Loại cá nào được người Nga ưa chuộng nhất hiện nay?

Nga có dân số lên đến 145,8 triệu người (2020), số dân đứng thứ 9 thế giới. Lãnh thổ Nga kéo dài toàn bộ phần phía bắc châu Á và 40% Châu Âu, nhờ thế nên Nga rất giàu tài nguyên khoáng sản, đặc biệt là các loài cá tại đất nước này cực kỳ đa dạng.

Cá thu
Cá thu là loại cá được người dân Nga ưa chuộng nhất

Loại cá nào được người dân Nga ưa chuộng?

Theo thông tin từ Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thuỷ sản Việt Nam, người dân Nga công nhận cá thu là loài cá đại diện cho quốc gia và là món cá yêu thích nhất của họ.

Cá thu là tên gọi chung của nhiều loài cá khác nhau, chúng sống chủ yếu ở môi trường biển nhiệt đới và ôn đới. Tùy vào tính cách sinh trưởng khác nhau, cá thu có thể sống sâu trong đại dương hoặc gần khu vực ven bờ.

Cá thu được xếp vào hàng cá chiến đấu do có thân dài, hơi dẹp và có rất nhiều vây nhỏ phía sau vây lớn ở lưng và bụng. Da cá thu trơn nhẵn, mỏng và màu sắc thường là xám bạc hoặc xanh đen. Lưng của cá thu thường đậm hơn phần bụng và vảy cá thường rất nhỏ hoặc không có.

Cá thu được biết đến với giá trị thương mại cao và chất lượng thịt tốt với mùi vị thơm ngon, thịt dày và có thể thu về được nhiều dầu cá. Loài cá thu lớn nhất có thể dài đến 1,68 mét và được gọi là cá thu vua.

Các loại cá nuôi được sử dụng phổ biến tại Nga

Tại Nga, người tiêu dùng đánh giá rất cao về các loại cá nuôi và sự phổ biến của chúng trong ẩm thực nước này. Cá thu, cá đỏ và cá trích là những loài cá được ưa chuộng nhất và được xem là các loài cá quốc gia của Nga. Đặc biệt, súp cá Thu được xem là món ăn yêu thích nhất của người Nga.

Món cá thuMón súp cá được người dân Nga ưa chuộng nhờ giàu chất dinh dưỡng, sưởi ấm cơ thể vào mùa Đông

Trong số các loại cá nuôi phổ biến nhất, Pollock đứng thứ hai với tỷ lệ ưa chuộng lên đến 15%. Trong khi đó, cá tuyết chấm đen (9%), cá tuyết (8%), cá trích và cá rô (5% mỗi loại), cá pike (3%) cũng được yêu thích bởi người dân nước Nga.

Khảo sát cho thấy chỉ có 38% số người Nga ăn cá ít hơn một lần mỗi tháng và 32% ăn cá từ 1-3 lần/tháng. Trong khi đó, 15% người dân tiêu thụ sản phẩm này từ 1-3 lần/tuần, 9% không ăn cá và 5% luôn có cá trong bữa ăn hàng ngày của họ.

Mức tiêu thụ cá trung bình của người Nga

Ước tính mức tiêu thụ cá trung bình của mỗi người tại Nga vào năm 2022 là khoảng 22,6 kg, tăng 13% so với năm 2020 và có thể đạt đến 22,8 kg/người. Về các món ăn từ cá, 34% số người tham gia khảo sát mua cá muối ít hoặc không mua, 24% thích các món cá hun khói lạnh hoặc nóng, khoảng 17% yêu thích cá ướp lạnh và 13% ưa chuộng cá tươi đông lạnh. Ngoài ra, 12% còn lại chọn cá đóng hộp.

Tóm lại, sự ưa chuộng và tiêu thụ của người Nga đối với các loại cá nuôi rất cao và súp cá được xem là món ăn yêu thích nhất. Người Nga thường ăn cá từ một đến ba lần trong một tháng và dự kiến mức tiêu thụ cá sẽ tăng trong tương lai gần.

Đăng ngày 21/10/2023
Đình Hiệp @dinh-hiep
Thế giới

Yucca - Thảo dược từ thiên nhiên cho nuôi trồng thủy sản bền vững

Nuôi trồng thủy sản đã và đang là giải pháp tất yếu để cung cấp thực phẩm cho con người. Với các mô hình nuôi hiện đại, người nuôi có khuynh hướng tăng mật độ để nâng cao năng suất, cũng như tối ưu nguồn nước. Điều này làm gia tăng áp lực lên môi trường nước ao nuôi, vượt quá sức tải tự nhiên của nguồn nước.

yucca
• 10:42 03/03/2022

Gan thận mủ - Kẻ địch mạnh nhất của cá tra

Gan thận mủ là một căn bệnh nguy hiểm, lây lan nhanh trên cá tra. Vào những tháng mưa cuối năm chính là thời gian cao điểm để vi khuẩn gây bệnh phát triển. Bài viết này sẽ chia sẻ một số thông tin cần thiết để bà con hiểu và có cách phòng trị bệnh kịp thời.

bệnh gan thận mủ
• 11:05 13/12/2021

Cá tra Banladesh vẫn vướng chuẩn ASC, tại sao?

Người nuôi cá tra Bangladesh vẫn không thể đáp ứng yêu cầu về chứng nhận trong nuôi trồng thủy sản, điều gì đã dẫn đến thách thức này?

nuôi cá tra ở Bangladesh
• 11:53 21/10/2021

Vĩnh Long: Sản lượng nuôi trồng và khai thác thủy sản giảm trên 15%

Toàn tỉnh Vĩnh Long hiện có gần 2.100ha đang nuôi thả thủy sản, giảm 4,1% so với cùng kỳ. Trong đó, diện tích đang thả nuôi cá tra thâm canh giảm 5,7%. Do ảnh hưởng của dịch COVID-19, xuất khẩu cá tra gặp khó, giá bán cá ở mức khá thấp, khiến cho diện tích nuôi trồng thủy sản giảm

nuôi cá điêu hồng
• 10:49 13/10/2021

Tôm hùm trị giá 10 tỷ bị đánh cắp bằng thủ đoạn không ngờ

Một vụ trộm áo tợn vừa xảy ra tại Massachusetts (Mỹ) khi một xe tải chở đầy tôm hùm trị giá khoảng 400.000 USD (gần 10 tỷ đồng) đã biến mất không dấu vết. Vụ việc được dàn dựng tinh vi đến mức các chuyên gia logistics phải thốt lên rằng đây là hành động của một tổ chức tội phạm quy mô lớn.

Tôm hùm
• 09:29 06/01/2026

Tin vui cho người sợ hóc xương: Trung Quốc phát minh ra giống cá diếc không xương dăm

Các nhà khoa học Trung Quốc vừa công bố một bước tiến chấn động trong ngành thủy sản, tạo ra giống cá diếc hoàn toàn không có xương dăm nhờ công nghệ chỉnh sửa gen. Thành tựu này hứa hẹn sẽ xóa bỏ nỗi lo hóc xương của người tiêu dùng, đồng thời mở ra kỷ nguyên mới cho ngành nuôi trồng thủy sản nước ngọt

Cá diếc
• 11:48 30/12/2025

Cá mú đá cam nặng kỷ lục cắn câu, có thể phá vỡ kỷ lục thế giới

Một ngư dân tại California, Mỹ vừa bắt được một con cá mú đá cam khổng lồ nặng gần 4,65 kg. Với kích thước này, con cá không chỉ vượt qua kỷ lục của bang mà còn có khả năng phá vỡ kỷ lục thế giới đã tồn tại suốt 38 năm.

Cá mú
• 11:12 28/12/2025

Độc lạ: Nước Anh cấm luộc tôm hùm khi còn sống

Chính phủ Anh đã công bố kế hoạch cấm hành vi luộc sống tôm hùm, cua và các loài giáp xác khác. Đây là một phần trong chiến lược phúc lợi động vật mới, dựa trên cơ sở khoa học rằng các loài vật này có thể cảm nhận được nỗi đau.

Tôm
• 09:42 27/12/2025

Vi sinh xử lý đáy: Giải pháp kiểm soát NH₃, NO₂ và H₂S cho ao nuôi bền vững

Trong mô hình nuôi tôm thâm canh, nền đáy sạch và việc kiểm soát khí độc là chìa khóa giữ sự ổn định của ao và bảo vệ sức khỏe tôm. Khi thức ăn thừa, phân tôm và xác tảo tích tụ, nền đáy dễ yếm khí và sinh ra NH₃, NO₂, H₂S - những khí độc trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe và tốc độ tăng trưởng của tôm.

Vi sinh
• 05:15 07/01/2026

Cảnh báo những loại cá dễ thành ổ chứa ký sinh trùng và kim loại nặng

Nhiều loài cá quen thuộc trên mâm cơm lại chính là vật chủ trung gian của sán lá gan và nơi tích tụ thủy ngân do đặc tính ăn tạp dưới đáy bùn. Dưới đây là những loại cá tiềm ẩn rủi ro cao mà người tiêu dùng cần đặc biệt lưu ý khi chọn mua và chế biến.

Cá da trơn
• 05:15 07/01/2026

Tôm hùm trị giá 10 tỷ bị đánh cắp bằng thủ đoạn không ngờ

Một vụ trộm áo tợn vừa xảy ra tại Massachusetts (Mỹ) khi một xe tải chở đầy tôm hùm trị giá khoảng 400.000 USD (gần 10 tỷ đồng) đã biến mất không dấu vết. Vụ việc được dàn dựng tinh vi đến mức các chuyên gia logistics phải thốt lên rằng đây là hành động của một tổ chức tội phạm quy mô lớn.

Tôm hùm
• 05:15 07/01/2026

Cẩn thận bẫy lợi nhuận khi nuôi tôm về size lớn

Người nuôi tôm thường có tâm lý rằng tôm càng to thì sẽ càng được giá tuy nhiên thực tế lại không dễ dàng như vậy khi ép tôm phát triển khiến chi phí tăng cao nhưng độ lớn của tôm lại chậm đi đáng kể và cuối cùng là đẩy người nuôi vào những rủi ro không đáng có.

Tôm sú
• 05:15 07/01/2026

Vai trò của protein sốc nhiệt trong cơ chế thích nghi nhiệt độ của tôm nuôi

Mùa nắng nóng không chỉ làm gia tăng khí độc hay thiếu hụt oxy, mà còn tấn công trực tiếp vào từng mô cơ của con tôm. Trong cuộc chiến sinh tồn này, sự sống sót của tôm không chỉ dựa vào máy quạt nước, mà còn nhờ vào một hệ thống phòng thủ tự nhiên bên trong cơ thể.

Ao tôm
• 05:15 07/01/2026
Some text some message..