc thu lời hơn 100 triệu đồng”. 

“Từ đầu vụ đến nay bà con ngư dân đã đánh bắt được trên 200 tấn cá khoai tươi. So với năm trước, cá khoai tiếp tục trúng mùa, thời tiết thuận lợi, giá cả tăng nên bà con rất phấn khởi. Mùa khô vào dịp cuối năm khởi sắc nên bà con năm nay ăn tết lớn”, Chủ tịch UBND thị trấn Cái Đôi Vàm Tô Trường Sơn phấn khởi.

Báo Cà Mau
Đăng ngày 13/02/2019
Đào Kim Chi
Kinh tế

Điểm mặt rào cản chuyển đổi xanh trong chế biến tôm đông lạnh

Chuyển đổi xanh trong ngành chế biến thủy sản, đặc biệt là tôm đông lạnh, không chỉ là xu hướng mà còn là yêu cầu tất yếu trong bối cảnh biến đổi khí hậu và yêu cầu ngày càng khắt khe từ thị trường quốc tế. Tuy nhiên, hành trình này đang gặp nhiều rào cản lớn liên quan đến chi phí, cơ sở hạ tầng và quản lý năng lượng.

Chế biến tôm
• 10:29 21/11/2024

Cua ghẹ Việt Nam tăng trưởng ấn tượng khi hút hàng tại Trung Quốc

Xuất khẩu cua ghẹ và các loại giáp xác khác của Việt Nam đang có sự bứt phá ngoạn mục trên thị trường quốc tế, đặc biệt là tại Trung Quốc. Số liệu từ tháng 9/2024 cho thấy, ngành hàng này tiếp tục ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng, mở ra nhiều cơ hội phát triển trong thời gian tới.

Ghẹ
• 09:34 20/11/2024

Xuất khẩu cua ghẹ và nhuyễn thể tiếp tục tăng từ đầu năm đến nay

Ngành thủy sản Việt Nam đã ghi nhận những tín hiệu khả quan trong xuất khẩu, đặc biệt đối với nhóm sản phẩm cua ghẹ và nhuyễn thể có vỏ. Theo thông tin từ Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), xuất khẩu thủy sản cả nước đã đạt mức ấn tượng trong tháng 10/2024, với kim ngạch hơn 1 tỷ USD, tăng 28% so với cùng kỳ năm ngoái.

Nhuyễn thể
• 11:14 18/11/2024

Phát triển các sản phẩm thủy sản có giá trị gia tăng

Ngành thủy sản là một trong những trụ cột kinh tế quan trọng của Việt Nam, đóng góp lớn vào kim ngạch xuất khẩu và giải quyết việc làm cho hàng triệu lao động. Tuy nhiên, để nâng cao giá trị, tăng sức cạnh tranh và mở rộng thị trường, phát triển các sản phẩm thủy sản có giá trị gia tăng là hướng đi tất yếu và bền vững.

Tôm chế biến sẵn
• 10:07 18/11/2024

Tăng cường sức đề kháng cho tôm bằng các chế phẩm sinh học

Một trong những giải pháp bền vững, an toàn và hiệu quả là sử dụng các chế phẩm sinh học. Chế phẩm sinh học không chỉ giúp cải thiện sức đề kháng cho tôm mà còn có lợi cho môi trường ao nuôi, giảm nhu cầu sử dụng kháng sinh và các hóa chất độc hại.

Tôm thẻ
• 00:14 25/11/2024

Phân biệt bệnh đốm trắng trên tôm do vi khuẩn và virus

Bệnh đốm trắng trên tôm là một trong những bệnh nguy hiểm và phổ biến nhất đối với ngành nuôi tôm, gây thiệt hại lớn về kinh tế và sản lượng. Đây là bệnh có thể do nhiều tác nhân khác nhau gây ra, trong đó nổi bật là các loại vi khuẩn và virus. Dù cả hai loại tác nhân này đều gây ra các triệu chứng tương tự nhau, nhưng nguyên nhân, cách thức lây lan, cũng như phương pháp điều trị và phòng ngừa lại hoàn toàn khác biệt

Tôm thẻ chân trắng
• 00:14 25/11/2024

Những điểm mạnh từ sự phát triển ngành thủy sản Australia mà Việt Nam có thể học hỏi

Ngành thủy sản Australia không chỉ nổi tiếng với những sản phẩm chất lượng cao mà còn được xem là hình mẫu về phát triển bền vững.

Thủy sản
• 00:14 25/11/2024

Thần tình yêu đại dương - Cá thần tiên rạn san hô

Cá thần tiên rạn san hô Tosanoides Aphrodite là một phát hiện đầy bất ngờ trong thế giới sinh vật biển. Được các nhà nghiên cứu tại Viện Khoa học California (Mỹ) công bố, loài cá này không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ đẹp lộng lẫy mà còn khiến cộng đồng khoa học ngạc nhiên khi chúng chưa từng được ghi nhận trước đây. Cùng tìm hiểu về loài cá được mệnh danh là "thần tình yêu đại dương" này!

Tosanoides Aphrodite
• 00:14 25/11/2024

Tôm vào vụ đông - Sale không giới hạn

Khi tôm vào vụ mới công tác chuẩn bị vật tư, vệ sinh ao, nguồn nước,... là những khâu quan trọng để có một mùa vụ thành công. Việc này ngoài bỏ công sức ra thì cũng tốn khá nhiều chi phí. Để tiết kiệm hơn, bà con hãy ghé ngay Farmext eShop, tại đây sắp diễn ra nhiều ưu đãi cực to cho các sản phẩm phục vụ nuôi tôm vụ đông.

Tôm vào vụ đông
• 00:14 25/11/2024
Some text some message..