PAFCO đã liên kết với một công ty nuôi thủy sản tại Hàn Quốc, công ty vận tải biển Hanjin Shipping và chính phủ Hàn Quốc để sáng chế ra một phương cách vận chuyển cá sống trong những bồn chứa đặt trong container, rồi theo tàu biển đi từ Hàn Quốc đến Hoa Kỳ, để được bán trên thị trường vẫn còn tươi sống. Ba loại cá đã được thử nghiệm đầu tiên trong chương trình này là cá lưỡi trâu (turbot), cá bơn (flounder) và Black Rock fish. Đặc biệt Black Rock fish là loại cá ngon nhưng hiếm có ở thị trường Mỹ. Các được nuôi tại Hàn Quốc theo đúng những tiêu chuẩn nghiêm ngặt của chính phủ, không sử dụng hóa chất và thuốc diệt khuẩn để giữ cho chất lượng cao. Trong buổi giới thiệu hôm đó, khách tham dự được thấy cả ba loại cá kể trên trong các bể cá chuyên chở từ Hàn Quốc sang, sau đó được làm tại chỗ thành những món sashimi, cá hấp… Thực khách thưởng thức đã thấy được chất lượng tuyệt hảo của cá sống, cho dù đã được vận chuyển đến 30 ngày trên biển.
PAFCO là một công ty đã phục vụ hải sản đông lạnh và tươi sống trong khu vực Los Angeles & Quận Cam trong gần bốn thập niên qua. PAFCO hiện đang nhập khẩu thường xuyên cá sống theo phương pháp này để bán lại cho nhà hàng, chợ thực phẩm tại miền Nam Cali. Cá được nuôi trong các bồn chứa lớn tại những cơ sở của PAFCO, được vận tải bằng xe tải trong những bồn nhỏ hơn, rồi giao đến tận hồ cá bán trong các nhà hàng, chợ thực phẩm.
Món sashimi làm từ cá thờn bơn nuôi tại Hàn Quốc.
Các nhà hàng, chợ thực phẩm có nhu cầu và muốn biết thêm chi tiết, xin liên hệ:
Edward Chang
Pacific American Fish Company (PAFCO)
5525 S. Santa Fe Ave. Vernon, CA 90058
(323) 319-1503
http://www.pafco.net
_1731642540.jpg)
_1729068444.jpg)
_1731642540.jpg)
