Ý tưởng vỗ béo nhím biển

Ý tưởng đã được hiện thực hóa vừa tạo ra giải pháp đối phó sáng tạo lại vừa biến chúng thành một nguồn lợi thủy sản sinh lợi và giảm lãng phí thực phẩm.

Vỗ béo nhum biển
Ông Usui đã thử nhiều loại thực phẩm khác nhau như dưa hấu, bánh mì trước khi dùng bắp cải. Ảnh: NHK

Nhím biển hay nhum biển hoặc cầu gai từ lâu đã trở thành món đặc sản ở nhiều nơi trên thế giới dùng để ăn với cơm, làm nước sốt mì ống hoặc ăn vã. Tuy nhiên gần đây có sự gia tăng quần thể của các loại nhím “gai nhiều hơn thịt” đã khiến các cộng đồng ngư dân ven biển ở Nhật Bản đang phải chật vật đối phó.

Nhím biển sinh sôi theo cấp số nhân và có thể thải ra chất làm ô nhiễm môi trường biển một cách nhanh chóng. Chúng vốn là loài ăn tạp và hầu như không để lại thứ gì cho các sinh vật biển khác, đặc biệt là những loài sống dựa vào rong biển.

Nhà nghiên cứu Kazushige Usui thuộc Trung tâm công nghệ thủy sản tỉnh Kanagawa chính thức bắt tay vào nghiên cứu giống nhím biển tím ở Nhật Bản kể từ khi mật số tự nhiên của loài này tăng vọt từ cách nay 5 năm.

Do loài này vốn rất mỏng cơm nên ông quyết định tìm cách “vỗ béo” chúng cho mục đích thương mại. Sau nhiều lần thử nghiệm sai sót và thất bại, nhà nghiên cứu này đã tìm ra bắp cải, loại rau chính ở trong vùng khi ế ẩm thường bị nông dân vứt bỏ và tận dụng để thử nghiệm.


Cận cảnh nhím biển trong thử nghiệm.

Và điều bất ngờ là ông Usui đã phát hiện ra bắp cải chính là đáp án của lời giải hóc búa mà bấy lâu nay ông kiếm tìm. Sau ba tháng thử nghiệm, bắp cải đã chứng minh là nguồn thức ăn làm tăng trọng nhím biển.

"Tôi đã ăn thử. Thịt của chúng rất ngon bởi quá trình thử nghiệm đã làm chuyển hóa glycine, tăng chất có vị ngọt tự nhiên trong thịt nhím”, ông Usui cho hay.

"Vậy tại sao khi không thể diệt trừ được nhím biển chúng ta lại không biến chúng thành loài hữu ích vừa giải quyết được lượng bắp cải dư thừa lại vừa có thể tạo ra được nguồn dinh dưỡng. Tôi nghĩ giải pháp này có thể áp dụng được ở bất cứ đâu trên thế giới", ông Usui nói.

Phát hiện của nhà nghiên cứu Usui ngay lập tức đã mở ra lối đi mới cho nông dân ven biển không chỉ ở Kanagawa mà còn trên khắp Nhật Bản để tạo ra giá trị gia tăng từ nhím biển.


Nhím biển trước khi được thí nghiệm cho ăn bắp cải (trái) và sau (phải). Ảnh: NHK

Sở dĩ là những vùng này sử dụng rất nhiều bắp cải Trung Quốc, nhất là các vùng Hokkaido, Kyushu, Yamaguchi và Aomori, thậm chí là nhiều loại rau xanh và cà chua đang bị dư thừa do ế ẩm đều có thể tận dụng làm thức ăn nuôi nhím biển.

Hiện giải pháp của ông Usui cũng đã thu hút sự quan tâm từ nhiều quốc gia như Singapore, Mexico và Mỹ.

Nông nghiệp Việt Nam
Đăng ngày 28/02/2020
Kim Long
Nuôi trồng

FLOCponics: Sự tích hợp hoàn hảo của công nghệ biofloc và cây thủy canh

FLOCponics là một loại Aquaponics thay thế tích hợp công nghệ biofloc (BFT) với sản xuất cây trồng không sử dụng đất.

flocponics
• 15:51 07/03/2022

Mô hình nuôi ba ba lãi 300 triệu đồng/năm

Mô hình nuôi ba ba của ông Lương Thành Kỷ, ở thị trấn Búng Tàu, huyện Phụng Hiệp. Qua 14 năm phát triển, đến nay đàn ba ba sinh sản của ông Kỷ đã phát triển hơn 1.500 con, mỗi năm xuất bán ra thị trường từ 8.000-10.000 con giống, trừ hết các khoản chi phí, lợi nhuận gần 300 triệu đồng/năm.

Ba ba.
• 09:38 14/06/2021

Kinh tế ổn định nhờ nuôi ba ba sinh sản

Hơn 20 năm nuôi ba ba sinh sản, anh Nguyễn Đức Lợi, ấp Phước Thọ B, xã Mỹ Phước, huyện Mỹ Tú, tỉnh Sóc Trăng có cuộc sống khấm khá. Gắn bó lâu năm với con ba ba một phần cũng vì sự yêu thích loài vật này, ba ba lại dễ nuôi, nhẹ công chăm sóc, thị trường tiêu thụ tốt, đem lại nguồn thu nhập ổn định cho gia đình anh.

• 15:40 03/03/2021

Thu trăm triệu đồng mỗi năm từ nuôi ba ba

Nuôi ba ba gai là một công việc đòi hỏi phải có nguồn vốn lớn và kỹ thuật cao. Nhưng bằng ý chí, nghị lực, sự đam mê tận tụy với công việc cùng với áp dụng các kiến thức khoa học kỹ thuật mà ông Phạm Tất Đạt ở xã Yên Bình, thành phố Tam Điệp đã thành công, vươn lên trở thành triệu phú.

kỹ thuật sản xuất giống baba
• 10:00 30/05/2017

Nuôi tôm ao đất truyền thống hay ao nổi lót bạt mật độ cao

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu diễn biến phức tạp và dịch bệnh trên tôm ngày càng khó lường, người nuôi tôm Việt Nam đang đứng trước ngã rẽ quan trọng về việc lựa chọn mô hình canh tác.

Tôm thẻ
• 12:06 30/01/2026

Vì sao tôm cần ánh sáng nhưng lại sợ nắng gắt trong ao nuôi thâm canh?

Trong quản lý ao nuôi, ánh sáng là yếu tố kép tác động trực tiếp đến sự phát triển của tảo và chu kỳ sinh lý của tôm.

Tôm thẻ
• 11:46 29/01/2026

Hướng xử lý khi tôm chết rải rác cuối vụ

Ở giai đoạn tiền thu hoạch, nhiều ao nuôi không bùng bệnh nhưng vẫn xuất hiện hiện tượng tôm chết rải rác từng ngày. Đây thường không xuất phát từ mầm bệnh, mà là dấu hiệu cho thấy ao nuôi và đàn tôm đã bắt đầu đuối sức sau một thời gian dài chịu tải.

Tôm thẻ
• 12:16 28/01/2026

Biện pháp đảm bảo an toàn cho ao nuôi tôm trong dịp Tết Nguyên Đán

Dịp Tết Nguyên Đán luôn là thời điểm nhạy cảm và đầy thách thức đối với ngành nuôi trồng thủy sản. Đây là lúc các dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật, chuỗi cung ứng vật tư đều tạm ngưng hoạt động, trong khi nhân sự vận hành thường có tâm lý lơ là.

Thu tôm
• 11:09 27/01/2026

Ngành thủy sản Gia Lai duy trì ổn định sản xuất, tăng cường giải pháp chống khai thác IUU

Trong tháng 01, hoạt động khai thác thủy sản tỉnh Gia Lai chịu tác động lớn của gió mùa Đông Bắc, thường xuyên xuất hiện gió mạnh và biển động, gây không ít khó khăn cho ngư dân.

Tàu cá
• 15:55 02/02/2026

Hơn nửa thập kỷ giữ lửa tại làng Vũ Đại với món cá kho trứ danh

Cá kho làng Vũ Đại không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất Hà Nam. Với quy trình chế biến kỳ công kéo dài hàng chục tiếng đồng hồ, món ăn này đã khẳng định vị thế đặc sản cao cấp trong các dịp lễ Tết.

Cá kho
• 15:55 02/02/2026

Nuôi tôm ao đất truyền thống hay ao nổi lót bạt mật độ cao

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu diễn biến phức tạp và dịch bệnh trên tôm ngày càng khó lường, người nuôi tôm Việt Nam đang đứng trước ngã rẽ quan trọng về việc lựa chọn mô hình canh tác.

Tôm thẻ
• 15:55 02/02/2026

Giải pháp giảm ô nhiễm từ ao nuôi cá tra thâm canh

Nuôi cá tra thâm canh đang mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho nhiều hộ dân. Tuy nhiên, đi kèm với hiệu quả kinh tế là nguy cơ ô nhiễm môi trường nước ao nuôi, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cá và môi trường xung quanh.

Cho cá ăn
• 15:55 02/02/2026

Ba việc người nuôi cần làm để cứu đàn cá rô phi khỏi bệnh TiLV

Virus TiLV là nỗi ám ảnh lớn nhất của nghề nuôi cá rô phi với tỷ lệ tử vong lên tới 90%. Do chưa có thuốc đặc trị, sự sống còn của đàn cá phụ thuộc hoàn toàn vào chiến lược phòng thủ chủ động. Dưới đây là ba hành động cấp bách và những nguyên tắc bất di bất dịch để bảo vệ đàn cá trước loại virus nguy hiểm này.

Cá rô phi
• 15:55 02/02/2026
Some text some message..