Tôm khô sắn sàng 'đón tết'

Hợp tác xã (HTX) Tân Phát Lợi, ở ấp Tân Lập, xã Tân Ân Tây, huyện Ngọc Hiển là một HTX hoạt động có hiệu quả cao, đúng theo Luật HTX xã năm 2012. Tết Nguyên đán Mậu Tuất 2018, HTX Tân Phát Lợi chuẩn bị 03 tấn hàng hóa từ sản phẩm tôm để cung ứng cho thị trường.

Tôm khô chuẩn bị đón tết
Sản phẩm tôm khô nguyên vỏ của HTX Tân Phát Lợi.

HTX Tân Phát Lợi thành lập tháng 01 năm 2012, với 07 xã viên, vốn điều lệ 02 tỷ đồng. Hiện tại, HTX Tân Phát Lợi đã sản xuất được nhiều mặt hàng từ con tôm như: Tôm khô tách vỏ, tôm khô nguyên vỏ, tôm khô chà bông, tôm xẻ khô, tôm khô lụi, bánh phồng tôm, mắm tôm, nước mắm tôm…

Trong đó, tôm khô chà bông là mặt hàng được công nhận sản phẩm tiêu biểu cấp tỉnh và được Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau cấp giấy chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu năm 2017. Sản phẩm tôm chà bông cũng là một trong sáu sản phẩm được Hội đồng bình chọn cấp tỉnh lựa chọn để tham gia bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp khu vực năm 2018.

Anh Bùi Văn Chương, Chủ nhiệm HTX Tân Phát Lợi cho biết: “Mỗi con nước, HTX chúng tôi sản xuất được từ 1-2 tấn sản phẩm. Số lượng sản phẩm sản xuất ra tùy thuộc vào sản lượng tôm nguyên liệu nhiều hay ít. Hiện tại, HTX chúng tôi đã giải quyết việc làm cho 20 lao động tại địa phương. Mỗi con nước, tạo nguồn thu nhập hơn 01 triệu đồng/lao động, tùy theo số lượng tôm thu mua được nhiều hay ít”.

Hiện nay, sản phẩm của HTX Tân Phát Lợi có nhiều loại giá khác nhau, tùy thuộc vào từng sản phẩm. Tôm khô tách vỏ loại 1 có giá 1,3 triệu đồng/kg; loại 2 có giá 1,2 triệu đồng/kg; loại 3, với giá 1,1 triệu đồng/kg. Tôm khô nguyên vỏ loại 1 có giá 800.000 đồng/kg; tôm chà bông có giá 1,4 triệu đồng/kg… Tất cả các sản phẩm của HTX đều được đóng gói, đóng hộp từ 100gam trở lên. Riêng sản phẩm mắm tôm được vào keo với trọng lượng 500gam trở lên. Tôm khô tách vỏ, tôm khô nguyên vỏ và tôm chà bông là những sản phẩm bán chạy nhất hiện nay của HTX. Các sản phẩm tôm khô của HTX đã đủ tiêu chuẩn cung cấp vào các siêu thị trên thị trường cả nước.

tôm khô, sản phẩm tôm khô, chế biến tôm khô, tôm khô Cà Mau, tôm

Sản phẩm tôm khô được đóng hộp của HTX Tân Phát Lợi.

Theo anh Bùi Văn Chương, Chủ nhiệm HTX Tân Phát Lợi, để chuẩn bị hàng hóa cung ứng cho thị trường Tết hàng năm, vào những tháng cuối năm, HTX Tân Phát Lợi phải huy động thêm nguồn vốn bên ngoài từ 300 – 400 triệu đồng để mua tôm nguyên liệu. Vì vậy, HTX rất cần sự giúp đỡ của Liên minh Hợp tác xã tỉnh Cà Mau; Ngân hàng Nhà nước đầu tư vốn, tạo điều kiện thuận lợi cho HTX phát triển sản xuất, kinh doanh trong thời gian tới. Đặc biệt, cần được đầu tư vốn vào 3 tháng cuối năm để có đủ nguồn kinh phí mua tôm nguyên liệu sản xuất ra các sản phẩm cung ứng cho khách hàng vào dịp Tết Nguyên đán hàng năm”.

Phó Chủ tịch UBND xã Tân Ân Tây Võ Minh Hổ nhận xét: “Hợp tác xã Tân Phát Lợi là một HTX hoạt động có hiệu quả kinh tế cao, đã cùng với địa phương thực hiện đạt các tiêu chí về tổ chức sản xuất, về giải quyết việc làm và tăng nguồn thu nhập cho người dân. Qua đó, góp phần tích cực trong thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới. Trong thời gian tới, lãnh đạo xã sẽ tiếp tục quan tâm chỉ đạo, tạo điều kiện thuận lợi cho HTX hoạt động để mở rộng, phát triển kinh tế tập thể theo hướng bền vững”.

CaMau.gov
Đăng ngày 24/01/2018
Ngọc Hân
Chế biến

Tìm thấy thi thể một ngư dân trong 4 ngư dân mất tích trên vùng biển Lý Sơn

Sau nhiều ngày mất tích trên biển, một ngư dân trong số 4 ngư dân trên tàu cá QNg 11684Ts bị mất tích trên vùng biển Lý Sơn đã được tìm thấy ở vùng biển thuộc tỉnh Bình Định.

ngư dân mất tích
• 16:19 21/10/2021

Thẫn thờ đứng nhìn vuông tôm tiền tỷ trôi theo lũ

Trận lũ vừa qua trên địa bàn đã cuốn trôi hàng tỷ đồng của những người nuôi tôm ở xã Gio Việt (huyện Gio Linh, Quảng Trị) khiến nhiều người lâm cảnh mất trắng, lao đao.

ao tôm sau lũ
• 10:39 19/10/2021

Lạ lẫm cảnh cá Koi Nhật Bản được nông dân nuôi tại ao ruộng bùn lầy ở TP.HCM

Sau gần 30 năm tâm huyết với đam mê nuôi cá cảnh, ông Quách Công Thanh (51 tuổi, ở Bình Chánh, TPHCM) đã thành công nuôi cá Koi bằng môi trường tự nhiên ở ao ruộng.

Cá koi nuôi ruộng
• 19:07 18/10/2021

Đồng Tháp tồn 30.000 tấn thủy sản

Đồng Tháp hiện còn tồn 30.000 tấn thủy sản, trong đó hơn 20.000 tấn cá tra, còn lại là cá lồng bè.

thu hoạch cá tra
• 09:32 18/10/2021

Những thông số bắt buộc phải biết trên nhãn mác thủy sản đóng gói

Trong chuỗi cung ứng thực phẩm hiện đại, nhãn mác trên bao bì thủy sản đã trở thành một hệ thống dữ liệu kỹ thuật phức tạp thay vì những dòng mô tả cơ bản.

Tôm thẻ
• 12:49 24/01/2026

Tại sao tôm luộc lên thịt bị bở, không dai dù nhìn vẫn tươi?

Trong ẩm thực Việt, tôm luộc luôn được xem là món “thử lửa” độ tươi của nguyên liệu. Tuy nhiên, không ít trường hợp tôm sau khi luộc lại bị bở, nhão và nhạt vị, khiến nhiều người lầm tưởng nguyên nhân nằm ở cách nấu.

Tôm luộc
• 09:00 25/12/2025

Vì sao đã sơ chế kỹ nhưng cá vẫn tanh?

Nhiều người sơ chế cá cẩn thận bằng cách rửa đi rửa lại nhiều lần với muối, nhưng món ăn khi hoàn thành vẫn xuất hiện mùi tanh. Nguyên nhân nằm ở chỗ mùi tanh không chỉ đến từ lớp nhớt bên ngoài mà xuất phát từ những cấu trúc bên trong cơ thể cá.

Cá
• 13:32 30/11/2025

Vì sao không nên rã đông tôm bằng lò vi sóng?

Bạn vừa về nhà sau một ngày dài và hộp tôm đông lạnh là cứu cánh cho bữa tối nhanh gọn. Nếu bạn nghĩ "Cho vào lò vi sóng quay vài phút là xong!" thì hãy dừng lại ngay, vì thói quen tiện lợi này chính là "kẻ thù" số một đang âm thầm phá hỏng kết cấu và hương vị món tôm của bạn đó.

Tôm đông lạnh
• 09:00 28/11/2025

Vietshrimp Asia 2026 & Aquaculture Vietnam 2026 – Kết nối toàn diện chuỗi giá trị, thúc đẩy tương lai ngành thủy sản bền vững

Năm 2025 đánh dấu một cột mốc quan trọng của ngành thủy sản Việt Nam, với tổng sản lượng đạt gần 10 triệu tấn và kim ngạch xuất khẩu khoảng 11,3 tỷ USD – mức cao nhất từ trước đến nay, tạo nền tảng vững chắc cho mục tiêu tăng trưởng bền vững giai đoạn 2026. Các sản phẩm chủ lực như tôm và cá tra tiếp tục giữ vai trò dẫn dắt xuất khẩu, trong khi nuôi biển và đa dạng hóa đối tượng nuôi từng bước mở rộng nguồn cung và gia tăng giá trị chuỗi sản xuất.

• 23:06 20/02/2026

1.852 container tôm Indonesia quay lại thị trường Mỹ sau bê bối nhiễm phóng xạ

Sau nhiều tháng gián đoạn vì sự cố nhiễm chất phóng xạ trong một số lô hàng, xuất khẩu tôm của Indonesia sang Mỹ đã chính thức nối lại, với 1.852 container được thông quan trong giai đoạn từ cuối tháng 10/2025 đến đầu tháng 2/2026.

tôm đông lạnh
• 23:06 20/02/2026

Chuẩn hóa phương pháp xác định thủy ngân hữu cơ trong thủy sản

Việc ban hành Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 14443:2025 về xác định hàm lượng thủy ngân hữu cơ trong thủy sản không chỉ là một bước điều chỉnh kỹ thuật, mà phản ánh yêu cầu ngày càng cao về an toàn thực phẩm trong bối cảnh xuất khẩu thủy sản Việt Nam phụ thuộc lớn vào các thị trường khó tính.

cá
• 23:06 20/02/2026

Khác biệt giữa ao tôm lót bạt và ao nuôi tôm truyền thống: Nên chọn mô hình nào?

Trong bối cảnh dịch bệnh và ô nhiễm môi trường nuôi ngày càng gia tăng, mô hình ao tôm lót bạt đang dần thay thế ao đất truyền thống tại nhiều vùng nuôi trọng điểm. Tuy nhiên, việc lựa chọn không chỉ phụ thuộc vào xu hướng mà còn liên quan đến điều kiện kỹ thuật, vốn đầu tư và khả năng quản lý của người nuôi.

ao nuôi
• 23:06 20/02/2026

Những thực phẩm không nên ăn cùng hải sản để tránh rối loạn tiêu hóa

Hải sản giàu đạm, khoáng chất và vi lượng thiết yếu như kẽm, sắt, canxi… Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng phù hợp khi kết hợp cùng tôm, cua, cá, mực. Một số sự kết hợp tưởng như vô hại có thể gây khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, thậm chí tăng nguy cơ ngộ độc nếu sử dụng không đúng cách.

hải sản
• 23:06 20/02/2026
Some text some message..