Nghiên cứu sử dụng đồng để giảm vi khuẩn trong cá hồi

Thông qua nhiều nghiên cứu khả thi khác nhau, các nhà nghiên cứu đang tìm kiếm các hợp kim đồng phù thích hợp nhất.

"Đối với điều này, chúng tôi đang tiến hành nghiên cứu luyện kim và tác động thực của bọt đồng đến vi sinh vật trong việc giảm vi khuẩn Listeria monocytogenes," theo Ignacio Molina.

Quan trọng hơn, sáng kiến ​​này tập trung vào các ngành công nghiệp thực phẩm nói chung, nhưng đặc biệt là ở cá hồi, vì chúng có khả năng chịu đựng vi khuẩn này ở Mỹ là 0% và ở châu Âu là dưới 5%.