Ý tưởng vỗ béo nhím biển

Ý tưởng đã được hiện thực hóa vừa tạo ra giải pháp đối phó sáng tạo lại vừa biến chúng thành một nguồn lợi thủy sản sinh lợi và giảm lãng phí thực phẩm.

Vỗ béo nhum biển
Ông Usui đã thử nhiều loại thực phẩm khác nhau như dưa hấu, bánh mì trước khi dùng bắp cải. Ảnh: NHK

Nhím biển hay nhum biển hoặc cầu gai từ lâu đã trở thành món đặc sản ở nhiều nơi trên thế giới dùng để ăn với cơm, làm nước sốt mì ống hoặc ăn vã. Tuy nhiên gần đây có sự gia tăng quần thể của các loại nhím “gai nhiều hơn thịt” đã khiến các cộng đồng ngư dân ven biển ở Nhật Bản đang phải chật vật đối phó.

Nhím biển sinh sôi theo cấp số nhân và có thể thải ra chất làm ô nhiễm môi trường biển một cách nhanh chóng. Chúng vốn là loài ăn tạp và hầu như không để lại thứ gì cho các sinh vật biển khác, đặc biệt là những loài sống dựa vào rong biển.

Nhà nghiên cứu Kazushige Usui thuộc Trung tâm công nghệ thủy sản tỉnh Kanagawa chính thức bắt tay vào nghiên cứu giống nhím biển tím ở Nhật Bản kể từ khi mật số tự nhiên của loài này tăng vọt từ cách nay 5 năm.

Do loài này vốn rất mỏng cơm nên ông quyết định tìm cách “vỗ béo” chúng cho mục đích thương mại. Sau nhiều lần thử nghiệm sai sót và thất bại, nhà nghiên cứu này đã tìm ra bắp cải, loại rau chính ở trong vùng khi ế ẩm thường bị nông dân vứt bỏ và tận dụng để thử nghiệm.


Cận cảnh nhím biển trong thử nghiệm.

Và điều bất ngờ là ông Usui đã phát hiện ra bắp cải chính là đáp án của lời giải hóc búa mà bấy lâu nay ông kiếm tìm. Sau ba tháng thử nghiệm, bắp cải đã chứng minh là nguồn thức ăn làm tăng trọng nhím biển.

"Tôi đã ăn thử. Thịt của chúng rất ngon bởi quá trình thử nghiệm đã làm chuyển hóa glycine, tăng chất có vị ngọt tự nhiên trong thịt nhím”, ông Usui cho hay.

"Vậy tại sao khi không thể diệt trừ được nhím biển chúng ta lại không biến chúng thành loài hữu ích vừa giải quyết được lượng bắp cải dư thừa lại vừa có thể tạo ra được nguồn dinh dưỡng. Tôi nghĩ giải pháp này có thể áp dụng được ở bất cứ đâu trên thế giới", ông Usui nói.

Phát hiện của nhà nghiên cứu Usui ngay lập tức đã mở ra lối đi mới cho nông dân ven biển không chỉ ở Kanagawa mà còn trên khắp Nhật Bản để tạo ra giá trị gia tăng từ nhím biển.


Nhím biển trước khi được thí nghiệm cho ăn bắp cải (trái) và sau (phải). Ảnh: NHK

Sở dĩ là những vùng này sử dụng rất nhiều bắp cải Trung Quốc, nhất là các vùng Hokkaido, Kyushu, Yamaguchi và Aomori, thậm chí là nhiều loại rau xanh và cà chua đang bị dư thừa do ế ẩm đều có thể tận dụng làm thức ăn nuôi nhím biển.

Hiện giải pháp của ông Usui cũng đã thu hút sự quan tâm từ nhiều quốc gia như Singapore, Mexico và Mỹ.

Nông nghiệp Việt Nam
Đăng ngày 28/02/2020
Kim Long
Nuôi trồng

Tiêu chuẩn chất lượng thức ăn trong nuôi tôm: Yếu tố quan trọng để đảm bảo hiệu quả và sức khỏe

Thức ăn không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng mà còn là nền tảng để tôm tăng trưởng, phát triển hệ miễn dịch, và đạt đến kích cỡ thương phẩm. Để đạt được mục tiêu này, người nuôi cần nắm rõ các tiêu chuẩn chất lượng thức ăn và cách kiểm soát chúng trong suốt quá trình nuôi.

Tôm thẻ
• 11:00 13/11/2024

Giải pháp nâng cao hiệu quả mô hình nuôi cá điêu hồng gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm

Nuôi thương phẩm cá điêu hồng trong lồng gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm là một mô hình khá hiệu quả, giúp gia tăng giá trị sản phẩm và đảm bảo sự bền vững cho người nuôi. Mô hình này kết hợp giữa việc nuôi cá và các hoạt động tiêu thụ, cung cấp cho người nuôi một thị trường ổn định và giảm thiểu rủi ro về giá cả hay tiêu thụ sản phẩm. Dưới đây là các giải pháp cần lưu ý khi thực hiện mô hình này

Cá điêu hồng
• 10:52 13/11/2024

Chức năng của vôi canxi trong nuôi tôm

Vôi canxi đóng vai trò quan trọng trong nuôi tôm nhờ vào các chức năng cải thiện chất lượng môi trường nước và sức khỏe tôm.

Vôi
• 10:45 12/11/2024

Sản xuất cá bỗng đặc sản: Nông dân vùng cao thu về trăm triệu đồng

Tại các vùng cao nguyên phía Bắc, đặc biệt là tỉnh Hà Giang, cá bỗng đã trở thành một loại đặc sản quý hiếm, được xem như “vua của các loại cá” nhờ chất lượng thơm ngon và quy trình nuôi tự nhiên của người dân tộc Tày.

Cá bỗng
• 10:38 11/11/2024

Tổng hợp các phương pháp kiểm soát nguồn gốc chất thải

Kiểm soát nguồn gốc chất thải thủy sản đặc biệt là nuôi tôm là một khâu quan trọng trong quản lý chất thải, nhằm xác định nguồn phát sinh, loại chất thải, lượng chất thải và các thông tin liên quan khác. Các phương pháp này giúp chúng ta có những biện pháp xử lý và giảm thiểu chất thải hiệu quả hơn.

Nguồn gốc chất thải
• 10:43 14/11/2024

Tiêu chuẩn chất lượng thức ăn trong nuôi tôm: Yếu tố quan trọng để đảm bảo hiệu quả và sức khỏe

Thức ăn không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng mà còn là nền tảng để tôm tăng trưởng, phát triển hệ miễn dịch, và đạt đến kích cỡ thương phẩm. Để đạt được mục tiêu này, người nuôi cần nắm rõ các tiêu chuẩn chất lượng thức ăn và cách kiểm soát chúng trong suốt quá trình nuôi.

Tôm thẻ
• 10:43 14/11/2024

Giải pháp nâng cao hiệu quả mô hình nuôi cá điêu hồng gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm

Nuôi thương phẩm cá điêu hồng trong lồng gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm là một mô hình khá hiệu quả, giúp gia tăng giá trị sản phẩm và đảm bảo sự bền vững cho người nuôi. Mô hình này kết hợp giữa việc nuôi cá và các hoạt động tiêu thụ, cung cấp cho người nuôi một thị trường ổn định và giảm thiểu rủi ro về giá cả hay tiêu thụ sản phẩm. Dưới đây là các giải pháp cần lưu ý khi thực hiện mô hình này

Cá điêu hồng
• 10:43 14/11/2024

Sự hỗ trợ nhau ở các bộ phận trên cơ thể tôm

Mỗi bộ phận của tôm, từ vỏ ngoài cứng cáp đến các cơ quan tiêu hóa, hô hấp và bài tiết, đều giữ vai trò riêng biệt nhưng lại không thể hoạt động một cách độc lập. Sự liên kết này giúp tôm bảo vệ bản thân trước các mối nguy, tận dụng dinh dưỡng và duy trì sức khỏe.

Tôm thẻ chân trắng
• 10:43 14/11/2024

Chuyển giao kỹ thuật nuôi biển công nghiệp

Từ ngày 12 – 15/11/2024, tại thành phố Nha Trang, Tổng cục Thuỷ sản phối hợp với Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, Văn phòng điều phối nông thôn mới Trung ương, Đại học Cần Thơ, Đại học Nha Trang và Quỹ Thiện tâm (Tập đoàn Vingroup).

Ông Trần Đình Luân
• 10:43 14/11/2024
Some text some message..