Dinh dưỡng giúp cơ quan nội tạng hồi phục

Cơ thể có khả năng tái tạo các tế bào của một số bộ phận quan trọng, trong trường hợp chúng bị hư hại do chấn thương, bệnh tật hoặc bất kỳ rối loạn chức năng nào khác.

thực phẩm tốt
Ảnh: Shutterstock

Giống như cách tóc và móng tay phát triển, một số cơ quan trong cơ thể khi bị hư hỏng cũng có thể tự tái sinh bằng cách hình thành các tế bào mới, hoạt động như những tế bào khỏe mạnh. Thông thường, khi chúng ta đổ bệnh, các tế bào bị thoái hóa xảy ra nhiều hơn. Lúc này, chúng ta nên cung cấp cho cơ thể những loại thực phẩm có đặc tính chữa bệnh, giúp cơ thể mau phục hồi.

Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Cambridge (Anh) được công bố trên chuyên san Nature Neuroscience cho thấy các tế bào thần kinh có thể được tái sinh sau một tổn thương hoặc chấn thương. Nếu lớp bảo vệ các tế bào não được gọi là myelin bị hỏng trong một chấn thương hoặc mất chức năng, chúng có thể sửa chữa được. Những thực phẩm như quả việt quất, trà xanh, cây xô thơm đỏ... có thể hỗ trợ tái tạo các tế bào thần kinh. Điều thú vị là âm nhạc cũng giúp tái tạo một số tế bào não.

Tế bào gan cũng có thể được tái sinh tự nhiên. Bên cạnh đó, các loại thực phẩm chứa vitamin E (bông cải xanh, cà chua, hạnh nhân, hạt hướng dương) hoặc chất curcumin (củ nghệ) có thể trợ giúp trong việc phục hồi tế bào gan.

Hormone insulin được tiết ra từ các tế bào beta của tuyến tụy, nếu các tế bào này bị hư thì lượng insulin cũng không còn. Điều này xảy ra ở người bị bệnh tiểu đường loại 1, trong đó các tế bào beta bị hư hại. Bất ngờ là thực phẩm tái sinh các tế bào beta dễ có sẵn trong nhà bếp. Đó là bông cải xanh, giá đỗ, khổ qua, quả bơ, bột nghệ; thực phẩm chứa vitamin D như cá, sữa, trứng gà.

Phục hồi hormone. Có nhiều thực phẩm thúc đẩy tái tạo chức năng tuyến nội tiết sản sinh các loại hormone nhiều hơn. Những thực phẩm này có thể tăng khả năng của tuyến nội tiết. Đó là thực phẩm giàu vitamin C như cam, quýt, bưởi, lựu.
Nhiều người cho rằng các tế bào tim không thể tái tạo. Tuy nhiên, nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thuộc Đại học California (Mỹ) được công bố trên chuyên san Stem Cell Reports chỉ ra rằng các tế bào tim có thể được tái sinh một cách tự nhiên. Một số nghiên cứu trước đây cũng cho kết quả tương tự. Những thực phẩm có thể trợ giúp trong quá trình tái sinh của tế bào tim là thịt heo, gà, vịt; tỏi, ớt, hành, bông cải xanh...

Cột sống, khớp và sụn bị chấn thương có thể được tái sinh tự nhiên. Một số thực phẩm thúc đẩy quá trình phục hồi của cột sống là bột nghệ, cam thảo, mật ong, vitamin B12, các loại thực phẩm chứa chất arginine như sữa chua, thịt bò, thịt heo, thịt gia cầm, cá hồi, cá ngừ, tôm, hạt hướng dương, bí đỏ...

Báo Thanh Niên, 19/01/2016
Đăng ngày 20/01/2016
Nhất Linh
Ẩm thực

Nhận biết cá stress bằng chỉ số từ vảy

Trong nhiều năm, các nhà nghiên cứu đã tìm kiếm một cách dễ dàng để xác định thời điểm cá bị căng thẳng. Giờ đây, lần đầu tiên các nhà khoa học tại Đại học Guelph của Canada đã chỉ ra rằng hormone gây căng thẳng là cortisol tích tụ trong vảy cá từ từ và tồn tại trong nhiều tuần.

cá bị căng thẳng
• 18:20 02/11/2021

21 loại cây thủy sinh đẹp cho bể cá tại nhà- Phần 1

Một bể cá cảnh nước ngọt sẽ đẹp và độc đáo hơn rất nhiều khi có những cây thủy sinh sống động. Bài viết này lược dịch từ trang newson6 nhằm gợi ý cho người nuôi cá cảnh 21 loài cây thủy sinh phổ biến và hoàn hảo cho bể cá gia đình.

• 10:31 30/10/2021

Ảnh hưởng của kích thước bể đến hành vi của cá ngựa vằn

Một nghiên cứu mới đây của Abudusaimaiti Maierdiyal và cộng sự 2020 đã cho thấy ảnh hưởng của kích thước bể đến hành vi của cá ngựa vằn (loài cá rất quan trọng trong nghiên cứu khoa học.)

• 14:09 26/10/2021

5 bước để vệ sinh bể cá cảnh đúng cách

Những người nuôi cá cảnh sẽ biết rằng việc vệ sinh không đúng cách không chỉ xáo trộn hệ vi khuẩn có lợi trong bể cá mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe cá. Để hạn chế điều đó bài viết hướng dẫn vệ sinh bể nuôi cá cảnh đúng cách chỉ với những dụng cụ cơ bản.

Cá phượng hoàng
• 17:27 17/09/2021

Hến phơi muối ớt: Đặc sản dân dã của “xứ sở thần tiên” An Giang

Hến phơi muối ớt là món ăn dân dã được nhiều hộ dân vùng sông nước sử dụng như một thực phẩm ăn vặt hoặc món phụ trong bữa cơm thường ngày. Món ăn này gắn liền với đời sống cư dân miền Tây, đặc biệt phổ biến tại khu vực bảy núi An Giang.

Hến
• 09:00 28/11/2025

Cá cam sọc thương phẩm 1 triệu/kg khác gì với cá cam Việt Nam?

Cá cam sọc là ngôi sao sáng giá trên mọi bàn tiệc sashimi thượng hạng. Vậy điều gì đã tạo nên đẳng cấp khác biệt khiến loài cá này được giới sành ăn toàn cầu săn đón cuồng nhiệt đến thế?

Cá cam
• 09:00 27/11/2025

"Cơn sốt" tôm hùm vỉa hè TPHCM: Giá tiền triệu vẫn không cản được thực khách

Không bảng hiệu, không bàn ghế sang trọng, chỉ là một quầy inox nhỏ trên vỉa hè đường Hoàng Sa (TP.HCM), nhưng mỗi chiều, nơi đây lại tấp nập cảnh khách hàng xếp hàng chờ mua những phần tôm hùm, cua biển có giá lên đến cả triệu đồng.

Người dân
• 13:24 18/11/2025

Vì sao món cá lại gắn bó lâu đời với người Nhật?

Khám phá hành trình biến món cá từ bữa cơm giản dị thành linh hồn ẩm thực Nhật Bản.

Sashimi
• 09:00 10/11/2025

Xu hướng mukbang hải sản khổng lồ: Tò mò thị giác hay trào lưu gây lo ngại?

Trong vài năm gần đây, các video mukbang hải sản kích thước lớn xuất hiện dày đặc trên nền tảng mạng xã hội. Nội dung thường xoay quanh các mâm hải sản nhiều món, gồm bạch tuộc nguyên con, tôm hùm hoặc nghêu, sò với số lượng lớn.

Bạch tuộc
• 01:07 08/12/2025

Nhìn lại xuất khẩu thủy sản 10 tháng đạt 9,5 tỷ USD, tôm hùm và cá rô phi là điểm sáng

Dù đối mặt với nhiều biến động, đặc biệt là từ thị trường Mỹ, xuất khẩu thủy sản Việt Nam trong 10 tháng đầu năm 2025 vẫn ghi nhận kết quả tích cực, đạt hơn 9,5 tỷ USD, tăng 15% so với cùng kỳ. Trong bức tranh chung, tôm hùm, cá rô phi, chả cá và surimi nổi lên như những điểm sáng tăng trưởng ấn tượng.

Tôm sú
• 01:07 08/12/2025

Xu hướng từ rong sụn từng làm mưa làm bão tại thị trường Việt Nam

Rong sụn là thành phần chủ yếu cấu tạo nên Sea Moss Gel, sản phẩm được nhiều người tìm mua nhờ những lợi ích hỗ trợ sức khỏe mà nó mang lại.

Rong sụn
• 01:07 08/12/2025

Nếu cá mập ngừng bơi đồng nghĩa chúng sẽ không còn sống?

Cá mập, vị vua tối thượng của đại dương, biểu tượng của sức mạnh tuyệt đối và tốc độ. Tuy nhiên, đằng sau vẻ ngoài uy quyền ấy là một sự thật khắc nghiệt: Đối với nhiều loài, việc ngừng bơi đồng nghĩa với cái chết.

Cá mập
• 01:07 08/12/2025

Rùa biển trong sách đỏ sa vào lưới ngư dân Đà Nẵng

Một cá thể đồi mồi dứa nặng khoảng 17kg, thuộc loài nguy cấp trong Sách đỏ Việt Nam, vừa được một ngư dân tại Đà Nẵng tự nguyện bàn giao sau khi vô tình mắc vào lưới. Lực lượng chức năng sau đó đã phối hợp thả cá thể rùa biển này trở về môi trường tự nhiên an toàn.

Rùa biển
• 01:07 08/12/2025
Some text some message..