Biến tấu cùng món cá khô bổi nghe quen mà lạ

Đến từ vùng đất Tây Nam Bộ nói chung và Cà Mau nói riêng món đặc sản quen thuộc cá khô bổi để lại thương nhớ với hương vị thơm ngon, dai dai trong từng thớ thịt khiến người ta khó lòng mà quên được.

Cá khô bổi
Cá khô bổi đặc sản quen thuộc của miền Tây Nam Bộ. Ảnh: Bách hóa xanh

Cá khô bổi món ăn dân dã nghe thân thuộc đơn giản nhưng lại lấy lòng được biết bao nhiêu người bởi sự hấp dẫn, bắt miệng trong những bữa ăn. Một món ăn tuy mộc mạc dễ chế biến mà lại kết hợp được với rất nhiều món khác nhau. 

Cá khô bổi làm món gì ngon 

Cà Mau vùng đất với thiên nhiên trù phú được bao trùm bởi rừng tràm trầm thủy với rừng ngập mặn phong phú. Đây là một môi trường lý tưởng để các loại thực vật, thủy sản phát triển làm nên nhiều thực vật thơm ngon và hấp dẫn. 

Khô cá luôn là một món ăn mặn. Nó được tiêu thụ rộng rãi, đặc biệt là ở khu vực miền Tây - nơi sản xuất ra chúng. Bạn có muốn biết làm thế nào để làm ra được nhiều món với khô cá để món ăn của bạn ngon hơn. Sau đây, một số gợi ý với món cá khô bổi siêu “quý giá” này. 

Cá khô bổi chiên giòn 

Làm nao nức người ta bởi hương vị đặc trưng của chúng nay bạn còn được thưởng thức thêm cách chế biến từ khô là khô cá chiên giòn chấm cùng nước mắm tỏi ớt vô cùng đậm đà. 

Khô chiênKhô cá bổi chiên giòn món ăn hấp dẫn trong mỗi bưa cơm 

Gỏi xoài cá khô 

Gỏi xoài cá khô cũng góp một phần trong bữa cơm gia đình bởi vị chua chua ngọt ngọt của xoài cùng với chất thịt dai dai, mằn mặn của cá khô bổi khiến con người ta khó mà cưỡng nổi. 

Gỏi khôMón gỏi khô cá bổi chua chua ngọt ngọt lạ miệng

Đây chính là lý do khiến người ta lại yêu thích món khô này đến vậy bởi không chỉ riêng nó. Chính nó lại kết hợp được với thành phần khác để tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn, thú vị hơn.  

Cách bảo quản cá khô bổi 

Khi mua cá các bạn sẽ mua dưới hai dạng là hút chân không và không hút chân. Đối với hai loại sẽ có cách bảo quản khác nhau. 

- Nếu sản phẩm đã được hút chân không thì khi mua về bạn chỉ cần bỏ khô vào bịch nilon hoặc hộp đựng thực phẩm (ưu tiên). Sau đó cho chúng vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản lâu hơn. Bảo quản được trong vòng khoảng 6 tháng. 

- Nếu sản phẩm chưa được hút chân không bạn chỉ cần gói lại với giấy hoặc báo tương tự bỏ vào bịch nilon, ưu tiên với hộp đựng thực phẩm. Sau đó cũng cho chúng vào ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn sử dụng chỉ cần lấy khô cá ra trong thời gian ngắn sẽ rã đông rất nhanh. 

Khi mua cá khô bổi bạn nên mua với số lượng vừa phải tránh mua nhiều. Vì nếu sử dụng không hết sản phẩm tồn đọng lâu chất lượng cũng giảm đi. Và dễ bị ảnh hưởng tới những thực phẩm khác. 

Lợi ích, tác hại của khô cá bổi  

Người Việt nói chung và người miền Tây nói riêng chắc không còn xa lạ gì với khô cá bổi (khô cá sặc). Món khô có thể ăn cùng cơm cũng hay làm mồi nhậu lai rai hay biếu tặng bạn bè. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều khô bởi nó vừa có mặt tốt và mặt xấu. 

Khô cáThận trọng khi lạm dụng quá nhiều khô cá bổi. Ảnh: ak.picdn.net

Lợi ích của cá khô bổi 

Với bất kỳ loại khô nào có thành phần từ độ sâu của biển hoặc thậm chí từ sông, hồ thông thường đều được phân biệt bởi sự đa dạng và nồng độ cao của các vi lượng tố hỗ trợ quá trình trao đổi chất rất quan trọng cho cuộc sống. 

Cá chứa nhiều phốt pho, sắt và flo, cần thiết cho sự phát triển cơ thể và bổ sung sức khỏe cho xương, răng, tóc. Hàm lượng tốt, cao làm cho cá trở thành một sản phẩm cần thiết đối với những người bị bệnh và rối loạn tuyến giáp. 

Hơn nữa, thành phần hữu ích và cần thiết chính trong thành phần của cá là axit không bão hòa Omega-3, có một số đặc tính quan trọng hỗ trợ cho sức khỏe cơ thể con người. 

Tác hại của cá khô bổi 

Bên cạnh những lợi ích thì cá khô cũng có một số lưu ý cần quan tâm. Chúng cũng có những tác hại mà bạn cần biết để hạn chế đối với người có những bệnh sau đây 

- Bệnh nhân bị tăng huyết áp. 

- Người già và phụ nữ có thai bị tử thũng hoặc thai thũng. 

- Người có khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng chậm hoặc thừa cân. 

Khi mua cá khô bạn cần chú ý đến tỷ lệ thành phần muối. Điều quan trọng là không vượt quá 10%. 

Cá không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất lớn. Bài viết này sẽ chia sẽ về một số thông tin về lợi ích cũng như tác hại cá khô bổi cần lưu ý. Hy vọng sẽ giúp ích cho bạn có nhiều điều bổ ích khi sử dụng sản phẩm này. 

Đăng ngày 19/09/2022
Trà Mi @tra-mi
Chế biến

Bí quyết nấu tôm ngon: 4 sai lầm phổ biến phải tránh

Tôm là một loại hải sản phổ biến và rất được yêu thích trong ẩm thực. Tuy nhiên, để chế biến tôm ngon và giữ được hương vị tự nhiên, có một số lưu ý quan trọng mà nhiều người thường bỏ qua:

Chế biến tôm thẻ
• 09:46 04/10/2024

Cách nhận biết tôm đông lạnh tươi ngon và chất lượng cao

Trong bữa ăn gia đình, tôm đông lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại hương vị tươi ngon, mới lạ cho bữa ăn.

Tôm đông lạnh
• 11:41 04/09/2024

Một số hình thức tôm xuất khẩu (đông lạnh, lột vỏ, chế biến,...)

Ngành công nghiệp xuất khẩu tôm đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế thủy sản toàn cầu, đặc biệt là tại Việt Nam.

Tôm đông lạnh
• 10:32 25/07/2024

Cách chọn cá tra đảm bảo tươi ngon

Cá tra là loại “vua cá xuất nhập khẩu” của Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. Không chỉ người nước ngoài mà ngay cả Việt Nam ta cũng cực kỳ ưa chuộng loại cá này, vậy làm thế nào để chọn được cá tra luôn tươi ngon? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá tra
• 10:45 02/01/2024

Thị trường cá rô phi biến động, tác động gì đến cá tra Việt Nam

Cá rô phi và cá tra là hai loài cá thịt trắng phổ biến trên thế giới nhờ giá thành hợp lý, thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, hiện nay, thị trường cá rô phi đang trải qua nhiều biến động về nguồn cung, sức tiêu thụ và giá cả, đặc biệt tại thị trường lớn như Hoa Kỳ.

Cá rô phi
• 03:42 07/11/2024

Bệnh thường gặp trên cá tra và biện pháp phòng chống

Cục Thủy sản vừa cho biết đặc điểm dịch tễ của một số bệnh thường gặp trên cá tra và biện pháp phòng trị có hiệu quả.

Cá tra
• 03:42 07/11/2024

Thời điểm giao mùa tôm dễ bị bệnh đốm trắng

Thời điểm giao mùa luôn là lúc dễ xảy ra các vấn đề sức khỏe cho tôm, đặc biệt là bệnh đốm trắng - một căn bệnh phổ biến và gây thiệt hại nghiêm trọng cho người nuôi. Bệnh đốm trắng thường xuất hiện vào những thời điểm khí hậu thay đổi thất thường, chẳng hạn như khi mùa mưa bắt đầu hoặc khi trời chuyển sang lạnh.

Tôm đốm trắng
• 03:42 07/11/2024

Hiệu quả sử dụng protein trong nuôi tôm

Protein là thành phần dinh dưỡng quan trọng trong khẩu phần ăn của tôm, góp phần chính vào việc xây dựng cơ bắp, hệ thống miễn dịch và duy trì sức khỏe tổng thể của chúng. Đối với người nuôi tôm, việc hiểu và tối ưu hóa hiệu quả sử dụng protein sẽ giúp giảm chi phí thức ăn, tăng tỷ lệ tăng trưởng, và hạn chế các rủi ro sức khỏe của tôm.

Tôm thẻ chân trắng
• 03:42 07/11/2024

Các giải pháp nuôi tôm thương phẩm ứng dụng theo công nghệ Semi-Biofloc

Công nghệ Semi-Biofloc trong nuôi tôm là một phương pháp hiệu quả, giúp nâng cao năng suất và hiệu quả bền vững cho ngành nuôi trồng thủy sản. Sau đây là một số ưu điểm của công nghệ Semi-Biofloc trong nuôi tôm thương phẩm:

Tôm thẻ
• 03:42 07/11/2024
Some text some message..