Vai trò của bổ sung các loại acid mật trên cá

Khi bổ sung acid mật vào chế độ ăn sẽ giúp cải thiện tốc độ tăng trưởng của cá và điều chỉnh lượng vi sinh vật trong ruột của cá theo hướng có lợi.

Vai trò của bổ sung các loại acid mật trên cá
Cá trắm cỏ. Ảnh: Bugwood.org

Vai trò acid mật trên cá

Acid mật từ lâu đã được biết đến với vai trò tiêu hóa và hấp thu chất béo, vitamin tan trong dầu cũng như điều chỉnh sự cân bằng nồng độ cholesterol, triglyceride, glucose và năng lượng trong tế bào. Acid mật đại diện cho con đường chính trong chuyển hóa cholesterol và sử dụng đến khoảng 50% lượng cholesterol hấp thụ hàng ngày của cơ thể. Sự tổng hợp acid mật xảy ra hoàn toàn trong gan qua một loạt các phản ứng enzyme trong tế bào gan chuyển đổi cholesterol thành nhiều hợp chất không tan và tan trong nước. an đầu, các acid mật sơ cấp được tổng hợp từ cholesterol sẽ được sự trợ giúp của các vi khuẩn ruột để loại 1 nhóm – OH tạo acid mật thứ cấp, các acid mật thứ cấp này sẽ được liên hợp tại gan, vận chuyển qua đường dẫn mật trong gan về dự trữ trong túi mật thực hiện chức năng của mình và lưu thông theo “chu trình ruột – gan”.

Các loại acid mật được sử dụng hiện nay là các acid như cholic acid, glycocholic acid, ursodeoxycholic acid… để thay thế thay thế cho acid mật bị thiếu. Khi thiếu acid mật trong cơ thể, cá sẽ bị chậm các quá trình chuyển hóa chất cũng như giảm khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng vào trong cơ thể vì vậy cơ thể động vật nói chung và cá nói riêng rất cần đầy đủ hàm lượng acid mật trong cơ thể. 

Nhằm xác định vai trò của acid mật đối với các quá trình chuyển hóa các chất của cá, các nhà khoa học đã đánh giá ảnh hưởng của chúng thông qua tốc độ tăng trưởng, chuyển hóa lipid và cả hệ thống vi sinh vật trong đường ruột của chúng. 

Nghiên cứu bổ sung axit mật (BA) đối với cá 

Cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) ăn thức ăn với mức lipid trong khẩu phần cao nhằm đánh giá tác hại việc tích lũy lipid trong cơ thể cá. Các chế độ ăn gồm: (50 gram lipid /kg, nhóm 5L) với dầu đậu nành 20 g/kg (70 g/kg lipid, nhóm 7L); sau đó, 0,06 g acid mật / kg được thêm vào chế độ ăn 7L để tạo thành chế độ ăn thứ ba (nhóm 7L + BA). 96 cá thể cá trắm cỏ ( trọng lượng 69,86 ± 6,24 g) được chia thành ba nhóm tương ứng cho ăn ba chế độ ăn khác nhau trong 8 tuần, mỗi nghiệm thức có 3 lần lặp lại và sau đó, tốc độ tăng trưởng và chuyển hóa lipid được các đo lường đánh giá. 


Cholic acid. Ảnh: alicdn

Kết quả cho thấy sự tăng trưởng của cá trong nhóm 7L + acid mật cao hơn đáng kể so với nhóm 5L và 7L mà không bổ sung acid mật. Mức lipid trong toàn bộ cơ thể, gan tụy và cơ của cá trắm cỏ trong nhóm 7L + BA cũng thấp hơn đáng kể so với nhóm 7L. 

Biểu hiện của các gen điều khiển quá trình dị hóa lipid trong gan tụy và cơ của nhóm 7L + BA cao hơn đáng kể so với nhóm 5L. Điều này giúp cơ thể cá sử dụng lipid một cách hiệu quả hơn và nhanh chóng hơn.

Lượng vi sinh vật trong ruột của các cá thể cá trong nhóm 7L + BA cao hơn đáng kể so với hai nhóm còn lại. Chứng tõ acid mật là một môi trường rất thuận lợi cho các loài vi khuẩn có lợi phát triển. 

Kết quả nghiên cứu trên chỉ ra rằng các loại acid mật (BA) khi bổ sung trong chế độ ăn sẽ giúp cải thiện tốc độ tăng trưởng của cá bằng cách tăng cường tổng hợp protein, giảm hàm lượng lipid trong cơ thể cá và bằng cách điều chỉnh lượng vi sinh vật trong ruột của cá.

Bài báo đã giúp chúng ta nhận ra việc tích lũy nhiều lipid trong cơ thể sẽ không có lợi cho sức khỏe cá. Đồng thời phát hiện một môi trường làm chất đệm kích thích các vi khuẩn có lợi đường ruột phát triển một cách nhanh chóng. Cải thiện hệ vi sinh ruột cá theo hướng có lợi cho sức khỏe của cá. 


Đăng ngày 06/06/2018
TRỊ THỦY Lược dịch
Nguyên liệu

Một số sản phẩm dinh dưỡng phổ biến được dùng để ủ vi sinh

Ủ vi sinh là một quá trình quan trọng trong nuôi trồng thủy sản, nhằm tối ưu hóa sức khỏe của hệ sinh thái và tăng cường hiệu quả sản xuất.

Vi sinh
• 10:07 19/11/2024

Top 5 men vi sinh xử lý nước chất lượng và đáng tiền nên tham khảo nhất

Từ lâu, men vi sinh đã và đang được nhiều bà con tích cực ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản. Bằng cách cải thiện chất lượng môi trường nuôi, nâng cao sức khỏe và năng suất của vật nuôi, men vi sinh không chỉ góp phần bảo vệ môi trường mà còn đem lại lợi nhuận kinh tế cao cho người nuôi.

Ủ men vi sinh
• 08:00 17/11/2024

Thức ăn thủy sản không làm từ cá

Trong những năm gần đây, việc phát triển các giải pháp thức ăn thủy sản không làm từ cá đã trở thành một xu hướng mới trong ngành nuôi trồng thủy sản. Với áp lực ngày càng gia tăng về bảo vệ nguồn tài nguyên biển và đáp ứng nhu cầu thực phẩm toàn cầu, việc tạo ra thức ăn thủy sản thay thế bền vững là một bước tiến quan trọng

thức ăn
• 10:25 29/10/2024

Chuyển đổi sang các nguồn thức ăn bền vững

Ngừng phụ thuộc vào các thành phần có nguồn gốc từ biển là ưu tiên của ngành nuôi trồng thủy sản trong nhiều thập kỷ. Protein thực vật hiện là thành phần được sử dụng nhiều nhất trong sản xuất thức ăn thủy sản trên toàn cầu

Đậu nành
• 10:17 09/10/2024

Loài tảo mới làm thức ăn cho cá tôm

Các nhà nghiên cứu Philippines tại Trung tâm Phát triển Thủy sản Đông Nam Á (SEAFDEC/AQD) đang thử nghiệm “tảo spaghetti”, có tên khoa học là Chaetomorpha linum, trong thành phần thức ăn cho cá và tôm nhằm giảm chi phí thức ăn thủy sản.

Tảo
• 14:49 26/11/2024

Thực hư trị bệnh EHP trong nuôi tôm

EHP (Enterocytozoon hepatopenaei) là một loại vi khuẩn ký sinh nội bào gây bệnh nghiêm trọng trên tôm nuôi. Loại vi khuẩn này làm suy giảm khả năng tiêu hóa và tăng trưởng của tôm, dẫn đến thiệt hại kinh tế lớn cho người nuôi.

Tôm bệnh EHP
• 14:49 26/11/2024

Tiềm năng phát triển nghề nuôi hải sâm tại Bình Định

Hải sâm hay còn có tên gọi khác là đỉa biển hay sâm biển là một loài động vật biển chuyên ăn các loại xác chết của các loài động vật khác, vì lý do đó nên chúng còn thường được gọi là "Lao công của biển cả".

Hải sâm
• 14:49 26/11/2024

Bình Định tiếp tục hỗ trợ chi phí nguyên liệu cho 07 tàu cá trong đợt bổ sung năm 2023

Ủy ban nhân dân tỉnh Bình Định vừa có quyết định số 3840/QĐ-UBND ngày 05/11/2024 phê duyệt đợt bổ sung năm 2023 cho các tàu cá được hỗ trợ kinh phí theo Quyết định số 48/2010/QĐ-TTg ngày 13/7/2010 của Thủ tướng Chính phủ.

Tàu thuyền
• 14:49 26/11/2024

Chứng nhận ASC cho 1.860 ha tôm-rừng của 375 hộ dân

Ngày 21/11/2024, ở xã Tân Ân Tây (Ngọc Hiển, Cà Mau), 1.860 ha tôm-rừng của 375 hộ dân được tổ chức Bureau Veritas trao chứng nhận ASC và đây là chứng nhận ASC nhóm cho tôm-rừng đầu tiên tại Việt Nam cũng như trên thế giới.

Tôm rừng
• 14:49 26/11/2024
Some text some message..