Vụ Chả cá có chất cấm: Chồng chéo trong quản lý

Ông Nguyễn Chí Xanh - Trưởng Ban quản lý chợ trung tâm Tuy Hòa (Phú Yên) vừa xác nhận: UBND tỉnh đã ra quyết định tạm đình chỉ hoạt động trong thời gian 1 tháng đối với tất cả 26 cơ sở chế biến chả cá tại chợ.

chả cá chứa chất cấm

Sau khi tiến hành chấn chỉnh quy trình sản xuất, cơ sở nào đủ điều kiện thì cho phép kinh doanh lại, nếu không sẽ chấm dứt hoạt động vĩnh viễn. 

Ông Xanh cho biết, đầu tháng 10 vừa qua, đoàn kiểm tra liên ngành tỉnh Phú Yên đã phát hiện nhiều mẫu chả cá tại chợ Tuy Hòa có chất độc hại. Cụ thể, kiểm tra 26 cơ sở này phát hiện 7/7 mẫu chả cá có chứa dư lượng urê, hàm lượng từ 15 - 47,6mg/kg; 5/7 mẫu có chứa dư lượng chloramphenicol, hàm lượng từ 0,1 - 1,24mg/kg; qua 21 chỉ tiêu được đánh giá, có 6 chỉ tiêu mắc lỗi nghiêm trọng và 15 chỉ tiêu lỗi nặng. 

Tuy nhiên, người dân lo ngại, nếu bị đình chỉ làm ở chợ, các tiểu thương có thể sẽ di chuyển "quy trình chả cá bẩn" ra nơi khác sản xuất.

Một tiểu thương (xin giấu tên) buôn bán tại chợ Tuy Hòa khẳng định với PV: Trên 50% nguyên liệu để làm chả cá là các loại cá tạp, cá kém chất lượng (không thể bán ăn tươi) và cá còn ế lại của ngày hôm trước. Việc chế biến chả cá ngay trong chợ cũng chẳng ai "giấu giếm". 

Những hộ sản xuất chả cá ở đây đều không có giấy phép kinh doanh nên không có giấy chứng nhận điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. "Họ làm không phép hàng bao năm, giờ mới bị phát hiện và xử lý. Nhưng ai đảm bảo là hết thời gian đình chỉ họ không tái sản xuất chả cá độc hại?"- tiểu thương này nói.

Thực tế đợt kiểm tra vừa qua cũng cho thấy có sự đùn đẩy giữa 3 ngành là ngành NNPTNT, công thương và y tế. Đại diện Sở Công Thương và Sở Y tế cho biết cần phải đình chỉ hoạt động 26 cơ sở chả cá trên, thì đại diện Sở NNPTNT cho rằng "đây là các hộ mưu sinh nhỏ lẻ, cần tiếp tục nhắc nhở, giám sát". Riêng ông Hoàng Trọng - Phó Giám đốc Sở Công Thương Phú Yên cho rằng, đang có sự chồng chéo quá nhiều khâu trong trách nhiệm quản lý "miếng ăn" nên mãi gần 20 ngày sau khi phát hiện mới có quyết định đình chỉ 26 cơ sở này.

Cũng theo Ban quản lý chợ Tuy Hòa, sau kiểm tra cũng không có đơn vị nào hướng dẫn 26 cơ sở thực hiện đúng quy trình sản xuất, tổ chức giám sát thường xuyên. Vì vậy, Ban quản lý cũng cho rằng: "Cứ có vụ việc thì ồ lên, rồi sau đó mọi chuyện cứ lặng thinh như cũ…". 

Báo Dân Việt, 04/11/2013
Đăng ngày 05/11/2013
Hùng Phiên
Chế biến

Bùng phát bệnh nhiễm trùng nguy hiểm liên quan đến nguồn cá nước ngọt ở Hong Kong

Ngày 20/10, cơ quan y tế Khu hành chính đặc biệt Hong Kong (Trung Quốc) xác nhận sự bùng phát của một bệnh nhiễm trùng nguy hiểm sau khi phát hiện nhiều trường hợp mắc bệnh có liên quan đến cùng một nguồn cá nước ngọt.

chợ cá Hongkong
• 12:56 22/10/2021

Bạc Liêu: Phát hiện ổ dịch tại công ty thủy sản với 50 ca dương tính Covid-19

Tỉnh Bạc Liêu vừa ghi nhận 100 trường hợp dương tính Covid-19, trong đó có đến 50 ca qua xét nghiệm, sàng lọc trong cộng đồng liên quan ổ dịch tại Công ty TNHH thủy sản Tấn Khởi (khóm 2, P.1, TX.Giá Rai).

công ty thủy sản
• 11:34 20/10/2021

Tài xế chở cá mắc COVID-19 lây nhiễm cho 30 công nhân khác

Một tài xế chở cá từ tỉnh Trà Vinh đến bãi cá Dương Lan ở An Giang giao cá thì phát hiện dương tính COVID-19. Sau đó, có thêm 30 trường hợp khác là công nhân khuân vác cá tại bãi này cũng bị nhiễm COVID-19.

Trung tâm y tế An Phú
• 16:46 06/08/2021

Vũng Tàu lấy hơn 4.000 mẫu xét nghiệm của thuyền viên tàu cá

Theo Ban Quản lý (BQL) cảng cá Tân Phước, xã phước Tỉnh (huyện Long Điền), tính từ ngày 30/6 đến 29/7, các lực lượng chức năng đã tiến hành lấy hơn 4.000 mẫu xét nghiệm SARS-CoV-2 cho các thuyền viên khi tàu cập cảng cá Tân Phước, xã Phước Tỉnh vàđều có kết quả âm tính.

Lấy mẫu covid
• 15:35 29/07/2021

Cách chọn cá tra đảm bảo tươi ngon

Cá tra là loại “vua cá xuất nhập khẩu” của Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. Không chỉ người nước ngoài mà ngay cả Việt Nam ta cũng cực kỳ ưa chuộng loại cá này, vậy làm thế nào để chọn được cá tra luôn tươi ngon? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá tra
• 10:45 02/01/2024

Thách thức lớn nhất của lĩnh vực thủy sản thay thế

Thủy sản “thay thế” có nguồn gốc từ thực vật đang đối mặt với 2 thách thức lớn, đó là kỳ vọng của người tiêu dùng và giá cả.

Cá ngừ
• 10:50 01/11/2023

Loại cá nào nên và không nên có trong chế độ ăn

Nguồn dinh dưỡng từ cá có các chất quan trọng như protein, vitamin D và nguồn axit béo omega - 3 dồi dào, cực kỳ quan trọng đối với cơ thể và não.

Ăn cá
• 11:16 23/09/2023

Những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn

Tôm là một trong những loài hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, điển hình như: Canxi, Protein, Omega - 3,.. Tuy nhiên, khi ăn tôm, chúng ta nên lưu vì có một số bộ phận cần loại bỏ. Vậy, bạn đã biết gì về những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn chưa? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

Ăn tôm
• 10:10 19/09/2023

Khả năng tái tạo cơ thể kỳ diệu của sên biển

Năm 2021, một nhóm nghiên cứu ở Nhật Bản đã phát hiện một loài sên biển thuộc họ sacoglossans có khả năng tự tái tạo phần cơ thể đã mất đi chỉ trong khoảng từ 2 đến 3 tuần.

Sên biển
• 17:41 03/05/2024

Cá nhám phơi: Loài cá to lớn có tính tình thân thiện

Sở hữu thân hình to lớn và có phần kỳ dị, nhưng cá nhám phơi lại là một sinh vật biển có tính tình rất hiền lành và thân thiện.

Cá nhám
• 17:41 03/05/2024

Xuất khẩu nông lâm thủy sản tăng mạnh trong 4 tháng đầu năm

Theo Bộ Nông nghiệp và PTNT, 4 tháng đầu năm 2024, tổng kim ngạch xuất khẩu nông lâm thủy sản ước đạt 19,06 tỷ USD, tăng 23,7% so với cùng kỳ năm 2023. Cùng với đó, nhập khẩu nông lâm thủy sản đạt 14,32 tỷ USD. Như vậy, giá trị xuất siêu ngành đạt được 4 tháng là 4,74 tỷ USD, tăng 71,5%.

Tôm thẻ
• 17:41 03/05/2024

Tạt vi sinh cho ao tôm

Trong nuôi tôm, vi sinh mang đến rất nhiều lợi ích cho ao nuôi cũng như vật nuôi sinh trưởng. Nhưng liệu bạn có đang hiểu rõ và sử dụng chúng đúng cách để giúp phát huy hết năng lực của vi sinh mang đến. Cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Ao nuôi tôm
• 17:41 03/05/2024

Hiện trạng tôm càng chết hàng loạt do ngập mặt tấn công ao nuôi

Trong bối cảnh hiện nay, vấn đề nắng nóng, xâm nhập mặn kéo dài tại các tỉnh miền Nam đang trở nên ngày càng nghiêm trọng đối với ngành nuôi trồng thủy sản. Kiên Giang, với diện tích lớn dành cho việc nuôi tôm càng xanh kết hợp với canh tác lúa, đang phải đối mặt với hậu quả đáng kể của hạn hán và xâm nhập mặn.

Tôm càng xanh
• 17:41 03/05/2024