Loài cá quý hiếm có cái tên gợi sự tò mò ở miền Tây
Miền Tây là vùng đất có nhiều loài cá đặc sản. Trong đó, không thể không kể đến cá cóc - "cá cậu ông Trời" - loài cá ngay từ cái tên đã gợi sự tò mò, thú vị.
Cá cóc thường sống theo đàn, ở vực sâu, nước xoáy, trụ cầu, bến phà thuộc sông Tiền, sông Hậu. Gọi là cá “cậu ông trời”, nhưng cá cóc cũng có tên gọi mĩ miều khác là “mỹ ngư” bởi dáng vẻ đẹp đẽ của nó. Cá có dáng dấp hình thoi kéo dài, trên lưng có kỳ nhọn và bén như răng cưa. Cá cóc có thể được chế biến thành nhiều món ngon.
Cá cóc nấu canh chua - đặc sản miền sông nước.
Trước đây cá cóc có rất nhiều. Nhưng do bị săn bắt vô độ nên hiện nay, cá cóc trở thành món đặc sản quý mà du khách không dễ gì có được dịp thưởng thức khi đến với vùng sông nước Nam Bộ. Nhiều người lo ngại “cậu ông trời” vùng sông nước có nguy cơ tuyệt chủng.
Cá cóc (Cyclocheilichthys enoplos, thuộc họ cá chép Cyprinidae) là loài cá đặc sản ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, thịt cá cóc thơm ngon rất được ưa chuộng, nên cá luôn bị săn bắt ráo riết, đến nay gần như cạn kiệt.
Hiện nay, cá cóc đã được nuôi ghép trong ao và bè với các loài cá khác nhưng chưa phổ biến do nguồn cá giống phụ thuộc vào việc đánh bắt từ tự nhiên, với sức chịu đựng rất kém, nhất là khi vận chuyển đi xa. Tuy vậy, sau khi thuần dưỡng cá cũng thích nghi được với điều kiện nước tĩnh hoặc sống được trong bè nuôi với mật độ cao như cá tra, cá he, rô phi…
Tham khảo thêm thông tin đầy đủ về cá cóc tại đây.
_1768624524.jpg)
