Đánh giá và dự báo sản lượng cá nuôi toàn cầu

Trong 10 năm trở lại đây sản lượng cá nuôi đã tăng đến 73% trên toàn thế giới. Cuộc điều tra được cung cấp từ nhiều nguồn thông tin khác nhau và đã được trình bày tại hội nghị GOAL 2019, diễn ra vào cuối tháng 10 tại Ấn Độ.

Nuôi lồng trên biển
Sản lượng cá nuôi tăng nhanh trong 10 năm qua.

Một số dữ liệu về chỉ số tăng trưởng sản lượng của các loài cá nuôi phổ biến trên thế giới được tổng hợp bởi tổ chức Nông nghiệp và Lương thực Thế giới (FAO), đã được trình bày tại hội nghị. Trong đó từ năm 2010 đến 2019, tất cả các loài cá nuôi được khảo sát đều có sự tăng trưởng. Sản lượng nuôi lớn nhất phải kể đến các loài cá mú, cá chẽm, cá rô phi.

Cá rô phi là loài nuôi đa dạng nhất về mặt địa lý và đang tiếp tục phát triển vượt bậc. Sản lượng năm 2019 dự kiến sẽ đạt 6,5 triệu tấn, tăng 4% so với năm 2018 dù có thiệt hại lớn do dịch bệnh với nguyên nhân là môi trường và vi khuẩn Streptoccocus spp. (khoảng 300.000 tấn cá, ước tính chi phí tổn thất hơn 500 triệu USD). Con số 4% này thấp hơn nhiều so với tốc độ tăng trưởng trung bình từ 2010-2019 là 7,7%. Giá nhập khẩu sản phẩm cá rô phi phile đông lạnh từ 2008 vào khoảng 5 USD mỗi kg, nhưng bắt đầu giảm từ năm 2014. Năm 2018 còn 3,8 USD và giữ nguyên trong nửa đầu năm 2019. Trung Quốc là quốc gia sản xuất hàng đầu thế giới, kế đến là Ai Cập và Indonesia với dự đoán sản lượng sẽ tăng nhẹ trong năm nay.

Trung Quốc, Việt Nam, Indonesia, Bangledesh và Ấn Độ là những quốc gia có sản lượng cá da trơn (bao gồm cá tra) nhiều nhất thế giới. Tổng sản lượng hằng năm đạt khoảng 5 triệu tấn vào năm 2018, cao hơn 3% so với năm trước. Dự kiến sẽ tăng 4% lên 5,2 triệu tấn vào năm 2019. Trong đó, Việt Nam ước tính sẽ tăng 3% từ 2018 đến 2019, từ 1,4 đến 1,5 triệu tấn và tăng thêm 3% vào năm 2020. Giá nhập khẩu cá tra sang Hoa Kỳ và EU giảm đáng kể từ năm 2007, nhưng gần đây đã tăng lên. Trung bình nửa đầu năm nay, giá cá phile đông lạnh là 4,3 USD ở Hoa Kỳ và 3,3 USD khi nhập vào EU.

Cá chép chủ yếu sản xuất cho thị trường nội địa, vì vậy sản lượng rất khó ước tính. Tổng sản lượng của các loài cá chép khác nhau được khảo sát vào khoảng 28 triệu tấn năm 2019, tăng khoảng 6% so với năm trước. Dự kiến vào năm 2020 sản lượng sẽ tăng thêm 7% lên 31 triệu tấn. Trung Quốc vẫn là nước dẫn đầu với sản lượng năm 2019 sẽ tăng 3% lên 20 triệu tấn , kế đến là Ấn Độ.

Cá hồi Đại Tây Dương với sản lượng dự kiến sẽ đạt 2,6 triệu tấn vào năm 2019, tăng 7% sao với 2017. Giá loài cá này vẫn duy trì ở mức cao trong nửa đầu năm nay với 11,9 USD/kg cá phile tươi vào Hoa Kỳ và 7,3 USD/kg cho cá nguyên con vào thị trường EU. Năm 2020, sản lượng ước tính sẽ tăng 3,5% lên 2,7 triệu tấn. Na Uy là nhà sản xuất chính của cá hồi Đại Tây Dương, được dự đoán là sẽ có sản lượng 1,3 triệu tấn năm 2019, đứng thứ 2 là Chile được dự báo sẽ sản xuất 714.000 tấn trong năm nay.

Cá hồi nước mặn dự kiến sẽ hồi phục sản lượng lên 300.000 tấn trong năm nay, cao hơn 2018 13%, nhưng vẫn dưới mức cao nhất trong năm 2012. Giá cả cũng ổn định trong nửa đầu năm nay, nhưng về sau sẽ có xu hướng tăng lên. Cá hồi nước ngọt thì đang tăng sản lượng một cách vừa phải. Trong năm nay sản lượng tăng 2% lên 610.000 tấn. Năm 2020 sản lượng dự kiến tăng thêm 2% lên 620.000 tấn.

Sản lượng cá chẽm ở các quốc gia được khảo sát ước tính được 108.000 tấn vào năm 2019, tăng 20%. Năm sau dự báo sẽ tăng lên 6% khoảng 115.000 tấn.

Cá vược cá tráp ở Đại Trung Hải với sản lượng ước tính giảm 2% trong năm nay xuống còn 410.000 tấn. Năm tới, dự kiến sản lượng sẽ tăng trở lại 6%. Hai loài cá này không có sức hút nhiều trên thị trường nên giá bắt đầu giảm từ năm 2012.

Cá bớp được khảo sát ở Trung Quốc, Đài Loan, Panama và Việt Nam với dự đoán sản lượng sẽ đạt 53.000 tấn trong năm nay, tăng 3% so với năm trước. Năm 2020, sản lượng này dự kiến tăng 5%. Kể từ năm 2010, sản lượng tại các quốc gia này đã dao động ở mức 40 đến 50.000 tấn và sẽ còn tăng trong nhiều năm tới.

Sản lượng cá ngừ vây xanh dự kiến sẽ đạt 72.000 tấn trong năm nay, tăng 15% so với năm 2018. Sang 2020 dự kiến sản lượng sẽ tăng thêm 8% lên 78.000 tấn. Giá nhập khẩu cá tươi vẫn ở mức cao khoảng 22 USD/kg.

Cá mú không thu được nhiều số liệu trong cuộc khảo sát này nhưng đây là loài mang lại nguồn kinh tế rất lớn ở nhiều khu vực trên thế giới. Các nước nuôi nhiều báo cáo sản lượng ở mức 174.000 tấn, tăng 5% so với năm ngoái. Đến 2020 sản lượng dự đoán sẽ tăng lên 6% đạt 185.000 tấn tại các quốc gia trên.

Tình hình sản xuất các loài được khảo sát 

Sản lượng được khảo sát năm 2017 đạt 36 triệu tấn trong tổng số 53 triệu tấn (theo FAO). Sản lượng đã tăng gần gấp đôi từ 20 triệu tấn theo báo cáo năm 2006 lên mức dự kiến 38 triệu tấn vào năm 2019. Sang năm 2020, sản lượng ước tính sẽ tăng lên 41 triệu tấn.


Sản lượng và tốc độ tăng trưởng của cá nuôi qua các năm.

Tốc độ tăng trưởng tất cả các loài đều tăng theo hướng tích cực. Năm 2017, tốc độ tăng trưởng là 1,7%, sau đó tăng lên 3,8% vào năm 2018, ước tính là 3,5% năm 2019 và năm 2020 dự kiến là 6%. Cá nước ngọt là nhóm được sản xuất nhiều nhất trong tổng sản lượng. Nếu loại bỏ cá chép ra khỏi khảo sát thì sản lượng giảm xuống từ 33 còn 13 triệu tấn năm 2019. 

Đến hết năm 2019, dự đoán nhóm cá nước ngọt sẽ sản xuất 33 triệu tấn, cá nước lợ là 4,6 triệu tấn và cá biển dự  kiến là 700.000 tấn. Tăng trưởng từ năm 2009 đến 2019 của các loài cá biển là 73%, các loài cá nước ngọt tăng đến 86%, trong khi cá nước lợ chỉ khoảng 53%.

Đăng ngày 20/12/2019
Hà Tử
Nuôi trồng

Lý do vì sao nên xét nghiệm EHP cho tôm giống?

Bệnh do vi bào tử trùng Enterocytozoon hepatopenaei (EHP) gây ra, khiến tôm chậm lớn và khó đạt kích thước tối ưu, ảnh hưởng lớn đến năng suất và chất lượng tôm.

Tôm giống
• 09:52 07/11/2024

Hiệu quả sử dụng protein trong nuôi tôm

Protein là thành phần dinh dưỡng quan trọng trong khẩu phần ăn của tôm, góp phần chính vào việc xây dựng cơ bắp, hệ thống miễn dịch và duy trì sức khỏe tổng thể của chúng. Đối với người nuôi tôm, việc hiểu và tối ưu hóa hiệu quả sử dụng protein sẽ giúp giảm chi phí thức ăn, tăng tỷ lệ tăng trưởng, và hạn chế các rủi ro sức khỏe của tôm.

Tôm thẻ chân trắng
• 09:48 06/11/2024

Các giải pháp nuôi tôm thương phẩm ứng dụng theo công nghệ Semi-Biofloc

Công nghệ Semi-Biofloc trong nuôi tôm là một phương pháp hiệu quả, giúp nâng cao năng suất và hiệu quả bền vững cho ngành nuôi trồng thủy sản. Sau đây là một số ưu điểm của công nghệ Semi-Biofloc trong nuôi tôm thương phẩm:

Tôm thẻ
• 11:27 05/11/2024

Sự căng thẳng ở tôm

Căng thẳng ở tôm là một vấn đề quan trọng mà bà con nuôi tôm cần nắm vững để bảo vệ sức khỏe và nâng cao năng suất của đàn tôm. Khi bị căng thẳng, tôm sẽ yếu dần, dễ mắc bệnh và khó phát triển như mong muốn.

Tôm thẻ
• 10:11 05/11/2024

Xu hướng tôm sinh thái: Tiềm năng mở rộng thị trường châu Âu và Mỹ

Trong bối cảnh người tiêu dùng tại Châu Âu và Mỹ ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường, tôm sinh thái nổi lên như một lựa chọn bền vững trong ngành thủy sản. Sản phẩm này không chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về môi trường, mà còn mang đến lợi ích rõ rệt cho sức khỏe.

Tôm sú
• 17:33 07/11/2024

Quy định truy xuất nguồn gốc từ Châu Âu: Cơ hội hay thách thức cho thủy sản Việt Nam?

Trong những năm gần đây, thị trường châu Âu (EU) ngày càng thắt chặt các quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt là đối với ngành thủy sản nhập khẩu. Đối với Việt Nam, một trong những quốc gia xuất khẩu thủy sản hàng đầu vào EU, việc tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định này là yêu cầu bắt buộc để đảm bảo sự hiện diện bền vững trên thị trường khó tính này. Vậy các quy định truy xuất nguồn gốc từ châu Âu là cơ hội hay thách thức đối với thủy sản Việt Nam?

Hải sản
• 17:33 07/11/2024

Bạch tuộc Dumbo: Sinh vật dưới nước độc đáo bơi bằng tai

Bạch tuộc Dumbo – một cái tên đáng yêu, đầy gợi nhớ đến chú voi biết bay trong bộ phim hoạt hình nổi tiếng của Disney – là một trong những loài sinh vật độc đáo và quyến rũ nhất dưới đáy đại dương. Loài bạch tuộc này không chỉ nổi bật bởi ngoại hình dễ thương mà còn bởi cách di chuyển đặc biệt bằng "tai" của mình.

Bạch tuộc
• 17:33 07/11/2024

Cá mặt quỷ đỏ: Loài cá độc đáo của vùng biển nhiệt đới

Cá mặt quỷ đỏ (Scorpaena) là một trong những loài cá biển nhiệt đới độc đáo và nổi bật nhất với ngoại hình vừa ấn tượng vừa nguy hiểm. Được tìm thấy phổ biến ở các rạn san hô và khu vực biển nông của vùng biển nhiệt đới, loài cá này không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ ngoài đáng sợ mà còn thu hút sự chú ý của nhiều nhà nghiên cứu cũng như người chơi cá cảnh đam mê tìm kiếm những loài cá lạ. Hãy cùng khám phá về cá mặt quỷ đỏ và lý do tại sao loài cá này lại đặc biệt đến vậy.

Cá mặt quỷ
• 17:33 07/11/2024

Lý do vì sao nên xét nghiệm EHP cho tôm giống?

Bệnh do vi bào tử trùng Enterocytozoon hepatopenaei (EHP) gây ra, khiến tôm chậm lớn và khó đạt kích thước tối ưu, ảnh hưởng lớn đến năng suất và chất lượng tôm.

Tôm giống
• 17:33 07/11/2024
Some text some message..