Lươn Anguilla japonica là món ăn ưa thích của người Nhật - Ảnh: noodlies
Tìm thấy protein phát sáng trong lươn
Một loài lươn nước ngọt, thường xuất hiện trong các món sushi của người Nhật, là động vật xương sống đầu tiên được phát hiện sở hữu protein huỳnh quang tự nhiên.
Báo cáo đăng trên chuyên san Cell đã mô tả cái mà Viện Khoa học Não Riken (Nhật Bản) gọi là UnaG, tức protein đầu tiên phát sáng trong bóng tối từng được tìm thấy ở một động vật có xương sống.
Loài lươn trên, tên khoa học là Anguilla japonica, được sinh ra trong môi trường biển. Khi còn là trứng và ấu trùng, lươn nương theo các dòng chảy vào các con sông, hồ và cửa sông ở Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc và Việt Nam, nơi chúng sinh sống trước khi quay về biển cả để đẻ trứng.
Các chuyên gia bày tỏ sự ngạc nhiên khi phát hiện UnaG, protein kết nối a xít béo, phát sáng khi được kích hoạt bằng bilirubin, một sản phẩm hóa học của các phân tử trong máu.
Nhóm các nhà nghiên cứu Nhật Bản cũng tìm thấy protein trên trong các giống lươn ở Mỹ và châu Âu.
Vào tháng 2, chính phủ Nhật Bản tuyên bố rằng loài Anguilla japonica “nhiều khả năng sẽ biến mất trong môi trường hoang dã trong tương lai gần”, và bổ sung loài này vào danh sách có nguy cơ tuyệt chủng.
Nguồn: Thanh Niên
Bài viết liên quan
Đi chợ từ miền Bắc đến miền Nam: Có những con cá chỉ đổi tên, có con lại bị gọi nhầm cả loài
Đi chợ ở miền Nam hỏi cá lóc, đến miền Bắc có thể phải tìm cá quả hoặc cá chuối. Cá chẽm quen thuộc ở miền Nam lại thường được gọi cá vược ở...
30/08/2026
Phân biệt cá chim trắng nước ngọt và cá hổ Piranha
Cá chim trắng nước ngọt và piranha có ngoại hình rất giống nhau khi còn nhỏ, đặc biệt ở th...
24/08/2026 · 1,110 lượt xem
Thả 150 con cá để diệt muỗi, Hawaii mất hơn một thế kỷ xử lý hệ quả sinh thái
Năm 1905, khoảng 150 con cá ăn muỗi được đưa từ Texas đến Hawaii với một nhiệm vụ khá đơn...
21/08/2026
Hiện tượng "mưa cá " - Khi cá rơi từ trời xuống
Hiện tượng cá rơi từ trời xuống sau cơn mưa giông từng được ghi nhận tại Úc, Mỹ và Philipp...
10/08/2026
Cá rô phi và cá rô đồng, tưởng một mà hai
Cá rô tưởng một mà hai Khác nguồn khác giống, khác loài từ xưa
30/07/2026 · 17,336 lượt xem
Cá có nhớ đường về không?
Nhiều người cho rằng cá có trí nhớ rất ngắn, nhưng thực tế khoa học cho thấy điều ngược lạ...
14/07/2026 · 1,155 lượt xem