Sử dụng bột đầu nành cải tiến - Cách mạng hóa nguyên liệu thức ăn trong nuôi trồng thủy sản

Hội đồng Đậu nành Ohio (Mỹ) đã tài trợ cho một đối tác là Battelle and Kentucky State University để đánh giá và phát triển một kỹ thuật mới có thể cách mạng hóa nền công nghiệp nuôi trồng thủy sản hiện đại và đang tìm kiếm đối tác thương mại.

bột đậu nành cải tiến

Thử nghiệm ban đầu cho thấy EnzoMealTM (một loại bột đậu nành được cải tiến, đã được loại bỏ oligosacharide và làm tăng hàm lượng protein thô), vượt trội hơn 100% so với thức ăn làm từ bột cá.

Bột đậu nành là nguồn thay thế cho bột cá rất được quan tâm bởi vì nó giàu protein khi so sánh với các loại bột khác có từ nông nghiệp. Với hàm lượng cao protein có giá trị, các acid béo thiết yếu, chất béo không no và các acid amin có lợi nên đậu nành gần như đáp ứng các nhu cầu về khẩu phần ăn của cá. Tuy nhiên, sử dụng bột đậu nành trong thức ăn cho một số loài cá bị giới hạn từ 20 - 30% do có chứa các thành phần can thiệp vào quá trình tiêu hóa và hấp thu các dưỡng chất.

Hệ thống tiêu hóa, đặc biệt là loài cá ăn động vật không quen với việc sử dụng các nguyên liệu thực vật như đậu nành. Đậu nành có chứa khoảng 30% carbohydrate không tiêu hóa được, bao gồm các polysaccharide không phải tinh bột và một số hợp chất hoặc các yếu tố kháng dinh dưỡng [ANFs; Các chất ức chế protease, lectin, kháng nguyên (glycinin và b-conglycinin) và axid phytic] có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa ở cá.

Các loài cá thương mại quan trọng như cá hồi (salmon) và cá vược Mỹ (Micropterus salmoides) có sự hoạt động thấp hơn của các enzym cần thiết để phân giải các protein và carbohydrat thực vật. Do đó, nếu đưa vào nhiều bột đậu nành trong thức ăn có thể dẫn đến viêm ruột và tổn thương nội tạng của cá.

Viêm đường ruột làm cản trở quá trình sinh học phân giải protein, dẫn đến có nhiều dưỡng chất không được tiêu hóa và chúng sẽ được bài tiết ra ngoài. Điều này làm chất lượng nước xấu đi, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của cá cũng như các sinh vật khác cùng sống trong môi trường.

Những hoạt động thử nghiệm đang được tiến hành

Những hoạt động thử nghiệm đang được tiến hành trên 3 loài cá ăn động vật là cá hồi salmon, cá vược Mỹ và cá chẽm Châu Á. Nhu cầu về các loài cá này đang nhanh chóng vượt xa nguồn cung, làm gia tăng tiềm năng cho ngành nuôi trồng thủy sản.

Việc mở rộng nuôi những loài cá có lợi nhuận này bằng thức ăn có chi phí thấp so với bột cá truyền thống là một cơ hội tuyệt vời nhằm đáp ứng nhu cầu trên thế giới ngày càng tăng về thực phẩm cũng như trong việc sử dụng cây trồng có hiệu quả.

The fish site
Đăng ngày 01/12/2016
Đào Anh
Kỹ thuật

Tổng quan về công nghệ MBBR trong nuôi trồng thủy sản

MBBR là Moving Bed Biofilm Reactor, hứa hẹn là công nghệ xử lý nước thải ưu việt trong nuôi trồng thủy sản.

công nghệ MBBR
• 18:17 25/09/2021

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP

Xử lý nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP không chỉ loại bỏ hiệu quả nồng độ Ammonium mà còn xử lý đến 90% chất hữu cơ.

Chế biến cá tra
• 07:00 22/04/2020

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản bằng cảm biến nano

Sử dụng được cả trên bờ, dưới nước để quan trắc chất lượng nước, hệ thống cảm biến nano do Viện Công nghệ nano (INT) thuộc Đại học Quốc gia TPHCM nghiên cứu giúp người nuôi trồng thủy sản yên tâm khi chất lượng nước nuôi được cảnh báo tự động kịp thời khi có sự cố.

Quan trắc nước nuôi trồng thủy sản
• 14:35 05/02/2020

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ

Quản lý môi trường ao nuôi tôm nước lợ là khâu quan trọng, đòi hỏi người nuôi có sự hiểu biết cần thiết về mối quan hệ giữa các yếu tố môi trường và biến động của chúng.Từ đó, có biện pháp điều chỉnh phù hợp, giảm nguy cơ thiệt hại, góp phần vào thành công của vụ nuôi.

Lưu ý về môi trường trong ao nuôi tôm nước lợ
• 08:46 30/10/2019

Những nguyên tắc nền tảng trong nuôi tôm

Nuôi tôm không phải là việc dễ dàng – nhưng việc thực hiện đúng các bước căn bản có thể giúp ao nuôi của bạn đạt năng suất cao và sạch bệnh.

tôm
• 12:00 08/02/2026

Áp dụng tiến bộ kỹ thuật để nuôi tôm nước lợ đạt hiệu quả cao, bền vững

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường và dịch bệnh trên thủy sản ngày càng diễn biến phức tạp, việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong nuôi tôm nước lợ được xem là giải pháp quan trọng nhằm nâng cao năng suất, giảm rủi ro và hướng đến phát triển bền vững.

Nuôi tôm thẻ
• 12:04 20/01/2026

Nhớt bạt ao nuôi tôm, nguyên nhân và cách xử lý

Nhớt bạt ao nuôi tôm là hiện tượng xuất hiện một lớp nhớt mỏng, trơn, màu trắng đục hoặc vàng nâu bám trên bề mặt bạt ao nuôi (đáy và thành ao). Đây là hiện tượng phổ biến trong ao nuôi tôm lót bạt HDPE và thường xảy ra sau một thời gian nuôi hoặc sau khi ao có nhiều chất hữu cơ tích tụ.

Ao tôm
• 14:04 12/01/2026

Tại sao cá lóc hay ăn thịt lẫn nhau? Kỹ thuật lọc cỡ để không bị hao hụt số lượng

Tập tính ăn thịt đồng loại ở cá lóc là nguyên nhân hàng đầu gây hao hụt đầu con trong nuôi thâm canh. Hiểu rõ bản năng săn mồi và áp dụng kỹ thuật lọc cỡ đúng thời điểm là chìa khóa giúp người nuôi bảo vệ lợi nhuận trong bối cảnh giá thức ăn tăng cao.

Cá lóc
• 08:57 08/01/2026

VNF Infographic Series: Chitosan – Khả năng tạo màng/tạo gel

Bạn có biết chitosan không chỉ là một polymer tự nhiên thân thiện với môi trường, mà còn có khả năng tạo gel/ màng film với đặc tính kháng khuẩn/kháng nấm, giữ ẩm và phân hủy sinh học?

Chitosan
• 02:25 09/02/2026

VietShrimp Asia: Hành Trình 10 Năm – Bước Ngoặt Mới cùng Aquaculture Vietnam

VietShrimp Asia: Hành Trình 10 Năm – Bước Ngoặt Mới cùng Aquaculture Vietnam

vietshrimp
• 02:25 09/02/2026

Nguồn cung cá nước ngọt dồi dào dịp Tết

Cận Tết Nguyên đán, nhu cầu tiêu thụ thủy sản tăng cao khiến người nuôi cá nước ngọt kỳ vọng vào một vụ thu hoạch khởi sắc. Tuy nhiên, trong bối cảnh nguồn cung dồi dào và sức mua thị trường còn chậm, giá nhiều mặt hàng cá vẫn neo ở mức thấp, buộc người nuôi tiếp tục chờ đợi cao điểm Tết để cải thiện đầu ra.

cá
• 02:25 09/02/2026

Khuyến cáo khi nuôi tôm nước lợ năm 2026

Trước dự báo thời tiết năm 2026 diễn biến phức tạp với nắng nóng kéo dài, mưa trái mùa và xâm nhập mặn gia tăng, ngành nông nghiệp TP Cần Thơ khuyến cáo người nuôi tôm nước lợ tuân thủ khung lịch thời vụ, chủ động quản lý môi trường ao nuôi nhằm hạn chế rủi ro và nâng cao hiệu quả sản xuất.

nuoi-tom
• 02:25 09/02/2026

Điều chỉnh môi trường nuôi tôm để có màu sắc đẹp nhằm nâng giá trị khi thu hoạch

Trong nuôi tôm thương phẩm, kích cỡ chỉ là một phần. Màu sắc vỏ và thịt tôm mới là yếu tố quyết định lớn đến giá bán. Tôm có màu sáng, thân trong, vỏ bóng thường được thương lái ưu tiên hơn, trong khi tôm xỉn màu, đỏ sậm hoặc đục thân dễ bị ép giá, dù trọng lượng đạt chuẩn.

tom
• 02:25 09/02/2026
Some text some message..