Tài liệu bảo quản

Giáo trình bảo quản: Chế biến cá tra, cá basa đông lạnh xuất khẩu

Đang cập nhật

Bách khoa Thủy Sản

Hội Nghề Cá Việt Nam

Luận văn: Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ và thời gian ngâm hóa chất đến sự biến đổi độ ẩm và chất lượng của mực

Bùi Thị Quyên

Phương pháp bảo quản và chế biến thủy sản

Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn T...

Thực trạng bảo quản và quản lý chất lượng sản phẩm thủy sản sau thu hoạch trên tàu khai thác xa bờ ở một số tỉnh Miền Trung Việt Nam

Nguyễn Hữu Khánh và Hồ Thị Bích Ngân, 20...

Bài giảng chế biến cá thịt

Đại học Đà Nẵng, 2008

Chuỗi bảo quản lạnh thực phẩm và kỹ thuật liên quan

Nguyen Van Luu et al, 2010

Bảo quản tinh cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) dài hạn bằng nitơ lỏng

Nguyễn Minh Thành và ctv

Nghiên cứu bảo quản tinh trùng cá chẽm mõm nhọn Psammoperca waigiensis trong tủ lạnh

Lê Minh Hoàng và ctv, 2013

Hoạt lực tinh trùng cá hồng bạc Lutjanus argentimaculatus (Forskal, 1775): Ảnh hưởng của tỷ lệ pha loãng, pH, áp suất thẩm thấu và các Cations

Võ Thị Trúc Linh và ctv, 2013