Làm giàu từ nghề nuôi cá bớp

Cá bớp là một trong những cơ hội phát triển tốt về kinh tế cho bà con nông dân. Bởi vì loài cá này được biết đến là loài cá có nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt rất thơm ngon, chính vì thế hầu hết mọi nhà hàng ở Việt Nam đều có sự xuất hiện của cá bớp trong thực đơn phục vụ.

Cá bớp
Cơ hội phát triển cao từ nghề nuôi cá bớp

Đặc tính của loài cá bớp

Tên khoa học của cá bớp là Rachycentron canadum. Đây là loài cá biển có đầu khá to, thân hơi tròn trịa, có một lớp da dày, miệng rộng cùng với một hàm răng cực kì sắc nhọn và một phần bụng chứa nhiều mỡ. Cá bớp rất dễ nuôi và thức ăn chính của chúng chủ yếu là các loài cá, mực, cua,…

Cá bớp thường sống đơn độc, và chỉ tập trung lại với nhau khi đến mùa sinh sản và thường sẽ kéo dài từ tháng 4 đến tháng 7 hàng năm, đặc biệt cá thường đẻ nhiều vào tháng 5 và chỉ sinh sản một đợt trong năm. Trong mỗi đợt sinh sản, cá bớp bố mẹ có thể sản sinh lên đến 1,4 triệu trứng cho một đợt.

Cá bớp có thể dễ dàng tìm thấy ở các vùng biển ấm như Đông và Tây của Đại Tây Dương, khắp các vùng biển Caribe và cả Thái Bình Dương. Bên cạnh đó, cá bớp còn được biết là loài sinh vật có thể chịu được phạm vi nhiệt rất rộng  từ 1,6 độ C cho tới khoảng 32,2 độ C; ngoài ra, cá bớp còn là sinh vật rộng muối khi có thể sống trong độ mặn từ 5 cho tới 44,5 ppt.

Cá bớpCá bớp có thể dễ dàng tìm thấy ở các vùng biển ấm như Đông và Tây của Đại Tây Dương. Ảnh: blackfinrods.com

Vì sao cá bớp lại mang về giá trị kinh tế cao ngất ngưỡng?

Bởi lẽ, dòng cá này có tốc độ tăng trưởng cực kì nhanh (có thể thu hoạch sau một năm), với một kích thước lớn cho một con trưởng thành có thể đạt từ 5 đến 10kg. Ngoài ra, cá bớp còn được ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon mà loài cá này mang lại khi mỗi 100g cá bớp có chứa tới hơn 100kcal cho nên đó chính là lý do giúp loài cá này trở thành một trong những loài cá biển có giá trị thương phẩm cao trong ngành.

Hầu hết, mọi bộ phận trên cơ thể cá bớp đều có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, nổi bật nhất là những món về kho và nấu canh chua, đây là 2 món ăn được ưa thích rất nhiều trong những bữa cơm gia đình hoặc ở những nhà hàng,…

Ngoài ra, cá không có nhiều xương nhỏ, nên việc chế biến cá sẽ vô cùng dễ dàng cũng như việc thưởng thức món ăn cũng sẽ không trở nên quá khó khăn, chỉ cần lọc bỏ lớp xương giữa thân cá và những xương lớn xung quang là có thể dùng được.

Món cá bớpMọi bộ phận trên cơ thể cá bớp đều có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Ảnh: Điện máy Xanh

Thêm vào đó, thịt cá mang lại rất nhiều chất protein tốt cho cơ thể, phù hợp với người bị bênh béo phì vì hàm lượng chất béo mà cá mang lại rất ít. Bên cạnh đó, cá bớp còn là một loại thực phẩm cực kì phù hợp với những người mắc bệnh tim mạch, nhất là ở những người cao tuổi khi thịt cá chứa rất ít lượng cholesterol và cung cấp rất nhiều dưỡng chất dinh dưỡng khác như Iot, omega3, khoáng chất và gồm nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể.

Ở nước ta hiện nay có rất nhiều hộ gia đình tham gia vào việc nuôi trồng cá bớp, tập trung nhiều nhất là ở các khu vực miền Bắc, đặc biệt là ở các tỉnh như Hải Phòng, Quảng Ninh, Nghệ An, Khánh Hòa,…Việc nuôi cá bớp không quá tốn kém như khi nuôi như tôm hùm vì đây là một loài cá ăn tạp, rất dễ nuôi, chi phí đầu tư thấp, nhanh lớn và đặc biệt lợi nhuận mà loài cá này mang về cực kì cao khi so với các loài vật nuôi khác cho nên được rất nhiều hộ dân lựa chọn đầu tư và phát triển vào ngành nghề nuôi trồng cá bớp này.

Đăng ngày 09/08/2023
Phạm Mét Tơ @pham-met-to
Chế biến

Cách chọn cá tra đảm bảo tươi ngon

Cá tra là loại “vua cá xuất nhập khẩu” của Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. Không chỉ người nước ngoài mà ngay cả Việt Nam ta cũng cực kỳ ưa chuộng loại cá này, vậy làm thế nào để chọn được cá tra luôn tươi ngon? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá tra
• 10:45 02/01/2024

Thách thức lớn nhất của lĩnh vực thủy sản thay thế

Thủy sản “thay thế” có nguồn gốc từ thực vật đang đối mặt với 2 thách thức lớn, đó là kỳ vọng của người tiêu dùng và giá cả.

Cá ngừ
• 10:50 01/11/2023

Loại cá nào nên và không nên có trong chế độ ăn

Nguồn dinh dưỡng từ cá có các chất quan trọng như protein, vitamin D và nguồn axit béo omega - 3 dồi dào, cực kỳ quan trọng đối với cơ thể và não.

Ăn cá
• 11:16 23/09/2023

Những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn

Tôm là một trong những loài hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, điển hình như: Canxi, Protein, Omega - 3,.. Tuy nhiên, khi ăn tôm, chúng ta nên lưu vì có một số bộ phận cần loại bỏ. Vậy, bạn đã biết gì về những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn chưa? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

Ăn tôm
• 10:10 19/09/2023

Điểm khó của nuôi biển

Nuôi biển hiện nay gặp nhiều rào cản cho sự phát triển, bao gồm các yếu tố nội tại mỗi cá nhân, doanh nghiệp, hợp tác xã về sự dám làm, dám chinh phục mặt nước biển để nuôi trồng thủy sản đến các rào cản từ thiên nhiên khắc nghiệt, rào cản từ chính sách, pháp luật.

Nuôi biển
• 00:31 25/05/2024

Ưu và nhược điểm các loại nước nuôi tôm

Nuôi tôm là ngành nghề đã dần phổ biến cho người dân tại Việt Nam. Tuy nhiên, tại mỗi khu vực sẽ có chất lượng nước ao nuôi khác nhau. Mặc dù loại nước nào cũng có thể nuôi tôm nếu biết kiểm soát tốt các yếu tố môi trường, nhưng để làm rõ hơn về ưu và nhược điểm từng loại qua bài viết dưới đây cho mọi người cùng tham khảo!

Tôm thẻ chân trắng
• 00:31 25/05/2024

Xuất khẩu cá ngừ sang thị trường Nga

Sau một giai đoạn trì trệ do ảnh hưởng của cuộc xung đội Nga – Ukraine, xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam sang Nga đã phục hồi và có xu hướng ngày càng tăng. Kim ngạch xuất khẩu cá ngừ sang thị trường này đã tăng gấp đôi chỉ sau 3 năm.

Cá ngừ
• 00:31 25/05/2024

Tập hợp ngạnh các loài cá có độc bạn cần để ý

Trong tự nhiên, luôn tồn tại một số loài cá mà ngạnh của chúng chứa nọc độc, gây ra nỗi khiếp sợ cho con người. Sau đây, bài viết sẽ tập hợp ngạnh các loài cá có độc để các bạn để ý, có biện pháp an toàn khi sờ vào nhé!.

Cá có ngạnh độc
• 00:31 25/05/2024

Làm sao để nhận biết tôm thẻ bị bệnh gan?

Trong số các vấn đề sức khỏe mà tôm thường gặp phải, bệnh gan là một trong những vấn đề phổ biến và có thể gây tổn thất lớn đối với nuôi tôm. Tuy nhiên, việc nhận biết triệu chứng của bệnh gan ở tôm có thể không phải là một nhiệm vụ dễ dàng.

Tôm vàng gan
• 00:31 25/05/2024