Ngành nuôi lươn tại Việt Nam: Hiện trạng, thách thức và định hướng phát triển kỹ thuật

Phân tích cơ hội và lợi thế kỹ thuật

Nhu cầu thị trường đối với lươn thương phẩm, cả ở thị trường nội địa và các thị trường xuất khẩu mục tiêu, được duy trì ở mức cao ổn định, tạo ra một tiềm năng lợi nhuận hấp dẫn đó là động lực chính thúc đẩy sự phát triển của ngành.

Về mặt kỹ thuật, tiềm năng này được củng cố bởi những lợi thế quan trọng từ chính đối tượng nuôi. Đặc tính sinh học của loài cho phép chúng thích ứng tốt với các điều kiện môi trường khắc nghiệt, bao gồm cả môi trường nước có hàm lượng oxy hòa tan thấp, giúp việc vận hành kỹ thuật trở nên linh hoạt và phù hợp với các mô hình nuôi có quy mô diện tích nhỏ. Hơn nữa, sự phát triển của các phương pháp nuôi tiên tiến như nuôi lươn không bùn trong hệ thống tuần hoàn (RAS) hoặc mô hình đa canh (lươn - lúa) không chỉ giúp nâng cao giá trị sản phẩm mà còn phù hợp với định hướng phát triển nông nghiệp bền vững, giảm thiểu tác động đến môi trường.

 Kĩ thuật nuôi lươn không bùn Ảnh: Tạp chí điện tử Thương hiệu và Sản phẩm

Những khó khăn còn hiện hữu của ngành

Mặc dù có nhiều cơ hội, ngành nuôi lươn vẫn đối mặt với các thách thức kỹ thuật và rủi ro vận hành đáng kể. Trong đó, thách thức lớn nhất là sự phụ thuộc gần như hoàn toàn vào nguồn giống khai thác từ tự nhiên, dẫn đến chất lượng không đồng đều, tiềm ẩn nguy cơ mầm bệnh và ảnh hưởng đến tính bền vững của sản xuất. 

Bên cạnh vấn đề con giống, kỹ thuật vận hành cũng đặt ra những yêu cầu khắt khe, đòi hỏi người nuôi phải có chuyên môn cao để quản lý chất lượng nước và kiểm soát hiệu quả các dịch bệnh, đặc biệt trong các mô hình nuôi thâm canh mật độ cao. 

Cuối cùng, rào cản về tài chính là một trở ngại không nhỏ, khi cả chi phí đầu tư ban đầu cho hạ tầng và chi phí vận hành cho thức ăn công nghiệp đều chiếm một tỷ trọng lớn, gây khó khăn cho các hộ nuôi quy mô nhỏ lẻ.

Kiểm soát dịch bệnh trên lươn yêu cầu nhiều kinh nghiệm và kỹ thuật Ảnh: Hoá Chất Nhà Nông

Tiềm năng và định hướng phát triển chiến lược

Tiềm năng phát triển của ngành nuôi lươn trong tương lai là rất lớn, đặc biệt khi các vấn đề kỹ thuật được giải quyết. Hướng đi chiến lược cần tập trung vào việc chủ động công nghệ sản xuất giống nhân tạo để giảm phụ thuộc vào tự nhiên và đảm bảo chất lượng con giống. Việc tăng cường ứng dụng công nghệ cao trong nuôi thương phẩm, đặc biệt là hệ thống nuôi tuần hoàn (RAS), sẽ giúp sản xuất lươn sạch, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường xuất khẩu. 

Song song đó, cần xây dựng chuỗi giá trị sản phẩm hoàn chỉnh, từ khâu sản xuất, chế biến đến xúc tiến thương mại tại các thị trường mục tiêu. Các chương trình hỗ trợ kỹ thuật và vốn từ nhà nước sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình chuyển đổi này, giúp ngành nuôi lươn phát triển một cách bền vững và hiệu quả.

Tương lai chuyển mình của ngành nuôi lươn

Ngành nuôi lươn tại Việt Nam đã khẳng định được tiềm năng trở thành một ngành hàng có giá trị kinh tế cao. Tuy nhiên, các rào cản kỹ thuật cốt lõi, đặc biệt là sự phụ thuộc vào nguồn giống tự nhiên và yêu cầu quản lý vận hành khắt khe, vẫn đang hạn chế sự phát triển ở quy mô công nghiệp. Do đó, tương lai của ngành phụ thuộc trực tiếp vào khả năng làm chủ công nghệ sản xuất giống nhân tạo và việc nhân rộng các mô hình nuôi tiên tiến, an toàn sinh học. Quá trình chuyển dịch từ một ngành sản xuất nhỏ lẻ, phụ thuộc tự nhiên sang một ngành hàng công nghiệp hóa, có giá trị gia tăng cao và bền vững là định hướng chiến lược bắt buộc.