Đặc sản cá chốt chuột giá gần nửa triệu

Theo một tỷ phú nuôi cá trên sông Hậu ở TP Cần Thơ tiết lộ rằng, cá chốt chuột ăn ngon hơn cá heo, cá chạch lấu, cá linh. Loài cá hiếm thấy ở miền Tây này có giá bán 400.000 đồng/kg, nhà giàu vẫn xuống tiền mua ăn, khi không có cá, có tiền chưa chắc mua được.

cá chốt chuột
Cá chốt chuột do ông Lý Văn Bon ở Cồn Sơn, phường Bùi Hữu Nghĩa, quận Bình Thủy, TP Cần Thơ nuôi trong bè trên sông Hậu. Ảnh: Huỳnh Xây

Ông Lý Văn Bon ở Cồn Sơn, phường Bùi Hữu Nghĩa, quận Bình Thủy, TP Cần Thơ hiện đang nuôi vài trăm nghìn con cá chốt chuột hiếm thấy trên sông Hậu. Hiện đàn cá hiếm thấy này còn nhỏ và đang được ông chăm sóc tốt dưới bè cá của mình.

"Hiện tôi đang nuôi vài trăm ký, tức chưa tới 1 tấn cá chốt chuột. Loại cá này cùng 1 họ với cá chốt trâu, cá chốt giấy, cá chốt nghệ,...Nếu phát triển tốt, trọng lượng 1 con cá chốt chuột có thể đạt khoảng 100 gram" - ông Bon nói.

Cũng theo ông Bon, cá chốt chuột ăn ngon hơn cá heo, cá chạch lấu và cá linh. Cá này chỉ có 1 đoạn xương như các loại cá chốt khác, không có xương nhiều như cá chạch lấu, thịt ăn mềm, ngọt hơn và rất béo. Có thể làm nhiều món như kho tiêu, lẩu mắm, nướng, chiên,... "Cá chốt chuột ngon hơn cá linh nhiều, cá linh có 40.000 đồng/kg, còn cá chốt chuột 400.000 đồng/kg nên không thể so được".

cá chốt chuột
Theo ông Bon, cá chốt chuột ăn ngon hơn cá heo, cá chạch lấu và cá linh. Ảnh: Huỳnh Xây

Do là loại cá ngon nên ngày xưa người dân bắt được số ít cá chốt chuột vẫn để ăn trong gia đình, chưa có đủ để đem ra chợ.

Đặc điểm nhận dạng của cá chốt chuột là hình dáng gần giống cá chốt khác nhưng mình bông, có lúc da màu vàng, lúc da màu đen, màu đỏ, màu trắng, tùy màu nước cá sinh sống sẽ có màu da khác nhau.

Ông Lý Văn Bon, tỷ phú nuôi cá trên sông Hậu kể, cá chốt chuột là cá nước ngọt, trước đây, chỉ thấy ở một số địa phương ở TP Cần Thơ và tỉnh An Giang vào mùa nước nổi. Tuy nhiên, vài năm gần đây, mùa nước nổi không có nên cá chốt chuột cũng không lên đồng sinh sản nữa.

Cũng vì lí do đó, loài cá chốt chuột chỉ có thể nuôi mới, chứ trong tự nhiên không còn thấy. Về kỹ thuật nuôi cá chốt chuột, ông Bon cho hay, chỉ có thể nuôi trong bè trên sông hoặc nuôi ở nơi nào có nước chảy. Cá chốt chuột cũng thích hợp nuôi làm cá kiểng.

Được biết, giá cá chốt chuột thịt hiện nay là 400.000 đồng/kg, còn cá chốt chuột con (cá còn nhỏ) là 15.000 đồng/con.


Báo Dân Việt
Đăng ngày 04/05/2022
Huỳnh Xây
Nông thôn

Bình Định: Sản lượng thủy sản năm 2024 tăng 2,7% (tăng 7.647,7 tấn) so với năm 2023

Trong năm 2024, tỉnh Bình Đinh tiếp tục tăng cường công tác nuôi trồng, khai thác thủy sản gắn với các biện pháp bảo vệ, phát triển nguồn lợi thủy sản; nhân rộng các mô hình nuôi tôm công nghệ cao tại một số địa phương ven biển.

Cá ngừ
• 09:47 20/01/2025

Tăng cường công tác phòng, chống dịch bệnh thủy sản trên địa bàn tỉnh Bình Định năm 2025

Ngày 03/01/2025, UBND tỉnh Bình Định ban hành Kế hoạch số 02/KH-UBND về phòng, chống dịch bệnh gia súc, gia cầm và thủy sản năm 2025 trên địa bàn tỉnh Bình Định.

Nhá tôm
• 10:11 10/01/2025

Nuôi trồng thủy sản kết hợp du lịch: Xu hướng bền vững cho năm 2025

Trong bối cảnh toàn cầu hướng tới phát triển bền vững, Việt Nam đang chứng kiến sự trỗi dậy của các mô hình kết hợp kinh tế và bảo vệ môi trường. Một trong số đó là "nuôi trồng thủy sản kết hợp du lịch" – giải pháp mang lại lợi ích kép.

Mô hình nuôi
• 09:39 02/01/2025

Tình hình sản xuất tôm của các tỉnh miền Tây vào cận dịp tết

Với sự phục hồi của giá tôm nguyên liệu trong những tháng cuối năm 2024, ngành nuôi tôm ở các tỉnh miền Tây như Bạc Liêu, Cà Mau, Sóc Trăng đang chuẩn bị một mùa Tết đầy hy vọng.

Tôm thẻ
• 13:45 26/12/2024

Tôm sú hay tôm thẻ: Loại nào ngon hơn cho món lẩu ngày Tết?

Tết Nguyên Đán là dịp lễ gia đình quay quần, cùng nhau chuẩn bị những bàn ăn đậm đà, phong phú.

Lẩu hải sản
• 20:01 22/01/2025

Tôm ruột cong: Nguyên nhân và biện pháp phòng trị

Tôm ruột cong là một trong những hiện tượng phổ biến nhưng gây không ít lo lắng cho người nuôi tôm. Khi mắc phải tình trạng này, tôm thường yếu, giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng, dễ bị bệnh, và có nguy cơ chết cao.

Tôm ruột cong
• 20:01 22/01/2025

Mô hình nuôi tôm không xả thải được nghiên cứu và ứng dụng thành công

Trong những năm gần đây, ngành nuôi trồng thủy sản đã chứng kiến những bước tiến đột phá nhờ vào áp dụng các công nghệ môi trường bền vững. Trong đó, mô hình nuôi tôm không xả thải đã được nghiên cứu và ứng dụng thành công, giải quyết được những thách thức lâu nay về ô nhiễm môi trường trong nuôi tôm

Ao nuôi
• 20:01 22/01/2025

Vai trò dinh dưỡng của thủy sản trong bữa ăn hằng ngày và lợi ích bất ngờ

Thủy sản từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn của nhiều gia đình. Với sự phong phú về chủng loại và giá trị dinh dưỡng, các món ăn từ thủy sản không chỉ ngon miệng mà còn mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe.

Thủy sản
• 20:01 22/01/2025

Đốm trắng hoành hành trở lại trong thời gian gần đây

Trong thời gian gần đây, bệnh đốm trắng trên tôm nuôi đang có dấu hiệu bùng phát trở lại tại nhiều địa phương, gây lo ngại cho bà con nuôi tôm. Đây là bệnh do virus gây ra, có khả năng lây lan nhanh và gây thiệt hại nghiêm trọng nếu không được kiểm soát kịp thời.

Tôm thẻ chân trắng
• 20:01 22/01/2025
Some text some message..