Tài liệu chế biến thực phẩm

Công nghệ chế biến thủy sản truyền thống

Nguyễn Thị Ngân - Đại Học Nha Trang

Đồ án: Đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân

Đỗ Thị Hương Giang

Bài giảng Chế biến thủy sản

Ths. Lê thanh Long

Bài giảng: Chế biến thủy sản tẩm gia vị

Diệp Thị Ngọc Thà - Trường Cao đẳng Nghề...

Luận văn: Thiết kế nhà máy chế biến bột cá và thức ăn cho cá tra - cá basa

Kiều Thị Khuyên

Đồ án: Cá trích sốt cà

Nguyễn Thanh Hải

Phát triển sản phẩm Nghêu luộc đông IQF

Cao Thị Ngọc Điệp - Đại Học Tiền Giang