Cá hồi - Ảnh: Hạ Huy
Cá giúp trẻ phát triển não bộ
Các loại a xít béo trong cá có tác dụng kích thích não bộ của trẻ phát triển, do đó, phụ nữ cần duy trì chế độ ăn giàu a xít béo trong thời gian mang thai và sau khi sinh.
Thiếu a xít béo có thể hạn chế sự tăng trưởng não trong quá trình phát triển của thai nhi và những năm đầu đời của trẻ. Các nhà khoa học thuộc Đại học California, Irvine (Mỹ) nhận thấy thiếu hụt các a xít béo không bão hòa n-3 gây biến đổi phân tử trong não đang phát triển, dẫn đến ức chế sự tăng trưởng của tế bào não.
Những a xít béo này là tiền chất của a xít docosahexaenoic (DHA) góp phần tạo thành hệ thần kinh trung ương khỏe mạnh. DHA có trong cá, trứng và thịt. Các loại cá béo như cá thu, cá trích, cá hồi và cá mòi là những nguồn giàu a xít béo nhất, thường chứa lượng DHA cao hơn gấp 10 - 100 lần so với các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt và rau xanh. Nghiên cứu được công bố trên chuyên san Journal of Neuroscience.
Nguồn: Báo Thanh Niên, 09/05/2015
Bài viết liên quan
Top 8 loại cá giàu chất béo tốt nhất cho trẻ
Thường xuyên ăn cá giàu chất béo tốt sẽ giúp trẻ tăng cường chức năng của hệ thần kinh, não bộ, thị lực, phát triển toàn diện.
23/03/2022 · 10,458 lượt xem
Quá trình di cư của cá hồi
Không biết từ bao giờ, khi nói biệt danh “ vua của các loài cá” người ta lại nghĩ ngay đến...
05/06/2013 · 58,361 lượt xem
Lý giải chuyện cá hồi chết sau khi đẻ trứng
Đúng là sau khi đẻ xong, cá hồi sẽ chết. Đấy là do tập tính di truyền của loài. Cá hồi sốn...
21/09/2013 · 48,068 lượt xem
Quy trình nhân giống cá Hồi
Cá Hồi: (Salmo; Oncorhynchus), nhóm cá xương ở biển ôn đới và cận nhiệt đới, sinh sản ở nư...
06/05/2014 · 21,592 lượt xem
Sản xuất thành công giống nhân tạo cá hói
Trong khuôn khổ đề tài “Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất giống nhân tạo cá hói”, Trung tâm Q...
18/02/2014 · 19,992 lượt xem
Cần bao nhiêu kg cá tự nhiên để sản xuất ra 1kg cá thành phẩm?
Bạn có biết có bao nhiêu dầu cá và bột cá được sử dụng trong nuôi thủy sản, tỷ lệ gi...
27/02/2017 · 18,378 lượt xem
