Phân tích các hoạt chất chính trong vỏ dứa
Hiệu quả của chiết xuất vỏ dứa đến từ một loại enzyme có hoạt tính mạnh là Bromelain. Đây là một enzyme thuộc nhóm protease, có khả năng phân giải protein một cách hiệu quả.
Bên cạnh Bromelain, chiết xuất vỏ dứa còn chứa một hàm lượng lớn các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên như axit phenolic và flavonoid. Sự kết hợp của các hoạt chất này tạo ra một giải pháp toàn diện, tác động tích cực lên cả hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của tôm.
Bổ sung 250ppt Bromelain trong thức ăn thúc đẩy quá trình lột xác, tăng trưởng và khả năng kháng bệnh trên tôm thẻ chân trắng (Nguồn: plandosee.com.vn)
Tác động kép: Cải thiện tăng trưởng và tăng cường miễn dịch
Khi được bổ sung vào thức ăn, chiết xuất vỏ dứa mang lại một tác động kép rõ rệt. Enzyme Bromelain sẽ hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp tôm phân giải và hấp thụ protein từ thức ăn một cách triệt để hơn. Điều này trực tiếp dẫn đến việc tôm tăng trọng tốt hơn và cải thiện đáng kể hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR).
Song song đó, các hợp chất chống oxy hóa sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch của tôm. Chúng giúp bảo vệ các tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, giảm thiểu tác hại của stress và nâng cao khả năng chống chọi của tôm trước các mầm bệnh. Các nghiên cứu đã ghi nhận, tôm được bổ sung chiết xuất vỏ dứa có tỷ lệ sống cao hơn khi đối mặt với các vi khuẩn gây bệnh.
Hướng đi của kinh tế tuần hoàn
Việc ứng dụng chiết xuất vỏ dứa không chỉ mang lại lợi ích cho người nuôi tôm. Đây còn là một ví dụ điển hình của mô hình kinh tế tuần hoàn. Bằng cách tận dụng một nguồn phụ phẩm dồi dào từ ngành công nghiệp chế biến dứa, chúng ta đang biến một loại chất thải thành một sản phẩm có giá trị gia tăng cao.
Mô hình này không chỉ giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường mà còn tạo ra một nguồn cung phụ gia bền vững, không phụ thuộc vào các hóa chất tổng hợp.
Vỏ dứa tái chế trong kinh tế tuần hoàn. Ảnh: Báo Lao động
Tương lai của phụ gia tự nhiên
Nghiên cứu về chiết xuất vỏ dứa đã mở ra một hướng đi mới và đầy tiềm năng trong ngành sản xuất thức ăn thủy sản. Nó cho thấy rằng, câu trả lời cho những thách thức của ngành đôi khi lại đến từ chính những nguồn tài nguyên tự nhiên, gần gũi mà chúng ta chưa khai thác hết.
Việc tiếp tục nghiên cứu và thương mại hóa các sản phẩm từ phụ phẩm dứa sẽ là một bước tiến quan trọng. Nó không chỉ giúp người nuôi tôm có thêm một công cụ hiệu quả để cải thiện năng suất, mà còn góp phần xây dựng một nền nông nghiệp Việt Nam xanh và bền vững hơn.
_1769843798.jpg)
_1769749600.jpg)
_1769662013.jpg)
_1769577368.jpg)
_1769843798.jpg)
_1769663497.jpg)
