Suy thận, tổn thương gan nặng vì tin lời đồn uống mật cá trắm

Mới đây, Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai đã tiếp nhận một bệnh nhân nam 48 tuổi (Thanh Hóa) trong tình trạng đau bụng dữ dội, vàng da và suy thận cấp. Nguyên nhân được xác định là do bệnh nhân đã ăn canh cá trắm có mật bị vỡ. Dù món canh có vị đắng, nhưng ông vẫn ăn hết cả cá và nước, dẫn đến ngộ độc nặng.

Trước đó không lâu, một bệnh nhân nam 38 tuổi cũng phải nhập viện cấp cứu sau khi nghe lời "mách nước", đã tự lấy mật cá trắm sống hòa với rượu để uống với mong muốn tăng cường sinh lực. Chỉ sau 2 giờ, người này đã rơi vào tình trạng viêm gan cấp và khó thở.

Theo Bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc, đây không phải là những trường hợp hi hữu. Dù đã được cảnh báo liên tục, tình trạng người dân tự ý ăn, nuốt mật cá trắm, cá trôi, thậm chí cả mật lợn, mật rắn... để chữa bệnh vẫn diễn ra, gây ra những hậu quả đáng tiếc.

Bệnh nhân nhập viện sau khi ăn phải mật cá trắm. Ảnh: BVCC - Báo Tuổi Trẻ

Nhiều người lầm tưởng rằng việc nấu chín sẽ làm mất đi độc tố trong mật cá. Tuy nhiên, theo y văn, trong mật của nhiều loài cá thuộc họ cá chép (như cá trắm, cá mè, cá trôi...) có chứa một loại độc tố cực kỳ nguy hiểm là 5α-cyprinol.

Đây là một chất độc rất bền vững, không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao. Do đó, dù được nấu chín, độc tính của nó vẫn còn nguyên vẹn. Chất này gây kích ứng mạnh đường tiêu hóa, tổn thương ống thận dẫn đến suy thận cấp và gây viêm gan nặng. Nếu không được cấp cứu kịp thời, bệnh nhân có nguy cơ tử vong cao.

Không chỉ chứa độc tố, mật động vật còn là nơi chứa rất nhiều vi khuẩn, virus và ký sinh trùng có thể lây từ động vật sang người. Bác sĩ Nguyên nhấn mạnh, các tác nhân gây bệnh ở động vật rất khác so với ở người, khiến việc chẩn đoán và điều trị trở nên vô cùng phức tạp.

Nhiều xét nghiệm thông thường có thể cho kết quả âm tính giả, làm cho bác sĩ khó tìm ra nguyên nhân chính xác. "Việc chẩn đoán và điều trị trong những trường hợp này rất phức tạp, thiếu dữ liệu khoa học. Người chịu thiệt thòi nhất cuối cùng vẫn là bệnh nhân" bác sĩ Nguyên nói.

Các bác sĩ khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn, uống hay nuốt mật của bất kỳ loài cá hay động vật nào khác. Khi sơ chế cá, cần cẩn thận loại bỏ túi mật. Nếu mật bị vỡ, phải rửa sạch thực phẩm nhiều lần trước khi nấu chín kỹ.