Làm giàu từ nghề nuôi cá bớp

Cá bớp là một trong những cơ hội phát triển tốt về kinh tế cho bà con nông dân. Bởi vì loài cá này được biết đến là loài cá có nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt rất thơm ngon, chính vì thế hầu hết mọi nhà hàng ở Việt Nam đều có sự xuất hiện của cá bớp trong thực đơn phục vụ.

Cá bớp
Cơ hội phát triển cao từ nghề nuôi cá bớp

Đặc tính của loài cá bớp

Tên khoa học của cá bớp là Rachycentron canadum. Đây là loài cá biển có đầu khá to, thân hơi tròn trịa, có một lớp da dày, miệng rộng cùng với một hàm răng cực kì sắc nhọn và một phần bụng chứa nhiều mỡ. Cá bớp rất dễ nuôi và thức ăn chính của chúng chủ yếu là các loài cá, mực, cua,…

Cá bớp thường sống đơn độc, và chỉ tập trung lại với nhau khi đến mùa sinh sản và thường sẽ kéo dài từ tháng 4 đến tháng 7 hàng năm, đặc biệt cá thường đẻ nhiều vào tháng 5 và chỉ sinh sản một đợt trong năm. Trong mỗi đợt sinh sản, cá bớp bố mẹ có thể sản sinh lên đến 1,4 triệu trứng cho một đợt.

Cá bớp có thể dễ dàng tìm thấy ở các vùng biển ấm như Đông và Tây của Đại Tây Dương, khắp các vùng biển Caribe và cả Thái Bình Dương. Bên cạnh đó, cá bớp còn được biết là loài sinh vật có thể chịu được phạm vi nhiệt rất rộng  từ 1,6 độ C cho tới khoảng 32,2 độ C; ngoài ra, cá bớp còn là sinh vật rộng muối khi có thể sống trong độ mặn từ 5 cho tới 44,5 ppt.

Cá bớpCá bớp có thể dễ dàng tìm thấy ở các vùng biển ấm như Đông và Tây của Đại Tây Dương. Ảnh: blackfinrods.com

Vì sao cá bớp lại mang về giá trị kinh tế cao ngất ngưỡng?

Bởi lẽ, dòng cá này có tốc độ tăng trưởng cực kì nhanh (có thể thu hoạch sau một năm), với một kích thước lớn cho một con trưởng thành có thể đạt từ 5 đến 10kg. Ngoài ra, cá bớp còn được ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon mà loài cá này mang lại khi mỗi 100g cá bớp có chứa tới hơn 100kcal cho nên đó chính là lý do giúp loài cá này trở thành một trong những loài cá biển có giá trị thương phẩm cao trong ngành.

Hầu hết, mọi bộ phận trên cơ thể cá bớp đều có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, nổi bật nhất là những món về kho và nấu canh chua, đây là 2 món ăn được ưa thích rất nhiều trong những bữa cơm gia đình hoặc ở những nhà hàng,…

Ngoài ra, cá không có nhiều xương nhỏ, nên việc chế biến cá sẽ vô cùng dễ dàng cũng như việc thưởng thức món ăn cũng sẽ không trở nên quá khó khăn, chỉ cần lọc bỏ lớp xương giữa thân cá và những xương lớn xung quang là có thể dùng được.

Món cá bớpMọi bộ phận trên cơ thể cá bớp đều có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Ảnh: Điện máy Xanh

Thêm vào đó, thịt cá mang lại rất nhiều chất protein tốt cho cơ thể, phù hợp với người bị bênh béo phì vì hàm lượng chất béo mà cá mang lại rất ít. Bên cạnh đó, cá bớp còn là một loại thực phẩm cực kì phù hợp với những người mắc bệnh tim mạch, nhất là ở những người cao tuổi khi thịt cá chứa rất ít lượng cholesterol và cung cấp rất nhiều dưỡng chất dinh dưỡng khác như Iot, omega3, khoáng chất và gồm nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể.

Ở nước ta hiện nay có rất nhiều hộ gia đình tham gia vào việc nuôi trồng cá bớp, tập trung nhiều nhất là ở các khu vực miền Bắc, đặc biệt là ở các tỉnh như Hải Phòng, Quảng Ninh, Nghệ An, Khánh Hòa,…Việc nuôi cá bớp không quá tốn kém như khi nuôi như tôm hùm vì đây là một loài cá ăn tạp, rất dễ nuôi, chi phí đầu tư thấp, nhanh lớn và đặc biệt lợi nhuận mà loài cá này mang về cực kì cao khi so với các loài vật nuôi khác cho nên được rất nhiều hộ dân lựa chọn đầu tư và phát triển vào ngành nghề nuôi trồng cá bớp này.

Đăng ngày 09/08/2023
Phạm Mét Tơ @pham-met-to
Chế biến

Tìm thấy thi thể một ngư dân trong 4 ngư dân mất tích trên vùng biển Lý Sơn

Sau nhiều ngày mất tích trên biển, một ngư dân trong số 4 ngư dân trên tàu cá QNg 11684Ts bị mất tích trên vùng biển Lý Sơn đã được tìm thấy ở vùng biển thuộc tỉnh Bình Định.

ngư dân mất tích
• 16:19 21/10/2021

Thẫn thờ đứng nhìn vuông tôm tiền tỷ trôi theo lũ

Trận lũ vừa qua trên địa bàn đã cuốn trôi hàng tỷ đồng của những người nuôi tôm ở xã Gio Việt (huyện Gio Linh, Quảng Trị) khiến nhiều người lâm cảnh mất trắng, lao đao.

ao tôm sau lũ
• 10:39 19/10/2021

Lạ lẫm cảnh cá Koi Nhật Bản được nông dân nuôi tại ao ruộng bùn lầy ở TP.HCM

Sau gần 30 năm tâm huyết với đam mê nuôi cá cảnh, ông Quách Công Thanh (51 tuổi, ở Bình Chánh, TPHCM) đã thành công nuôi cá Koi bằng môi trường tự nhiên ở ao ruộng.

Cá koi nuôi ruộng
• 19:07 18/10/2021

Đồng Tháp tồn 30.000 tấn thủy sản

Đồng Tháp hiện còn tồn 30.000 tấn thủy sản, trong đó hơn 20.000 tấn cá tra, còn lại là cá lồng bè.

thu hoạch cá tra
• 09:32 18/10/2021

Quá trình xử lý cá sau thu hoạch

Ikejime là kỹ thuật tạo ra một sản phẩm hải sản chất lượng cao về mặt sinh hóa vì quy trình này giúp loại bỏ căng thẳng và hậu quả tự nhiên của cái chết. Khi một con cá bị căng thẳng, não của nó sẽ hoạt động bằng cách làm đầy cơ bằng axit lactic, cortisol và adrenaline. Nhiệt độ cơ thể cũng tăng lên. Sự kết hợp của các hormone và nhiệt độ cao sẽ biến đổi cấu trúc mô cơ và ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị. Khi thực hiện đúng cách, Ikejime ngăn chặn điều này xảy ra.

Chế biến cá
• 10:09 04/04/2025

Ra chợ nên chọn “tôm thẳng” hay “tôm cong”?

Khi đi chợ mua tôm, điều đầu tiên đập vào mắt chính là hình dáng của những con tôm: tôm thẳng hay tôm cong. Tuy nhiên, rất ít người biết rằng sự khác biệt giữa hai dáng tôm này không chỉ đơn thuần là hình thái, mà còn ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

Tôm thẻ
• 09:41 07/02/2025

Tìm kiếm các giải pháp để nâng cao chất lượng thịt cá

Chất lượng thịt cá đóng vai trò quan trọng trong chuỗi giá trị ngành thủy sản. Không chỉ ảnh hưởng đến giá trị kinh tế, chất lượng thịt cá còn quyết định đến độ an toàn thực phẩm và sự hài lòng của người tiêu dùng. Vậy làm sao để nâng cao chất lượng thịt cá? Dưới đây là những giải pháp đã được nghiên cứu và áp dụng thành công trong thực tế.

Cá
• 08:00 21/12/2024

Làm thế nào để xây dựng chuỗi giá trị thủy sản bền vững từ khâu sản xuất đến tiêu dùng?

Hiện nay, chuỗi giá trị thủy sản tại Việt Nam còn tồn tại nhiều vấn đề như thiếu liên kết giữa các khâu, công nghệ sản xuất chưa đồng bộ và giá trị gia tăng thấp. Vì vậy, việc xây dựng chuỗi giá trị bền vững từ sản xuất đến tiêu thụ là một nhiệm vụ quan trọng để nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo sự phát triển lâu dài của ngành thủy sản Việt Nam.

Nhá tôm
• 10:03 20/12/2024

GlobalG.A.P: Nhãn GGN thể hiện nuôi trồng thủy sản có trách nhiệm với việc ghi nhãn chuẩn hóa, dễ hiểu

Mặc dù nhu cầu về thực phẩm có nguồn gốc bền vững ngày càng tăng, người tiêu dùng vẫn gặp khó khăn trong việc xác định nguồn gốc và phương pháp sản xuất của sản phẩm do có quá nhiều loại nhãn hàng khác nhau trên thị trường.

• 04:26 17/05/2025

Tôm bị mủ gan: Có hay không?

Trong ngành nuôi tôm, cụm từ mủ gan thường được nhắc đến khi tôm có dấu hiệu bất thường. Nhưng liệu mủ gan có thực sự là một bệnh lý riêng biệt, hay chỉ là triệu chứng của các vấn đề khác? Hiểu rõ hiện tượng này không chỉ giúp bà con nuôi tôm phát hiện sớm mà còn tìm ra cách xử lý hiệu quả, đảm bảo vụ mùa năng suất. Bài viết này sẽ làm sáng tỏ thực hư về mủ gan, từ nguyên nhân, dấu hiệu đến giải pháp xử lý.

Tôm bị bệnh
• 04:26 17/05/2025

EDTA có thể thay đổi cả vụ mùa của bạn như thế nào?

EDTA (Ethylenediaminetetraacetic acid) là một hợp chất hữu cơ có khả năng tạo phức với nhiều loại ion kim loại thông qua quá trình chelation (tạo phức chất), giúp ổn định các kim loại trong dung dịch. Với đặc tính này, EDTA đã trở thành một trong những chất phụ trợ được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản.

Bột edta
• 04:26 17/05/2025

Đừng bỏ qua những lưu ý này khi sử dụng Iodine trong thủy sản

Trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, Iodine – hay còn gọi là I-ốt – được xem là một vi chất quan trọng, không chỉ với con người mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc cải thiện môi trường và sức khỏe vật nuôi dưới nước. Tuy nhiên, việc sử dụng Iodine cần được thực hiện đúng cách để phát huy tối đa hiệu quả sát trùng mà không gây ảnh hưởng tiêu cực đến hệ sinh thái ao nuôi.

Cá nuôi
• 04:26 17/05/2025

Blockchain trong truy xuất nguồn gốc trong thủy sản

Trong bối cảnh ngành nuôi trồng thủy sản đang ngày càng chịu áp lực bởi yêu cầu minh bạch, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, công nghệ blockchain đang nổi lên như một công cụ đột phá giúp giải quyết nhiều thách thức cốt lõi của ngành. Với khả năng ghi nhận, lưu trữ và xác thực thông tin một cách minh bạch, không thể chỉnh sửa, blockchain đang mở ra hướng đi mới cho việc quản lý chuỗi cung ứng thủy sản từ ao nuôi đến bàn ăn.

Truy xuất nguồn gốc
• 04:26 17/05/2025
Some text some message..