Tôm lúa 2.0: Nâng cấp mô hình truyền thống để bán giá chuẩn Âu

Tháng 12 là thời điểm quan trọng khi những cánh đồng tại Kiên Giang và Cà Mau vừa gặt xong vụ lúa mùa, trả lại mặt nước cho con tôm sú.

Tôm sú
Tôm sú

Đây là lúc người nông dân đứng trước hai lựa chọn: tiếp tục thả nuôi theo thói quen cũ và phụ thuộc vào giá cả bấp bênh, hoặc nâng cấp lên mô hình Tôm Lúa 2.0 để tiếp cận các thị trường xuất khẩu khó tính. Đã đến lúc chúng ta nhìn nhận lại, con tôm ôm gốc lúa cần được định vị là sản phẩm giá trị cao thông qua việc tuân thủ các quy chuẩn quốc tế thay vì chỉ là sinh kế đắp đổi qua ngày.

Lợi nhuận tôm lúa đạt chuẩn ASC/Organic: Chênh lệch giá so với mô hình truyền thống

Với diện tích lên tới hơn 100.000 ha tại Kiên Giang, mô hình luân canh tôm lúa vốn dĩ đã là một hệ sinh thái bền vững. Chất thải của tôm nuôi vụ trước làm phân bón cho lúa, và ngược lại, rơm rạ sau vụ lúa tạo ra môi trường dinh dưỡng cho tôm. Tuy nhiên, nếu thiếu đi các quy chuẩn kiểm soát, lợi thế này chưa được chuyển hóa thành giá trị kinh tế tương xứng. 

Tại các thị trường như Đức, Hà Lan hay Pháp, sản phẩm có chứng nhận ASC hoặc Organic thường có mức giá thu mua cao hơn từ 5 đến 25%, một số phân khúc đặc biệt có thể đạt 30 đến 40%. Sự chênh lệch này đến từ hồ sơ minh bạch chứng minh quy trình canh tác trách nhiệm mà chúng ta cần thiết lập ngay từ bây giờ.

Xử lý rơm rạ tháng 12 đúng kỹ thuật để đạt chuẩn nước ASC/Organic

Tôm Lúa 2.0 đòi hỏi sự nghiêm ngặt trong kỷ luật canh tác ngay từ khâu chuẩn bị. Giai đoạn sau thu hoạch lúa tháng 12 là bước khởi đầu quyết định. Rơm rạ trên ruộng cần được xử lý bằng các chế phẩm sinh học để nhanh chóng phân hủy, thúc đẩy sự phát triển của chuỗi thức ăn tự nhiên gồm hệ vi sinh vật, phù du và các loài giáp xác nhỏ. Đây là nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp tôm tăng trưởng nhanh trong giai đoạn đầu.


Thu hoạch tôm sú. Ảnh: tomsuthiennhien.com

Về mặt kỹ thuật, việc xử lý triệt để rơm rạ là bước đệm quan trọng để môi trường ao nuôi đáp ứng được các tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng nước của ASC. Quá trình này giúp ngăn chặn sự tích tụ mùn bã hữu cơ quá mức, từ đó kiểm soát hiệu quả các chỉ số nhu cầu oxy sinh học (BOD) và nhu cầu oxy hóa học (COD) nằm trong ngưỡng cho phép. Nếu để rơm rạ tự phân hủy trong điều kiện yếm khí, khí độc sẽ phát sinh và làm suy giảm chất lượng nước, khiến ao nuôi khó lòng vượt qua các bài kiểm tra chỉ số môi trường của tổ chức đánh giá.

Liên kết hợp tác xã: Con đường thực tế nhất để mở đường xuất khẩu

Thách thức lớn nhất của nông dân miền Tây là diện tích sản xuất nhỏ lẻ. Dù các bộ tiêu chuẩn quốc tế không bắt buộc phải tham gia hợp tác xã, nhưng với hộ nuôi quy mô nhỏ, việc tự gánh chi phí đánh giá chứng nhận — vốn rất cao — gần như bất khả thi.

Vì vậy, trong thực tế, liên kết thành hợp tác xã hoặc tổ hợp tác quy mô lớn trở thành giải pháp tối ưu để hình thành vùng nguyên liệu tập trung. Khi đó, chi phí chứng nhận được chia sẻ, quy trình sản xuất được chuẩn hóa, và tiếng nói của nông dân trong chuỗi cung ứng được nâng lên đáng kể.

Doanh nghiệp xuất khẩu luôn ưu tiên các vùng nuôi có tổ chức để đảm bảo nguồn cung ổn định cho thị trường châu Âu. Việc tuân thủ quy trình và ghi chép nhật ký canh tác minh bạch trong mô hình liên kết chính là chìa khóa để đưa tôm – lúa trở thành vùng nguyên liệu giá trị cao.

Đăng ngày 14/12/2025
Thùy Dung
Nuôi trồng

FLOCponics: Sự tích hợp hoàn hảo của công nghệ biofloc và cây thủy canh

FLOCponics là một loại Aquaponics thay thế tích hợp công nghệ biofloc (BFT) với sản xuất cây trồng không sử dụng đất.

flocponics
• 15:51 07/03/2022

Mô hình nuôi ba ba lãi 300 triệu đồng/năm

Mô hình nuôi ba ba của ông Lương Thành Kỷ, ở thị trấn Búng Tàu, huyện Phụng Hiệp. Qua 14 năm phát triển, đến nay đàn ba ba sinh sản của ông Kỷ đã phát triển hơn 1.500 con, mỗi năm xuất bán ra thị trường từ 8.000-10.000 con giống, trừ hết các khoản chi phí, lợi nhuận gần 300 triệu đồng/năm.

Ba ba.
• 09:38 14/06/2021

Kinh tế ổn định nhờ nuôi ba ba sinh sản

Hơn 20 năm nuôi ba ba sinh sản, anh Nguyễn Đức Lợi, ấp Phước Thọ B, xã Mỹ Phước, huyện Mỹ Tú, tỉnh Sóc Trăng có cuộc sống khấm khá. Gắn bó lâu năm với con ba ba một phần cũng vì sự yêu thích loài vật này, ba ba lại dễ nuôi, nhẹ công chăm sóc, thị trường tiêu thụ tốt, đem lại nguồn thu nhập ổn định cho gia đình anh.

• 15:40 03/03/2021

Thu trăm triệu đồng mỗi năm từ nuôi ba ba

Nuôi ba ba gai là một công việc đòi hỏi phải có nguồn vốn lớn và kỹ thuật cao. Nhưng bằng ý chí, nghị lực, sự đam mê tận tụy với công việc cùng với áp dụng các kiến thức khoa học kỹ thuật mà ông Phạm Tất Đạt ở xã Yên Bình, thành phố Tam Điệp đã thành công, vươn lên trở thành triệu phú.

kỹ thuật sản xuất giống baba
• 10:00 30/05/2017

Cẩn thận bẫy lợi nhuận khi nuôi tôm về size lớn

Người nuôi tôm thường có tâm lý rằng tôm càng to thì sẽ càng được giá tuy nhiên thực tế lại không dễ dàng như vậy khi ép tôm phát triển khiến chi phí tăng cao nhưng độ lớn của tôm lại chậm đi đáng kể và cuối cùng là đẩy người nuôi vào những rủi ro không đáng có.

Tôm sú
• 10:44 05/01/2026

Vai trò của protein sốc nhiệt trong cơ chế thích nghi nhiệt độ của tôm nuôi

Mùa nắng nóng không chỉ làm gia tăng khí độc hay thiếu hụt oxy, mà còn tấn công trực tiếp vào từng mô cơ của con tôm. Trong cuộc chiến sinh tồn này, sự sống sót của tôm không chỉ dựa vào máy quạt nước, mà còn nhờ vào một hệ thống phòng thủ tự nhiên bên trong cơ thể.

Ao tôm
• 07:48 05/01/2026

Vì sao tôm sau thu hoạch bị đen đầu rất nhanh?

Trong chuỗi giá trị thủy sản, hiện tượng đen đầu (Melanosis) trên tôm sau thu hoạch là một trong những nguyên nhân hàng đầu làm giảm giá trị kinh tế.

Tôm thẻ
• 11:29 02/01/2026

Kỹ thuật nuôi thương phẩm hải sâm cát trong ao

Trong những năm gần đây, hải sâm cát được xem là một trong những đối tượng nuôi mới có giá trị kinh tế cao, góp phần đa dạng hóa đối tượng nuôi thủy sản và cải thiện môi trường ao nuôi ven biển.

Hải sâm cát
• 13:52 30/12/2025

Nặng gánh chi phí cho hộ nuôi tôm khi đạt các chứng chỉ quốc tế?

Các quy chuẩn quốc tế hiện nay vừa là yêu cầu thương mại quan trọng, vừa là gánh nặng chi phí đối với những hộ nuôi tôm nhỏ lẻ.

Tôm thẻ
• 12:21 07/01/2026

NOAA giải đáp 9 vấn đề then chốt về quy định MMPA cho thủy sản Việt xuất Mỹ

Trước thềm thời hạn 01/01/2026, Cơ quan Khí quyển và Đại dương Quốc gia Hoa Kỳ (NOAA) đã đưa ra những giải đáp chi tiết về quy định Giấy chứng nhận khả năng nhập khẩu (COA) theo Đạo luật Bảo vệ Động vật Biển có vú (MMPA).

Cá
• 12:21 07/01/2026

VietAGROS 2026 mở ra không gian kết nối cho nông nghiệp và thủy sản xanh

Sáng 6/1, tại thành phố Cần Thơ, diễn ra lễ công bố chương trình Hội chợ Triển lãm Quốc tế Công nghệ Nông nghiệp và Môi trường – VietAGROS 2026, sự kiện xúc tiến thương mại – khoa học – công nghệ quy mô lớn của khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, hướng tới mục tiêu phát triển nông nghiệp xanh, thủy sản xanh và bền vững.

VietAGROS 2026
• 12:21 07/01/2026

Khô tôm càng, sản phẩm độc đáo, sáng tạo

Lâu nay, tôm càng xanh Cà Mau ngon nổi tiếng nhưng chủ yếu chỉ bán tươi, khiến nông dân luôn thấp thỏm nỗi lo rớt giá khi vào vụ thu hoạch rộ. Trăn trở trước thực tế đó, một nữ giám đốc trẻ 9X đã tiên phong sáng tạo ra sản phẩm "khô tôm càng", mở ra hướng đi mới đầy triển vọng để nâng tầm giá trị cho con tôm quê hương.

Tôm càng
• 12:21 07/01/2026

Vi sinh xử lý đáy: Giải pháp kiểm soát NH₃, NO₂ và H₂S cho ao nuôi bền vững

Trong mô hình nuôi tôm thâm canh, nền đáy sạch và việc kiểm soát khí độc là chìa khóa giữ sự ổn định của ao và bảo vệ sức khỏe tôm. Khi thức ăn thừa, phân tôm và xác tảo tích tụ, nền đáy dễ yếm khí và sinh ra NH₃, NO₂, H₂S - những khí độc trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe và tốc độ tăng trưởng của tôm.

Vi sinh
• 12:21 07/01/2026
Some text some message..