Thành phần thức ăn tác động đến cá và môi trường như thế nào?

Để duy trì sự phát triển của ngành nuôi trồng thủy sản với sự hạn chế của các nguyên liệu có nguồn gốc từ biển như bột cá (FM) và dầu cá (FO), các thành phần thay thế - có nguồn gốc thực vật - phải được đưa vào thức ăn thủy sản.

thức ăn cá
Tác động của các thành phần thay thế đối với chất thải từ phân được tạo ra cần được hiểu rõ hơn.. Ảnh fish-feed-extruder

Kiến thức về tác động của thức ăn lên khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng, năng suất và sức khỏe của cá đã tăng lên qua các năm. Tuy nhiên, tác động của các thành phần thay thế đối với chất thải từ phân được tạo ra cần được hiểu rõ hơn.

Có cần quan tâm phân cá không?

Tình trạng ô nhiễm môi trường đang xảy ra nghiêm trọng trong nuôi trồng thủy sản do phần lớn các chất hữu cơ dư thừa từ thức ăn, phân và các rác thải khác đọng lại dưới đáy ao nuôi. Phân cá tuy không gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe vật nuôi cũng như môi trường nước nhưng việc quản lý hợp lý chất thải phân và lơ lửng trong nuôi trồng thủy sản vào môi trường đòi hỏi phải kiểm soát không chỉ số lượng mà còn cả chất lượng của phân được tạo ra.

Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng các đặc điểm vật lý của phân có thể bị ảnh hưởng bởi thành phần chế độ ăn ở một vài loài cá và góp phần làm thay đổi hiệu quả của các biện pháp quản lý chất lượng nước. 

Tác động của các thành phần thay thế lên phân cá

So với bột cá (FM), các thành phần thức ăn có nguồn gốc thực vật có thể chứa hàm lượng carbohydrate khó tiêu hóa cao hơn như không chứa tinh bột polysaccharid (NSP) và oligosaccharid, làm giảm khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng của thức ăn và tăng lượng phân thải ra trong nước.

thức ăn cá
Thành phần thức ăn của cá không giống nhau sẽ có tác động khác nhau đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cá và lượng phân cá thải ra môi trường. Ảnh aquafeed

Axit phytic và các yếu tố kháng dinh dưỡng khác có thể dẫn đến việc cá tăng bài tiết photphat và chất dinh dưỡng ra môi trường (Kokou và Fountoulaki, 2018). Lượng phân và chất dinh dưỡng tăng lên sẽ khác nhau phụ thuộc vào hệ thống nuôi và cuối cùng ảnh hưởng đến tính bền vững môi trường của nuôi trồng thủy sản (Waite và cộng sự, 2014). 

Sự hiểu biết của chúng ta về các yếu tố chế độ ăn uống ảnh hưởng đến các đặc tính lý sinh của phân cá còn hạn chế và chưa có hiểu biết rõ về hậu quả của các thành phần thức ăn thay thế đối với các đặc tính của chất thải, đặc biệt là đối với cá biển.

Nghiên cứu chất thải từ phân cá chẽm

Một nhóm các nhà nghiên cứu quốc tế đã đánh giá các đặc điểm định lượng và định tính của chất thải trong phân ở cá chẽm Châu Âu (Dicentrarchus labrax) được cho ăn khẩu phần có nhiều thành phần thức ăn khác nhau.

Hai nghiên cứu thực nghiệm để đánh giá xem các thành phần khác nhau có ảnh hưởng đến việc sản xuất chất thải hay không. Mỗi thành phần thử nghiệm được thay thế một phần bằng hỗn hợp cơ bản được sử dụng trong chế độ ăn đối chứng.

Các thành phần được chọn theo mức độ khác nhau của tinh bột, protein, hàm lượng polysaccharide không tinh bột hòa tan và không hòa tan. Cá có trọng lượng cơ thể ban đầu là 120g được sử dụng trong cả hai thử nghiệm và được cho ăn ở mức 1% trong thử nghiệm I và 1,5% trong thử nghiệm II về trọng lượng cơ thể của chúng trong 40 ngày vì các thử nghiệm khác nhau về nhiệt độ nước. Các thông số từ nghiên cứu cho thấy rằng việc bao gồm nhiều thành phần thay thế đã ảnh hưởng không nhỏ đến các đặc tính định lượng và định tính của chất thải trong phân ở cá chẽm châu Âu. 

Tóm lại, chiến lược giảm thiểu chất thải thông qua chế độ ăn uống đối với cá biển (nuôi trên cạn hoặc trên biển) có tầm quan trọng hàng đầu và kết hợp với chi phí hợp lí của thức ăn sẽ góp phần hướng tới sự bền vững về môi trường và kinh tế của ngành nuôi trồng thủy sản ở Châu Âu nói riêng và thế giới nói chung. 

Đăng ngày 11/03/2022
Nhất Linh @nhat-linh

Thay đổi mô hình nuôi tôm để đáp ứng với thời cuộc

Việc áp dụng các công nghệ hiện đại trong nuôi tôm thẻ chân trắng và tôm sú đang mang lại nhiều lợi ích. Những hệ thống tuần hoàn khép kín giúp kiểm soát môi trường nuôi tốt hơn, giảm thiểu ô nhiễm và rủi ro.

Ao tôm
• 10:53 13/07/2024

Khái niệm hệ đệm trong ao nuôi là gì?

Hệ đệm trong ao nuôi thủy sản là một khái niệm quan trọng giúp duy trì môi trường sống ổn định cho các loài thủy sản như cá, tôm và các loại động vật thủy sinh khác.

Ao tôm
• 10:19 12/07/2024

Thay đổi tư duy và quy trình nuôi để trụ vững và phát triển trong nuôi trồng thủy sản

Ngành này đang phải đối mặt với nhiều thách thức như biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường, và sự bùng phát của các dịch bệnh. Để trụ vững và phát triển, người nuôi cần thay đổi tư duy và quy trình nuôi trồng thủy sản nhiều hơn để tiếp tục duy trì.

Tôm thẻ chân trắng
• 08:00 12/07/2024

Giải quyết hiện tượng tôm bị stress

Hiện tượng tôm bị stress là một vấn đề lớn có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng. Khi tôm bị stress, khả năng phát triển của chúng giảm sút, sức đề kháng kém đi và dễ bị mắc bệnh.

Tôm thẻ
• 10:03 11/07/2024

Thay đổi mô hình nuôi tôm để đáp ứng với thời cuộc

Việc áp dụng các công nghệ hiện đại trong nuôi tôm thẻ chân trắng và tôm sú đang mang lại nhiều lợi ích. Những hệ thống tuần hoàn khép kín giúp kiểm soát môi trường nuôi tốt hơn, giảm thiểu ô nhiễm và rủi ro.

Ao tôm
• 20:32 13/07/2024

Dịch bệnh đe dọa, nhiều hộ nuôi ngậm ngùi bán "tôm non"

Năm 2024, đã đi được nửa chặng đường, tuy nhiên giá thủy sản vẫn cứ giậm chân tại chỗ, đặc biệt là đối với ngành nuôi tôm. Thêm vào đó, dịch bệnh trên tôm trực tiếp đe dọa, khiến nhiều hộ dân phải ngậm ngùi xuất bán tránh lỗ, mặc dù tôm vẫn trong giai đoạn lớn.

Tôm thẻ
• 20:32 13/07/2024

Khái niệm hệ đệm trong ao nuôi là gì?

Hệ đệm trong ao nuôi thủy sản là một khái niệm quan trọng giúp duy trì môi trường sống ổn định cho các loài thủy sản như cá, tôm và các loại động vật thủy sinh khác.

Ao tôm
• 20:32 13/07/2024

Phúc lợi động vật và vấn đề cắt mắt tôm trong sinh sản nhận tạo

Trong sản xuất giống, đặc biệt là nhóm giáp xác 10 chân, cắt cuống mắt là một phương pháp phổ biến. Kỹ thuật này bao gồm loại bỏ một hoặc hơn một cuống mắt của con vật bằng cách dập, cắt, đốt, hoặc thắt chặt bằng dây. Điều này sẽ kích thích đẻ trứng và rút ngắn thời gian thành thục sinh dục. Tuy nhiên, hiên nay vấn đề này được chú ý đến nhiều hơn khi trong ngành đề cập về phúc lợi động vật.

Mắt tôm thẻ chân trắng
• 20:32 13/07/2024

Thay đổi tư duy và quy trình nuôi để trụ vững và phát triển trong nuôi trồng thủy sản

Ngành này đang phải đối mặt với nhiều thách thức như biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường, và sự bùng phát của các dịch bệnh. Để trụ vững và phát triển, người nuôi cần thay đổi tư duy và quy trình nuôi trồng thủy sản nhiều hơn để tiếp tục duy trì.

Tôm thẻ chân trắng
• 20:32 13/07/2024
Some text some message..