Người nặng lòng với nước mắm truyền thống

Nhiều năm nay, với lòng yêu nghề, đam mê sáng tạo, ông Đỗ Hữu Việt – Giám đốc Công ty cổ phần Thủy sản 584 Nha Trang (TP.Nha Trang, Khánh Hòa) đã có nhiều đóng góp cho sự phát triển của công ty, cũng như tạo công ăn việc làm cho hàng ngàn lao động tại vùng ven biển.

sản xuất nước mắm
Dây chuyền sản xuất nước mắm của Công ty CP Thủy sản 584 Nha Trang. Ảnh: C.T

Khởi đầu từ một xí nghiệp sản xuất nước mắm nhỏ mang tên Thủy sản Nha Trang, trước đây ông Việt chỉ cung cấp số lượng sản phẩm nhỏ lẻ cho người tiêu dùng địa phương. Nhờ cách làm nước mắm sáng tạo, riêng biệt, coi trọng chất lượng, uy tín, ông Việt đã dần đưa nước mắm truyền thống vươn ra thị trường cả nước. Thương hiệu “Nước mắm 584 Nha Trang” giờ đây đã trở thành mặt hàng vô cùng quen thuộc với người tiêu dùng Việt.

“Bí quyết của chúng tôi là liên tục cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm, áp dụng kỹ thuật tiên tiến vào dây chuyền sản xuất, chú trọng đào tạo đội ngũ lao động có tay nghề để ai cũng có thể làm ra những chai nước mắm ngon” – ông Việt tâm sự.

Vị giám đốc này cho biết thêm, nghề làm nước mắm có rất nhiều khó khăn, nhất là nguồn nguyên liệu, giá cả thị trường, sự cạnh tranh khốc liệt của các doanh nghiệp. Trước tình hình đó, công ty đã tập trung xây dựng uy tín, thương hiệu, tiếp tục duy trì phương pháp sản xuất nước mắm truyền thống theo phương pháp cổ truyền. “Tuy thời gian sản xuất dài nhưng phương pháp này đảm bảo sản phẩm có độ đạm cao, hương vị thơm ngon, có thể thời gian sử dụng lâu dài” – ông Việt nói.

“Năm 2013, công ty chúng tôi vinh dự nhận giải thưởng Sao Vàng Đất Việt. Đầu tháng 2. 2015, chúng tôi lại nhận danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao do Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam trao tặng. Mới đây nhất, tại Hà Nội, công ty là 1 trong 5 doanh nghiệp của Khánh Hòa nhận giải thưởng Sao Vàng Đất Việt năm 2015” – ông Việt tự hào chia sẻ.

Báo Dân Việt, 14/10/2015
Đăng ngày 15/10/2015
Công Tâm
Chế biến

Tối ưu chuỗi lạnh trong vận chuyển thủy sản: Bí quyết giữ tôm cá luôn tươi

Trong ngành thủy sản, bảo quản độ tươi sống của tôm cá là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng và giá trị thương phẩm khi đến tay người tiêu dùng. Với nhu cầu tiêu thụ thủy sản tươi sống tăng cao, đặc biệt là từ các thị trường xuất khẩu, việc duy trì chất lượng trong suốt quá trình vận chuyển đang trở thành một thách thức lớn.

Tôm thẻ
• 10:49 15/11/2024

Bí quyết nấu tôm ngon: 4 sai lầm phổ biến phải tránh

Tôm là một loại hải sản phổ biến và rất được yêu thích trong ẩm thực. Tuy nhiên, để chế biến tôm ngon và giữ được hương vị tự nhiên, có một số lưu ý quan trọng mà nhiều người thường bỏ qua:

Chế biến tôm thẻ
• 09:46 04/10/2024

Cách nhận biết tôm đông lạnh tươi ngon và chất lượng cao

Trong bữa ăn gia đình, tôm đông lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại hương vị tươi ngon, mới lạ cho bữa ăn.

Tôm đông lạnh
• 11:41 04/09/2024

Một số hình thức tôm xuất khẩu (đông lạnh, lột vỏ, chế biến,...)

Ngành công nghiệp xuất khẩu tôm đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế thủy sản toàn cầu, đặc biệt là tại Việt Nam.

Tôm đông lạnh
• 10:32 25/07/2024

Giải thích cơ chế cắt tảo ao nuôi bằng vi sinh

Trong quá trình nuôi tôm, sự xuất hiện và phát triển quá mức của các loại tảo độc như tảo lam, tảo giáp hay tảo mắt,… luôn là một thách thức lớn đối với người dân.

Ao nuôi
• 05:47 29/11/2024

Tôm sinh thái của Việt Nam: Mở khóa tiềm năng tại thị trường Châu Âu và Hoa Kỳ

Khi người tiêu dùng ở châu Âu và Hoa Kỳ ngày càng coi trọng sức khỏe và các mối quan tâm về môi trường, tôm sinh thái đang nổi lên như một lựa chọn bền vững trong ngành thủy sản.

Tôm sú
• 05:47 29/11/2024

Từ loài cá gây sợ hãi đến món ăn sánh ngang với tôm hùm

Trước đây, cá thầy tu là một trong những loài cá được cho là sở hữu ngoại hình lập dị nhất thế giới đại dương và thậm chí còn từng bị nước Pháp cấm săn bắt và buôn bán vì nó mang lại nỗi khiếp sợ cho khách hàng.

Món cá
• 05:47 29/11/2024

Giải quyết vấn đề nấm đồng tiền trong ao nuôi tôm

Nấm đồng tiền trong ao nuôi tôm là một trong những vấn đề nghiêm trọng mà người nuôi tôm phải đối mặt. Loại nấm này gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe của tôm, làm giảm năng suất và chất lượng sản phẩm, thậm chí dẫn đến thiệt hại lớn về kinh tế.

Nấm đồng tiền
• 05:47 29/11/2024

Xử lý cá cảnh bị nấm: Hướng dẫn chi tiết và hiệu quả

Nấm là một trong những vấn đề thường gặp ở cá cảnh, đặc biệt là khi môi trường sống của chúng không được duy trì đúng cách. Nấm có thể xuất hiện dưới dạng các vết loét trắng trên da, vây hoặc mang cá, khiến cá bị suy yếu và dễ mắc các bệnh khác.

Bệnh nấm cá
• 05:47 29/11/2024
Some text some message..