Dinh dưỡng giúp cơ quan nội tạng hồi phục

Cơ thể có khả năng tái tạo các tế bào của một số bộ phận quan trọng, trong trường hợp chúng bị hư hại do chấn thương, bệnh tật hoặc bất kỳ rối loạn chức năng nào khác.

thực phẩm tốt
Ảnh: Shutterstock

Giống như cách tóc và móng tay phát triển, một số cơ quan trong cơ thể khi bị hư hỏng cũng có thể tự tái sinh bằng cách hình thành các tế bào mới, hoạt động như những tế bào khỏe mạnh. Thông thường, khi chúng ta đổ bệnh, các tế bào bị thoái hóa xảy ra nhiều hơn. Lúc này, chúng ta nên cung cấp cho cơ thể những loại thực phẩm có đặc tính chữa bệnh, giúp cơ thể mau phục hồi.

Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Cambridge (Anh) được công bố trên chuyên san Nature Neuroscience cho thấy các tế bào thần kinh có thể được tái sinh sau một tổn thương hoặc chấn thương. Nếu lớp bảo vệ các tế bào não được gọi là myelin bị hỏng trong một chấn thương hoặc mất chức năng, chúng có thể sửa chữa được. Những thực phẩm như quả việt quất, trà xanh, cây xô thơm đỏ... có thể hỗ trợ tái tạo các tế bào thần kinh. Điều thú vị là âm nhạc cũng giúp tái tạo một số tế bào não.

Tế bào gan cũng có thể được tái sinh tự nhiên. Bên cạnh đó, các loại thực phẩm chứa vitamin E (bông cải xanh, cà chua, hạnh nhân, hạt hướng dương) hoặc chất curcumin (củ nghệ) có thể trợ giúp trong việc phục hồi tế bào gan.

Hormone insulin được tiết ra từ các tế bào beta của tuyến tụy, nếu các tế bào này bị hư thì lượng insulin cũng không còn. Điều này xảy ra ở người bị bệnh tiểu đường loại 1, trong đó các tế bào beta bị hư hại. Bất ngờ là thực phẩm tái sinh các tế bào beta dễ có sẵn trong nhà bếp. Đó là bông cải xanh, giá đỗ, khổ qua, quả bơ, bột nghệ; thực phẩm chứa vitamin D như cá, sữa, trứng gà.

Phục hồi hormone. Có nhiều thực phẩm thúc đẩy tái tạo chức năng tuyến nội tiết sản sinh các loại hormone nhiều hơn. Những thực phẩm này có thể tăng khả năng của tuyến nội tiết. Đó là thực phẩm giàu vitamin C như cam, quýt, bưởi, lựu.
Nhiều người cho rằng các tế bào tim không thể tái tạo. Tuy nhiên, nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thuộc Đại học California (Mỹ) được công bố trên chuyên san Stem Cell Reports chỉ ra rằng các tế bào tim có thể được tái sinh một cách tự nhiên. Một số nghiên cứu trước đây cũng cho kết quả tương tự. Những thực phẩm có thể trợ giúp trong quá trình tái sinh của tế bào tim là thịt heo, gà, vịt; tỏi, ớt, hành, bông cải xanh...

Cột sống, khớp và sụn bị chấn thương có thể được tái sinh tự nhiên. Một số thực phẩm thúc đẩy quá trình phục hồi của cột sống là bột nghệ, cam thảo, mật ong, vitamin B12, các loại thực phẩm chứa chất arginine như sữa chua, thịt bò, thịt heo, thịt gia cầm, cá hồi, cá ngừ, tôm, hạt hướng dương, bí đỏ...

Báo Thanh Niên, 19/01/2016
Đăng ngày 20/01/2016
Nhất Linh
Ẩm thực

Nhận biết cá stress bằng chỉ số từ vảy

Trong nhiều năm, các nhà nghiên cứu đã tìm kiếm một cách dễ dàng để xác định thời điểm cá bị căng thẳng. Giờ đây, lần đầu tiên các nhà khoa học tại Đại học Guelph của Canada đã chỉ ra rằng hormone gây căng thẳng là cortisol tích tụ trong vảy cá từ từ và tồn tại trong nhiều tuần.

cá bị căng thẳng
• 18:20 02/11/2021

21 loại cây thủy sinh đẹp cho bể cá tại nhà- Phần 1

Một bể cá cảnh nước ngọt sẽ đẹp và độc đáo hơn rất nhiều khi có những cây thủy sinh sống động. Bài viết này lược dịch từ trang newson6 nhằm gợi ý cho người nuôi cá cảnh 21 loài cây thủy sinh phổ biến và hoàn hảo cho bể cá gia đình.

• 10:31 30/10/2021

Ảnh hưởng của kích thước bể đến hành vi của cá ngựa vằn

Một nghiên cứu mới đây của Abudusaimaiti Maierdiyal và cộng sự 2020 đã cho thấy ảnh hưởng của kích thước bể đến hành vi của cá ngựa vằn (loài cá rất quan trọng trong nghiên cứu khoa học.)

• 14:09 26/10/2021

5 bước để vệ sinh bể cá cảnh đúng cách

Những người nuôi cá cảnh sẽ biết rằng việc vệ sinh không đúng cách không chỉ xáo trộn hệ vi khuẩn có lợi trong bể cá mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe cá. Để hạn chế điều đó bài viết hướng dẫn vệ sinh bể nuôi cá cảnh đúng cách chỉ với những dụng cụ cơ bản.

Cá phượng hoàng
• 17:27 17/09/2021

Cảnh báo về việc tiêu thụ cá sống, sashimi không rõ nguồn gốc

Hiện nay, xu hướng thích ăn cá sống, sashimi và các món hải sản tươi sống ngày càng phổ biến tại Việt Nam. Tuy nhiên, đi kèm với xu hướng này là nguy cơ về an toàn vệ sinh thực phẩm đang gây nhiều lo ngại, nhất là trong bối cảnh việc kiểm soát nguồn gốc và quy trình chế biến còn nhiều bất cập.

Sashimi
• 09:46 23/06/2025

Loại cá mờm cơm: Từ món ăn bình dân đến đặc sản xuất khẩu

Tại những làng chài ven biển Nam Trung Bộ và Tây Nam Bộ, cá mờm cơm từ lâu đã là món ăn dân dã, gắn bó với đời sống ngư dân. Ít ai ngờ rằng, loài cá nhỏ bé này đang từng bước trở thành mặt hàng xuất khẩu giá trị, được ưa chuộng tại nhiều quốc gia châu Á và châu Âu. Hành trình từ bữa cơm gia đình đến bàn tiệc quốc tế của cá mờm cơm là một câu chuyện đầy thú vị về tiềm năng biển cả Việt Nam.

Cá mờm cơm
• 14:06 19/06/2025

Nguy cơ nhiễm khuẩn từ hải sản tươi sống

Hải sản tươi sống từ lâu đã là lựa chọn yêu thích trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao.

Hải sản sống
• 17:04 17/06/2025

Khuyến khích thay thế thịt đỏ bằng cá trong khẩu phần ăn

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và lối sống lành mạnh, xu hướng điều chỉnh khẩu phần ăn theo hướng giảm thịt đỏ và tăng tiêu thụ cá đang ngày càng phổ biến. Không chỉ là sự thay đổi mang tính cá nhân, mà đây còn là một hướng đi được nhiều chuyên gia dinh dưỡng và tổ chức y tế toàn cầu khuyến khích nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng và giảm áp lực lên môi trường.

Ăn cá
• 09:00 15/06/2025

Cách diệt tảo lam phòng chống bệnh gan ruột cho tôm

Tảo lam, hay còn gọi là vi khuẩn lam, là một trong những mối nguy tiềm tàng nhưng thường bị đánh giá thấp trong quá trình nuôi tôm. Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong nghề nuôi tôm công nghiệp, tôi nhận thấy rằng việc kiểm soát tảo lam không chỉ đơn thuần là giữ môi trường nước trong lành, mà còn liên quan trực tiếp đến sức khỏe gan và đường ruột của tôm – hai cơ quan trọng yếu nhất ảnh hưởng đến năng suất và hiệu quả vụ nuôi.

Tảo lam
• 14:37 24/06/2025

Cá chuột: Người dọn dẹp chuyên nghiệp cho bể cá nhà bạn

Cá chuột là một trong những loài cá cảnh nước ngọt phổ biến và được ưa chuộng nhất hiện nay, không chỉ vì vẻ ngoài hiền lành, dễ thương mà còn bởi thói quen dọn dẹp đáy hồ vô cùng “siêng năng”.

Cá chuột
• 14:37 24/06/2025

Mỹ áp 0% thuế chống phá giá cho 7 doanh nghiệp cá tra Việt Nam

Ngày 18/6/2025, Bộ Thương mại Hoa Kỳ (DOC) chính thức thông báo mức thuế chống bán phá giá (CBPG) từ kỳ rà soát hành chính thứ 20 (POR20) đối với phile cá tra đông lạnh nhập khẩu từ Việt Nam.

Cá tra
• 14:37 24/06/2025

Nắm trọn bí kíp sang tôm không hao hụt, tăng hiệu quả vụ nuôi

Sang, chuyển tôm ra ao nuôi hoặc giai đoạn nuôi khác là kỹ thuật quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ, hoạt động sinh lý, tỷ lệ sống, sự phát triển của tôm. Phương pháp này được áp dụng rộng rãi, bởi dễ quản lý, giúp người nuôi giảm chi phí giai đoạn đầu, tiết kiệm thời gian nuôi, hạn chế ô nhiễm và giảm thiểu dịch bệnh.

Sang tôm
• 14:37 24/06/2025

Mưa kéo dài: Nguy cơ âm thầm gây suy kiệt và hao hụt tôm

Mưa kéo dài, một trong những “kẻ thù thầm lặng” gây tổn thương nghiêm trọng đến sức khỏe của tôm, khiến chúng yếu dần, dễ nhiễm bệnh và chết lai rai nếu người nuôi không có biện pháp can thiệp kịp thời và đúng cách.

Xác tôm
• 14:37 24/06/2025
Some text some message..