Biến tấu cùng món cá khô bổi nghe quen mà lạ

Cá khô bổi món ăn dân dã nghe thân thuộc đơn giản nhưng lại lấy lòng được biết bao nhiêu người bởi sự hấp dẫn, bắt miệng trong những bữa ăn. Một món ăn tuy mộc mạc dễ chế biến mà lại kết hợp được với rất nhiều món khác nhau. 

Cá khô bổi làm món gì ngon 

Cà Mau vùng đất với thiên nhiên trù phú được bao trùm bởi rừng tràm trầm thủy với rừng ngập mặn phong phú. Đây là một môi trường lý tưởng để các loại thực vật, thủy sản phát triển làm nên nhiều thực vật thơm ngon và hấp dẫn. 

Khô cá luôn là một món ăn mặn. Nó được tiêu thụ rộng rãi, đặc biệt là ở khu vực miền Tây - nơi sản xuất ra chúng. Bạn có muốn biết làm thế nào để làm ra được nhiều món với khô cá để món ăn của bạn ngon hơn. Sau đây, một số gợi ý với món cá khô bổi siêu “quý giá” này. 

Cá khô bổi chiên giòn 

Làm nao nức người ta bởi hương vị đặc trưng của chúng nay bạn còn được thưởng thức thêm cách chế biến từ khô là khô cá chiên giòn chấm cùng nước mắm tỏi ớt vô cùng đậm đà. 

Khô cá bổi chiên giòn món ăn hấp dẫn trong mỗi bưa cơm 

Gỏi xoài cá khô 

Gỏi xoài cá khô cũng góp một phần trong bữa cơm gia đình bởi vị chua chua ngọt ngọt của xoài cùng với chất thịt dai dai, mằn mặn của cá khô bổi khiến con người ta khó mà cưỡng nổi. 

Món gỏi khô cá bổi chua chua ngọt ngọt lạ miệng

Đây chính là lý do khiến người ta lại yêu thích món khô này đến vậy bởi không chỉ riêng nó. Chính nó lại kết hợp được với thành phần khác để tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn, thú vị hơn.  

Cách bảo quản cá khô bổi 

Khi mua cá các bạn sẽ mua dưới hai dạng là hút chân không và không hút chân. Đối với hai loại sẽ có cách bảo quản khác nhau. 

- Nếu sản phẩm đã được hút chân không thì khi mua về bạn chỉ cần bỏ khô vào bịch nilon hoặc hộp đựng thực phẩm (ưu tiên). Sau đó cho chúng vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản lâu hơn. Bảo quản được trong vòng khoảng 6 tháng. 

- Nếu sản phẩm chưa được hút chân không bạn chỉ cần gói lại với giấy hoặc báo tương tự bỏ vào bịch nilon, ưu tiên với hộp đựng thực phẩm. Sau đó cũng cho chúng vào ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn sử dụng chỉ cần lấy khô cá ra trong thời gian ngắn sẽ rã đông rất nhanh. 

Khi mua cá khô bổi bạn nên mua với số lượng vừa phải tránh mua nhiều. Vì nếu sử dụng không hết sản phẩm tồn đọng lâu chất lượng cũng giảm đi. Và dễ bị ảnh hưởng tới những thực phẩm khác. 

Lợi ích, tác hại của khô cá bổi  

Người Việt nói chung và người miền Tây nói riêng chắc không còn xa lạ gì với khô cá bổi (khô cá sặc). Món khô có thể ăn cùng cơm cũng hay làm mồi nhậu lai rai hay biếu tặng bạn bè. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều khô bởi nó vừa có mặt tốt và mặt xấu. 

Thận trọng khi lạm dụng quá nhiều khô cá bổi. Ảnh: ak.picdn.net

Lợi ích của cá khô bổi 

Với bất kỳ loại khô nào có thành phần từ độ sâu của biển hoặc thậm chí từ sông, hồ thông thường đều được phân biệt bởi sự đa dạng và nồng độ cao của các vi lượng tố hỗ trợ quá trình trao đổi chất rất quan trọng cho cuộc sống. 

Cá chứa nhiều phốt pho, sắt và flo, cần thiết cho sự phát triển cơ thể và bổ sung sức khỏe cho xương, răng, tóc. Hàm lượng tốt, cao làm cho cá trở thành một sản phẩm cần thiết đối với những người bị bệnh và rối loạn tuyến giáp. 

Hơn nữa, thành phần hữu ích và cần thiết chính trong thành phần của cá là axit không bão hòa Omega-3, có một số đặc tính quan trọng hỗ trợ cho sức khỏe cơ thể con người. 

Tác hại của cá khô bổi 

Bên cạnh những lợi ích thì cá khô cũng có một số lưu ý cần quan tâm. Chúng cũng có những tác hại mà bạn cần biết để hạn chế đối với người có những bệnh sau đây 

- Bệnh nhân bị tăng huyết áp. 

- Người già và phụ nữ có thai bị tử thũng hoặc thai thũng. 

- Người có khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng chậm hoặc thừa cân. 

Khi mua cá khô bạn cần chú ý đến tỷ lệ thành phần muối. Điều quan trọng là không vượt quá 10%. 

Cá không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất lớn. Bài viết này sẽ chia sẽ về một số thông tin về lợi ích cũng như tác hại cá khô bổi cần lưu ý. Hy vọng sẽ giúp ích cho bạn có nhiều điều bổ ích khi sử dụng sản phẩm này.